3 Cách nấu lẩu dê tại nhà cực đơn giản, thơm ngon hết sẩy ăn là mê

Thời tiết đang bắt đầu vào đông với những cơn gió se se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi trong thời tiết như thế này bạn được quây quần cùng gia đình và người thân trước một nồi lẩu dê thơm ngon? Chính vì vậy mà ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu lẩu dê siêu ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng dễ dàng.

1. Cách nấu lẩu dê thuốc bắc ngon không thể chối từ

Lẩu dê thuốc bắc là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều gia đình Việt yêu thích. Để nấu được một nồi lẩu dê thuốc bắc ngon, bạn sẽ cần một vài công thức và cách làm bài bản. Nấu lẩu dê với các loại thảo mộc tại nhà vừa thú vị lại có thể giúp gia đình bạn tiết kiệm tiền đi ăn ngoài hàng.

cach-nau-lau-de-1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg thịt và xương dê
  • 15g mỗi loại: đảng sâm, táo đỏ, hoài sơn, câu kỷ
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 100gr đậu hũ ky
  • Gừng, tỏi
  • Tương hột, rượu mai quế lộ
  • Mía, tía tô, cải xanh, cần nước, rau tần ô, hẹ
  • Nước dùng gà

Cách nấu lẩu dê thuốc bắc hấp dẫn và dễ dàng

Bước 1: Chuẩn bị

Gừng cạo vỏ, đập dập tỏi, hành trắng băm nhỏ. Các loại rau rửa sạch, rồi để cho khô. Húng quế cắt nhỏ, đậu phụ rán vàng, cắt đậu phụ rán thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị thịt dê

Thịt dê sau khi mua về rửa sạch, hơ với lửa để da chuyển sang màu vàng. Sau đó lấy dao cạo sạch. Thịt dê sau đó bạn đem cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp thịt dê trong tô lớn cùng với hành, tỏi băm, gừng, hạt nêm, muối, xì dầu, xíu mại, đường sau đó để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt dê thấm đều gia vị.

cach-nau-lau-de-2

Bước 4: Xào

Đặt chảo lên bếp đun nóng chảo lên với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho thịt dê vào đảo cùng. Thêm một chút rượu và tắt bếp sau khi thịt dê chín.

Bước 5: Dùng một chiếc nồi khác để nấu nước dùng và các loại rau thơm. Đậy nắp nồi và nấu một lúc trên lửa nhỏ. Nấu nước dùng khoảng 1 tiếng thì tắt bếp, bắc nồi ra.

XEM THÊM:  6 Cách nấu canh cua thanh mát cho mùa hè đơn giản tại nhà

Bước 6: Đun nóng 1 lon chao nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, bơ đậu phộng hoặc đậu phộng giã nhỏ trên chảo. Khi nồi vừa nóng thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát nước chấm, thêm chút sa tế cho thơm và cay.

cach-nau-lau-de-3

Bước 7: Cho thịt dê và các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc niêu đất lớn, đổ nước dùng vào cho ngập mặt thịt, nêm bột nêm. Chú ý cho đậu hũ đã chiên và dầu điều lên trên. Bắc nồi lên bếp rồi chờ món lẩu dê hầm thuốc bắc sôi thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn hãy học cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc ngay tại nhà, đổi món cho gia đình, bổ sung cho người thân những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù đây là một món ăn được chế biến cầu kỳ, nhưng bạn có thể trổ tài với công thức chuẩn mà chúng tôi chia sẻ, chúng tôi đảm bảo rằng món ăn này ngon không kém gì ngoài tiệm.

2. Cách nấu lẩu dê nấu chao đơn giản, hấp dẫn

Còn gì tuyệt hơn khi được quây quần bên gia đình, bạn bè bên nồi lẩu ấm áp trong ngày se lạnh? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu dê nấu chao dễ dàng và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt dê 300g
  • Mỡ dê 100g
  • Xương dê 500 gr
  • Khoai môn 2 củ
  • Đậu hũ 2 miếng
  • Bắp mỹ 1 trái
  • Hành tím 1 củ
  • Hành tây 1/4 củ
  • Sả 4 cây
  • Gừng 1 nhánh
  • Hoa hồi khô 2 cái
  • Táo tàu 2 trái
  • Ớt khô 4 trái
  • Rau má ăn kèm 200 gr
  • Bún tươi ăn kèm 1 ít
  • Nước mắm 2 muỗng cà phê
  • Rượu trắng 1 ít
  • Đường phèn 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít

cach-nau-lau-de-4

Cách nấu lẩu dê nấu chao siêu dễ dàng, siêu ngon

Bước 1: Sơ chế thịt cùng với xương dê

Đầu tiên, bạn dùng dụng cụ khò hoặc nướng da dê trên bếp. Tiếp theo, thịt, mỡ, xương dê đem rửa sạch nhiều lần với nước muối và rượu trắng pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và vớt ra rổ để thật ráo.

XEM THÊM:  5 Cách pha trà hoa đậu biếc đơn giản, thanh mát tốt cho sức khỏe

cach-nau-lau-de-5

Bạn dùng dao gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Khoai môn có thể gây ngứa, khi mua nên để củ đất và để khô tay trước khi gọt vỏ. Ngâm với nước muối nhạt 10 phút rồi vớt ra để chế biến. Hành tím bóc vỏ, sả cắt khúc, gọt vỏ và cắt lát gừng.

cach-nau-lau-de-6

Nhặt lá rau úa vàng rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bóc vỏ và râu ngô rồi cắt ngô thành 2-3 miếng nhỏ. Đậu phụ cũng đem đi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu lẩu

Cho toàn bộ thịt dê, mỡ, xương vào nồi cùng với hành tím, sả, gừng thái chỉ, 1/4 củ hành tây và 1 thìa muối. Tiếp đến bạn chế nước cho thật ngập các nguyên liệu rồi bắc lên bếp đun sôi cùng với lửa lớn. Khi nồi sôi, cho hoa hồi, táo đỏ, ớt khô vào hầm.

cach-nau-lau-de-7

Đậy vung tiếp tục đun khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt bắt đầu mềm thì nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường phèn cho vừa ăn. Cuối cùng cho ngô và khoai môn vào và tiếp tục đun trong vòng 25 phút cho đến khi chín mềm rồi cho đậu phụ vào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn là đã xong.

3. Cách nấu lẩu dê chay siêu hấp dẫn

Lẩu dê chay là món lẩu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đơn giản và cách làm cũng đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp cùng chúng tôi làm món lẩu dê chay mời cả nhà cùng thưởng thức ngày cuối tuần nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nấm đùi gà 100g
  • Nấm linh chi 100g
  • Tàu hũ ky 100 gr
  • Bắp non 200g
  • Măng chua 100g
  • Đậu hũ trắng 2 miếng
  • Cà rốt 1 củ
  • Khoai sọ 2 củ
  • Bắp Mỹ 1 quả
  • Chanh 1/2 quả
  • Sả 4 nhánh
  • Gừng 1 nhánh
  • Hành tím 2 củ
  • Rau ăn kèm 500 gr
  • Ớt sa tế 4 muỗng cà phê
  • Nước màu 2 muỗng canh
  • Chao 20g
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít

cach-nau-lau-de-8

Cách nấu lẩu dê chay thanh đạm, đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế

Gọt vỏ cà rốt và khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng cỡ 1 inch. Bắp mỹ bạn gọt vỏ, bỏ bắp và cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Bạn rửa sạch bắp non.

XEM THÊM:  4 Cách nấu canh rong biển chay ngon lạ miệng, giải nhiệt đơn giản

Nấm đùi gà, nấm linh chi bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và lau khô, nếu nấm to quá bạn nên cắt đôi.

cach-nau-lau-de-9

Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê sa tế và 1 thìa cà phê bột ngọt. Sả bạn đập dập và cắt khúc. Gừng, hành tím bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Nhặt lá hư của rau ăn kèm, rửa sạch và để khô.

Bước 2: Xào nấm

Bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho gừng và hành tím vào chảo.

Tiếp theo, cho nấm đông cô vào xào khoảng 3 phút rồi nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt, đảo đều, sau đó cho đậu hũ trắng vào và nêm nhẹ 1 muỗng cà phê muối.

Đặt chảo khác lên bếp để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng.

cach-nau-lau-de-10

Bước 3: Nấu lẩu

Bạn cho 2 lít nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi nước sôi thì cho cà rốt, khoai môn, măng chua vào, đun trên lửa lớn khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, cho bắp non, sả băm nhỏ vào đun thêm 5 phút rồi nêm 2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho gia vị tan.

cach-nau-lau-de-11

Sau khi nêm gia vị, cho đậu phụ trắng và nấm đông cô vào, thêm 1 thìa cà phê ớt sa tế. Đợi nước sôi lại và các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi!

Trên đây là 3 cách nấu lẩu dê siêu ngon và hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Nếu như bạn đang không biết nấu món ngon nào cho gia đình thì hãy tham khảo các cách nấu lẩu dê siêu ngon của chúng tôi. Chúc bạn sẽ nấu ra những nồi lẩu dê siêu ngon và hấp dẫn cho gia đình trong những ngày đông lạnh giá sắp tới.

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general