Mai Anh
Trà bí đao không chỉ là thức uống giải khát hữu hiệu được nhiều người yêu thích vào mùa hè mà nó còn mang trong mình nhiều công dụng rất có lợi cho sức khoẻ như cung cấp Vitamin và chất chống oxy hoá, hỗ trợ tiêu hoá, giảm căng thẳng, giảm tổng lượng Cholesterol thậm chí một vài nghiên cứu còn chỉ ra tác dụng loại bỏ chất gây ung thư. Chính vì vậy, người ta đã sáng tạo ra rất nhiều các công thức chế biến khác nhau với trà bí đao. Sau đây hãy cùng Phong Reviews tìm hiểu 4 cách nấu trà bí đao ngọt mát, thanh lọc cơ thể, dễ làm tại nhà nhé!
1. Cách làm trà bí đao với mía lau và la hán quả
Nấu trà bí đao với mía lau và la hán quả là công thức được rất nhiều chị em áp dụng để tạo ra được ly trà bí đao vừa thanh mát, vừa thơm ngọt. Để làm được thức uống này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và tiến hành theo các bước được gợi ý dưới đây:
Nguyên liệu làm trà bí đao với mía lau và la hán quả
- Bí đao: 1.5kg
- Thục địa: 20g
- La hán quả khô: 1 trái
- Mía lau: 4 khúc
- Nước lọc: 4 lít
Cách nấu trà bí đao với la hán quả và mía lau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đao mua về đem rửa sạch, có thể giữ nguyên hoặc gọt vỏ rồi cắt khúc dày khoảng 6-8cm.
- Với la hán quả, bạn dùng tay ấn dẹp trái la hán quả xuống để lớp vỏ khô bên ngoài dễ bong ra, rồi lấy phần ruột, tách ra làm 6-8 miếng nhỏ.
- Mía tước vỏ rồi đem cắt thành nhiều khúc ngắn nhỏ.
Bước 2: Nấu trà bí đao với mía lau và la hán quả
- Bắc nồi lên bếp, đem mía đã cắt nhỏ xếp đáy nồi rồi xếp bí đao lên trên.
- Thả thục địa với la hán quả vào giữa nồi, cho thêm 4 lít nước lọc vào. Đậy nắp và đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu trong khoảng 1 tiếng.
- Sau 1 tiếng thì bạn tắt bếp và chắt lấy nước bí đao ra chén, lọc bỏ xác, chờ nguội hẳn.
- Có thể lọc lại bằng rây để nước trong hơn.
Bước 3: Thành phẩm
- Cho trà bí đao vào ly hoặc bình thuỷ tinh, bỏ thêm đá lạnh để uống cho mát, trang trí thêm vài lá dứa nhỏ cho đẹp mắt hơn vậy là đã có thể thưởng thức rồi.
- Nếu dùng không hết thì bạn có thể cho bào bình có nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 ngày nhé.
Tham khảo: 4 Cách làm trà tắc giải nhiệt cho mùa hè, thơm ngon, đơn giản
2. Cách làm trà bí đao với lá dứa đường phèn
Nấu trà bí đao với lá dứa và đường phèn là một trong những cách làm đơn giản nhất vì nguyên liệu dễ tìm, có thể mua ở bất kỳ khu chợ lớn nhỏ nào dù là ở quê hay ở thành phố. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết nguyên liệu và cách nấu trà bí đao nhé!
Nguyên liệu làm trà bí đao với lá dứa và đường phèn
- Bí đao: 1kg
- Đường phèn: 15gr
- Thục địa: 10gr
- Lá dứa: 45gram
- Muối: 1/3 muỗng cà phê.
- Để tăng hương vị cho trà bí đao lá dứa đường phèn, bạn có thể cho thêm ít siro chanh nhé!
Cách làm trà bí đao với đường phèn và lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua nguyên liệu, bạn nên chọn bí đao loại già có vỏ đốm vàng vàng bên ngoài và hạt cứng màu vàng bên trong.
- Đem bí đao về rửa sạch, dùng tay chà xát để lớp vỏ sạch hơn. Không nạo vỏ mà giữ nguyên, cắt bí thành từng khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm.
- Lá dứa sau khi rửa sạch thì cột lại thành bó nhỏ.
Bước 2: Nấu trà bí đao với lá dứa đường phèn
- Bắc nồi lên bếp, cho bí đao, muối và thục địa vào nồi. Đổ thêm khoảng 4 lít nước và bật bếp đun với lửa vừa trong khoảng 2 tiếng sao cho bí càng mềm, nước càng thơm càng tốt. Trong khi đun thì không cần đậy nắp nồi.
- Sau khoảng 2 tiếng đó thì nồi nước sâm bí đao sẽ chuyển sang màu nâu và lượng nước cũng đã vơi bớt một chút so với ban đầu. Kiểm tra lại độ chín của bí rồi bạn cho lá dứa vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút là được.
- Tắt bếp, đổ nước bí đao lọc qua rây bỏ bã, chắt lấy nước và để riêng. Nhân lúc nước sâm còn nóng thì cho đường phèn vào khuấy đều cho tan.
Bước 3: Thành phẩm
Đợi cho nước bí đao nguội hẳn thì đổ ra ly nhỏ hoặc bình nhỏ, cho thêm đá viên để cho mát. Nếu bạn nào không thích uống đá quá lạnh thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sau đó mang ra uống nhé! Chắc chắn đây sẽ là thức uống khải khát mùa hè cực kỳ lý tưởng cho gia đình đấy!
3. Cách nấu trà bí đao với lá dứa và bông cúc
Một cách nấu trà bí đao nữa mà mình muốn giới thiệu đến các bạn đó là làm trà bí đao với lá dứa và hoa cúc. Ngoài công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể thì khi kết hợp với bông cúc, món trà của bạn còn giúp giảm cân nữa đấy. Hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu cần có và các bước tiến hành nhé!
Nguyên liệu làm trà bí đao với lá dứa, bông cúc
- Bí đao tươi: 1 kg
- Bí đao sấy khô: 1 kg
- Đường phèn: 100 gram
- Đường trắng: 100 gram
- La hán quả khô: 1 trái
- Thục địa: 10g
- Mía lau: 500gram
- Lá dứa: 100 gram
- Bông cúc: 3 gram
Cách làm trà bí đao với lá dứa, bông cúc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đao tươi sau khi mua về thì rửa sạch với nước để làm sạch hết lớp bụi bẩn và đất bám trên vỏ quả.
- Không nạo vỏ, bổ đôi để loại bỏ hạt và cắt bí thành các khối nhỏ.
- Mía lau tước vỏ, cắt khúc nhỏ không quá dày.
- La hán quả tách lấy ruột, bẻ đôi và rửa sạch.
- Lá dứa rửa sạch, vò hơi nát rồi cuộn thành bó nhỏ.
Bước 2: Nấu trà bí đao lá dứa bông cúc
- Bạn xếp mía lau vào dưới đáy nồi, sau đó cho bí đao lên trên. Cho thêm thục địa cắt nhỏ kèm la hán quả và 2/3 muỗng cà phê muối vào. Thêm bí đao sấy khô nữa rồi đổ khoảng 4 lít nước lọc.
- Đậy nắp nồi lại, rồi bắc lên bếp đun sôi ở lửa lớn trong khoảng 35 phút. Đun đến khi thấy bí đao mềm và phần nước chuyển sang màu nâu thì cho lá dứa với bông cúc vào, đun thêm 10 phút.
- Cho 100 gram đường phèn và 100 gram đường trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
- Vớt bỏ phần xác và lọc lại nước trà bí đao qua túi vải hoặc rây lược.
Bước 3: Thành phẩm:
- Để hỗn hợp nước bí đao nguội hẳn thì bạn cho ra ly hoặc đong vào bình thuỷ tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Có thể thưởng thức cùng đá viên để nước trà thêm mát, uống sẽ sảng khoái hơn. Nếu bạn không muốn uống đá thì lúc nấu nhớ cho ít đường hơn nhé, nếu không sẽ bị ngọt quá và uống sẽ không tốt đâu!
Tham khảo: 3 Cách làm trà vải ngon, giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
4. Cách làm trà bí đao với hạt chia, hạt é
Cách nấu chè bí đao cuối cùng mà chúng mình muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là nấu cùng với hạt chia và hạt é, không dùng la hán quả. Với cách chế biến này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và tiến hành như sau:
Nguyên liệu làm trà bí đao với hạt chia, hạt é
- Bí đao: 1kg
- Lá dứa: 50 gram
- Hạt é: 10 gram
- Hạt chia: 5 gram
- Lá dứa: 10gam
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường phèn: 100 gram
- Thục địa: 10g
- Nước lọc: 2 lít.
Cách làm trà bí đao với hạt chia, hạt é
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt é và hạt chia bạn đem ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút cho hạt nở ra.
- Bí đao tươi rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt khúc nhỏ. Việc loại bỏ hạt sẽ giúp trà bí đao sau khi nấu không bị chua.
- Lá dứa đem rửa sạch rồi bó thành cuộn nhỏ.
Bước 2: Nấu trà bí đao với hạt chia, hạt é
- Cho bí đao, thục địa và lá dứa bó cuộn vào nồi rồi đổ thêm khoảng 2 lít nước.
- Bắc lên bếp và đun ở lửa lớn đến khi nước vừa sôi bạn hạ lửa nhỏ, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đun tiếp trong khoảng 1 tiếng nữa.
- Sau 1 tiếng đó, bạn vớt phần xác ra, cho đường phèn vào khuấy nhanh tay để đường tan hết.
- Đổ nước qua rây lọc để nước trong hơn, không còn cặn, khi uống sẽ ngon hơn, không thấy lợn cợn.
Bước 3: Thành phẩm
- Đợi trà bí đao nguội hẳn thì bạn cho ra ly, cốc và thêm đá viên, hạt é, hạt chia đã ngâm nở vào là có thể thưởng thức rồi.
- Nếu dùng không hết thì có thể cất trữ trong bình thuỷ tinh và để ở ngăn mát tủ lạnh nhé. Nhớ là dùng đến đâu thì cho hạt chia, hạt é đến đó, không nên cho ngay từ đầu nhé!
Như vậy chúng tôi vừa chỉ cho bạn 4 cách nấu trà bí đao ngọt mát, thanh lọc cơ thể mà bạn có thể chế biến trực tiếp ngay tại nhà. Hãy lưu lại và nấu cho gia đình những ly trà bí đao vừa thơm vừa mát vào những ngày hè sắp tới nhé! Tuy nhiên, uống trà bí đao tuy tốt nhưng bạn cũng chỉ nên uống ở mức độ vừa phải thôi nha!
