Diệu An
Ngô ngọt là một trong những nguyên liệu thường được sử dụng trong các món xào, cơm rang và các món ăn khác, nó đã trở thành nguyên liệu kết hợp hoàn hảo cho nhiều món ăn trong đó có món ngô chiên. Ngô chiên giòn có vị thơm, ngọt của ngô xen lẫn mùi bơ hấp dẫn tạo nên một bữa ăn ngon miệng nhẹ nhàng được cả nhà yêu thích đặc biệt là những nhà có trẻ em. Hôm nay bài viết sẽ giới thiệu đến bạn đọc top 3 cách làm ngô chiên hấp dẫn nhất để mọi người tham khảo dưới đây.
1. Cách làm ngô chiên bơ
Món ngô chiên bơ là một món ăn ngon dễ làm tại nhà, chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay một món ăn nhẹ để chiêu đãi cả nhà rồi. Hôm nay hãy vào bếp cùng bài viết để tìm hiểu công thức về cách làm ngô chiên bơ cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bắp mỹ 1 trái
- Bột chiên giòn 150g
- Bột mì 150g
- Trứng gà 1 quả
- Bơ lạt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Đường/ muối 1 ít
Cách làm ngô chiên bơ đơn giản
Bước 1: Khi mua ngô về, bạn gọt sạch vỏ ngô, lấy râu ngô sau đó dùng dao tách lấy hạt và cùi cho vào bát, rửa sạch và để ráo.
Bắc nồi lên bếp và cho tất cả phần hạt ngô đã sơ chế vào nồi cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và khoảng 300ml nước. Nấu ngô trên lửa vừa khoảng 5-10 phút cho chín, vớt ra rổ để ráo. Bạn cũng có thể xả lại bằng nước lạnh để hạt ngô giòn hơn nhé.
Bước 2: Bạn cho tất cả ngô đã nấu chín vào tô, thêm 50 gam bột năng vào trộn đều sao cho bột bám đều vào vỏ của hạt ngô là được. Đập 1 quả trứng vào, khuấy đều, cho 100g bột chiên xù và 100g bột năng vào, tiếp tục đảo đều tay để bột bám đều vào hạt ngô để các hạt tách ra đều nhau mà không bị dính. Sau đó đổ ngô ra rây lọc để bỏ phần bột thừa đi.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng. Khi dầu nóng thì bạn giảm lửa nhỏ lại và đổ hỗn hợp ngô vào. Cứ liên tục đảo đều cho đến khi vỏ ngô chiên có màu vàng nâu thì vớt ra.
Chuẩn bị chảo, cho 1 muỗng canh bơ không muối vào, đổ ngô vừa chiên vào, đảo trên lửa vừa khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để trên đĩa đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Thực hiện xong các bước đơn giản trên là bạn đã có món ngô chiên vàng siêu ngon và hấp dẫn rồi. Từng hạt ngô được chiên vàng giòn và được phủ một lớp kem bơ đậu phộng thơm ngậy nức mũi. Khi ăn, chấm thêm chút tương ớt để tăng thêm vị ngon cho món ăn. Đây là một cách làm ngô chiên đơn giản mà bạn nên nhớ để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần.
2. Cách làm ngô chiên giòn ăn ngon khó cưỡng
Những món ăn vặt làm từ bắp ngô luôn được lòng các bạn trẻ phải không nào? Vì thế mà bài viết sẽ tiếp tục giới thiệu cách làm ngô chiên giòn thơm ngon cực thích hợp để nhâm nhi hằng ngày đó.
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô ngọt
- 80g bột năng
- 40g bột bắp
- 40g bột chiên giòn
- ½ thìa cà phê muối
Cách làm ngô chiên giòn nhanh chóng
Bước 1: Bắp ngô khi mua về bạn rửa sạch, bỏ hết bẹ và tách lấy phần hạt. Một số bạn để tiện và nhanh thì dùng dao rạch dọc phần hạt để tách lấy hạt. Tuy nhiên, cắt ngô quá sâu sẽ dính cùi, cắt nông quá sẽ hơi lãng phí và dễ bị nát hạt ngô nên bạn có thể tách hạt để hạt được nguyên vẹn nhất nhé.
Sau khi tách hết hạt ngô, bạn đun sôi nước, thêm chút muối để luộc ngô sau đó vớt ra để ráo. Trong cách chiên ngô này, hạt ngô được làm chín trước khi chiên và nhớ là không nên chiên quá lâu bởi điều đó sẽ khiến phần ngô bên trong bị cháy trước khi chín nhé.
Bước 2: Bạn tráng ngô qua bột năng rồi trộn với bột ngô theo tỷ lệ 2: 1. Tiếp đến là phần bột chiên xù. Để bột bám đều vào hạt ngô, bạn dùng bình xịt xịt một lớp nước mỏng sau mỗi lần phủ bột để bột bám chắc vào hạt ngô hơn.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho một ít dầu vào chảo, sau đó đợi dầu sôi thì cho ngô vào chiên.
Bước 4: Khi hạt ngô có màu vàng nâu óng rồi thì vớt ra đĩa là được. Thành phẩm sẽ có màu vàng, lớp bề mặt bao bọc lấy hạt ngô giòn giòn và có mùi thơm nhẹ. Khi bạn cắn vào, lớp bột bên ngoài sẽ giòn rụm và đang bọc những hạt ngô ngọt mềm. Với cách làm cực đơn giản như trên bạn đã sẵn sàng để nhớ cách làm ngô chiên này và thưởng thức chưa nào.
3. Cách làm ngô chiên bột mì
Nếu bạn muốn món ngô chiên đậm đà hơn thì hãy thử cách làm ngô chiên bột mì mà bài viết giới thiệu dưới đây. Món ăn này hứa hẹn mang đến hương vị ngọt thơm, béo ngậy và rất hấp dẫn đó.
Nguyên liệu
- 400 gram ngô ngọt tách hạt
- 80gr sữa đặc
- 100gr bột mì
- 100gr bột năng
- 100gr bột chiên giòn
Cách làm ngô chiên bột mì
Bước 1: Ngâm hạt ngô trong nước muối loãng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch nhiều lần rồi để ráo là được.
Bước 2: Đổ ngô đã phơi ráo ra bát tô lớn, sau đó cho thêm 80 gam sữa đặc vào trộn đều.
Bước 3: Bạn trộn bột mì, bột năng, bột chiên giòn vào hỗn hợp ngô sữa. Lắc đều để bột bám đều vào ngô tiếp theo bạn đổ ngô ra rổ để lọc cho phần bột thừa rơi ra.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp và cho lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, từ từ cho ngô vào chiên. Khi thấy bột bám vào ngô thì dùng đũa khuấy đều để bột không bị rơi ra. Khi ngô có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa và dùng khăn giấy để thấm bớt dầu.
Hy vọng những cách làm ngô chiên đa dạng mà bài viết tổng hợp trên đây sẽ giúp mọi người có thêm gợi ý cho các món ăn vặt hằng ngày hay vào những ngày nghỉ ngơi, thư giãn. Mong rằng mọi người thích những công thức này và hãy thực hành làm món ăn mới lạ này cho người thân và gia đình bạn nhé.
