Cách nấu xôi đậu đen đơn giản dẻo bùi bằng nồi cơm điện

Gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ dàng tiêu hoá giúp làm ấm bụng còn đỗ đen thì giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tăng cường sức khỏe tim mạch vì vậy nên xôi đỗ đen là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao và cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe, hoàn toàn phù hợp với hầu hết mọi người có thể ăn bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nếu như bạn muốn tự làm xôi đỗ đen ở nhà để có thể đảm bảo an toàn thì trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi đậu đen đơn giản dẻo bùi bằng nồi cơm điện.

1. Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

Với chiếc nồi cơm điện, chỉ mất chưa tới 30 phút là bạn đã có ngay cho mình món xôi đậu đen thơm bùi vô cùng hấp dẫn. Dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu cần chuẩn bị và cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện siêu tốc đảm bảo hương vị thơm ngon, dẻo bùi nhất.

Nguyên liệu

  • 500g gạo nếp
  • 150g đậu đen
  • 1 trái dừa tươi
  • Mè trắng rang
  • Lạc rang
  • Dừa bào sợi
  • 1 nắm lá nếp (lá dứa)
  • Đường, muối, dầu ăn…

cach-nau-xoi-dau-den-1

Cách nấu xôi đậu đen dẻo ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Lá nếp cho vào rửa sạch rồi sau đó để ráo nước tiếp đến bạn cho đậu đen vào chậu nước lạnh và ngâm khoảng 2 cho đến 3 tiếng để đậu mềm. Sau đó, bạn vớt bỏ đi những hạt lép bị nổi lên mặt nước, rửa sạch lại đậu với nước lạnh rồi cho đậu vào nồi cùng với 300ml nước lọc và luộc trong khoảng chừng 15 phút. Khi đậu đen đã chín tới, bạn tắt bếp, đổ đậu ra rổ để cho ráo nước nhưng hãy nhớ giữ lại nước đậu đen.

Tiếp theo, bạn vo gạo nếp lại vài lần cùng với nước sạch, khi vo thì bạn nhớ cho thêm chút muối để cho gạo được trắng trong và nhanh mềm hơn lúc nấu. Sau đó, bạn cho gạo và nước đậu đen vào chậu rồi ngâm khoảng từ 3 cho tới 5 tiếng. Sau thời gian này, bạn vớt gạo rồi đổ ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối mè

Trong khi chờ đợi việc ngâm nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm muối mè để có thể ăn kèm với xôi. Muối mè sẽ giúp cho món xôi đậu đen có hương vị đậm đà hơn và thơm ngon hơn đấy. Để có thể làm muối mè bạn tiến hàng cho mè, chút muối cùng chút đường vào cối và dùng chày để tiến hành giã nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho thêm lạc rang, giã sơ qua hoặc giã nhuyễn tùy sở thích cá nhân rồi múc ra bát.

XEM THÊM:  5 Cách làm gỏi ngó sen tươi giòn, ngon, ăn không ngán cực đơn giản

cach-nau-xoi-dau-den-2

Bước 3: Nấu xôi đậu đen

Bạn tiến hành cho đậu đen cùng gạo nếp trộn lại với nhau, lưu ý là trộn nhẹ nhàng để cho gạo và đậu không bị vỡ. Sau đó, bạn lót lá nếp ở dưới đáy nồi cơm điện và tiến hành cho hỗn hợp gạo, đậu đen lên bên trên, dàn ra cho đều. Tiếp đến, bạn cho nước cốt dừa tươi xâm xấp mặt gạo và tiến hành bật nút cook để bắt đầu nấu xôi.

Sau khoảng từ 8 cho tới 10 phút nồi cơm điện sẽ nhảy nút warm, bạn để yên vài phút rồi sau đó mở nắp nồi, đảo xôi lên cho đều và cuối cùng bật nút cook 1 lần nữa là xôi chín. Chỉ bằng cách nấu xôi đậu đen đơn giản như vậy là bạn đã có một thành phẩm thơm ngon,chuẩn vị rồi.

2. Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp

Xôi đỗ đen là một trong những món xôi thơm ngon và vô cùng hấp dẫn được nhiều người cực kỳ yêu thích. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp để có một món ăn tuyệt ngon. Hãy vào bếp thử tài để chiêu đãi món ngon này cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 250g
  • Đỗ đen: 100g
  • Vừng trắng: 30g
  • Lạc: 50g
  • Dừa nạo sợi: 150g
  • Lá dứa: 3 lá
  • Gia vị: đường, muối, dầu ăn

cach-nau-xoi-dau-den-3

Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Đậu đen đem đi rửa sạch, loại bỏ sạn và các hạt lép bị nổi lên trên mặt nước, sau đó bạn ngâm đỗ trong khoảng 2 tới 3 tiếng cho mềm. Sau khi đã ngâm xong, bạn cho đỗ vào nồi, đổ thêm khoảng 400ml nước lạnh cùng với một muỗng cà phê muối. Đậy nắp và tiến hành đun cùng với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi bạn nếm thử thấy hạt đỗ mềm nhưng vẫn còn giữ nguyên hình dạng hạt không bị nát là được. Sau đó bạn tắt bếp, cho đỗ ra rổ để cho ráo nước, nhớ giữ lại nước luộc đỗ.

Bước 2: Đãi sạch gạo nếp

Gạo nếp bạn tiến hành vo và đãi sạch, sau đó ngâm trong nước luộc đỗ khoảng 3 đến 4 tiếng, đây là bước vô cùng quan trọng trong cách nấu xôi đậu đen để giúp cho món xôi có màu sắc đẹp mắt, sau khi ngâm xong bạn vớt ra, để ráo. Khi gần chuẩn bị nấu thì cho vào gạo nửa muỗng cà phê muối và tiến hành xóc đều, như vậy thì lúc xôi chín, khi ăn hương vị sẽ đậm đà hơn.

XEM THÊM:  2 Cách làm bánh gai bằng lá gai tươi và khô đơn giản tại nhà

cach-nau-xoi-dau-den-4

Để hạt nếp được bóng và không bị khô, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn nhẹ nhàng, tránh nát gạo.

Bước 3: Đồ xôi

Bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lá dứa đã rửa sạch và bó lại vào để có thể tạo mùi thơm cho xôi. Trộn đều gạo nếp cùng đỗ đen rồi cho chúng vào xửng hấp dàn sao cho đều. Dùng đũa tạo vài lỗ ở trên mặt xửng để hơi nước có thể thoát lên giúp cho xôi được chín đều.

Đặt xửng vào nồi hấp, dùng một chiếc khăn sạch phủ lên trên để tránh cho hơi nước bốc lên rồi rơi xuống, điều này sẽ làm xôi bị nhão. Bạn đậy nắp và hấp xôi trong khoảng chừng 20 phút. Sau khoảng thời gian trên, bạn mở nắp để kiểm tra xem xôi đã chín đều chưa. Nếu đã chín rồi thì sau đó bạn cho vào một muỗng canh đường, dùng đũa đảo đều và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Bước 4: Làm muối vừng lạc

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì cho lạc vào rang cùng với lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi lạc chuyển sang màu vàng nâu, lớp vỏ bị nứt ra là được. Sau khi lạc đã chín, bạn đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt và ủ trong khoảng 20 phút sau đó lấy ra và xát bỏ đi lớp vỏ.

cach-nau-xoi-dau-den-5

Tiếp tục cho vừng vào chảo, thêm vào ba muỗng cà phê muối và đảo nhanh tay để cho vừng không bị cháy, khi thấy hạt vừng có tiếng nổ lách tách là vừng đã chín.

Cho vừng và lạc đã xát vỏ vào chung một cối, dùng chày giã nhỏ nhưng không giã quá nhuyễn, giã dập hạt lạc làm 3, 4 phần là được.

Bước 5: Thưởng thức

Bạn xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên bên trên, thêm một ít muối vừng lạc và dùng khi nóng. Xôi đỗ đen thành phẩm vô cùng hấp dẫn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, hạt đỗ mềm mà lại không nát, ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Ngoài muối vừng lạc, xôi đỗ đen có thể ăn kèm cùng với ruốc thịt, giò chả cũng khá ngon và hợp vị.

3. Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa

Bạn đang tìm kiếm cách nấu xôi đậu đen với nước cốt dừa vừa ngon mà lại đơn giản? Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước làm.

Nguyên liệu

  • 300g gạo nếp
  • 100g đậu đen xanh lòng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 150g dừa nạo
  • 30g đường
  • Dụng cụ: bát tô, nồi cơm điện, thìa…
  • Muối mè ăn kèm xôi đậu đen: 50g đường, 50g đậu phộng, 5g mè trắng, 3g muối
XEM THÊM:  Top 10 Đặc sản Hòa Bình nổi tiếng ngon nhất định phải thử

cach-nau-xoi-dau-den-6

Đậu đen trên thị trường hiện nay thường được chia làm 2 loại, đậu đen xanh thường và đậu đen xanh lòng. Đậu đen xanh lòng nấu sẽ thơm, nhanh mềm và ngon hơn so với đậu đen thường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại đậu đen xanh lòng này tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bán hạt.

Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa

Bước 1: Ngâm gạo nếp, ngâm đậu đen

Đậu đen và gạo nếp đem đi vo sạch rồi sau đó ngâm riêng ở trong nước muối loãng khoảng chừng 8 giờ, sau đó, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Pha nước cốt

Cho 50ml nước lọc vào 150g dừa nạo, đem đi vắt lấy nước cốt rồi cho tiếp thêm 150ml nước lọc vào để đem vắt lấy nước cốt dảo. Lúc này, bạn sẽ có 60ml nước cốt dừa cùng 180ml nước cốt dảo. Tiếp theo, bạn cho 30g đường vào nước cốt dảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Nấu xôi

Cho đậu đen vào nồi cơm điện cùng với 500ml nước lọc rồi nấu chín. Gạo nếp đem xóc cùng với nửa thìa cà phê muối, trộn đều tay rồi sau đó cho vào nồi đậu đen, thêm từ từ nước cốt dảo vào, tiếp tục trộn đều rồi đem nấu trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nồi cơm điện ra rồi rưới từ từ nước cốt dừa vào, nấu tiếp thêm khoảng chừng 15 tới 20 phút cho xôi đậu đen được chín hẳn.

cach-nau-xoi-dau-den-7

Bước 4: Làm muối mè

Bạn cho mè cùng chút muối và đường sao cho vừa miệng vào cối và sau đó dùng chày để giã nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm đậu phộng đã rang chín và lọc vỏ vào, giã sơ qua hoặc nhuyễn tùy theo sở thích rồi múc ra bát.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa ở trên đây, bạn xới xôi đậu đen ra bát, trình bày sao cho thật đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Món xôi đậu đen nước cốt dừa này có mùi vô cùng thơm, độ béo ngậy và cực kỳ dinh dưỡng, rắc thêm chút đậu phộng lên bên trên thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào?

Trên đây là toàn bộ những thông tin về các cách nấu xôi đậu đen đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn đem tới cho bạn trong bài viết này. Hy vọng, qua đây bạn có thể biết cách để nấu lên món xôi đậu đen thơm ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general