Mai Anh
Khi liệt kê những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cũng như có tác dụng bồi bổ cơ thể thì cháo thịt bằm chắc chắn là cái tên được rất nhiều người lựa chọn. Hơn nữa, cách nấu cháo thịt bằm cũng cực kỳ đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu cũng dễ tìm mua. Vậy nên nếu bạn muốn đổi bữa cho gia đình thì nhất định phải lưu lại 4 cách chế biến món cháo thịt bằm thơm ngon sau đây, để từ đó có cơ hội trở tài!
1. Cách nấu cháo thịt bằm đơn giản, thơm ngon tại nhà
Cách nấu cháo thịt bằm với vài bước cơ bản nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà, liệu chị em đã biết chưa?
Nguyên liệu
- Thịt lợn nạc 100g
- Gạo: 1 bát
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên cần rửa sạch thịt, nếu dùng thịt đông lạnh thì hãy rã đông bằng nước sạch rồi rửa lại. Sau đó băm nhỏ thịt hoặc sử dụng máy xay nếu muốn nhanh hơn. Ướp thịt với 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu xay cùng 1/2 muỗng hạt nêm và để khoảng 15 phút.
Bước 2: Gạo sau khi vo sạch và để ráo nước thì cho vào nồi rang tới khi gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu trong hơn. Lưu ý là bạn nên dùng nồi dày, vặn nhỏ lửa để gạo chín đều không bị cháy, rồi sau khi rang xong thì để nguội và vo lại bằng nước sạch.
Bước 3: Cho gạo vào nồi nấu cháo ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để cháo chín mềm cũng như tránh không bị cháy phía dưới. Cà rốt bạn gọt vỏ và rửa sạch, thái nhỏ theo ý thích, khi cháo đã bung đều thì bạn cho cà rốt vào.
Bước 4: Khi thấy cháo đã mềm thì cho thịt vào và khuấy đều tay và đun thêm 10 phút nữa là bạn đã nấu xong món cháo thịt bằm thơm ngon rồi.
Tham khảo: Top 5 cách nấu canh ngao chua tại nhà giải nhiệt cho mùa hè
2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ
Một biến tấu của món cháo này chỉ trong vài bước đơn giản chính là cháo thịt bằm rau củ vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- Thịt nạc heo: 100g
- Khoai tây: 50g
- Cà rốt: 50g
- Nấm rơm: 50g
- Hành lá, ngò
- Gạo trắng
- Các loại gia vị thông dụng
- Các dụng cụ cần thiết khá
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo trắng bạn cho ra bát và thêm nước vào sao cho ngập gạo. Tiến hành ngâm trong khoảng 1 giờ trước khi mang đi nấu cháo
Thịt nạc heo bạn mang đi rửa sạch, băm nhỏ. Còn khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ và rửa sạch, thái thành hạt lựu.
Nấm rơm bạn cắt bỏ toàn bộ phần gốc, rửa sạch với nước. Tiếp đó, các bạn sử dụng dao thái lát nhỏ vừa miếng ăn, còn hành lá và ngò rí rửa sạch, thái khúc.
Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì bạn hãy vo sạch rồi cho vào nồi và thêm nước sạch vào.
Bước 2: Nấu cháo thịt bằm
Bật lửa nấu sủi cháo, nấu tới khi hạt gạo nở hẳn trong khoảng 15 phút.
Trong khi đợi gạo nở bạn cho thịt băm vào tô rồi nêm nếm thêm gia vị gồm: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Sau khi hạt gạo nở hết thì bạn cho lần lượt các nguyên liệu thịt heo băm nhỏ, cà rốt, khoai tây cùng nấm rơm vào nồi.
Nấu thêm khoảng vài phút nữa để đảm bảo các nguyên liệu chín đều, nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Cuối cùng là cho hành lá, ngò cùng với một ít tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp. Múc cháo ra chén, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Tham khảo: Bật mí 5 Cách nấu canh chua siêu ngon, dễ làm cho cả gia đình
3. Cách nấu cháo thịt bằm cho người ốm đủ dinh dưỡng
Cháo thịt bằm cũng là một món ăn phổ biến dành cho những ai đang bị ốm hay người mới ốm dậy cần được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 1 chén gạo thơm
- 150g thịt thăn heo
- 2 quả trứng bách thảo
- Hành lá, ngò
- Hành tím
- 1 củ cà rốt
- Gia vị thông dụng
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím mang lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo nước, sau đó dùng dao cắt thành từng khoanh. Đặt chảo lên bếp, đợi tới khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Nhặt hành lá, rau ngò rồi mang đi rửa sạch và cắt nhỏ, còn đầu hành băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành hạt lựu.
Thịt rửa sạch với muối và băm nhỏ, sau đó ướp cùng với gia vị gồm: ½ muỗng hạt tiêu, ⅓ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường cùng ½ muỗng nước mắm và đầu hành băm nhỏ. Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Trứng bách thảo bạn bỏ vỏ sau đó bổ làm 4 phần bằng nhau.
Bắc chảo lên bếp tới khi nóng thì bạn hạ lửa nhỏ, cho gạo vào rang cho vàng giòn thì tắt bếp, đem đi vo sạch và để ráo.
Bước 2: Thực hiện nấu cháo
Đặt nồi lên bếp sau đó đun nóng dầu ăn, cho toàn bộ thịt bằm vào đảo sơ qua với hành phi. Sau đó bạn hãy đổ tiếp 1,5 lít nước vào và tiến hành đun với lửa vừa.
Khi nồi thịt sôi bạn vớt hết bọt ra và đổ gạo đã rang vào nồi nấu cùng. Chờ đến khi cháo sôi lại một lần nữa thì bạn hãy cho trứng bách thảo, cà rốt đã cắt nhỏ vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Cuối cùng bạn múc cháo thịt bằm ra bát, rắc thêm tiêu, ngò và hành lá là hoàn tất món cháo.
Tham khảo: 5 Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện thơm ngon ngay tại nhà
4. Cách nấu cháo thịt bằm cho bé
Cháo thịt bằm là món cháo ăn dặm có cách nấu rất dễ nhưng lại giàu giá trị dinh dưỡng. Trong thực đơn ăn dặm của bé thì món cháo thịt bằm rất được ưa chuộng và đánh giá cao.
Nguyên liệu
- Thịt bằm 30g
- Cà rốt 50g
- Khoai tây 50g
- Cháo trắng 1 chén
- Dầu ăn em bé: 1 thìa cafe
- Hạt nêm ăn dặm 1 ít
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, dùng bào bào nhỏ.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch để ráo và dùng bào bào nhỏ.
Bước 2: Xào thịt băm
Bắc nồi lên bếp và làm nóng chảo, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn em bé sau đó cho thịt băm vào nồi, đảo đều tay khoảng 5 phút với lửa vừa. Tiếp tục cho thêm 20 ml nước khuấy đều thêm 2 phút để thịt băm chín mềm.
Bước 3: Nấu cháo
Khi thịt đã chín bạn cho cháo đã nấu vào khuấy nhẹ để phần thịt băm được quyện đều vào cháo. Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây bào vào, đảo đều và nấu khoảng 15 phút để cà rốt và khoai tây chín.
Sau đó bạn hãy nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho bé ăn dặm, đảo đều và tắt bếp
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho cháo thịt bằm ra đĩa, để hơi nguội rồi cho bé thưởng thức, kích thích khả năng ăn của bé rất tốt đấy.
Với 4 cách nấu cháo thịt bằm trên đây, hy vọng bạn sẽ có cơ hội trở tài nấu nướng cho cả gia đình được thưởng thức. Hơn nữa, món cháo thịt này cũng rất thích hợp để ăn sáng hoặc dành cho những người vừa ốm dậy để bổ sung lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
