Mai Anh
Cùng với thịt ba ba và thịt gà, cá chép là một trong ba loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Đây không chỉ là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu mà còn rất tốt cho trẻ sơ sinh. Cá chép chứa omega 3, protein, selen, vitamin B12, axit glutamic, phốt pho và các thành phần khác. Vì vậy, ăn cá chép rất có lợi cho hoạt động của não bộ và chức năng của hệ thần kinh. Đồng thời, những dưỡng chất này còn có khả năng nuôi dưỡng đôi mắt sáng khỏe của bé yêu. Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu ngay 5 cách nấu cháo cá chép siêu ngon và bổ dưỡng cho bà bầu và trẻ sơ sinh nhé.
1. Cháo cá chép bí đỏ siêu hấp dẫn
Bí đỏ là một nguyên liệu nấu ăn rất được mọi người yêu thích vì sự ngon, bổ dưỡng cung như màu sắc tươi mới cùng mùi hương rất thơm. Sự kết hợp giữa cá chép và bí đỏ sẽ cho ra một bát cháo cá vô cùng tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ. Vậy thì cách nấu cháo cá chép này như thế nào? Hãy tham khảo cách nấu đơn giản của chúng tôi ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép: 300g
- Bí đỏ: 80g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hành tím, muối, gừng
Cách nấu cháo cá chép bí đỏ siêu dễ dàng
Giã nhỏ gừng. Bí đỏ đem rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Vo gạo thật sạch.
Vớt cá chép ra, mổ bỏ ruột, bỏ mang, xát với rượu trắng hoặc muối hạt, rửa lại với nước, để ráo.
Cho vài lát gừng, muối vào nồi nước rồi đun sôi cá.
Gỡ cá, gỡ thịt, lọc bỏ xương.
Lọc nước dashi qua rây, cho vào nồi, thêm gạo, bí đỏ và đun trên lửa nhỏ.
Đun nóng chảo trên bếp, phi thơm hành tím, cho cá vào chiên săn lại. Cho cá vào nồi cháo trộn đều.
Nêm mắm, muối, hạt nêm, đậy vung đun nhỏ lửa. Khi cháo được, bạn tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.
Cách nấu cháo cá chép bí đỏ vô cùng đơn giản mà thành phẩm lại vô cùng ưng ý. Nếu như gia đình bạn đang có bà bầu hay trẻ nhỏ thì nhất định không được bỏ qua cách nấu cháo cá cực kỳ tốt này nhé.
2. Cách nấu cháo cá chép đậu xanh nhiều dinh dưỡng
Theo đông y, cá chép cũng như đậu xanh có tính bình, có tác dụng tốt cho trẻ sơ sinh, trấn tĩnh thần kinh, chữa suy nhược sau sinh nên có tác dụng tốt đối với sản phụ sau sinh. Ngoài ra, chúng còn tốt cho người già, có thể giảm phù nề và tăng cường sức khỏe cho người già yếu, ăn không ngon miệng. Cùng học cách nấu cháo cá chép đậu xanh không mùi thơm ngon ngay tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép 1 con
- Gạo tẻ 100g
- Gạo nếp 50g
- Đậu xanh 50 gr
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò rí 5 cây
- Gừng 1 củ
- Chanh 1 quả
- Ớt tươi 2 trái
- Tỏi 3 tép
- Hành tím 2 củ
- Mỡ 2 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng
- Bột canh 3/2 muỗng
- Muối/ tiêu 1 ít
Cách nấu cháo cá chép đậu xanh siêu dễ
Sơ chế
Đối với cá chép mua về bạn đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng, cạo sạch lớp da đen bên trong bụng.
Tiếp theo, để loại bỏ hết phần dính của cá chép, bạn giã nát 1 củ gừng rồi hòa với một ít nước ấm, xát cá với nước gừng và muối.
Sau đó, rửa sạch cá chép với nước, cắt đôi cá rồi thái miếng nhỏ.
Trộn 100 gam gạo tẻ, 50 gam gạo nếp và 50 gam đậu xanh, rửa sạch rồi ngâm nước trong vòng 40 phút để gạo và đậu nở mềm.
Tiếp theo, bạn rửa sạch và thái nhỏ hành lá, ngò rí, ớt tươi.
Chế biến
Cho chảo trở lại bếp và cho 2 muỗng canh mỡ vào chảo. Đợi mỡ sôi và tan chảy thì bạn cho cá vào chiên với lửa vừa trong khoảng 3 phút.
Sau đó bạn hãy tắt bếp đi và vớt cá ra đĩa. Chờ cá nguội rồi mới tiếp tục tách cá.
Cho xương cá chép vào cối giã nát bằng chày. Tiếp theo, bạn đổ 500ml nước sôi vào cối khuấy đều rồi chắt lấy phần nước luộc xương cá.
Nấu cháo
Để nấu cháo nhanh hơn, khi gạo và đậu đã ngâm xong, bạn vớt ra và cho vào máy xay nhuyễn.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp gạo và đậu đã xay vào nồi, cho nước xương cá đã lọc và 1,5 lít nước vào rồi bật bếp.
Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê bột kho, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Nấu cháo khoảng 30 phút, cho đến khi hạt cháo chín mềm.
Dùng chảo để chiên cá, bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành lá và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho cá vào xào chín tới, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Xào cá trên lửa vừa trong khoảng 3 phút, cho đến khi cá khô lại.
Khi cháo chín mềm, múc cháo ra bát rồi cho cá lên trên là đã có thể cho bé ăn rồi!
Với các thành viên khác trong gia đình, cho rau mùi và ớt băm nhỏ vào cháo. Nếu muốn món cháo thêm phần hấp dẫn, bạn đừng quên rắc thêm hạt tiêu và vắt một chút chanh vào cháo nhé.
3. Cách nấu cháo cá chép nguyên con cho bà bầu
Thông thường khi nấu cháo cá thì phần cá sẽ được chế biến thành miếng hay được xay nhỏ. Nhưng bạn đã bao giờ thử cách nấu cháo cá chép nguyên con chưa. Món ăn này vừa đẹp mắt, cá vừa tươi ngon mà sự bổ dưỡng trong món ăn lại không hề bị mất đi. Dưới đây là cách nấu siêu hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép sông tươi: 500gr
- Gạo tẻ: 1/2 chén
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ hay cắt lát
- Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ
- Gừng tươi xắt nhỏ
- Gia vị: nước mắm loại ngon, tiêu xay
Cách nấu cháo cá chép nguyên con siêu dễ
Cá chép sơ chế, luộc chín mềm, bỏ thịt nạc rồi ướp gia vị. Dùng xương cá mà bạn dùng để nấu nước.
Bạn có thể ướp cá với nước mắm, tiêu, liều lượng tùy theo sao cho phù hợp với bà bầu.
Về phần nước, bạn nhớ chắt bỏ nước để loại bỏ váng và cặn dưới đáy.
Đun sôi lại nước và nêm lại cho vừa ăn.
Cho gạo đã vo sạch và nước hầm xương cá vào nồi nấu cùng đến khi thành cháo đặc.
Cho cá đã ướp vào nồi cháo, đun sôi trở lại.
Nêm nếm gia vị là xong.
Trong chảo, đun nóng dầu ăn, cho ít hành tím vào phi thơm.
Sau khi nấu chín, múc ra tô, rắc hành tím, hành lá, gừng, thì là và chút tiêu vào, thưởng thức khi còn nóng.
4. Nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm siêu tốt
Cá chép dùng để nấu cháo rất ngon và ngọt. Để món cháo cá chép không bị tanh thì cần một vài mẹo nhỏ. Hôm nay, chuyên trang bếp núc của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo ngon tuyệt này cho bé ăn dặm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép 1 con
- Gạo tẻ 100g
- Gạo nếp 50g
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò rí 5 cây
- Ớt tươi 2 trái
- Chanh 1 quả
- Rượu gừng 100 ml
- Gừng 1 củ
- Hành tăm băm nhuyễn
- Dầu điều 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Bột canh 1/2 muỗng cà phê
- Muối/ tiêu 1 ít
Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm siêu dễ
Sơ chế
Đối với cá chép mua về bạn đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng, cạo sạch lớp da đen bên trong bụng.
Tiếp theo, bạn xát cá với rượu gừng và muối để loại bỏ hết chất nhờn (nếu không có rượu gừng có thể dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ để rửa cá).
Sau khi sơ chế cá, bạn chuẩn bị một cái nồi với 2 lít nước và một củ gừng giã nhỏ. Đặt nồi lên bếp đun sôi.
Sau khi nước sôi, thả cá vào nồi. Đậy vung và nấu cá trong vòng khoảng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng vớt phần cá chép ra khỏi nồi.
Sau khi cá nguội, bạn tiếp tục tách thịt và xé thành từng miếng vừa ăn. Cẩn thận loại bỏ xương.
Tiếp theo, cho xương cá vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Sau đó đổ nước sôi vào cối và dùng đũa khuấy đều để nước tách ra khỏi xương cá.
Rang gạo và tiến hành nấu cháo
Trộn 100 gam gạo tẻ và 50 gam gạo nếp, rửa sạch, để ráo.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp gạo vào nồi, để lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hạt gạo có màu trắng đục.
Sau khi gạo rang chín bạn cho vào nồi cơm điện. Sau đó, bắc một chiếc rây qua nồi rồi đổ nước hầm xương cá qua rây để lọc lấy nước dùng.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước sôi vào nồi và bật nút nấu trong vòng 30 đến 40 phút.
Đặt chảo lên bếp ga cho 2 muỗng dầu điều vào chảo. Khi dầu nóng, cho 2 thìa hành tím vào xào cho thơm.
Tiếp đến cho cá vào xào cùng. Nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu.
Đảo nhẹ và xào trên lửa nhỏ trong 5 phút để cá ngấm hoàn toàn.
Khi cháo chín mềm hãy cho 1/2 số cá chép đã xào thêm 5 – 10 phút.
Trong khi chờ cháo sôi trở lại, bạn cho hành tím băm nhỏ vào.
Khi cháo đã được, bạn múc ra bát, sau đó cho cá và ngò gai lên trên là đã có ngay món ăn cho bé yêu rồi đấy!
Với các thành viên khác trong gia đình, bạn có thể thêm chút hạt tiêu. Và để món cháo ngon hơn, bạn đừng quên vắt một chút chanh vào nhé!
5. Cách nấu cháo cá chép với nấm thơm ngon
Nấm rất tốt và ngon nên các món ăn có nấm đều được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em và bà bầu. Món cháo cá chép với nấm cũng vô cùng bổ dưỡng. Sau đây chúng tôi sẽ chỉ các bạn cách nấu cháo cá chép với nấm để bạn có thể nấu ngay cho gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép 500g
- Gạo 1/2 chén
- Gạo nếp 1 muỗng canh
- Cà rốt 1 củ
- Nấm hương 200g
- Hành tây 1 củ
- Gừng 2 củ
- Hành tím 6 củ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hành lá và ngò gai 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách nấu cháo cá chép với nấm siêu dễ
Sơ chế
Cá chép sau khi mua về rửa sạch đánh vảy, bỏ nội tạng, cạo sạch màng đen trong bụng cá, xát với một ít muối và gừng băm rồi rửa sạch.
Bóc vỏ hành tím và lấy 3 củ hành tím băm nhuyễn. Gọt vỏ và cắt lát củ gừng còn lại.
Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt. Làm sạch nấm và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cắt một vài lát gừng. Ngò rí nhặt bỏ gốc, bỏ lá hư, lá sâu, rửa sạch và thái nhỏ, giữ lại phần hẹ.
Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi, cho gừng thái chỉ, hành tím, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và phần cá đã sơ chế vào đun sôi.
Đậy vung nấu khoảng 10 phút, khi cá chín hẳn thì vớt ra, để cá nguội một chút rồi tách cá ra.
Nấu cháo
Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho 1/2 chén gạo tẻ và 1 muỗng canh gạo nếp vào và chiên cho thơm.
Cho gạo đã rang và gạo nếp vào âu lớn, để nguội rồi vo sạch.
Lọc nước hầm cá qua rây, sau đó cho gạo vào nấu cho đến khi gạo mềm.
Để cháo có vị ngọt tự nhiên, bạn cho 1 củ hành tây cắt khúc vào nồi cùng vài lát gừng. Nấu khoảng 20 phút cho cháo nở ra.
Sau khi cháo chín mềm, lọc bỏ xương cá và hành tây, cho cà rốt, nấm hương vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Cá sau khi lọc và khử tanh, cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều trong khoảng 5 phút.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho hành tím băm nhỏ vào chiên cho chín vàng. Tiếp theo, cho tất cả cá đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa vừa. Xào khoảng 3 phút thì cho 1/2 thìa hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho phần cá đã chiên vào nồi cháo, đảo đều. Sau đó nêm gia vị và tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho hành tím, hành lá, ngò rí, gừng thái chỉ và chút tiêu vào và múc ra bát là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là chi tiết 5 cách nấu cháo cá chép siêu ngon, siêu dễ mà ai cũng có thể làm. Chúng tôi hy vọng với những gợi ý nấu ăn đơn giản ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại nhà cho gia đình thân yêu.
