Gợi ý mâm cúng chay ông công ông táo chi tiết, đầy đủ nhất

Ngày ông Công ông Táo về chầu trời sẽ chuẩn bị mâm cỗ chay như thế nào là vấn đề được nhiều người quan tâm? Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị những lễ vật cần thiết và cách bày mâm cúng chay ông Công ông Táo ý nghĩa để cầu bình an, tiền tài cho gia đình.

Lý do cúng ông Công ông Táo bằng mâm cỗ chay

Trong văn hóa tâm linh của người Việt, tục cúng ông Công ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp là để tiễn ông Táo về trời và bẩm báo những việc của gia đình trong một năm qua, cả việc tốt và xấu. Vì vậy, vào những dịp này, nhiều gia đình chọn cúng chay để tránh sát sinh, tiêu nghiệp. Ngoài ra, nhà nghiên cứu văn hóa Hoàng Công cho biết … việc cúng lễ chỉ cần sự thành tâm, giản tiện và giảm thiểu các nghi thức, đặc biệt thể hiện trong mâm cỗ chay.”

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-8

Ngoài ra, ăn chay còn hỗ trợ cho một đời sống tinh thần thanh tịnh và hướng đến giá trị nguyên thủy của cuộc sống. Vì vậy, những món chay có hương vị thanh đạm, đầy đủ chất dinh dưỡng là lựa chọn phù hợp cho bữa tiệc tiễn ông Công, ông Táo về chầu Trời.

Lễ cúng ông Công ông Táo gồm những gì?

Để nghi lễ ngày càng trang nghiêm, giữ được nét truyền thống và không quá rườm rà. Tuy nhiên lễ vật sẽ có sự khác biệt do ảnh hưởng văn hóa vùng miền. Trong ngày cúng ông Công, ông Táo, cần chuẩn bị đầy đủ lễ vật cần thiết cho lễ cúng cùng với văn khấn được in trên giấy để dễ đọc trong giờ cúng.

Ngoài ra, người đại diện ăn mặc chỉnh tề sau lễ cúng tổ còn có thêm nghi thức rút tỉa chân nhang với quan niệm ông Táo trở về trong ngôi nhà sạch sẽ. Đặc biệt không thể thiếu 3 chiếc mũ giấy và bộ giấy của bộ ba Táo Quân.

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-9

Ngoài ra, màu sắc của bộ giấy cúng ông Công sẽ thay đổi thôi hàng năm (ví dụ: mặc màu vàng trong năm hành Kim. Năm mệnh mộc nên dùng màu trắng. Năm thuộc hành thủy nên dùng màu lam. Năm hỏa thì mặc màu đỏ, dùng màu đen trong năm ngũ hành thổ). Văn khấn được in trên giấy cùng với bài vị của Táo cũ và bộ giấy được đốt cùng với lễ hóa vàng. Sau đó, mọi người sẽ lập bài vị cho Táo mới.

Cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo

Chuẩn bị mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo như thế nào thực ra còn tùy thuộc vào điều kiện của từng gia đình. Với những món chay đơn giản, có khi chỉ là bát rau luộc, đĩa đậu hũ, bát xôi… để thể hiện lòng thành của gia chủ. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều mong muốn chuẩn bị một mâm cỗ chay tươm tất trong ngày 23 tháng Chạp, không chỉ để đưa ông Công ông Táo về chầu trời, mà mâm cỗ chay đầy đủ còn chứa đựng ước nguyện ấm no, đủ đầy, gặp nhau trong năm mới tới.

XEM THÊM:  4 cách đánh son đẹp, tự nhiên giúp các nàng thu hút mọi ánh nhìn

Mỗi gia đình có thể đặt cỗ chay hoặc học cách nấu cỗ chay cúng ông Công ông Táo với một số món sau:

1. Làm gà chay xào sả ớt

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thực hiện: 30 phút
  • Số lượng: 4 người

Ngoài các món như gà chay chiên giòn, gà chay trộn gỏi, gà chay kho gừng, …thì gà chay xào sả ớt là một trong những món chay ngon, đậm đà mà sang trọng, đủ để giúp mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo của gia chủ thêm tròn đầy và đa dạng hơn.

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-1

Nguyên liệu

  • Mì căn: 2 cây (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào số lượng nấu)
  • Tàu hũ ky non: 1 miếng
  • Hành boa ro: 1 nhánh ớt băm, sả băm
  • Gia vị các loại: nước tương chay, bột nghệ, dầu thực vật, bột nêm chay…

Các bước thực hành

  • Mì căn rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ướp với một ít tiêu và bột ngọt, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi chiên qua.
  • Đậu phụ non cũng cắt miếng nhỏ và sơ chế như bún. Rửa sạch và thái nhỏ hành hoa. Cho mì và đậu vào chảo, nhanh tay nêm gia vị (hoặc có thể trộn đều các nguyên liệu với gia vị trước khi cho vào chảo).
  • Chiên lại cho đến khi nước bắt đầu cạn dần và các nguyên liệu đã thấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng chỉ cần bày ra đĩa.
XEM THÊM:  10 ứng dụng App đặt vé máy bay online giá rẻ, uy tín nhất

2. Cách nấu canh thập cẩm chay

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thực hiện: 15 phút
  • Số lượng: 4 người

Cách làm mâm cúng chay ông Công ông Táo nếu không có món canh thì thật là thiếu sót. Với món canh thập cẩm chay này thì mâm cỗ cũng sẽ vô cùng đa dạng, món ăn lại vô cùng thanh tao và tốt cho sức khỏe.

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-2

Nguyên liệu

  • Đậu phụ: 1 bìa lớn
  • Cà rốt: 1 củ
  • Su hào: ½ củ
  • Nấm hương: khoảng 10 cái
  • Đậu Hà Lan hạt: khoảng 20 hạt
  • Ngô ngọt: nửa trái
  • Rau thơm (mùi), mì chính, muối, bột nêm chay

Các bước thực hiện

  • Ngâm nước cho nấm nở mềm. Các loại rau, củ, quả gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Rửa và để ráo ngô và đậu Hà Lan. Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (chín nước), sau đó cho rau củ vào nấu chín nhưng nguyên liệu vẫn giòn, không bở như thế sẽ ngon hơn.
  • Thêm nấm hương và đậu phụ vào và nấu trong khoảng 1 phút. Nêm gia vị, tắt bếp, múc ra tô, trang trí hành, ngò.

Đọc thêm: Cúng ông Công ông Táo ở 3 miền ở Bắc, Trung, Nam có gì khác?

3. Cách chế biến mướp xào giá đỗ chay

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thực hiện: 10 phút
  • Số lượng: 4 người

Mướp xào giá đỗ là một trong những món chay phổ biến và dễ làm nhất. Đối với những ai chưa biết cách chế biến mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo thì đây là một gợi ý hay . Vừa dễ làm, không mất nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-3

Nguyên liệu

  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Giá đỗ: 200g
  • Mướp: 1 quả
  • Hành hoa, hành khô, gia vị chay

Các bước thực hiện

  • Đậu phụ cắt miếng dài, chiên vàng. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo Giá đỗ rửa sạch để ráo nước
  • Đem mướp xào với hành phi thơm chín tới để giữ được màu xanh của mướp, sau đó nhanh tay cho giá đỗ vào đảo đều khoảng 30 giây rồi rắc hành lá và tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

3. Cách làm món giò chay

  • Thời gian chuẩn bị: 30 phút
  • Thực hiện: 120 phút
  • Số lượng: 4 người

Chả giò chay là một món ăn phổ biến cho bất kỳ bữa ăn chay nào. Thay vì mua chả giò chay làm sẵn, bạn có thể tự làm chả giò chay tại nhà theo công thức sau:

XEM THÊM:  Hướng dẫn 8 Cách thắt cà vạt đơn giản, đẹp sang trọng cho nam

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-4

Nguyên liệu

  • Tàu hủ ky: 500g
  • Hạt nêm nấm hương
  • Hành tím 1 củ
  • Tiêu bột, tiêu sọ
  • Lá chuối

Các bước thực hiện

  • Đậu phụ rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo, xay nhuyễn. Cho hạt nêm, hành tím phi vàng, hạt tiêu vào đậu hũ nhồi trộn đều cho thấm gia vị.
  • Sau đó, cho chả vào nilon rồi đặt trong tủ lạnh khoảng 4 giờ. Lấy giò chả ra, bỏ lớp ni lông, thay bằng lá chuối, gói kỹ như gói bánh tét. Hấp khoảng 2 tiếng cho chín đều

4. Cách đồ xôi chay

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thực hiện: 30 phút
  • Số lượng: 4 người

Sẽ thật hoàn hảo nếu mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo của gia đình bạn có món xôi chay. Bạn có thể chế biến xôi gấc chay hoặc xôi nếp chay thông thường theo hướng dẫn bên dưới.

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-5

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon: 500g
  • Gấc: 1 quả
  • Dừa nạo nhỏ: 1 chén nhỏ
  • Muối ăn, đường tùy khẩu vị

Các bước thực hiện

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm 6 tiếng cho gạo nở mềm, để ráo nước, rắc chút muối. Hạt gấc trộn với một ít rượu trắng, đánh cho nhuyễn.
  • Trộn đều gấc với gạo nếp và dừa rồi hấp chín. Khi xôi chín, tăng giảm đường tùy khẩu vị, đảo đều, hấp khoảng 5-7 phút là xôi chín hẳn. Bày ra đĩa là hoàn thành.

5. Cách chế biến nem chay rán

  • Thời gian chuẩn bị: 25 phút
  • Thực hiện: 30 phút
  • Số lượng: 4 người

mam-cung-chay-ong-cong-ong-tao-6

Nguyên liệu

  • Bánh đa nem: 1 gói
  • Miến: 50g
  • Cà rốt, hành tây: mỗi thứ ½ củ
  • Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai
  • Hành hoa 10g
  • Đậu phụ trắng 1 bìa
  • Dầu ăn, bột canh, mì chính, tiêu

Các bước thực hiện

  • Các nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ. Phi hành hoa, cho các nguyên liệu vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn
  • Để nguội rồi gói nem vào. Cuộn trong bánh tráng và chiên cho đến khi giòn và vàng. Trang trí với rau mùi, xà lách…

Hi vọng với mâm cúng chay ông Công ông Táo chỉn chu này sẽ thể hiện được tấm lòng thành của gia chủ và cả gia đình sẽ có một năm mới bình an, sức khỏe như ý nguyện.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general