Mai Anh
Chè nha đam có thể nói là một món ăn giải nhiệt quen thuộc mà ai cũng đã từng thử qua. Đặc biệt món ăn này không chỉ ngon, mà còn bổ dưỡng. Cách nấu chè nha đam không quá phức tạp và có nhiều cách biến tấu khác nhau. Nếu bạn đang muốn làm chè nha đam để giải nhiệt cho gia đình mình thì dưới đây là 4 cách nấu chè nha đam thơm ngon, bổ dưỡng cho bạn tham khảo.
1. Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Trong những ngày trời nắng oi bức như thế này mà có một chén chè nha đậu xanh nha đam thanh mát, giúp đánh bay cái nóng của thời tiết thì còn gì bằng. Hãy tham khảo ngay cách nấu chè nha đam đậu xanh dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Đậu xanh 500 gr
- Nha đam 500 gr
- Đường 500 gr
- Muối 1 ít
Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Bước 1: Bạn cho 500gr đậu xanh đã chuẩn bị vào chảo rang đều tay trên lửa vừa trong khoảng 5 đến 7 phút cho đậu thơm thì tắt bếp sau đó đợi đậu xanh nguội thì mang đi vo từ 1 – 2 lần với nước cho sạch.
Bước 2: Cho đậu xanh đã vo sạch ở bước 1 vào nồi, thêm 1 lít nước vào và nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 phút để cho đậu mềm. Sau đó chắt bỏ hết nước đó, rồi đổ thêm 1 lít nước sạch vào vào và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút nữa với lửa vừa đến khi đậu nở mềm.
Bước 3: Nha đam mang đi gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài, lấy phần cùi bên trong rồi mang đi rửa sạch. Để nha đam được sạch mủ và khi nấu không bị đắng thì bạn tiếp tục bóp nha đam với 1 ít muối trong vòng 2 đến 3 phút rồi xả lại với nước sạch. Để nha đam ráo nước thì bạn nên ướp thêm vào đó 2 muỗng canh đường và trộn đều, giữ trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Khi đậu xanh đã mềm, cho vào nha đam cùng với chỗ đường còn lại vào nồi, có thể nêm lại độ ngọt tùy theo sở thích. Nấu thêm trong vòng 2 phút cho nha đam vừa chín thì có thể tắt bếp.
Bước 5: Bát chè đậu xanh nha đam thơm ngọt, có vị bùi bùi từ đậu cùng với hương vị giòn tan của nha đam chính là sự kết hợp hoàn hảo. Để bảo quản chè thì bạn nên cho vào tủ lạnh, có thể ăn được lâu hơn và hương vị cũng ngon hơn đó. Đây là cách nấu chè nha đam đậu xanh rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Bạn nhất định phải thử món chè này trong mùa hè oi bức đó nha.
2. Cách nấu chè nha đam hạt sen
Nha đam không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn được ví như “thần dược” trong việc chăm sóc và làm đẹp da, phù hợp với mọi chị em phụ nữ. Hạt sen là dược liệu quý, biết cách chế biến sẽ trở thành vị thuốc an thần, ngủ ngon, giảm lo âu, suy nghĩ. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo thành món chè nha đam thơm ngon bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi tan sở thiếu nước, một tách trà hạt sen nha đam có thể giúp bạn nhanh chóng lấy lại tinh thần. Cùng tham khảo ngay cách nấu chè nha đam hạt sen dưới đây:
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 300gr hoặc có thể dùng 200gr hạt sen khô
- Nha đam: 800gr
- Đường phèn: 200gr
- Một ít muối tinh
Cách nấu chè nha đam hạt sen
Bước 1: Đối với hạt sen tươi bạn phải tách bỏ phần tâm sen nếu không sẽ bị đắng, khó ăn, đồng thời cắt bỏ thêm phần cuống đen. Sau đó cho hạt sen vào nước ấm ngâm trong vòng 1 tiếng. Còn nếu là hạt sen khô thì bạn chỉ cần cho hạt sen vào nước ấm rồi ngâm là được nha.
Bước 2: Gọt sạch phần vỏ xanh của nha đam, chỉ để lại phần nhân trắng bên trong sau đó cắt phần cùi nha đam thành hình hạt lựu. Lưu ý rằng nha đam có chất nhớt nên khi bạn vừa cắt lớp vỏ bên ngoài thì nên cho vào nước và rửa nhé. Có thể ngâm nha đam với nước đá lạnh pha cùng một ít chanh để loại bỏ chất nhớt nhưng vẫn giữ được độ giòn của nha đam. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi và cho nha đam vào, đến khi nha đam nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào nước đá lạnh pha chanh loãng lần 2.
Bước 3: Cho hạt sen đã ngâm vào nồi nước, đun sôi rồi để lửa nhỏ dần để ninh cho hạt sen mềm. Khi hạt sen đã mềm, cho đường phèn vào và khuấy tan. Cuối cùng cho nha đam cùng một chút muối vào nữa là có thể ăn được.
3. Cách nấu chè nha đam đậu đen
Thật tuyệt khi có một cốc chè giúp giải nhiệt cơ thể trong ngày hè nóng nực như thế này phải không các bạn? Sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn món chè nha đam đậu đen thanh mát mà ai đã ăn rồi chắc chắn sẽ thích mê. Hãy tham khảo ngay cách nấu chè nha đam đậu đen thơm ngon, đẹp da cho cả gia đình vào mùa hè nóng bức này.
Nguyên liệu
- Đậu đen 300g
- Nha đam 2 cây
- Đường 400g
- Muối 1 ít
Cách nấu chè nha đam đậu đen
Bước 1: Đầu tiên bạn phải chuẩn bị 1 cái bát cho 300gr đậu đen cùng 500ml nước vào, sau đó ngâm 4 – 5 tiếng cho hạt đậu đen được nở ra. Sau khi đã ngâm xong, đem đậu đen rửa lại với nước sạch từ 1 đến 2 lần, đồng thời nhớ loại bỏ các hạt đậu đã hỏng và các lớp bụi bẩn còn bám lại, tiếp đó để ráo. Kế tiếp đó, bắc nồi lên bếp rồi cho vào 300gr đậu đen đã ngâm để ráo cùng với 700ml nước, nấu đậu với lửa vừa trong vòng 30 đến 40 phút.
Bước 2: Nha đam sau khi mua về bạn dùng dao gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài đi, rồi rửa lại với nước sạch khoảng 4 đến 5 lần để nha đam sạch nhớt. Cuối cùng, dùng dao cắt nha đam thành hạt lựu vừa ăn là được. Để nha đam không bị nhớt và đắng thì bạn có thể ngâm rửa nha đam với muối hạt pha thêm một chút chanh sau đó rửa sạch rồi ướp với đường hoặc cũng có thể rửa nha đam với nước muối loãng sau đó chần sơ qua với nước sôi rồi ướp với đường.
Bước 3: Khi thấy đậu đen đã mềm thì cho toàn bộ nha đam đã cắt hạt lựu vào nồi, dùng muôi đảo đều 5 đến 7 phút rồi thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 400gr đường vào. Tiếp tục khuấy đều nhẹ tay 2 đến 3 phút cho đường tan ra, cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì bạn tắt bếp và để nguội rồi cho ra ly thưởng thức nhé! Bạn nên chú ý rằng tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường để khuấy vào chè và trong quá trình nấu thì bạn nên hớt bớt bọt để nước chè được thanh ngọt hơn nhé!
Bước 4: Chè đậu đen nha đam có hương thơm dịu nhẹ, thoang thoảng của đậu đen. Từng hạt đậu đen mềm mềm, beo béo quyện với hương vị nha đam tươi mát, giòn giòn là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Bạn có thể thêm vài viên đá lạnh vào bát chè để có thể tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của chè nhé.
4. Cách nấu chè nha đam thập cẩm
Chè nha đam là một món ăn tương đối dễ ăn đặc biệt có công dụng giúp giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Nếu như bạn thấy các món chè bên trên khá đơn giản và ít những nguyên liệu bạn thích thì hãy tham khảo cách nấu chè nha đam thập cẩm này để thực hiện món ăn ngày hè này luôn nha.
Nguyên liệu
- Nha đam 2 cây
- Đậu xanh 300gr
- Táo đỏ Hàn Quốc 15 trái
- Phổ tai 100gr
- Trân châu trắng 100gr
- Đường phèn 200gr
Cách nấu chè nha đam thập cẩm
Bước 1: Bạn cho đậu xanh đã tách vỏ và đậu xanh còn nguyên hạt vào ngâm với nước. Bạn ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng thì vớt ra để thật ráo nước. Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm đậu xanh qua đêm để đậu xanh nở mềm và giúp món chè có vị đậm đà hơn.
Đối với phổ tai, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ mùi khó chịu và loại bỏ độ mặn. Rửa lại với nước nhiều lần, khoảng 10 lần để rong không còn mùi hôi nữa. Sau đó, bạn cho phổ tai vào ngâm nước khoảng 2-3 tiếng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Nha đam đã qua chế biến. Bạn cắt nha đam thành từng khúc khoảng 3-4 cm, sau đó dùng dao gọt bỏ phần gai và phần vỏ xanh của nha đam. Chú ý gọt sâu phần cùi để nha đam không dính vào phần vỏ xanh, nếu không sẽ khiến chè bị đắng và dễ gây ngứa khi ăn.
Bước 2: Sau khi nha đam đã được gọt vỏ, bạn có thể cắt phần thịt nha đam thành những sợi dài vừa phải hoặc cắt nha đam thành hạt lựu. Sau khi cắt nhỏ, thêm vào nha đam 1 thìa cà phê muối và nước cốt 1/2 quả chanh. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát phần thịt nha đam rồi rửa sạch lại với nước sau đó vớt ra để khô. Với cách này, nha đam sẽ chuyển sang màu trắng và không còn dính. Tiếp theo, bạn cho nha đam vào nồi có nước nóng, sau đó vớt nhanh nha đam vào tô nước lạnh để nha đam giòn và trắng hơn.
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước vào và thêm 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, cho đậu xanh cùng với táo đỏ và vào nấu chín trong lúc đun sôi bạn có thể cho thêm 1 bó lá dứa vào để thơm hơn. Sau khi đậu xanh chín, cho phổ tai vào đun trong khoảng 5 phút sau đó bạn cho nha đam và đường phèn vào để nha đam ngấm mùi thơm, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy vào sở thích. Trong quá trình đun nếu có bọt bạn có thể dùng thìa để vớt bọt để nước chè được sạch và trong hơn.
Bước 3: Cho phần trân châu trắng đã chuẩn bị vào nồi, đun cùng với 700ml nước khoảng 15 đến 20 phút. Khi trân châu chín sẽ nổi lên bên trên, vớt trân châu vào bát nước đá lạnh khoảng 5 phút để trân châu giòn hơn. Sau đó cho phần trân châu lên bên trên bát chè, trộn đều và thưởng thức. Như vậy là bạn đã có một chát chè nha đam thập cẩm thơm ngon thanh mát giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng.
Trên đây là 4 cách nấu chè nha đam đơn giản thơm ngon. Giúp cho bạn và cả gia đình có thể giải nhiệt trong mùa hè nắng nóng. Hy vọng rằng qua bài viết bạn đã có thể chọn cho mình một công thức nấu chè nha đam mà mình thích.
