Home » Ẩm thực » 3 cách làm sake chiên giòn, thơm ngon ăn lạ ai cũng thích

0

3 cách làm sake chiên giòn, thơm ngon ăn lạ ai cũng thích

Diệu An 82 0

Qủa sake là một loại quả đã quá quen thuộc với người Việt Nam thông qua những món ăn ngon như xào, nấu canh, làm súp và nổi bật nhất chính là món sake chiên giòn, có được độ bùi bùi, ngòn ngọt. Tất nhiên không phải ai cũng có thể biết cách chế biến món ngon này. Đây luôn là một món ăn vặt lý tưởng để dễ dàng làm dịu đi cơn đói vào lúc xế chiều của bạn và của gia đình bạn đấy. Nếu bạn nếu như bạn đang quan tâm nhưng lại chưa có kinh nghiệm làm và chưa có nhiều công thức thì hãy để chúng tôi giúp bạn qua bài viết 3 cách làm sake chiên giòn, thơm ngon ăn lạ ai cũng thích dành cho những ai đang yêu thích loại quả dân dã này.

1. Cách làm sake chiên bơ ngon giòn rụm

Vào những ngày thời tiết đang chuyển mùa se se lạnh mà được ngồi nhâm nhi những miếng sake được chiên vàng rụm, giòn tan cùng với sốt bơ thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện ngay cách làm sake chiên bơ được chia sẻ dưới đây dành cho cả những người vụng nhất đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 trái sake
• 200g bột mì tươi
• 1 thìa canh đường trắng
• 2 chén dầu ăn
• Bơ lạt
• 1 thìa cà phê muối
• Gia vị nhà bếp thông dụng

Cách làm sake chiên bơ vàng ngon giòn rụm:

Bước 1: Sơ chế trái sake

Trái sake sau khi mua về bạn đem hòa tan vào một thau nước với khoảng 1 thìa cà phê muối tinh, pha loãng ra. Trái sake đem gọt sạch sẽ phần vỏ, bỏ hết phần cùi, bổ trái thành nhiều múi nhỏ vừa ăn. Bạn dùng dao sắc để thái lát sakê thành từng miếng dày khoảng 0,5cm. Sake bạn cắt tới đâu thì đem ngâm ngay vào nước muối pha loãng tới đó để cho sake nhả hết phần nhựa ra. Sau khi ngâm sake sạch sẽ trong khoảng 5 phút thì bạn vớt ra để ráo hết nước. Việc ngâm nước muối như vậy sẽ giúp cho sake không bị thâm đen khi để trực tiếp ngoài không khí và còn giữ được tính thẩm mỹ.

Bước 2: Pha bột chiên

Bạn đổ 200gr bột mì tươi và một thìa canh đường trắng vào một bát tô to. Đổ chút nước từ từ vào tô và khuấy thật đều tay cho đến khi thấy phần bột được sánh mịn lại là đã đạt yêu cầu đấy nhé. Chú ý là bạn không nên cho quá nhiều nước vì làm như vậy sẽ khiến cho hỗn hợp bột sẽ bị loãng ra và không có khả năng bám được vào những miếng sake.

Bước 3: Cách chiên sake tẩm bột cùng bơ lạt

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ bạn nhớ làm nóng 2 chén dầu ăn và làm tan bơ lạt ra. Bạn nhúng từng miếng sake đã sơ chế vào chén bột vừa pha ban nẫy sao cho phần bột chiên được bám đầy hai bên mặt của miếng sake rồi bạn thả vào chảo nóng. Bạn đem chiên sake ở mức lửa vừa để tránh gặp phải tình trạng cháy xém vì miếng sake khá mỏng rất nhanh chín.

Bạn nhớ phải lật đều cả 2 mặt để cho sake được chín vàng đều. Khi sake đã ngả dần sang màu vàng đẹp mắt thì nhanh chóng bạn gắp miếng sake ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu để hút dầu thừa, cho món ăn được tốt nhất cho sức khỏe nhé.

Bước 4: Hoàn thành

Vậy là món sake tẩm bột chiên giòn cùng sốt bơ lạt đã hoàn thành. Bạn lưu ý nên thưởng thức món sake chiên ngay khi còn nóng ấm để cảm nhận được chính xác nhất được vị ngọt ngào tự nhiên, béo ngậy, bùi bùi của loại quả dân gian này. Nếu như bạn dùng không hết, thì có thể cho món sake chiên vào tủ lạnh và bảo quản. Khi nào muốn ăn lại thì có thể đưa vào lò vi sóng vẫn sẽ giữ được tương đối hương vị nhé. Bạn cũng có thể chấm sake cùng với bơ, và đường nếu thích.

• Tham khảo: 8 Cách làm gà chiên giòn ngon, vàng rụm như ngoài hàng cực hấp dẫn

2. Cách làm sake chiên bột kiểu Thái đơn giản tại nhà

Chắc hẳn là bạn đã không còn xa lạ gì với món sake chiên giòn tan cùng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần bên trong lại ngọt, bùi. Nhưng bạn đã thực sự biết đến món sake tẩm bột chiên giòn kiểu Thái hay chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì hay nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện cách làm sake chiên này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sake 1 trái (khoảng 2kg)
• Bột chiên giòn 150g
• Bột gạo 50g
• Bột nghệ 1 thìa cà phê
• Gia vị nhà bếp thông dụng

Cách làm sake chiên bột kiểu Thái siêu ngon, cực dễ làm:

Bước 1: Sơ chế sake

Bạn đem bổ trái sake ra làm đôi, rồi đem đi cắt bỏ hết phần cùi, dùng một con dao hai lưỡi gọt sạch sẽ hết phần vỏ. Tiếp theo đó, bạn lại cắt đôi phần sake vừa gọt ban nẫy, tiếp tục cắt bỏ hết phần cuống và phần hạt bên trong đi. Sau đó, bạn đem trái sake thành nhiều những miếng nhỏ vừa ăn và dày khoảng 0.5cm. Cuối cùng, bạn chỉ cần ngâm sake vào trong nước pha muối loãng để sake tránh bị đen, ra mủ nhựa và đẹp mắt hơn nhé.

Bước 2: Làm bột chiên

Bạn đổ khoảng 150g bột chiên giòn, 50g bột gạo cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ vào tô lớn. Tiếp đó bạn đổ thêm khoảng 150ml nước đun sôi để nguội vào để trộn đều lên cho đến khi thấy phần bột được sệt lại. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối tinh vào thau bột, để trộn đều. Bạn vớt sake đã ngâm với nước muối ra và để ráo nước. Cho phần sake vào hỗn hợp bột chiên đã trộn sẵn ban nẫy.

Bước 3: Chiên sake

Bạn tiếp tục đun sôi khoảng 200ml dầu ăn vào trong chảo và để lửa ở mức vừa. Khi dầu ăn đã được nóng lên thì bạn nhớ đổ hết phần sake vào, lật liên tục hai mặt phần sake đó để chúng có thể chín đều. Chiên chúng thêm khoảng chừng 5 đến 7 phút nữa cho đến khi thấy sake được chín đều, vàng giòn rụm thì bạn vớt ra và để ráo dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Món sake tẩm bột chiên kiểu Thái đã hoàn thành có được độ giòn tan, thơm ngon, có chút vị ngọt bùi của trái sake chín. Bạn nhớ chuẩn bị thêm một chén tương ớt cay thật cay để chấm cùng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

• Tham khảo: 3 Cách làm tôm chiên xù giòn tan, hấp dẫn đơn giản tại nhà

3. Cách làm sake chiên không cần bột

Món sake chiên vàng ươm, giòn tan luôn được rất nhiều người tìm kiếm để chế biến những món ăn vặt để xua cơn đói. Hãy tham khảo ngay cách làm sake chiên không cần bột đơn giản dưới đây để có thể cùng chúng tôi vào bếp xắn tay áo thử nghiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 trái sake hơi chín
• Dầu ăn
• Muối
• Khăn giấy
• Một hộp kín
• Gia vị nhà bếp thông dụng

Cách làm sake chiên giòn không cần bột cực đơn giản:

Bước 1: Gọt vỏ và ngâm sake

Để cho món sake chiên giòn được ngon nhất, bạn chú ý không nên chọn mua những trái sake quá chín mà hãy nhớ chọn những trái còn hơi xanh, bạn nên thử dùng tay ấn vào, nêú thấy hơi mềm là được nhé. Trái sake quá chín sẽ khiến cho món ăn này bị bở ra và không ngon. Bạn cũng nên pha sẵn một chút nước muối pha loãng để ngâm sake vì quả này có khá nhiều nhiều nhựa.

Trái sake sau khi mua về, bạn đem đi gọt sạch vỏ, bỏ hết phần cuống quả, thái lát sake thành 4 hoặc 8 phần bằng nhau, lưu ý cắt đến đâu thì bạn ngâm ngay vào thau nước muối đến đấy, vì để lâu bên ngoài điều kiện tự nhiên thì phần thịt sake sẽ chuyển sang màu đen, lúc chiên sẽ không đẹp mắt.

Bước 2: Thái mỏng sake

Trái sake đem đi ngâm xong thì bạn rửa lại thật sạch sẽ với nước máy, sau đó thì bạn dùng dao sắc để thái thành những lát mỏng để chiên. Lưu ý nếu bạn càng xắt sake càng mỏng thì khi chiên càng giòn và càng ngon hơn, nếu như lát sake quá dày thì khi ăn sẽ bị bột như khoai.

Bước 3: Chiên sake

Tiếp đó, bạn vớt sake đã xắt lát ra bên ngoài, rồi rửa sạch với nước máy và để thật ráo. Bạn có thể đem ướp sake với một chút muối tinh để cho món ăn có thêm hương vị mặn mà. Đặt chảo lên bếp để đun nóng với dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng lên, bạn đổ phần sake vào chiên cho đến khi thấy nó vàng giòn hai mặt bên thì bạn vớt ra.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn đổ sake chiên vào một đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới, khi món sake bớt nóng thì bạn bỏ hết vào hộp được nắp đậy kín để giúp cho món sake giòn lâu hơn. Vậy là cách làm sake chiên giòn này đã hoàn thành.

Cách để chọn mua được trái sake ngon

• Trái sake ngon là trái khi mua còn giữ được độ cứng, đã nở hết gai, có màu sắc xanh vàng tươi tắn, khi bổ ra thì phần thịt phải có màu trắng ngà, hoặc màu vàng nhạt, còn trọng lượng tối thiểu phải từ 700gr/trái trở lên nhé.
• Đối với trái nhỏ là những trái sake vẫn còn non, thì trọng lượng chỉ từ 500gr đến 600gr/trái, có nhiều nhựa, ăn bị sượng, không có được độ bùi, dẻo dai đặc trưng của hoa quả và cũng sẽ không có vị ngọt.
• Đối với những món chiên dầu, hấp, nướng nên lựa chọn mua những trái sake to (trọng lượng trên 700gr/trái) vì khi thưởng thức sẽ cảm nhận được rõ hơn vị ngọt dịu, độ bùi bùi, dẻo dai của món ăn.

Vừa rồi là những chia sẻ của chúng tôi về công thức làm sake chiên. Hy vọng bài viết 3 cách làm sake chiên giòn, thơm ngon ăn lạ ai cũng thích đã cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn món ăn cho thực đơn của gia đình mình. Đồng thời cũng mong bạn đã lựa chọn được cách làm ưng ý, phù hợp với bản thân nhất.