Mai Anh
Các món bánh làm từ trứng luôn mang đến những hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hay cùng vào bếp với chúng để tham khảo ngay 10 cách làm bánh trứng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà với những nguyên liệu có thể dễ dàng mua tại các quán tạp hóa hay siêu thị.
1. Tham khảo ngay cách làm bánh trứng tart đơn giản, hấp dẫn
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh tart trứng tại nhà gồm 10 đế bánh trứng tart, 2 quả trứng gà, 150ml sữa tươi không đường cùng 3 muỗng canh sữa đặc.
3 Bước làm bánh tart trứng đơn giản nhất, bất kỳ ai cũng có thể làm được
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng và sữa
- Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào đó khoảng 150ml sữa tươi không đường cùng 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều trên lửa với khoảng thời gian 3 phút cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sữa ấm nóng và bốc khói là có thể tắt bếp.
- Bạn đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó bạn cho từ từ trứng vào hỗn hợp sữa và khuấy lên cho thật đều để chúng hòa quyện hương vị với nhau. Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp trứng, sữa qua rây để phần nhân bánh tart được mịn mượt nhất khi nướng.
Bước 2: Bạn làm bánh tart trứng thơm ngon
- Bạn làm nóng nồi chiên không dầu với mức nhiệt khoảng 200 độ C trong 5 phút, khi đã nóng bạn xếp lần lượt đế bánh tart vào bên trong nồi rồi nướng trong khoảng 180 độ C với thời gian 4 phút.
- Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng đế bánh tart rồi tiếp tục chỉnh nồi rồi nướng trong 180 độ C với 7 phút. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy với các mẻ bánh còn lại cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị là được.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm món bánh tart trứng thơm ngon, béo ngậy
Bánh tart trứng đực làm bằng nồi chiên không dầu với lớp vỏ giòn rụm và thức phức mùi bơ nên bạn có thể dễ dàng kết hợp cùng nhân kem trứng mịn màng cùng một chút beo béo, ngậy, ngọt của sữa và các nguyên liệu khác nên khi ăn sẽ không hề mang đến cảm giác ngán.
Tham khảo: 3 Cách làm chả trứng mềm, tơi, ăn với cơm tấm siêu ngon
2. Mách bạn cách làm pudding trứng trong trà sữa mềm mướt ngậy
Để có thể làm pudding trứng trong trà sữa mềm mướt ngậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 3 lòng đỏ trứng gà, 180ml kem sữa tươi, 1 muỗng cafe bột gelatin, 60ml nước và 2 muỗng canh đường cát trắng.
Tham khảo 4 bước làm pudding trứng trong trà sữa mềm mướt ngậy cực dễ dưới đây:
Bước 1: Bạn ngâm gelatin và đun sữa chảy
- Trước tiên, bạn cho 1 muỗng cafe bột gelatin vào chén 60ml nước lạnh rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút cho gelatin nở đều.
- Trong lúc đó, bạn cho 180ml kem sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi rồi bắc lên bếp và đun kem ở mức lửa nhỏ trong khoảng thời gian 2 – 3 phút cho đến khi thấy sữa ấm nóng – đo khoảng 65 – 70 độ C là được.
Bước 2: Bạn trộn đều hỗn hợp trứng và sữa với nhau
Bạn tách 3 lòng đỏ trứng gà và cho vào một chiếc tô lớn, sau đó cho tiếp 2 muỗng canh đường cát trắng và sử dụng cây đánh trứng tan lòng đỏ cùng đường. Sau đó, bạn đổ từ từ khoảng ¼ hỗn hợp sữa vừa đun vào tô trứng và khuấy lên sao cho thật đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp pudding trứng để cho vào trà sữa
Bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vừa trộn lại vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ với thời gian khoảng 3 – 4 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho thật đều. Sau đó, bạn tắt bếp và cho gelatin đã ngâm nở vào và trộn đều cho đến khi gelatin tan hết là được.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp pudding vừa nấu vào hộp đựng hoặc một chiếc khuôn tùy thích. Sau đó, ban cho pudding vào tủ lạnh và để trong khoảng 5 – 7 tiếng cho đến khi chúng đông lại là hoàn thành.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Với pudding dẻo, mềm cùng màu vàng và lòng đỏ trứng vô cùng đẹp mắt và có hương vị béo của sữa nguyên kem, bùi bùi của lòng đỏ trứng sẽ khiến ly trà sữa của bạn càng đậm vị và thơm ngon hơn nhiều.
Xem thêm: 4 Cách làm bánh donut nướng đơn giản, siêu ngon, ăn không ngấy
3. Vào bếp cùng bánh trứng nướng cực đơn giản
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị làm bánh trứng nướng gồm: 100g bột mì, 10g bột nở, 5 thìa canh sữa đặc không đường, 20g tinh bột sắn, 2 thìa dầu ăn, 150ml nước, 5 thìa vani, 20g bột custard, 2 thìa đường. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm khuôn và máy làm trứng gà non để tiện lợi, tiết kiệm thời gian hơn.
2 Bước làm bánh trứng nướng thơm ngon, đơn giản, ai cũng có thể làm được:
Bước 1: Bạn chuẩn bị nguyên liệu và làm hỗn hợp bánh
- Bạn rây bột mì cùng bột nở, tinh bột sắn và bột custard rồi trộn chúng lên thật đều với nhau.
- Sau đó, bạn đập trứng ra bát riêng rồi cho đường vào đánh lên cho thật đều rồi trộn thêm nước, sữa đặc vào đánh cùng các nguyên liệu để hòa quyện vào với nhau.
- Tiếp theo, bạn đổ từ từ bát trứng, đường, sữa, vani vào bát rồi trộn thật đều, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để việc trộn được đều tay hơn.
- Bạn chia hỗn hợp bột thành 1 phần bằng nhau, trong đó 1 phần giữ nguyên và phần còn lại cho thêm bột cacao vào để trộn cùng. Bạn nhào cả 2 phần bột rồi bọc kín và để chúng nghỉ trong khoảng 1 – 1.5 giờ với nhiệt độ phòng.
Bước 2: Thực hiện nướng bánh và thưởng thức thành phẩm
- Bạn bật máy nướng bánh và phết một lớp dầu ăn thật mỏng vào 2 khuôn bánh, sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp bánh vào và đậy nắp thật kín cho đến khi bánh tàn ra ngoài thì để thêm khoảng 1 – 2 phút nữa là có thể tắt máy.
- Bạn mở nắp máy nướng bánh sẽ thấy bánh có màu vàng ươm là có thể lấy ra và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Tham khảo: 3 cách làm bánh chuối yến mạch thơm ngon tốt cho sức khỏe
4. Trổ tài làm bánh trứng muối để thưởng thức cùng gia đình
Nếu bạn đang muốn làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần chuẩn bị bằng các nguyên liệu sau: 6 quả trứng gà, 1 muỗng cafe bột nở, 120g bột mì, 20g bột bắp, 120g đường, 1g lòng đỏ trứng gà, 25g đường, 3g muối, 20g bột ngô, 240ml nước lọc, 25g bơ lạt, 7 lòng đỏ trứng muối, 2 cây xúc xích nhỏ, 3 miếng phomai con bò cười, 1 ít chà bông, 1 ít rượu Mai Quế Lộ,…
5 Bước thực hiện làm bánh trứng muối để nhâm nhi, thưởng thức cùng người thân:
Bước 1: Bạn đánh trứng và rây bột để làm vỏ bánh
Bạn cho lần lượt 120g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 20g bột bắp đã rây mịn để không bị vón cục. Sau đó, bạn đập trứng và bát rồi cho thêm 120g đường và đánh cho trứng nổi bông lên.
Bước 2: Bạn trộn bột lên và nướng bánh
- Bạn chia bột lần lượt thay 3 phần rồi rây vào tô trứng và trộn lên cho thật đều cho đến khi hết bột. Lưu ý, bạn nên thực hiện nhẹ tay để trứng không bị xép. Nếu bạn nướng bằng nồi cơm điện, bạn nên lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện và cho bột vào nốt và nhấn nút Cook.
- Sau khoảng 10 – 15 phút, nồi sẽ tự chuyển sang nút Warm, bạn đợi khoảng 5 – 7 phút rồi bấm nút Cook thêm 1 lần nữa. Trường hợp
- nồi
- không nhảy sang nút Cook, bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi chúng một chút rồi hẵng thao tác lại.
- Sau khoảng 40 – 60 phút, bánh chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy mặt bánh lõm và phồng lên ngay lập tức nghĩa là bánh đã chín, bạn chỉ việc lấy bánh ra và để nguội là được.
Bước 3: Sơ chế phần trứng muối để làm nhân bánh
- Bạn rửa sạch lòng đỏ trứng muối rồi cho vào chén rượu Mai Quế Lộ , nếu không có rượu Mai Quế Lộ, bạn có thể sử dụng rượu trắng và ngâm trong khoảng 3 – 5 phút là được với mục đích khử hết đi mùi tanh.
- Bạn xếp trứng lên khay rồi quét thêm 1 chút dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút là được. Tuy nhiên, nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp cách thủy với thời gian 5 phút là phù hợp.
Bước 4: Chuẩn bị phần sốt bánh béo ngậy
- Các bạn cho khoảng 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào một tô lớn rồi dùng cây đánh trứng đánh lên cho thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó, bạn rây 25g bột ngô và trộn chúng thật đều với nhau. Tiếp theo, bạn cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó và trộn lên thật đều.
- Bạn lọc hỗn hợp qua chiếc rây mịn, sau đó cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được. Tuy nhiên, bạn không nên khuấy quá lâu sẽ khiến chúng bị đặc lại và không còn ngon nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm bông lan trứng muối
Bạn cắt đôi phần bánh bông lan và phết 1 lớp sốt đã chuẩn bị trước đó lên mặt bánh. Sau đó, bạn xếp lần lượt phô mai và xúc xích lên trên, sau đó đặt nửa phần bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là 4 cách làm bánh trứng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà mà bài viết muốn gửi đến các bạn. Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự mình vào bếp và làm những món bánh ngon từ trứng để thưởng thức cùng người thân, bạn bè.
