Mai Anh
Như chúng ta đã biết, đậu sốt cà chua là món ăn khá dân dã và quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Bên cạnh đó, món đậu sốt cà này rất dễ làm và tiết kiệm vì nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản cũng như không quá cầu kỳ như những món ăn khác. Bài viết sau đây sẽ gợi ý 3 cách làm đậu sốt cà chua trọn vị, ngon mà tiết kiệm thời gian để các bạn tham khảo nhé.
1. Cách làm đậu sốt cà chua với thịt băm cho một ngày bận rộn
Đầu tiên, món đậu phụ sốt cà chua này tương đối đơn giản vì chỉ có 2 thành phần chính là đậu hũ trắng và cà chua. Bên cạnh đó, các bạn có thể chọn mua đậu phụ bán sẵn trong siêu thị kèm theo những quả cà chua chín đỏ mọng là có thể bắt tay vào làm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu hũ trắng: 4 – 6 bìa
- Cà chua chín: 2 – 3 quả
- Thịt ba chỉ heo: 200 gram
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị gồm đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn.
Cách làm đậu sốt cà chua thịt băm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bìa đậu hũ trắng mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để cho ráo nước.
- Cà chua bạn cũng mang đi rửa sạch, thái múi cau. Còn hành lá và hành tím rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, Ướp thịt băm với 1 muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng hành tím băm trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Cuối cùng, bắc nồi nước lên bếp đun sôi và thả các miếng đậu hũ cào luộc
Bước 2: Làm sốt cà chua
- Bạn phi thơm hành tím trên chảo với dầu ăn, trút cà chua đã sơ chế vào xào. Sau đó, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm +1/2 chén nước nước nhỏ vào đun cho cà chín mềm.
- Tiến hành nghiền nhuyễn cà chua rồi cho thịt băm vào đảo đều.
- Sau đó, đun với lửa vừa tầm 3 phút cho thịt chín mềm, sốt cà chua ra màu bóng đẹp.
- Khi thịt băm đã chín, bạn cho đậu hũ đã luộc vào để rim cùng đồng thời, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Tuy nhiên, bạn hãy tiếp tục đun cho đến khi phần sốt cà chua đặc sánh rồi cho hành lá vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
- Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa, chan đều phần sốt cà chua ra xung quanh là xong.
Tham khảo: 5 Cách nấu chè đậu xanh ngọt mát, thơm dịu dễ làm ngay tại nhà
2. Cách làm đậu sốt cà chua trứng đơn giản mà ngon
Thêm một cách làm đậu sốt cà chua mà bạn có thể tham khảo đó chính là đậu sốt cà chua trứng. Đây chính là một công thức làm ra món đậu hũ sốt ngon đơn giản, dễ làm chỉ trong 10 phút dành cho những ngày bận rộn. Khi đó, bữa cơm tối của gia đình bạn sẽ càng đậm đà ấm cúng hơn trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bìa đậu phụ: 5 cái
- Trứng gà: 3 quả
- Cà chua: 3 trái
- Hành khô: 4 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị gồm bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay và dầu điều…
Cách làm món đậu sốt cà chua trứng ngon thanh đạm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ sau khi mua về thái miếng vuông vừa ăn.
- Trứng đập ra chén, cho chút mắm cùng một ít bột ngọt, đánh đều lên.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
- Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu.
Bước 2: Thực hiện làm món đậu sốt cà chua trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thả đậu vào rán vàng hai mặt và đổ riêng ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm sánh thì cho trứng vào đảo. Khi thấy trứng vẫn còn độ ướt thì cho đậu vào đảo đều.
- Bạn hãy nêm lại gia vị vừa ăn, rải hành lá vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, dọn thức ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng phần hấp dẫn.
Tham khảo: 3 Cách làm vịt kho gừng thơm ngon, chuẩn vị đơn giản không dai
3. Cách làm đậu sốt cà chua chay với nấm kim châm tuyệt phẩm
Ngoài những món mặn ở trên thì món đậu hũ sốt cà chua chay với nấu kim châm vừa ngon lại vừa chế biến rất đơn giản dành cho những tín đồ ăn chay. Hơn nữa, nếu bạn sử dụng đậu hũ non mềm béo kết hợp thêm chút nguyên liệu nấm kim châm thì sẽ có ngay món chay ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu hũ non: 2 miếng
- Cà chua: 3 quả
- Nấm kim châm: 100 gram
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Bột mì: 100 gram
- Gia vị: nước tương 2 muỗng canh + đường trắng 1/2 muỗng cà phê + dầu ăn…
Cách làm món đậu sốt cà chua chay với nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem cà chua rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ phần vỏ, chần sơ qua nước sôi. Rồi vớt ra lột vỏ, sau đó bỏ ruột và cho cà vào máy xay nhuyễn.
- Đối với nấm kim châm cắt gốc, ngâm qua nước muối loãng và rửa sạch để ráo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái lát.
Bước 2: Thực hiện làm món đậu sốt cà chua với nấm kim châm
- Đun chảo dầu ăn nóng, phi thơm hành tím rồi cho cà chua xay nhuyễn vào xào.
- Cho nấm kim châm, 2 muỗng nước tương cùng 1/2 muỗng đường vào, đảo đều, rim lửa nhỏ.
- Đậu hũ non bạn cũng rửa sạch, để ráo xong cắt thành miếng vừa ăn.
- Lăn miếng đậu hũ qua bột mì làm bột áo đều khắp các mặt.
- Sau đó, cho đậu hũ vào chảo dầu nóng, chiên chín giòn và gắp ra cho ráo dầu.
- Tiến hành cho đậu hũ chiên vào nồi sốt cà chua nấm kim châm, đảo nhẹ rồi cho đậu hũ thấm sốt và không bị bể.
- Cuối cùng, nêm gia vị lại cho vừa miệng, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và tắt bếp rồi múc ra đĩa.
Tham khảo: Cách làm sữa đậu nành sử dụng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Qua những cách làm đậu sốt cà chua ngon, trọn vị mà tiết kiệm thời gian ở trên sẽ giúp bạn bỏ túi nhanh các công thức nấu ăn chuẩn độc đáo. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không đổi vị thường xuyên cho bữa cơm nhà mình càng thêm phong phú và hấp dẫn mỗi ngày nhỉ.
