Mai Anh
Thịt bò là một trong những nguyên liệu được sử dụng để chế biến rất nhiều các món ngon đa dạng khác nhau bởi hương vị thơm mềm vô cùng hấp dẫn cùng hàm lượng dinh dưỡng khá cao giúp cho nhiều món ngon càng trở nên đậm vị hơn bao giờ hết. Và một trong những món ăn khiến ai ai cũng trầm trồ chính là bò nhúng dấm. Để giúp bạn hiểu hơn về cách làm bò nhúng dấm – hôm nay Phong Reviews sẽ đem đến cho bạn tất tần tật những công đoạn tiến hành làm bò nhúng dấm đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò nhúng dấm
Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm bò nhúng dấm nhé. Tuy nhiên, điều đầu tiên chúng ta phải tìm hiểu chuẩn bị trước những nguyên liệu làm bò nhúng dấm sau đây:
- Thịt bò tươi (khoảng 1kg)
- Dấm gạo non (1 lít)
- Các gia vị thông thường như: mắm nêm, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, đường, …
- Tỏi (1 củ) + sả băm nhuyễn
- Hành tây đã thái lát mỏng (1 – 2 củ)
- Gừng đã thái lát mỏng
- Những nguyên liệu rau ăn kèm: rau thơm, dưa leo, thơm chín, chuối xanh, khế, … (tùy theo từng sở thích của người ăn mà bạn có thể lựa chọn loại thực phẩm ăn kèm)
- Bánh tráng hoặc bún hoặc có thể thay thế bằng mì tôm gói. Nếu bạn thích ăn miếng thì có thể sử dụng miếng để chan nước bò nhúng dấm ăn kèm.
Tham khảo: 4 cách nấu lẩu Thái chua cay, chuẩn vị, dễ làm nhất tại nhà cho bạn
Cách làm bò nhúng dấm chi tiết
Tiếp sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu đến các bước tiến hành cách làm bò nhúng dấm thơm ngon, đậm đà như sau:
Bước 1: Sơ chế
- Để đảm bảo những miếng bò nhúng thơm ngon bạn nên ưu tiên chọn những kiểu thịt bò tươi và đảm bảo còn được độ mềm. Sau khi mua thịt về, bạn cần rửa lại thật sạch với nước để đảm bảo thịt bò được sạch nhất rồi để ráo. Tiếp đến bạn sẽ thái thật nhỏ những miếng thịt bò này ra và cho vào một chiếc tô sạch. Bạn sẽ băm tỏi và sả rồi ướp chung vào tô thịt này để những miếng bò sẽ được thấm vị nhất.
- Về phần chuối xanh bạn sẽ tiến hành lột vỏ rồi ngâm với nước muối loãng để những quả chuối xanh được giảm bớt mũ. Cũng như cách này sẽ giúp cho chuối không bị thâm và có màu sắc đẹp hơn. Ngâm khoảng 1 đến 2 phút là được rồi bạn sẽ thái lát mỏng ra và xếp ra đĩa. Còn những nguyên liệu như khế, thơm, dưa liệu cũng sẽ được làm sạch và thái lát tương tự.
Rau thơm sẽ lặt vừa ăn rồi rửa lại với nước thật sạch, có thể rửa cùng với nước muối pha loãng để làm sạch nhanh nhất. Loại bỏ thật kỹ những phần héo úa để đảm bảo khi ăn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Bước 2: Làm nước chấm
- Nước chấm là một trong những khâu khá quan trọng trong quá trình tiến hành cách làm bò nhúng dấm. Nước chấm ngon sẽ khiến cho gia vị món ăn trở nên thêm đậm đà. Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị một chiếc chảo nóng cho thêm ít dầu thực vật cùng với tỏi và sả đã băm thật nhuyễn.
- Ngay sau đó, bạn sẽ cho thêm mắm nêm được pha theo tỉ lệ 1:1 (1 thìa mắm + 1 bát nước lọc). Đun đến khi hỗn hợp dần sôi thì bạn bắt đầu cho thêm 2 thìa đường vào khuấy đều. Nên khuấy liên tục để tránh được tình trạng cháy đường. Nếm thử nước mắm đã vừa miệng hay chưa, nếu chưa thì bạn có thể tăng giảm các gia vị tương ứng.
- Nếu đã vừa bạn nên tắt bếp ngay và cho vào một cái chén sạch khác đồng thời cho dứa đã băm nhuyễn vào chung chén mắm này. Dứa sẽ giúp cho hương vị của nước mắm được đậm đà chất lượng hơn.
Bước 3: Tạo thành phẩm
- Chọn một chiếc nồi to, cho toàn bộ phần dấm gạo đã chuẩn bị vào nồi cùng với một chút nước lọc khuấy đều. Nếu quá chua bạn có thể tăng thêm lượng nước cần thiết vào nồi này.
- Ngay sau đó bạn sẽ cho hành tây thái lát mỏng, gừng đã thái và cùng với một ít đường vào chung. Vặn lửa to và đun thật sôi hỗn hợp này. Trong quá trình đợi nước dùng sôi bạn có thể tranh thủ bày bánh tráng, bún ra đĩa cho đẹp mắt. Sắp xếp những miếng chuối mỏng, dưa leo và các nguyên liệu ăn kèm.
- Khi nước trong nồi đã dần sôi bạn có thể trực tiếp nhúng bò vào và cùng thưởng thức ngay thôi nào. Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản bạn đã thực hiện ngay cách làm bò nhúng siêu siêu thơm ngon ngay tại nhà. Vừa có thể đảm bảo khẩu phần ăn của các thành viên vừa có thể đảm bảo được sự an toàn thực phẩm.
Tham khảo: 5 Cách làm bò bít tết mềm, ẩm, rất ngon như ngoài hàng ngay tại nhà
Thưởng thức món bò nhúng dấm
- Bạn có thể nhúng bò vào nồi nước dấm đang đun sôi này và thưởng thức nhanh chóng những miếng bò tươi ngon. Hoặc bạn có thể cho bún vào chén tiếp đến múc nước dùng vào ăn kèm, cách ăn này sẽ giúp bạn được no lâu hơn. Hoặc bạn cũng có thể chọn cách cuốn cùng với rau, nhúng thịt bò và cuộn kèm rau ăn cho đỡ ngán.
- Thậm chí bạn cũng có thể chọn cách dùng bánh tráng cuốn để cuốn bò nhúng kèm rau và kèm những nguyên liệu như dưa, … Chấm kèm cùng với nước dùng sẽ khiến bạn ngây ngất cả ngày với hương vị đậm đà này. Cách làm bò nhúng dấm không quá cầu kỳ nhưng nó lại đem đến nhiều hương vị chất lượng, thơm ngon.
Một số kinh nghiệm làm bò nhúng dấm chuẩn ngon
Tiếp sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau lướt qua những luận điểm sau đây để hiểu rõ hơn về cách làm bò nhúng dấm chuẩn ngon nhé!
- Nên chọn lựa những loại thịt phải đảm bảo chất lượng tươi ngon, hạn chế chọn những kiểu thịt đã xẻ trước đi vài ngày. Cụ thể hơn khi bạn cầm miếng thịt lên thấy được màu đỏ tự nhiên không có mùi hắc của các hóa chất là được.
- Nước dùng sẽ đúng chuẩn khi đảm bảo có đầy đủ những hương vị chua nhẹ của giấm, cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng với những hương vị hành tây. Tất cả những nguyên liệu này phải đồng nhất với nhau, không để nước quá chua hoặc quá nhạt.
- Để những miếng bò vừa đẹp mắt vừa chín đều thì điều đầu tiên đó là bạn cần nên thái từng miếng bò đều nhau và thật mỏng. Thịt bò chỉ cần nhúng tái là có thể ăn được hạn chế nhúng quá lâu sẽ khiến cho miếng bò trở nên dai và độ ngọt tự nhiên cũng sẽ bị mất đi.
- Tùy theo sở thích của mỗi cá nhân mà có thể chọn cách ướp thịt bò trước khi nhúng dấm hoặc có thể không cần ướp để cảm nhận được độ ngọt của thịt đều được.
Tham khảo: Cách nấu bò kho béo mềm, đơn giản, chuẩn công thức tại nhà
Trên đây là những thông tin hữu ích về cách làm bò nhúng dấm mà bạn cần nên biết đến. Với những công đoạn khá đơn giản mang đến một món ngon đậm vị cho người dùng. Vào những dịp cuối tuần thì việc lựa chọn thực hiện bò nhúng dấm là một điều cực kỳ hợp lý. Hy vọng những kiến thức hữu ích mà chúng tôi chia sẽ bên trên về cách làm bò nhúng dấm sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn ngon.
