Diệu An
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu không khó, chỉ cần bạn chú ý một chút là sẽ có món ăn ngon bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt chim bồ câu rất thích hợp cho trẻ nhỏ, bà bầu hay những người mới ốm dậy. Không chỉ có tác dụng bồi bổ mà cháo chim bồ câu còn có tác dụng an toàn rất hiệu quả khi mang thai. Có nhiều cách nấu cháo với chim bồ câu cho bà bầu, các mẹ nên lựa chọn phương pháp phù hợp để ăn ngon miệng hơn nhé. Cùng xem các cách nấu cháo chim bồ câu sao phù hợp nhất với khẩu vị của bà bầu.
1. Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen ngon hấp dẫn
Cháo chim bồ câu rất tốt cho bà bầu và trẻ em, nhưng nếu không biết cách nấu có thể trở nên không ngon và tanh. Thịt chim bồ câu mềm, bổ dưỡng, nấu với hạt sen và đậu xanh rất ngon. Đây được coi là món ăn ngon hàng ngày rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già hoặc những người mới ốm dậy. Dưới đây, bài viết của chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những mẹo nhỏ để giúp món cháo trở nên ngon và hấp dẫn hơn, cùng theo dõi cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen ngon bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 180 g gạo.
- Chim bồ câu 1 con.
- Thịt lợn băm 300g.
- 100g hạt sen tươi.
- 100g đậu xanh.
- 2 củ hành tím.
- 1 thanh gừng.
- 2 muỗng canh rượu trắng.
- Nước lọc 1,3 lít.
- 3 cọng hành lá.
- 3 nhánh rau mùi.
- 1 ít gia vị thông thường.
Cách mua hạt sen bùi béo
- Khi chọn mua hạt sen, bạn nên mua những hạt sen tươi, vừa mới hái về, vì khi đó hạt sen còn nguyên trên đài sen, bạn có thể tự mình lựa chọn những hạt sen có chất lượng tốt nhất.
- Để chọn được hạt sen ngon, bạn nên chọn những hạt sen già, vì hạt sẽ rất thơm, có vị bùi đặc trưng, không bị sượng. Loại hạt này thường có màu trắng ngà hoặc vàng sẫm với lớp ngoài màu xanh lá cây, căng tròn.
- Khi chọn mua hạt sen khô thành phẩm cần chú ý chọn những túi hạt còn nguyên vẹn, không bị biến dạng, không bị biến màu, đặc biệt là những hạt được chế biến thủ công, có thể bóc bằng tay. Loại hạt này không chứa chất bảo quản gây hại cho sức khỏe và ảnh hưởng đến hương vị các món ăn.
Cách mua đậu xanh ngon và chắc
- Khi mua đậu xanh, bạn nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh, hạt đậu chắc, không bị sâu bọ cắn, có mùi thơm đặc trưng.
- Đậu xanh ngon là hạt có đốm trắng ở bụng, căng đều, không có đốm đen bất thường.
Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen bổ dưỡng
Bước 1:
Chim bồ câu sau khi mua về, đầu tiên bạn làm sạch lông và nội tạng của chim bồ câu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp đến, để khử mùi tanh của chim bồ câu bạn có thể pha rượu trắng với vài lát gừng rồi xoa lên mình chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi lau khô.
Dùng kéo cắt bỏ đầu và chân của chim bồ câu, tiếp tục dùng kéo cắt đôi thân chim bồ câu, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ dựa theo các khớp nối. Rửa sạch lại chim bồ câu với nước vài lần rồi lau khô.
Bước 2:
Vo gạo cho đến khi sạch, sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào để giúp gạo nở ra khi nấu cháo. Ngâm 100 gram đậu xanh trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
Hành lá, ngò gai và hạt sen rửa sạch, tiếp theo cho hành tím, ngò gai, hành tím băm nhỏ vào.
Bước 3:
Cho bồ câu vào tô trộn đều với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, nêm cho vừa ăn rồi ướp trong vòng 15 phút.
Ướp cùng gia vị với thịt băm vào bát khác cho vừa ăn.
Bước 4:
Cho 5 thìa dầu ăn vào nồi, đun sôi, cho 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm, vớt dầu ra, phi thơm hành tím.
Dùng một chiếc chảo cũ, cho 1 thìa dầu ăn vào (dùng loại dầu vừa xào hành), cho 1 củ hành tím băm nhỏ còn lại vào phi cho thơm rồi cho bồ câu vào chiên lửa lớn khoảng 10 phút thì cho thịt băm vào xào thêm 3-4 phút rồi tắt bếp.
Bước 5:
Cho đậu xanh đã rửa sạch vào vo cùng, cho 1,3 lít nước vào nồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho hạt sen vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hạt sen mềm, gạo dẻo.
Sau đó, cho thịt băm và chim bồ câu đã xào vào nấu trên lửa nhỏ. Cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào nồi, khuấy đều, nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Cho hành lá và ngò đã thái nhỏ vào chảo cháo, đảo đều, cho hành xào vào, rắc một chút tiêu lên trên là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Món cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh hấp dẫn tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Thịt chim bồ câu mềm, ngon ngọt cùng hạt sen đậu xanh thơm ngon, béo ngậy, món cháo này ăn vào ngày mưa thì tuyệt vời. Chính vì thế, bạn hãy tham khảo ngay cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon tuyệt này!
2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm ngon thơm, dinh dưỡng
Thịt chim bồ câu chứa khoảng 22,4% chất đạm, 6,4% chất béo và các chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt và các loại vitamin khác. Thịt chim bồ câu không chỉ là thực phẩm để ăn mà còn là vị thuốc, dùng để phục hồi và bồi bổ sức khỏe. Vì vậy, khi mang thai, bà bầu nên bổ sung món cháo chim bồ câu vào thực đơn để tăng cường sức khỏe cho bà mẹ và trẻ sơ sinh. Và cách nấu cháo chim bồ câu với nấm là một trong những cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ mà lại đơn giản, dễ thực hiện bạn nên tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chim bồ câu con.
- Gạo ngon: 3 nắm
- Nấm hương: 4
- Đậu cove: 1 nắm.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành khô, ngò.
- Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt và các loại gia vị khác.
Cách mua chim bồ câu tươi
- Đối với chim bồ câu, bạn nên mua chim mới ra ràng là ngon nhất. Đây là những con chim bồ câu mới khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, dày và béo, nhiều chất dinh dưỡng nhất.
- Chim bồ câu khi mua về dùng tay ấn vào phần đáy của cánh chim, nếu cảm thấy thịt dày và thơm ngon, dùng tay ấn vào bầu ngực thấy mềm là được.
- Nếu mua bồ câu làm sẵn, hãy tránh những con da nhợt nhạt và chọn những con hồng hào nhé!
Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm ngon bổ, dễ làm
Bạn sơ chế thịt chim bồ câu như đã nói ở trên cho thật sạch, nếu không thích ăn cháo thịt bằm, bạn có thể chặt chim bồ câu thành từng miếng nhỏ rồi nấu chín.
- Nấm, đậu cove, cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu, hành tây băm nhỏ, rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
- Bạn cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ, nấu đến khi gạo nở mềm thì tắt bếp.
- Khi nấu, bạn cho xương bồ câu vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ninh trong vòng 40 phút là món cháo đã được.
- Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt chim bồ câu vào xào chín. Bạn nêm nếm với một chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, xào cho đến khi thịt chín, săn chắc và có mùi thơm.
- Khi cháo chín mềm, múc sang nồi khác, đun sôi cháo chim bồ câu.
- Khi gạo mềm và dẻo thì cho đậu cove, nấm hương và cà rốt vào nấu cho đến khi rau củ mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho thịt chim vào, đảo đều, nấu thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Để ăn, múc cháo ra chén thêm hành ngò thái nhỏ, dùng nóng. Đây là một cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, cực dễ làm cho gia đình, người thân mà bạn nên thử đó.
3. Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ đơn giản vừa thơm đẹp mắt
Vào những ngày mưa bão, món cháo ấm nóng thơm ngon quả thực là món ăn khiến nhiều người thương nhớ phải không nào? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ thơm ngon hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con chim bồ câu.
- 1 nắm gạo nếp và gạo tẻ.
- 300g bí ngô.
- Củ cải.
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối.
- 3 củ hành tím khô.
- 1 khúc nhỏ rau mùi, hành lá, gừng.
- 2 thìa dầu ô liu.
Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ ngon bổ máu
Chim bồ câu làm sạch, băm nhỏ. Chim bồ câu quết với gừng nạo, hành tím, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm 1 hạt nhỏ, để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Gọt vỏ bí sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ cà rốt. Rửa sạch gừng, hành tím và hành lá, sau đó thái nhỏ hoặc đập dập. Rang gạo tẻ trên lửa nhỏ, cẩn thận không để gạo chín quá và chuyển màu.
Cho một chút dầu oliu vào chảo rồi chiên khoảng 2/3 phần thịt chim cho thơm, phần còn lại khi nào gần ăn thì cho vào sẽ ngon hơn.
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước, cho gạo và bí đỏ vào xào thơm, thêm vài lát gừng, đậy vung đun sôi. Khi cháo sôi, mở vung để cháo không bị trào ra ngoài, cho chim bồ câu đã xào vào, đun tiếp khoảng 20 – 30 phút cho đến khi gạo và bí chín mềm. Khi nấu cháo hạn chế khuấy để tránh làm nát gạo và hạt bí.
Khi cháo sôi và bắt đầu sệt lại thì vặn nhỏ lửa, dùng đũa khuấy nhẹ để cháo không bị cháy dưới đáy nồi. Sau đó, cho phần chim bồ câu để lại ở bên trên và cà rốt đã được băm nhỏ vào nấu thêm khoảng 30 – 40 phút.
Sản phẩm hoàn thiện
Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá và tiêu băm nhỏ lên trên, dùng nóng. Cháo bí đỏ và chim bồ câu, với vị béo của bí đỏ và mùi thơm của thịt chim bồ câu chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê, bạn hãy thử ngay cách nấu cháo chim bồ câu này nhé!
Trên đây là tổng hợp 3 cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon, ngon hấp dẫn mà chúng tôi mong muốn giới thiệu đến bạn, hy vọng với những thông tin ấy sẽ là nguồn kiến thức bổ ích giúp ích bạn trong công cuộc vào bếp nhé!
