Mai Anh
Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều beta-carotene cung cấp lượng lớn vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng lớn vitamin C, E có tác dụng chống oxy hóa, ngăn chặn các gốc tự do, vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, những món ăn được chế biến từ bí đỏ luôn được nhiều người yêu thích. Bên cạnh cách làm súp, món hầm, sữa bí đỏ thì bánh bí đỏ cũng là một trong những món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Dưới đây là 8 cách làm bánh bí đỏ thơm, giòn ngon, đơn giản tại nhà mà các bạn có thể tham khảo.
1. Cách làm món bánh bí đỏ bằng nồi chiên không dầu
Một trong những món bánh bí đỏ được nhiều người yêu thích đó là bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu. Không chỉ vì loại bánh này có hương vị thơm ngon mà còn bởi bí đỏ còn là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đồng thời chứa nhiều loại vitamin A, C, E,… Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 150 gram
- Bột mì đa dụng: 250 gram
- Sữa tươi: 30 ml
- Men nở: 4 gram
- Trứng: 1 quả
- Bơ: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Vani: 1 thìa
Cách làm bánh bí đỏ bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Bước đầu tiên là bạn phải gọt vỏ bí sau đó thái thành từng miếng nhỏ rồi hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bí chín. Khi bí đã mềm, cho bí vào bát và tán nhuyễn. Sau khi bí đã nhuyễn bạn lọc phần bí đó qua rây để bí được mịn hơn.
Bước 2: Bạn đập 1 quả trứng gà vào phần bí đã lọc, khuấy đều cho 1 muỗng cà phê đường, 30ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê bơ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani vào trộn đều. Tiếp theo, cho 4 gam men vào hỗn hợp khuấy nhanh tay rồi cho 250 gam bột mì đã lọc qua rây vào sau đó bạn nhào bột đến khi thành khối.
Bước 3: Bạn cho phần bột vừa rồi ra một mặt phẳng rồi bắt đầu nhào, nếu cảm thấy bột hơi dính thì có thể rắc một chút bột mì khô lên trên. Dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mịn và không dính tay. Khi bột mềm và không còn dính vào bát bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để bột nghỉ trong 2 phút. Sau khi ủ 20 phút tiếp tục lấy ra nhào thêm 1 phút để bột đàn hồi và ủ thêm 15 – 20 phút trước khi đem nhào thành hình khuôn bánh.
Bước 4: Bạn có thể tạo hình cho bánh tùy theo sở thích của mình sau đó bạn làm nóng nồi chiên trước khoảng 7 phút ở 180 độ, khi nồi nóng bạn cho bánh vào nướng ở 180 độ trong 15 phút. Nhớ lót một lớp giấy nến bên dưới để bánh không bị dính. Dùng cọ quét thực phẩm phủ nhẹ dầu ăn lên mặt bánh để khi nướng bánh có độ bóng tự nhiên. Sau 15 phút nướng, lấy bánh ra lật ngược lại và nướng thêm 10 phút ở 180 độ. Làm như vậy cả hai mặt bánh sẽ chín đều.
2. Cách làm bánh bí đỏ cho bé
Bánh flan bí đỏ là một trong những loại bánh được rất nhiều mẹ Việt lựa chọn để tập cho bé ăn dặm. Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm cũng rất đơn giản, các mẹ có thể tham khảo cách làm sau đây để làm cho bé ăn.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 lòng đỏ trứng
- Sữa công thức pha sẵn
- Bí đỏ: 1/2 quả (loại nhỏ)
- Phô mai cho bé
Cách làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm
Bước 1: Bạn đun sữa đã chuẩn bị cho sôi lăn tăn là tắt bếp rồi sau đó đổ từ từ lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy nhẹ trứng gà theo 1 chiều sau đó lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây.
Bước 2: Hấp cách thuỷ để phomai tan chảy rồi sau đó cho vào hỗn hợp trứng sữa đã lọc qua rây.
Bước 3: Bạn cho từ từ hỗn hợp trên vào trong quả bí đỏ đã bỏ đầu, bỏ hạt.
Bước 4: Bạn đun sôi nước sau đó cho bí đỏ vào hấp, nhớ phải cho quả bí đứng lên nhé. Thời gian hấp chín bí khoảng 45 đến 55 phút. Khi hấp bí, các nên hấp trên ngọn lửa nhỏ sau đó dùng khăn che lên thành nồi để tránh tình trạng nước đọng lại và chảy vào bánh.
3. Bánh bí đỏ yến mạch giảm cân
Một trong những món ăn vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân là món bánh bí đỏ yến mạch. Bí đỏ và yến mạch là hai nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm cân hiệu quả vì vậy kết hợp hai nguyên liệu này sẽ cho bạn món bánh bí đỏ yến mạch giảm cân thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể ăn bánh yến mạch bí đỏ với lượng vừa phải vào bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ. Kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh là bạn có thể giảm được cân nặng như mong muốn. Dưới đây là cách làm bánh bí đỏ yến mạch giảm cân mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 180g bột yến mạch
- 2 quả trứng gà
- 120ml mật ong nguyên chất
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê baking soda
Cách làm bánh bí đỏ yến mạch
Bước 1: Bí đỏ mua về bạn gọt vỏ, lấy hạt và nạo sạch ruột sau đó bạn rửa thật sạch và để ráo. Tiếp theo bạn cắt bí thành từng miếng nhỏ và cho bí vào hấp cho đến khi chín. Khi bí đã chín bạn cho bí vào một cái tô sau đó tán nhuyễn.
Bước 2: Cho yến mạch, mật ong, baking soda, quế và trứng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Sau khi thu được hỗn hợp trên bạn cho bí đã tán nhuyễn vào và trộn đều, nếu thấy hỗn hợp quá đặc bạn có thể thêm một chút nước lọc.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã quét sẵn dầu ăn, sau đó dàn đều bột rồi cho vào lò nướng rồi nướng bánh trong 30 phút ở 170 độ.
Bước 4: Khi bánh chín, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng thêm 15 phút thì bạn lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trước khi cắt miếng và thưởng thức.
4. Cách làm bánh bí đỏ hấp
Bánh bí đỏ hấp là một loại bánh thơm ngon, không quá nhiều dầu mỡ sẽ phù hợp với thực đơn ăn kiêng của bạn. Ngoài dùng để ăn kiêng giảm cân, bạn cũng có thể làm món bánh bí đỏ hấp cho cả nhà vào bữa sáng cũng rất tiện lợi. Dưới đây là cách làm bánh bí đỏ hấp đơn giản, hấp dẫn mà bạn bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 100g bí đỏ
- 120ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 140g bột nếp
- 20g bột mì đa dụng
- 5g bột năng
Cách làm bánh bí đỏ hấp đơn giản
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, lấy hết ruột bí, sau đó rửa sạch bí và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho bí đã thái miếng vào nồi và hấp chín. Sau khi bí chín bạn vớt bí ra và tán nhuyễn.
Bước 3: Đổ 120ml nước cốt dừa, 60ml nước, 50g đường và 1/4 thìa muối vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nóng và đường tan hết.
Bước 4: Cho 140gr bột nếp, 20 gam bột năng, 5 gam bột sắn, bí đỏ xay nhuyễn vào tô. Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp trên sau đó khuấy đều đến khi mịn là được.
Bước 5: Bạn cho một ít dầu lên khay đựng bánh và thoa đều sau đó cho tất cả hỗn hợp bột bí đỏ vào và hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 25 phút.
Bước 6: Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Bánh bí đỏ hấp có thể ăn nóng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Làm bánh bí đỏ phô mai béo ngậy hấp dẫn
Bánh được làm bằng bột gạo nếp kết hợp với bí đỏ và phô mai nên khi ăn bánh có vị mới lạ, bánh có vị ngọt tự nhiên của bí, độ mềm của bột và độ ngậy của phô mai. Bánh khi chín sẽ có màu vàng óng vô cùng bắt mắt, dễ khơi dậy cảm giác thèm ăn của người nhìn đặc biệt là trẻ em. Dưới đây là cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 150 gam phô mai.
- 300 gam bột gạo nếp.
- 200 gam bí đỏ.
- 100 gam dừa nạo.
- 50 gam đường.
Cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai cực ngon
Bước 1: Đầu tiên bí đỏ bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho bí vào nồi hấp cho đến khi chín mềm.
Bước 2: Sau khi bí chín bạn dùng nĩa tán nhuyễn bí sau đó cho bột gạo nếp, thêm một chút đường vào trộn đều để khoảng 10 phút.
Bước 3: Bạn chia hỗn hợp bột này thành các phần bằng nhau và cán mỏng bột bằng cán gỗ. Tiếp theo, bạn cho một miếng phô mai vào giữa và cuộn tròn lại. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột thì dừng.
Bước 4: Cho bánh bí đỏ vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút. Lưu ý để bánh không bị dính, bạn nên lót dưới đáy nồi một vài tờ giấy nến hoặc thoa dầu nhẹ.
Bước 5: Bánh sau khi hấp chín, bạn cho dừa bào sợi vào tô rồi lăn bánh trên dừa bào sợi sao cho dừa vụn bao quanh bánh. Như vậy là món bánh bí đỏ phô mai hấp dẫn đã có thể thưởng thức rồi.
6. Cách làm bánh bí đỏ chiên giòn rụm
Khi nghe đến đồ chiên rán chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến những chất béo gây tăng cân tuy nhiên bánh bí đỏ chiên có nhiều chất xơ và sẽ không làm bạn béo. Ngược lại, ăn uống điều độ, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp ích cho quá trình giảm cân. Dưới đây là cách làm bánh bí đỏ chiên giòn ngon, đơn giản mà bạn có thể dùng làm bữa ăn phụ cho cả gia đình mình thưởng thức.
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 400g bột nếp
- Bột chiên xù
- 4 thìa cà phê sữa đặc
- 50g đường trắng
- Dầu ăn
Cách làm bánh bí đỏ chiên giòn cực ngon
Bước 1: Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng nhỏ hấp chín sau đó bạn xay nhuyễn bí đỏ.
Bước 2: Cho đường, sữa đặc và bí đỏ vào trộn đều. Sau khi hỗn hợp vừa rồi nhuyễn bạn cho bột gạo nếp vào nhào thành khối bột mịn và mềm, dùng khăn mỏng đậy bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 3: Chia bột thành các phần bằng nhau, bạn có thể tạo bánh thành hình dạng mà mình thích tuy nhiên làm bánh thành hình phẳng sẽ chiên dễ dàng hơn.
Bước 4: Làm nóng chảo và cho dầu vào, bạn nên chiên bánh trong dầu thực vật. Đợi dầu sôi thì cho bánh vào chiên, khi cả hai mặt đã vàng nâu, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu là bạn đã có thể thưởng thức món bánh bí đỏ chiên giòn rụm hấp dẫn rồi.
7. Bánh bí đỏ sữa tươi dễ làm tại nhà
Bánh bí đỏ sữa tươi là loại bánh chứa nhiều chất xơ và protein giúp tăng cảm giác no lâu, ít thèm ăn hơn. Ngoài ra, loại bánh này ít đường, ít béo, ít calo nên tăng hiệu quả giảm cân cho bạn vì vậy bạn có thể bổ sung món bánh bí đỏ sữa tươi vào thực đơn ăn kiêng của mình. Dưới đây là cách làm bánh bí đỏ sữa tươi đơn giản, ngon miệng mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 500g bột bắp
- 100g bột năng
- 50g đường cát
- 200ml sữa tươi không đường
Cách làm bánh bí đỏ sữa tươi
Bước 1: Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ sau đó bỏ ruột, thái thành từng miếng nhỏ và hấp chín. Sau đó bạn cho bí đã chín ra tô và dùng thìa nghiền nhuyễn bí.
Bước 2: Trộn đều bí đỏ, bột bắp, bột sắn dây, đường cát và sữa tươi thành một khối bột mềm và mịn, bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Chia bột thành các phần bằng nhau, nặn thành hình tròn hoặc hình vuông, hình quả bí ngô tùy theo sở thích của bạn.
Bước 4: Cho bánh vào xửng hấp khoảng 25 phút là bạn đã có thể thưởng thức món bánh hấp dẫn này rồi.
8. Cách làm bánh bí đỏ đậu xanh
Đậu xanh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả nhất. Đậu xanh là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng như tinh bột, chất béo, chất xơ và vitamin. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh là một loại bánh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giữ cơ thể no lâu nên giúp giảm cảm giác thèm ăn. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bí đỏ nhân đậu xanh cực đơn giản, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 100g bí đỏ
- 50g hạt đậu xanh đãi vỏ
- 50g bột nếp
- 20g đường cát trắng
- Cơm dừa nạo
Cách làm bánh bí đỏ nhân đậu xanh
Bước 1: Bí đỏ sau khi sơ chế bạn thánh thành từng miếng nhỏ sau đó hấp chín. Khi bí đã chín cho bánh ra tô và dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Đậu xanh bạn ngâm khoảng 2-3 giờ sau đó rửa sạch và cho vào xửng hấp chín. Tiếp theo, trộn đậu với 10 gam đường rồi dùng thìa đánh cho đậu và đường nhuyễn.
Bước 3: Trộn bí đỏ xay nhuyễn với bột nếp và 10 gam đường trắng, nhào hỗn hợp vừa rồi thành một khối bột mịn.
Bước 4: Chia bột bí đỏ thành các hình vuông nhỏ và cán mỏng thành hình tròn. Sau đó, bạn vo viên đậu xanh thành những viên nhỏ cho vào giữa miếng bột rồi nặn thành hình tròn.
Bước 5: Sau khi bánh thành hình, bạn cho bánh vào xửng và hấp chín rồi thưởng thức thôi.
Trên đây là 8 cách làm bánh bí đỏ đơn giản, thơm ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Bí đỏ có rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể chọn cho mình món bánh bí đỏ phù hợp với sở thích nhé.
