3 Cách nấu chè bà ba (chè thưng) thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ

Vào những ngày hè oi bức thì những cốc chè thơm ngon, mát lạnh chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để giải khát. Trong số đó không thể không kể đến món chè bà ba thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức, cách làm dễ dàng cùng sự kết hợp hài hòa từ những nguyên liệu đơn giản, chè bà ba đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây chính là 3 cách nấu chè bà ba thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ mà bạn không nên bỏ qua.

1. Cách nấu chè bà ba khoai mì đơn giản

Nếu bạn đang có ý định nấu chè tại nhà để cùng người thân, bạn bè thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng thì dưới đây là cách nấu chè bà ba khoai mì thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu

  • Một củ khoai lang
  • Một bắp nếp
  • 150 gam đậu phộng
  • 200 gam đậu xanh cả vỏ
  • 500ml nước cốt dừa loãng
  • 4 nhánh lá dứa
  • 50 gam bột khoai
  • 10 muỗng canh bột năng
  • 500 gam đường
  • Một số dụng cụ khác: Máy xay sinh tố, nồi, bộ xửng hấp, thau, vá, rây lọc,…

cach-nau-che-ba-ba-2

Cách nấu chè bà ba khoai mì tại nhà cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm bột khoai với khoảng 500ml nước cho nở ra trong khoảng từ 15 đến 30 phút. Đậu xanh cả vỏ ngâm với nước trong khoảng 30 đến 45 phút, bạn chỉ nên ngâm nước xâm xấp mặt đậu. Khoai lang sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành những miếng hình vuông. Lá dứa bạn mang rửa sạch từng lá rồi để ráo nước.

Đậu phộng rửa sạch qua nước rồi cho vào nồi luộc chín trong khoảng từ 15 đến 15 phút. Bạn cũng có thể hấp đậu bằng nồi hấp xửng cũng được. Bắp nếp sau khi mua về thì bạn mang đi lột hết vỏ và râu bắp bên ngoài, rửa qua với nước. Tiếp đó dùng dao bào nhỏ bắp.

Bước 2: Nấu chín đậu xanh và xay nhuyễn

Rửa đậu xanh đã ngâm với nước rồi cho vào xửng hấp để hấp chín đậu trên lửa lớn trong khoảng 10 phút sau khi nước sôi là được. Sau khi đậu xanh chín thì bạn chia đậu xanh làm 2 phần bằng nhau, 1 phần cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, 1 phần để nguyên.

Bước 3: Luộc khoai lang

Bạn cho 10 muỗng canh bột năng đã chuẩn bị vào đĩa, sau đó cho lần lượt hết số khoai lang đã cắt vào trong đĩa bột năng, bạn dùng muỗng đảo đều để khoai lang có một lớp bột ở bên ngoài. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hết phần khoai lang vào luộc.

XEM THÊM:  5 Cách nấu canh hến ngon ngọt thanh mát hấp dẫn bữa ăn gia đình

Luộc khoai trong khoảng từ 5 đến 7 phút đến khi bạn thấy lớp bột năng có màu trong thì khoai đã chín. Bạn tắt bếp và vớt hết số khoai lang trong nồi ra thau nước lạnh. Sau đó, bạn vớt hết số khoai lang đã ngâm bằng rây để khoai ráo nước.

Bước 4: Nấu chè bà ba

Bắc nồi lên bếp rồi cho 500ml nước cốt dừa đã pha loãng vào đun với lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho hết phần ngô sáp đã xay vào.

Nấu trong khoảng 5 phút thì bạn cho phần đậu xanh đã hấp chín và cả vỏ vào, đảo đều 1 lượt rồi cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi cùng với lá dứa.

Tiếp tục đun hỗn hợp khoảng từ 5 đến 7 phút để hỗn hợp hơi sôi lăn tăn thì bạn cho hết số khoai lang đã luộc và đậu phộng vào nồi. Bạn lưu ý khuấy đều tay để hỗn hợp không bị dính và cháy ở đáy nồi.

Bạn tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì cho 500 gam đường vào nồi, khuấy đều tay để đường tan đều rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được.

Bước 5: Thành phẩm

Chè bà ba sau khi nấu chín có mùi thơm hấp dẫn của lá dứa hòa quyện với nước cốt dừa vô cùng ngon. Chè có vị béo và vị bùi nhờ có đậu xanh và khoai lang. Tất cả các nguyên liệu kết hợp lại tạo nên một món chè tuyệt vời vô cùng hợp khẩu vị để thưởng thức và giải khát vào những ngày hè nắng nóng.

cach-nau-che-ba-ba-3

2. Cách nấu chè bà ba nấm mèo thơm ngon

Bên cạnh cách nấu chè bà ba khoai mì bên trên thì nấu chè bà ba kết hợp với nấm mèo cũng được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây chính là cách nấu món chè bà ba nấm mèo thơm ngon tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu

  • Một củ khoai lang
  • 100 gam đậu xanh không vỏ
  • Một chén bột báng
  • 10 gam nấm mèo
  • Một củ khoai mì
  • 200 gam đậu phộng
  • 400 ml nước cốt dừa
  • 50 gam đường trắng

cach-nau-che-ba-ba-4

Cách chế biến chè bà ba nấm mèo siêu ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì sau khi mua về thì bạn mang ngâm với nước muối loãng trong một đêm để khoai mì thải ra các độc tố. Với khoai lang, bạn gọt sạch vỏ rồi cắt khoai lang, khoai mì thành các miếng vừa ăn. Lưu ý nhỏ là chè bà ba sẽ ngon hơn nhờ vào độ dẻo ngon của khoai. Vì vậy bạn nên chọn khoai lang mật để tạo vị ngọt tự nhiên và nên chọn những củ không quá to cũng không quá nhỏ.

XEM THÊM:  2 cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm giòn béo ngậy tại nhà

Nấm mèo bạn ngâm trong nước cho nấm nở ra, rửa sạch lại với nước rồi cắt bỏ cuống và cắt nấm thành các sợi nhỏ. Đậu phộng bạn cũng ngâm qua đêm để đậu mềm ra.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho đậu phộng đã ngâm vào nồi, luộc chín đậu phộng rồi vớt đậu ra để ráo. Tiếp tục cho đậu xanh vào nồi để ninh nhừ. Bạn có thể dùng muôi để khuấy cho đậu nát. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng các loại đậu khác để cho vào nồi chè bà ba của mình tùy theo sở thích và khẩu vị.

Bạn cho đậu phộng vào lẫn với đậu xanh đã nhừ và nấu tiếp trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn cho tiếp khoai lang và khoai mì vào đun thêm khoảng 3 phút nữa.

Bạn cho bột báng và đường trắng vào nồi cùng một 1 ít nước lọc rồi đun liu riu trong khoảng 5 phút rồi cho nấm mèo vào. Tiếp đó, bạn đun hỗn hợp thêm 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa vào trong nồi, khuấy đều cho đến khi chè sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản tại nhà là bạn đã có ngay một nồi chè bà ba thơm ngon, hấp dẫn rồi. Múc một bát chè rồi cho thêm một ít đậu phộng và dừa khô thơm thơm, giòn giòn lên trên là bạn đã có một bát chè ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng những người thân yêu rồi. Bạn cũng có thể cho thêm đường hoặc đá tùy vào khẩu vị để bát chè của mình ngon hơn.

cach-nau-che-ba-ba-5

3. Cách nấu chè bà ba nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn

Nếu bạn là một người yêu thích những món chè thơm ngon, hấp dẫn thì không nên bỏ qua món chè bà ba nước cốt dừa hấp dẫn. Nếu như bạn lo ngại về chất lượng chè bên ngoài thì dưới đây chính là cách nấu chè bà ba nước cốt dừa hấp dẫn và đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

  • 350 gam khoai lang ruột vàng
  • 250 gam khoai mì
  • 200 gam khoai môn
  • 100 gam đậu xanh không vỏ
  • 150 gam đậu phộng
  • 80 gam rong biển
  • 80 gam bột báng
  • 80 gam bột khoai
  • 500 gam cơm dừa nạo
  • 400 gam đường trắng
  • 2 đến 3 cái lá dứa
  • Một nửa muỗng cà phê muối
XEM THÊM:  Top 10 Món đặc sản Trà Vinh ngon nổi tiếng làm quà tặng ý nghĩa

cach-nau-che-ba-ba-6

Cách nấu chè bà ba nước cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn loại đậu xanh đã tách vỏ rồi ngâm nước qua đêm để cho đậu mềm. Bạn cũng có thể làm tương tự với rong biển nhưng nhớ là rửa sạch.

Bột báng và bột khoai bạn ngâm riêng trong hai cái chậu trước 3 tiếng nấu chè. Đậu phộng bạn có thể hấp hoặc luộc để cho đậu chín.

Với cơm dừa nạo thì bạn cho vào khoảng 300ml nước nóng rồi khuấy đều, sau đó chắt lấy nước cốt dừa rồi để riêng. Tiếp đó cho 2 lít nước nóng vào cơm dừa rồi vắt lấy nước.

Rửa sạch khoai mì, khoai lang và khoai môn, gọt vỏ và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Lưu ý, bạn nên đeo găng tay khi gọt và cắt khoai để tránh bị ngứa.

cach-nau-che-ba-ba-7

Bước 2: Chế biến chè bà ba nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn cho 2 lít nước dừa đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Sau đó, cho đậu xanh vào và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục cho khoai mì, khoai lang và khoai môn vào nấu cho đến khi khoai chín mềm thì bạn cho thêm đậu phộng, bột sắn dây và lá dứa vào nấu cùng.

Khi bột khoai nở và bột báng mềm ra, bạn cho rong biển cùng đường và nửa thìa muối vào để món chè thêm đậm đà. Lúc này, bạn nhớ vặn nhỏ lửa và đun liu riu để đường ngấm vào nguyên liệu. Đó chính là bí quyết để món chè bà ba ngon không kém ngoài hàng mà bạn thưởng thức.

Cuối cùng, bạn hãy nếm thử vị ngọt của chè để xem chè có hợp khẩu vị hay không rồi nêm nếm thêm đường. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Với cách chế nấu chè bà ba này, bạn nên thưởng thức lúc chè còn nóng là ngon nhất. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một chén chè thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức cùng người thân. Một buổi chiều thu se lạnh, cùng nhâm nhi một chén chè thơm béo và trò chuyện với người thân thì còn gì tuyệt bằng.

cach-nau-che-ba-ba-8

Trên đây chính là 3 cách nấu chè bà ba ngon, đơn giản nhất tại nhà mà bạn không nên bỏ qua. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn nấu được một nồi chè thơm ngon nhất để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè và người thân.

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general