4 cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

Hàu nướng mỡ hành đã là một món ăn nổi tiếng và rất phổ biến hiện nay tuy nhiên mọi người chỉ thường thưởng thức ở ngoài tiệm thay vì tự làm. Cách làm hàu nướng mỡ hành rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà thì hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi nhé. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn một số cách làm hàu nướng mỡ hành khác nhau, thơm ngon như ngoài tiệm.

1. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc mặc dù có kỳ công hơn các cách làm hàu nướng mỡ hành thông thường khác nhưng lại rất hiệu quả, chín nhanh và đặc biệt là rất ngon.

Nguyên liệu

Với khẩu phần ăn cho 4 – 5 người, bạn có thể thể lấy 3kg hàu tươi còn nguyên vỏ, khép chặt miệng.

Tuy nhiên đối với cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc bạn có thể chọn loại hàu đã bóc vỏ sẵn sẽ làm nhanh hơn cùng với 150g mỡ heo hoặc bơ, 2-3g củ hành tím (loại hành phi) và 300g lạc (đậu phộng) đã rang sẵn, 3g hành lá và gia vị.

Cách làm

Hàu mua về rửa sạch, nếu mua hàu tươi thì bạn nên chịu khó bóc vỏ và tách lấy phần thịt.

Hành lá nhặt, cắt rễ rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát, nêm nửa thìa bột canh, nửa thìa đường trắng. Đun sôi 5 muỗng canh mỡ heo (có thể dùng dầu ăn nếu không có) cho sôi rồi tắt bếp, đổ nhanh vào bát hành khuấy đều cho tan.

cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-2

Tạo hình một chiếc bát nhỏ bằng giấy bạc để nướng hàu, bạn chỉ cần cắt một miếng giấy bạc ra, tạo hình chiếc cốc một cách tinh tế, sau đó cho 2-3 con hàu vào và rưới nước sốt hành. Bạn có thể nướng trong lò, nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng bếp than.

Với mình, để tiện hơn thì mình dùng nồi chiên không dầu, đầu tiên vặn lửa 180 độ – 5 phút để chảo nóng lên, khi chảo nóng thì cho hàu vào nướng từ 7 – 10 phút ở 180 độ. Sau khi chín bạn đem ra, rắc lạc rang và hành phi lên trên là có thể thưởng thức rồi.

2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo rất được nhiều người lựa chọn vừa thực hiện dễ dàng mà không đòi hỏi quá nhiều dụng cụ hỗ trợ. Sau đâu nguyên liệu và các bước trong cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo ngon nhất mà các bạn có thể tham khảo.

XEM THÊM:  Hướng dẫn 8 cách nấu súp chay đơn giản, thơm ngon thanh đạm

Nguyên liệu

  • Hàu tươi (nếu chọn được hàu sữa béo càng tốt) khoảng 2kg (tùy theo số lượng người).
  • Hành khô (hoặc phi sẵn) 100g
  • Hành lá 1 nắm cùng với 1 ít mỡ heo hoặc bơ thực vật 150g
  • Đậu phộng rang khoảng 200g và gia vị gồm đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu, mì chính…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế hàu sữa, lau hết cát bên ngoài vỏ hàu rồi cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút để hàu mở vỏ. Hoặc bạn có thể đặt lên khay nướng rồi nướng hàu trên bếp ga khoảng 1-2 phút. Một cách khác là cho vào nồi, đổ một ít nước vào (để không bị cháy), đun trong khoảng 12 phút. Vì khi nướng hàu, phần nước này giúp hàu chín nhanh mà không bị khô. Hàu vẫn giữ được vị ngọt mềm.

Bước 2: Tiến hành phi hành mỡ và ướp mỡ hành. Sau khi làm mỡ hành, bạn bắt đầu rưới mỡ hành và các nguyên liệu khác lên trên hàu đã mở vỏ. Đối với mỗi hàu, thêm 1/2 thìa cà phê hành phi, 1 thìa cà phê bơ, 1/2 thìa cà phê đậu phộng giã nhuyễn, sau đó rưới 1 thìa cà phê mỡ hành lên trên. Làm như vậy cho đến khi hết hàu.

Bước 3: Cho hàu vào nướng. Tiếp tục thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành trên bếp gas kèm vỉ nướng. Sau đó, cho hàu vào nướng khoảng 8 – 10 phút, tùy theo nhiệt độ bếp gas mà bạn đặt. Khi hàu chín, gắp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon.

3. Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon

Hàu nướng phô mai là một phiên bản ẩm thực hút khách bởi vị béo ngậy, thơm ngon. Điểm nhấn của món ăn là sự kết hợp giữa vị béo và thơm của phô mai được bao phủ trong thịt hàu trắng đục. Dưới đây là cách làm hàu nướng mỡ hành phô mai thơm ngon bổ dưỡng phổ biến nhất hiện nay.

cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-3

Nguyên liệu

Trong cách làm hàu nướng phô mai này gồm có các nguyên liệu:

  • Hàu sống 500 gr
  • Phô mai Mozzarella 30g
  • Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh
  • Chanh 1/2 quả và sữa tươi không đường 30ml cùng 1 ít muối.

Cách làm

Đầu tiên, bạn cho hàu vào thau nước muối ngâm khoảng 20 – 30 phút để hàu nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch hàu với nước. Để đảm bảo độ sạch, cần chải và rửa sạch bề mặt của vỏ hàu ngay dưới vòi nước. Sau đó bạn dùng dao tách lấy 1 phần vỏ của hàu và bày ra đĩa.

XEM THÊM:  Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Ninh Thuận chất lượng, ngon

Bạn cho 1 thìa xốt mayonnaise, 30g phô mai mozzarella, 30ml sữa tươi không đường vào bát rồi vắt 1/2 quả chanh vào bát.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 300 ml nước vào đun sôi, sau đó cho bát hỗn hợp phô mai vào đun cách thủy ở nhiệt độ cao khoảng 10 phút đồng thời dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bạn quết hỗn hợp phô mai đã nấu lên từng phần của hàu. Tiếp theo, cho tất cả hàu đã phủ phô mai vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước trong cách làm hàu nướng phô mai rồi. Cách làm làm hàu nướng phô mai này thật đơn giản đúng không nào.

4. Cách làm hàu nướng bằng nồi chiên không dầu

Với nồi chiên không dầu cách làm hàu nướng mỡ hành sẽ đơn giản hơn nhiều. Vậy thì cụ thể cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu như thế nào chúng ta hãy cùng theo dõi ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu trong cách làm hàu nướng mỡ hành này gồm có

  • 1 kg hàu sống (nên lựa chọn loại hàu sữa sẽ bùi và ngậy hơn).
  • Tiếp đến là 5 củ hành khô và một bó nhỏ hành lá.
  • Khoảng 300gr thịt lợn mỡ và 200gr lạc rang.
  • Cuối cùng là các loại gia vị gồm có 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương ớt

Cách làm

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-4

Ngâm hàu trong nước khoảng 30 – 45 phút cho hết sạch đất, sau đó dùng bàn chải để loại bỏ hết chất bẩn bám trên vỏ hàu, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô. Vì vỏ hàu rất sắc và có thể bị đứt tay nên bạn không nên dùng dao để tách hàu. Cách nhẹ nhàng hơn để tách hàu là cho vào nồi hấp hoặc lò vi sóng và quay khoảng 2 phút, hàu sẽ tự động mở miệng. Cách làm hàu nướng mỡ hành như vậy rất hiệu quả, vừa nhanh vừa ngon.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng để riêng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch với nước, thái thành từng lát mỏng, để riêng. Đậu phộng rang chín rồi tán nhuyễn còn thịt lợn mỡ thì rửa sạch và đem đi xay nhuyễn.

Bước 2: Bật bếp, đợi chảo nóng rồi cho mỡ heo đã xay vào xào chín. Khi tóp mỡ có màu vàng nâu, gom hết mỡ ra ngoài, vớt hết mỡ ra ngoài. Tiếp theo, bạn cho phần hành tím đã cắt mỏng vào nồi. Khi hành thơm và vàng, vớt ra để riêng. Phi hành tươi trong dầu, sau đó cho thịt băm vào xào, nêm một chút gia vị.

XEM THÊM:  Hướng dẫn cách làm cá cơm chua ngọt thơm ngon tại nhà

Bước 3: Đặt hàu lên khay nướng và cho vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 10 phút. Nếu bạn thích hàu mềm và ẩm thì bạn nên dùng giấy bạc bọc kín hàu rồi cho lên bếp. Nếu bạn thích hơi khô, dai và ít chảy nước thì hãy để nguyên và nướng. Cách làm hàu nướng mỡ hành này đảm bảo sẽ rất ngon.

Sau khi nướng hàu xong, bạn bày hàu ra đĩa, rắc lên trên từng con hàu một ít thịt băm, hành phi, đậu phộng băm nhỏ và rưới dầu hành lên trên. Cho nước mắm ngọt, sau đó cho ớt bột và rau răm vào ăn kèm, rất ngon và êm dịu.

Cách làm sốt hàu nướng mỡ hành

Có khá nhiều cách để làm sốt hàu nướng mỡ hành. Sau đây là một cách làm sốt hàu nướng mỡ hành mà các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

  • Hàu tươi 4kg (dùng hàu sữa hoặc hàu lớn tùy ý)
  • 15 quả trứng cút.
  • 300 gam mỡ heo
  • 400 gam hành lá
  • 500g đậu phộng
  • 5-7 củ hành khô và 200g rau răm để ăn kèm và các loại gia vị.

cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-1

Cách làm

Rang đậu phộng ở 190-200 độ trong 4-5 phút

Tiếp đến là làm mỡ hành. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo. Nhặt lá úa và rễ hành lá, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ cho vào bát. Mỡ heo rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Thả hết tóp mỡ vào nồi, đun lửa vừa để tóp mỡ. Khi chất béo gần như là nước, hãy giảm lượng calo để tránh bị đốt cháy.

Vớt hết dầu mỡ ra để riêng, cho hành đã thái vào chảo mỡ, chiên đến khi chín vàng thì vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ để hành giòn. Đổ mỡ chảo lên trên hành lá đã thái nhỏ đã chuẩn bị sẵn trên bát. Hành lá sẽ nấu ngay khi mỡ còn nóng. Thêm một chút muối, hạt nêm và đường, khuấy nhẹ tay cho đến khi tất cả các gia vị tan hết.

Cách làm hàu nướng mỡ hành là một chủ đề được nhiều người quan tâm. Trên đây chúng tôi đã tổng hợp các cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà. Hy vọng thông qua bài viết sẽ giúp bạn hoàn thành món hàu nướng mỡ hành thật hấp dẫn chiêu đãi những người thân thương.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general