Mai Anh
Hiện nay, nhiều người vẫn thường bảo quản lạnh thịt để thịt giữ lâu hơn. Tuy nhiên, sau khi bảo quản thì làm cách nào để làm thịt rã đông nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và vị ngọt của thịt? Hãy cùng bài viết sau đây tì hiểu về 8 cách làm rã đông thịt nhanh chóng đơn giản nhé.
1. Cách rã đông thịt nhanh từ ngăn mát tủ lạnh
Trước hết, lấy thịt từ ngăn đông ra rồi đặt thịt trong dĩa hoặc chén để khi rã đông trong ngăn mát tủ lạnh thịt không bị chảy nước. Sau đó, bạn để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã từ từ trong 24 giờ.
Khi thịt đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể để thịt trong 1 – 2 ngày hoặc cất lại lên ngăn đông mà không sợ thịt bị hư hỏng hay mất vệ sinh.
2. Cách làm rã đông thịt nhanh bằng nước lạnh
Thường thì nhiều người vẫn chọn cách rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nước nóng sẽ làm thịt mất protein và mùi vị. Hơn nữa thịt còn dễ bị bở và vi khuẩn thâm nhập vào thịt.
Do đó, để thay thế nước nóng, bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ được nguyên chất dinh dưỡng. Cụ thể, bạn gói thịt thật kĩ rồi cho vào trong nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút thì thay nước 1 lần để quá trình rã đông nhanh hơn.
3. Cách làm rã đông thịt nhanh bằng muối và giấm trắng
Nếu như các bạn không thích rã đông bằng 2 cách trên thì có thể áp dụng các rã đông bằng muối và giấm trắng này. Khi đó, bạn chỉ cần đổ nước vào một cái chậu nhỏ. Sau đó, thêm 1 muỗng canh muối và một ít giấm trắng, đồng thời, khuấy đều cho tan hỗn hợp này rồi cho thịt cần rã đông vào ngâm.
Sau thời gian từ 5 – 7 phút, thịt sẽ được rã đông mà lại mềm và tươi ngon nữa.
4. Rã đông thịt nhanh bằng lò vi sóng
Thêm một cách làm rã đông thịt nhanh mà bạn không nên bro qua đó là rã đông bằng lò vi sóng. Đây là phương pháp được nhiều người sử dụng vì nó tiết kiệm rất nhiều thời gian. Khi đó, bạn gói thịt đông lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho vào lò vi sóng rã đông 5 phút ở nhiệt độ thấp là được.
Mặc dù vậy, bạn cũng nên lưu ý khi rã đông bằng lò vi sóng xong, bạn phải chế biến thịt liền để thịt không bị vi khuẩn thâm nhập và khiến thịt bị hư.
Không những thế, bạn cũng nên chú ý đến thời gian rã đông tránh thịt chín dẫn đến thịt bị nhạt và mất chất dinh dưỡng.
5. Cách làm rã đông thịt nhanh bằng gừng
Để rã đông thịt nhanh với gừng bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, rồi thêm vào vài lát gừng mỏng và khuấy đều. Tiếp theo, bạn nên ngâm thịt đông lạnh vào cho tới khi tan đá hoàn toàn. Nhờ tính nóng của gừng sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng. Hơn nữa, cách làm rã đông thịt nhanh bằng gừng còn giúp thịt giữ được độ tươi, màu sắc cùng hương vị tự nhiên sau khi rã.
6. Cách làm rã đông thịt nhanh bằng đường
Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm rã đông thịt nhanh nào nên dùng thì hãy tham khảo cách rã đông bằng đường. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng các loại thịt để rã đông bằng đường, không nên dùng hải sản. Bởi vì đường có thể làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản.
Để thực hiện được phương pháp rã đông này, bạn pha theo tỷ lệ 5 nước lạnh và 1 nước ấm ở 40 độ C lại với nhau. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh đường vào nước và khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho thịt đông lạnh vào nước trong 7 – 10 phút thì thịt rã đông, rồi bạn vớt ra để ráo là được.
7. Rã đông thịt nhanh bằng kim loại
Nhận thấy, rã đông thịt bằng kim loại rất được nhiều chị em phụ nữ thực hiện, nhưng không phải chị em nào cũng biết cách rã đông này.
Bởi vì kim loại là chất dẫn nhiệt rất mạnh nên các bạn chỉ cần dùng đáy chảo sạch hoặc một cây dao kim loại bản to sau đó tiến hành kẹp miếng thịt vào giữa. Chỉ cần khoảng thời gian sau 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông và tươi ngon hơn đó.
8. Cách làm rã đông thịt nhanh bằng nhiệt độ phòng
Ngoài cách làm rã đông thịt nhanh bằng phương pháp trên thì một phương pháp rất đơn giản đó là rã đông bằng nhiệt độ phòng. Đây là cách làm đơn giản nhất, tuy nhiên sẽ mất khá nhiều thời gian chế biến nếu bạn không chuẩn bị trước.
Để có thể chuẩn bị cho bữa ăn, bạn cần lấy phần thịt đông được bảo quản trong túi hút chân không sạch sẽ. Sau đó, bạn hãy để ở ngoài nhiệt độ phòng trước khi đi làm, hoặc làm những công việc cá nhân khác. Khi quay trở lại bạn đã có miếng thịt rã đông hoàn hảo, tươi ngon.
Trên đây là chia sẻ về một số cách làm rã đông thịt nhanh hiệu quả và cực dễ làm lại giúp thịt tươi ngon hơn. Nếu như bạn chưa biết những cách rã đông này thì hãy áp dụng ngày thôi nào. Chúc bạn sẽ có những món ăn ngon nhờ những cách rã đông này nhé.
