Diệu An
Bánh mì hấp thơm phức, đơn giản nhưng bổ dưỡng chắc chắn là món ăn bạn không thể chối từ. Bánh mì hấp có thể được làm từ bánh mì cũ và các nguyên liệu tại nhà. Món ăn này không chỉ dùng để ăn sáng mà còn có thể dùng làm món ăn bồi bổ cho gia đình khi chán cơm. Để có thể tự tay vào bếp làm món ăn này các bạn có thể tham khảo ngay chia sẻ về top 4 cách làm bánh mì hấp sau đây.
1. Cách làm bánh mì hấp thịt bằm đơn giản tại nhà cực ngon
Nếu bạn đang muốn tìm món mới để đổi vị cùng bạn bè và gia đình ngày cuối tuần thì hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món bánh mì hấp nhân thịt bằm, hành phi siêu ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền. Hãy vào bếp và thực hiện món hấp này để trải nghiệm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 bánh mì đặc
- 200g thịt lợn băm
- 100g nấm mèo khô
- 5 cọng hành lá
- 1 quả ớt
- 6 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh nước mắm
- Gia vị
Cách mua thịt lợn tươi
- Nếu mua thịt xay sẵn ở chợ bạn nên chọn thịt xay có nạc, mỡ mềm, không có mùi hôi và không có nước.
- Để đảm bảo chất lượng thịt bạn nên chọn mua thịt nguyên miếng và nhờ người bán xay cho bạn hoặc tự xay trong máy xay thịt tại nhà.
- Ngoài ra, khi mua nên mua những miếng thịt có màu hồng tươi, bấm vào các vết cắt thấy có độ mọng, săn chắc, không bị nhũn.
- Đừng chọn mua những miếng thịt có màu sắc kỳ lạ, nhợt nhạt hoặc quá sẫm. Phần mỡ và thịt nạc tách rời nhau, khi dùng tay sờ vào sẽ thấy chất lỏng màu vàng chảy ra. Vì những miếng thịt này đã bị ôi thiu, kém chất lượng.
Cách làm bánh mì hấp thịt bằm đơn giản tại nhà chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua bánh mì về, bạn dùng dao cắt xéo thành những miếng nhỏ xinh dày khoảng 1 đốt ngón tay.
- Nấm mèo khô ngâm nước khoảng 10 phút cho nấm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
- Hành tây bạn chỉ cần cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào bát. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt và chiên
Bạn cho các nguyên liệu theo thứ tự: thịt lợn băm, nấm mèo băm nhuyễn, 1,5 thìa cà phê hạt nêm vào tô sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào xào cùng.
Sau đó đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín và bông lên thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho thịt ra tô.
Lưu ý: Vì bạn đang làm bánh mì hấp chấm nước mắm nên không cần nêm gia vị cho thịt chiên quá đậm.
Bước 3: Làm mỡ hành và bánh mì hấp
Để làm mỡ hành, bạn cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo vừa rán thịt, đun dầu ở lửa vừa đến khi dầu nóng thì đổ dầu nóng vào chén hành tím, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 / 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi hành chín và gia vị tan hết.
Sau đó đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng 1/2 nồi, đun lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi nước trong nồi sôi thì cho bánh vào rổ hấp khoảng 5 phút để bánh chín mềm.
Bước 4: Làm nước chấm bánh mì và hoàn thành
Để làm nước mắm thơm ngon chua ngọt, bạn nên cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút ớt băm vào tô, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết. Tiếp theo, chúng ta chỉ cần cho bánh hấp ra đĩa, thêm ít thịt chiên, dầu hành, chén nước mắm chua cay là có thể thưởng thức được món ăn hấp dẫn này rồi!
2. Cách làm bánh mì hấp chay thanh đạm dễ làm
Nếu không thích hấp bánh với thịt bằm, bạn có thể hấp bánh với các nguyên liệu đơn giản hơn bằng cách làm bánh mì hấp chay. Phương pháp này phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn thay đổi khẩu vị bằng món chay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh mì: 3 cái
- Thanh cua chay: 70 gam
- Đậu phụ, bắp non: 150gram
- Rau sống bao gồm: xà lách, húng quế, …
- Gia vị chay
Cách làm bánh mì hấp chay ngon hấp dẫn chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Bánh mì sau khi mua về được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và rưới thêm một ít nước cho mềm trước khi hấp.
- Bắp non đem cắt thành từng miếng nhỏ.
- Thịt cua xé nhỏ.
- Làm sạch và băm nhỏ hành tím.
- Rửa sạch các loại rau sống
Bước 2: Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm một ít hành lá thái nhỏ để hành ra hết dầu. Trong bước này bạn chỉ cần mất khoảng 1 phút là hành đã chín rồi vớt ra.
Bước 3: Cho cua, đậu đũa, hạt bắp vừa xào vào chảo. Nêm nếm gia vị, nước mắm chay cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho bánh mì ra rổ, hấp trong vòng 20 phút cho bánh chín mềm rồi bày ra đĩa.
Bước 5: Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm chay, tỏi ớt băm nhuyễn, 1 thìa nước lọc vào khuấy đều để tạo thành nước mắm chua ngọt.
Bước 6: Hoàn thành
Cho bánh mì hấp ra đĩa, sau đó rưới thêm một chút dầu hành lên trên rồi cho phần nhân đã chiên vào. Bạn có thể gói bún với rau răm, chấm với nước mắm chua ngọt, dùng nóng.
3. Cách làm bánh mì hấp sữa béo ngậy thơm ngon
Bánh mì hấp sữa là món ăn rất quen thuộc, dễ biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm bánh mì hấp sữa thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500ml sữa tươi
- 5 quả trứng
- Đường trắng: 100g
- Nửa quả chanh
- 1 thìa cafe vani
- 100ml nước lọc
Cách làm bánh mì hấp sữa béo ngậy thơm ngon chi tiết:
Bước 1: Cho 50g đường trắng và 100ml nước lọc lên bếp đun lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp và vắt thêm nửa quả chanh vào là hoàn thành xong phần caramen. Sau đó đổ caramen vào khuôn và để sang một bên.
Bước 2: Tách riêng 5 lòng đỏ cho vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh nhẹ cho tan.
Bước 3: Cho 500ml sữa và 50g đường còn lại vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan thì vặn nhỏ lửa. Đun nóng hỗn hợp sữa nhưng không đun sôi vì như vậy sẽ làm mặt bánh bị lõm vào, mất thẩm mỹ. Nấu cho đến khi đủ nóng.
Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào âu lòng đỏ trứng, vừa đánh vừa khuấy cho đến khi trứng và sữa quyện lại. Tiếp theo, bạn dùng rây để loại bỏ bọt khí và vụn trứng như vậy bánh sẽ mịn và ngon hơn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào 3/4 khuôn bánh, xếp lên giá hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc nilon chịu nhiệt, hấp ở nhiệt độ 80-90 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Công thức làm bánh mì hấp hấp sữa này tuy đơn giản nhưng lại tạo nên một món tráng miệng mềm, thơm và ngon. Vị thơm béo của bánh và vị béo ngậy của trứng sẽ khiến mọi người thích mê món ăn này.
4. Cách làm bánh mì hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Người miền Nam rất thích nước cốt dừa nên các món ăn ở đây có thể bắt cặp với nước cốt dừa. Chẳng hạn như món thịt heo kho nước dừa hoặc món sườn heo kho dừa. Ngay cả đối với món bánh mì hấp, người dân nơi đây cũng dùng nước dừa để tăng vị thơm và ngọt cho món ăn. Bạn đọc có thể làm theo cách làm bánh mì hấp nước cốt dừa được chia sẻ chi tiết nhất dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh mì: 5 cái
- Thịt lợn băm: 200 gram
- Nước cốt dừa: 100ml
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt sừng: 1 quả.
- Hành lá: 5 nhánh
- Đậu phộng rang: 30g
- Rau (chế biến theo khẩu vị cá nhân)
- Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
- Gia vị
Cách làm bánh mì hấp nước cốt dừa cực thơm ngon chi tiết:
Bước 1: Ướp thịt
Ướp thịt heo đã xay với 1 muỗng đường, tiêu, hạt nêm,…. Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Làm sạch và băm nhỏ hành tím, ớt cắt nhỏ.
- Hành đem bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo.
Bước 3: Phi mỡ hành rồi chiên thịt.
Bắc chảo lên bếp và để lửa vừa rồi cho 4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đổ dầu vào bát cùng với hành đảo đều và để hành tây nấu trong 2 phút.
Đặt lại nồi lên bếp, cho 1/2 tỏi băm vào xào cho thơm. Cho thịt băm vào đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi thịt vừa chín tới. Khi thịt vừa chín tới, cho hành tây vào xào trong 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm chút tiêu rồi tắt bếp.
Bước 4: Hấp bánh mì
Cắt bánh mì thành từng miếng vừa ăn, phết dầu ăn vào khuôn đã hấp rồi cho bánh vào khuôn. Sau đó đem hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín mềm. Sau khi hấp chín, cho 1 muỗng thịt đã chiên vào bánh mì, rắc ít hành lá và 1/2 muỗng nước cốt dừa lên trên lát bánh mì. Tiếp theo bạn cần hấp thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 5: Pha nước chấm
Để pha nước chấm chua ngọt hấp dẫn gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh,…khuấy đều, thêm 6 thìa nước lọc, cho ớt, tỏi băm vào, nêm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Thành phẩm
Bày bánh mì ra đĩa, trang trí thêm lạc rang, rau răm, rau thơm tùy thích, chấm với nước mắm chua ngọt ăn thật tuyệt vời.
Như vậy trên đây là toàn bộ những thông tin chia sẻ về top 4 cách làm bánh mì hấp thơm ngon dễ làm ngay tại nhà. Hy vọng với những công thức này sẽ giúp bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức.
