Diệu An
Chanh dây hay còn được biết đến với cái tên gọi là chanh leo. Tuy quả chanh dây có kích thước nhỏ nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe…Chanh dây cũng có thể làm nguyên liệu cho nhiều món khác nhau như làm món tráng miệng hay cho vào salad… nhưng đặc biệt phải kể đến là siro chanh dây. Nếu bạn còn chưa biết cách làm siro chanh dây ngon thơm ngon như thế nào thì hãy cùng chúng tôi điểm qua 2 cách làm thơm ngon, cực dễ tại nhà cho bạn tham khảo. Còn gì tuyệt hơn 1 ly siro chanh dây mát lạnh giải khát cho mùa hè nóng nực phải không?
1. Cách làm siro chanh dây ngâm đường phèn
Siro chanh dây hẳn là không còn xa lạ gì đối với mọi người, đặc biệt là những bạn trẻ. Chanh dây thường có rất nhiều vào mùa hè, nhưng lại rất dễ hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng cách. Do đó làm siro chanh dây đường phèn là cách được rất nhiều người lựa chọn. Hãy bỏ túi ngay cách làm siro chanh dây ngâm đường phèn đơn giản, dễ làm tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu
- Chanh leo 1kg ( nên chọn các quả chín có vỏ căng bóng )
- Đường phèn 0,5 đến 1kg tùy theo khẩu vị
- Nước lọc 300ml
- Muối 5g
- Dụng cụ: Máy xay, rây lọc, nồi, bát, thìa…
Cách làm siro chanh dây ngâm đường phèn thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế chanh dây
Sau khi mua hoặc hái chanh dây về thì mang đi rửa sạch với nước. Sau đó cắt làm đôi, lấy thìa nạo sạch phần ruột từng quả. Có thể sử dụng rây để lọc trực tiếp nước cốt chanh leo bằng cách tán mạnh vào lòng rây để nước chanh leo chảy xuống bát. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay, xay phần ruột quả chanh dây rồi lọc lại với rây. Với cách này, bạn nên lưu ý lọc kỹ và lọc nhiều lần để nước chanh dây thu được không bị dính cặn của hạt.
Bước 2: Trộn nguyên liệu để nấu
Để phần nước cốt chanh dây đã thu được vào bát to hơn, cho 300ml nước lọc vào hòa lẫn với nước cốt chanh dây. Tiếp tục lọc qua rây 2 đến 3 lần để đảm bảo nước chanh dây không còn cặn. Có thể thêm hoặc bớt nước để điều chỉnh món siro theo khẩu vị. Với 1kg chanh dây, bạn có thể thu được từ 400 đến 500ml nước cốt.
Bước 3: Nấu siro chanh dây ngâm đường phèn
Đổ nước cốt chanh dây thu được vào nồi đã rửa sạch rồi đặt lên bếp. Đổ đường phèn và muối vào nồi rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Bật bếp đun và đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 3 đến 5 phút cho đường tan hết. Sau đó đun hỗn hợp thêm 5 phút cho sôi, nếu có bọt nổi lên trên bề mặt thì bạn chỉ cần lấy thìa hớt nhẹ để loại bỏ bọt. Đun sôi sau đó để nguội là bạn có có món chanh dây ngâm đường phèn thơm ngon cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức rồi.
Bước 4: Pha nước siro chanh dây
Sau khi hoàn tất món siro chanh dây ngâm đường phèn, bạn sẽ thu được thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn và màu vàng đặc trưng của chanh dây. Khi uống, bạn có thể pha thêm nước lọc tùy khẩu vị thích uống ngọt hay nhạt. Đừng quên bỏ thêm đá viên, nó sẽ giúp nước uống của bạn ngon hơn rất nhiều lần.
Ngoài ra, bạn cũng có thể pha chế siro chanh dây thành món soda chanh dây hoặc cũng có thể ăn kèm với đá bào và sữa chua. Đây là cách chế biến được cách bạn trẻ yêu thích.
Bước 5: Cách bảo quản
Bạn có thể dùng chai nhựa hoặc bình thủy tinh để đựng siro chanh dây. Bạn nên bảo quản siro trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn, thời gian sử dụng có thể kéo dài từ 2 đến 3 tháng.
Một vài mẹo nhỏ có thể bạn sẽ cần khi làm siro chanh dây ngâm đường phèn
- Chanh dây chọn quả chín, tươi và có vẻ căng, bóng.
- Có thể dùng đường cát nhưng đường phèn vẫn là sự lựa chọn hàng đầu
- Nếu muốn biết siro đã đạt chuẩn chưa, dùng muỗng kim loại nhúng vào siro, nếu siro dính vào muỗng và chảy chậm xuống là đã được.
- Nên giữ lại vài quả chanh dây để lấy nguyên hạt trang trí cho cốc nước hay sữa chua, giúp món ngon làm từ siro đẹp mắt hơn
Tham khảo: 3 Cách làm siro nho nhanh nhất, đơn giản tại nhà giải khát
2. Cách làm siro chanh leo để được lâu
Chanh dây có chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A và C. Vitamin A trong chanh dây giúp cải thiện thị lực, giúp giảm căng thẳng mất ngủ và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có chanh leo bởi chanh leo thường chỉ có vào mùa hè và rất khó để tìm và mua vào mùa đông. Vì vậy rất nhiều người quan tâm và chú trọng đến việc làm siro chanh leo để được lâu. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm siro chanh leo để được lâu thì chúng tôi đã tổng hợp cách làm siro chanh dây để được lâu tại nhà đơn giản cho bạn tham khảo dưới đây.
Nguyên liệu
- Chanh leo 1kg
- Đường cát trắng khoảng 300 đến 500gr tùy vào khẩu vị
- Dụng cụ: Rây lọc, dao, bát, nồi,…
- Nước lọc 300ml
Cách chế biến siro chanh dây để được lâu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chanh dây sau khi mua hoặc hái về đem rửa sạch với nước. Sau đó cắt đôi, đặt rây lên bên trên bát rồi lấy thìa nạo hạt chanh leo vào rây. Bước này tương tự như cách bên trên. Bạn có thể lấy thìa tán mạnh vào rây để lấy nước cốt chanh leo hoặc dùng máy sinh tố rồi lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ cặn.
Sau khi lọc xong, bạn có thể đổ phần hạt của chanh leo vào một bát khác, sau đó thêm khoảng 200ml nước lọc vào hòa cùng để thu nước chanh leo loãng. Tiếp tục lọc lại nước cốt chanh đã thu được khoảng 2 lần, đến lần thứ 3 bạn hãy thêm từ từ khoảng 100ml nước lọc vào và ép nhẹ rây để thu tối đa nước cốt của chanh leo. Sau khi lọc xong, hãy cho đường cát trắng đã chuẩn bị vào và hòa tan hết với nước cốt chanh leo.
Bước 2: Chế biến
Đổ phần nước cốt chanh leo đã thu được vào nồi, đặt lên bếp và đậy nắp, đun sôi từ từ với lửa nhỏ. Đợi đến khi phần nước đã sôi, bạn hãy dùng thìa nhỏ để hớt và loại bỏ phần bọt trên bề mặt. Làm như vậy thì thành phẩm siro chanh dây thu được sẽ có màu trong đẹp mắt và quá trình bảo quản cũng sẽ được kéo dài hơn.
Tiếp tục đun sôi cho đến khi thấy nước cốt trong và có độ dẻo quánh thì tắt bếp, để nguội. Sau khi siro nguội, bạn có thể đựng siro vào chai nhựa hoặc chai thủy tinh rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Làm siro chanh dây theo cách này thì bạn có thể bảo quản và sử dụng từ 4 đến 5 tháng. Vì vậy mà mùa thu hay mùa đông thì bạn vẫn có được món siro chanh dây thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe để sử dụng.
Bước 3: Sử dụng
Siro chanh dây được thưởng thức theo nhiều cách, tùy vào sở thích của mỗi người. Bạn có thể sử dụng siro chanh dây để pha với nước và đá, giúp giải nhiệt vào mùa hè nóng nực hiệu quả. Bạn có thể lấy 2 thìa siro chanh dây pha với nước và đá tùy theo khẩu vị, sau đó hòa tan siro với nước. Một ly nước siro chanh dây chua chua, ngọt ngọt thơm ngon mát lạnh vào mùa hè thì còn gì bằng.
Cách khác, bạn có thể làm món siro chanh dây đá bào. Đây là món ăn được rất nhiều bạn trẻ và trẻ con yêu thích bởi vị ngon ngọt và mát lạnh, tan chảy trong miệng hoặc bạn cũng có thể dùng chung siro chanh dây với sữa chua. Chỉ cần cho 1 đến 2 thìa siro hòa cùng sữa chua, cho thêm một ít đá bào là bạn đã có ngay 1 ly sữa chua chanh leo thơm ngon mát lạnh rồi.
Nếu vào mùa đông, bạn có thể pha siro chanh dây với nước ấm để tăng cường sức đề kháng, chống cảm cúm và có thể nạp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể vào buổi sáng giúp cho tinh thần bạn thoải mái và bổ sung năng lượng tích cực để bắt đầu một ngày mới học tập và làm việc hiệu quả.
Trên đây là 2 cách làm siro chanh dây đơn giản, dễ làm tại nhà mà chúng tôi tổng hợp được. Nếu bạn muốn tự làm siro chanh dây chuẩn vị thơm ngon thì hãy tham khảo 2 cách trên nhé. Chúc các bạn thành công.
