3 Cách làm bánh su kem mềm, thơm ngon và đơn giản tại nhà

Bánh su kem là món bánh nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách làm bánh su kem đơn giản mà tươi ngon tại nhà hay chưa chưa? Nếu chưa, hãy cùng chúng tôi vào bếp mang đến cho bạn những cách làm bánh su kem đơn giản nhất qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

Muốn ăn bánh su kem và muốn trổ tài làm thử, nhưng nhà không có lò nướng chỉ có nồi chiên không, liệu có làm được không? Chúng tôi xin trả lời là có.

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần vỏ bánh:

  • 240ml sữa tươi không đường
  • 75g bột mì gia dụng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 quả trứng
  • 100g bơ
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Nhân bánh:

  • 20g bột bắp
  • 4 quả trứng
  • 60g đường
  • 300ml sữa tươi không đường
  • Dụng cụ cho cách làm bánh su kem: Nồi chiên không dầu, nồi inox, máy đánh trứng …

cach-lam-banh-su-kem-1

Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đầu tiên, để bột không bị vón cục lại với nhau, chúng ta rây bột vào âu lớn để bánh được mịn hơn.

Lấy một cái nồi inox, cho 240ml sữa tươi không đường vào đó, 100g bơ nhạt, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê vani vào rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi và bơ tan hết.

Khi hỗn hợp trên sôi, bạn cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi bột dẻo, đàn hồi và không dính tay thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, cho hỗn hợp trên vào 2 quả trứng, cho lần lượt từng quả trứng vào, khuấy đều.

Khi hỗn hợp đồng nhất, lót khay nướng của nồi chiên không dầu bằng một miếng giấy nến hoặc các loại giấy chống dính. Sau đó cho hỗn hợp vào túi nặn kem có lắp sẵn đui ngôi sao cỡ lớn và tạo hình thành hình chóp nhỏ trên giấy.

Lưu ý:

Nhớ đợi bột nguội rồi mới cho trứng vào, nếu bạn cho trứng vào khi bột đang nóng, bột sẽ làm chín và làm hỏng trứng.

Không nên nặn hình bánh kem quá to vì bánh sẽ còn nở ra nữa.

cach-lam-banh-su-kem-2

Bước 2: Nướng vỏ bánh

Khi bột bánh đã được nặn xong, bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở 170 độ C trong 15-20 phút.

XEM THÊM:  Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm giòn ngất ngây tại nhà

Sau 15-20 phút, lấy ra thấy bánh nở rất to, có màu vàng nâu, bề mặt trông có vẻ cứng lại là bánh đã được, vớt ra để trên giá để cho nguội, nếu thấy bánh chưa đạt bạn có thể nướng thêm thêm 5-10 phút ở 160 độ C nữa rồi lấy ra kiểm tra lại nhé.

Bước 3: Làm nhân bánh

Cho 4 lòng đỏ trứng gà, 60g đường và 30g bột bắp vào tô trộn đều lên.

Sau đó đổ 300ml sữa tươi vào và khuấy đều một lần nữa.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp trên qua rây vào nồi.

Sau đó khuấy đều và nấu hỗn hợp này trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Sau khi làm nhân xong, để ở nhiệt độ bình thường ngoài trời trong 5 phút, sau đó cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Cho nhân vào vỏ bánh

Sau khi bánh nướng xong và nguội hoàn toàn, bạn rạch một đường nhỏ ở giữa thân bánh hoặc chọc một lỗ nhỏ dưới đáy bánh.

Lấy phần nhân bánh đã làm từ ngăn mát ra, cho vào túi nặn kem rồi cho vào đầy bên trong vỏ bánh là xong nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh su kem khi hoàn thành, lớp vỏ giòn và nhân bánh mềm mịn rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng những đĩa bánh su kem này như một món tráng miệng, một món ăn nhẹ khi buồn, hoặc như một tách trà khi tán gẫu với bạn bè.

cach-lam-banh-su-kem-3

2. Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

Bánh kem đã trở thành món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ với kết cấu hấp dẫn, lớp vỏ giòn rụm và nhân kem béo ngậy. Nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể làm được món bánh hấp dẫn này, cùng tham khảo cách làm bánh su ke không cần lò nướng bên dưới nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 quả trứng gà
  • 130g bột mì
  • 100 ml dầu ăn
  • 200 ml nước
  • 3 cái lòng đỏ trứng
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 90g đường (tùy khẩu vị)
  • 1 muỗng cà phê nước vani ( có thể thay bằng 1 ống vani)
  • 20g bột mì
  • 20g bột bắp
  • Cách làm bánh su kem không có lò nướng cần các dụng cụ sau: Nồi, chảo, túi đựng kem, máy đánh trứng.

Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

Bước 1: Đun nóng hỗn hợp bột mì

Cho nước và dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Khi hỗn hợp dầu – nước sôi thì tắt bếp

XEM THÊM:  2 Cách nấu bún cá lóc miền Tây, miền Bắc thơm ngon tại nhà

Cho bột mì vào và đánh nhanh bằng máy đánh trứng . Sau đó, đập 1 quả trứng gà vào và trộn đều . Khi bột và trứng đã hòa quyện, đập quả trứng thứ hai vào và trộn tiếp. Lặp lại các bước trên cho những quả trứng còn lại.

Bước 2: Chiên bột bánh

Làm nóng chảo trên bếp. Khi dầu đã nóng, cho hỗn hợp bột vào túi đựng kem. Sau đó, cho bột đã nặn vào chảo chiên trên lửa vừa. Bạn có thể nặn bất kỳ kích thước và hình dạng của bánh.

Chiên như vậy, khi bánh chín vàng thì vớt ra khăn giấy để thấm bớt dầu rồi để nguội.

cach-lam-banh-su-kem-4

Bước 3: Làm nhân kem

Trong một cái nồi, đánh bông sữa, bột mì, bột bắp, vani và đường cho tan.Sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều lên.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy cho đến khi kem đặc, mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn túi lấy đựng kem rồi bơm vào phần bánh đã chiên ở trên là bạn đã có ngay một chiếc bánh kem thơm ngon hấp dẫn rồi đấy!

cach-lam-banh-su-kem-5

3. Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 240ml sữa tươi không tách béo
  • 225g bơ lạt
  • 1 thìa cà phê đường
  • ½ thìa cà phê muối
  • 200ml kem tươi
  • 175g bột mì
  • 4 quả trứng lớn
  • Dụng cụ chuẩn bị cho cách làm bánh su kem
  • 1 nồi cơm
  • 1-2 tờ giấy nướng/ giấy nến
  • 1 túi bóp kem chuyên dụng (có thể dùng túi nilon nếu không có)
  • 1 máy đánh trứng

Cách làm bánh su kem trong nồi cơm điện

Bước 1: Cho sữa tươi, đường, muối và bơ lạt vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ.

Bước 2: Khi thấy sữa sôi, cho bột mì vào trộn đều. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào một cái bát đánh trứng. Cho lần lượt từng quả trứng vào và đánh ở tốc độ trung bình. Sau đó tiếp tục cho 1 quả trứng vào và đánh cho đến khi đánh hết 4 quả trứng gà. Sau đó hỗn hợp sẽ trở nên nhão và dính.

cach-lam-banh-su-kem-6

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng vừa đánh bông vào túi bóp kem. Đừng lo lắng nếu bạn không có túi bóp kem. Bạn có thể dùng túi ni lông và cắt một đoạn đuôi nhỏ để thay thế. Tuy nhiên, bạn phải có một chút kỹ năng.

XEM THÊM:  Top 10 Tiệm bánh kem ngon Quận Long Biên chất lượng, giá hợp lý

Bước 5: Đổ nước lọc vào nồi cơm điện. Đặt khay hấp lên trên và đậy khay hấp bằng một tờ giấy nến đã phết bơ.

Bước 6: Bóp bột lên trên giấy nướng đặt trên khay hấp

Bước 7: Đậy nắp nồi cơm điện và chọn chế độ LÀM BÁNH / BÁNH MÌ, đây cũng là phím chế độ HƠI. Chọn thời gian hấp và để trong vòng 25-30 phút.

Bước 8: Khi làm xong, bạn chọn chế độ WARM / OFF và để yên trong khoảng 5 phút, sau đó mở nắp và lấy bánh ra.

Điều này đã hoàn thành vỏ bánh su kem của bạn. Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta bắt tay vào làm phần kem sữa trứng nhé!

Bước 9: Làm nhân kem

Để làm phần nhân kem, bạn bắt đầu trộn nửa thìa đường với phần kem tươi đã chuẩn bị sẵn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

Múc kem tươi cho vào túi bóp kem.

Bạn rạch ngang vỏ bánh hoặc khoét lỗ nhỏ để nhân kem vào.

Bước 10: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn lấy đĩa thức ăn ra và trang trí lại là xong!

cach-lam-banh-su-kem-7

Lưu ý trong cách làm bánh su kem ngon, mềm

Dưới đây là một số điều quan trọng bạn cần lưu ý trong cách làm bánh su kem:

  • Chọn đúng thành phần và tỷ lệ phù hợp.
  • Rửa tay và đeo găng tay trước khi làm bánh.
  • Rửa sạch tất cả các dụng cụ trước và sau khi nướng bánh.
  • Hỗn hợp cần mịn khi khuấy, không khuấy quá lâu khiến bơ bị tách lớp và chảy.
  • Cần làm nóng lò trước khi cho vỏ bánh vào lò.
  • Bánh cần để nguội hoàn toàn mới cho kem vào.
  • Nếu không muốn kem bị chảy thì nên bảo quản bánh trong tủ lạnh, bánh sẽ ngon hơn.

cach-lam-banh-su-kem-8

Trên đây là 3 cách làm bánh su kem dễ làm tại nhà mà chúng tôi chia sẻ với các bạn, hi vọng sẽ giúp các bạn nắm được cách làm bánh su kem hấp dẫn này. Hy vọng rằng qua những thông tin ở trên sẽ giúp ích cho bạn để có thể làm ra những chiếc bánh su kem ngon, mềm, béo ngậy những vẫn rất đơn giản nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general