Cách làm vịt nấu khoai sọ tại nhà thơm ngon không bị tanh

Có thể bạn đã biết, khoai sọ là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc của người dân việt, dù dân dã rẻ tiền nhưng cực kỳ ngon và dễ chế biến. Hơn nữa khoai sọ còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn tới bạn cách làm vịt nấu khoai sọ tại nhà đơn giản, nhanh chóng mà không hề bị tanh.

Nguyên liệu chuẩn vị

Vịt nấu khoai sọ từ lâu đã nổi tiếng là món canh vừa thơm ngon lại vừa dễ làm. Vậy nên đây sẽ một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn, đặc biệt là các nguyên liệu lại cực kỳ dễ kiếm.

vit-nau-khoai-so-1

  • Thịt vịt 1 con
  • Bún tươi 1 kg
  • Khoai sọ 1 kg
  • Quả sấu 6 trái
  • Rau nhút 200 gr
  • Rau muống 200 gr
  • Gừng 1 nhánh
  • Ớt tươi 1 quả
  • Tỏi 1 củ băm nhuyễn
  • Hành tím 3 củ băm nhuyễn
  • Nước cốt chanh 2 thìa canh
  • Rượu trắng 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít

vit-nau-khoai-so-2

Cách làm vịt nấu khoai sọ thơm ngon, bổ dưỡng

Khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu thì việc tiếp theo của bạn chỉ là tham khảo các bước hướng dẫn làm món vịt nấu khoai sọ dưới đây.

XEM THÊM:  3 Cách làm gà kho sả ớt đậm đà, chuẩn công thức, ai ăn cũng mê

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt vịt

Đầu tiên vịt mua về bạn cần rửa sạch, sau đó dùng hỗn hợp gồm 1 thìa canh muối, 2 thìa canh rượu trắng cùng 1 nhánh gừng cắt lát chà xát lên toàn bộ thân vịt. Bạn để im trong vòng 15 phút để khử khuẩn, khử mùi hôi của vịt hiệu quả.

Tiếp đó bạn đem vịt đi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo, kế đó dùng dao chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

vit-nau-khoai-so-3

Bạn cho hết phần thịt vịt đã chặt nhỏ trước đó vào 1 cái tô lớn. Cho vào tô 3 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, 1 quả ớt đã cắt lát, 1 thìa cafe, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm. Rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp với nhau, để ướp trong khoảng 30 phút sao cho thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác của món vịt nấu khoai sọ

1kg khoai sọ mua bạn hãy dùng dao cạo sạch vỏ, sau đó chuẩn bị 1 thau nước đã cho 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó cho hết phần khoai sọ vào đó và ngâm khoảng 15 phút.

Bạn rửa khoai sọ lại với nước, để ráo, dùng dao cắt khoai thành múi cau vừa miệng ăn. Trút tất cả vào 1 cái tô, thêm vào tô 1 muỗng canh muối và trộn đều lên.

200gr rau muống và 200gr rau nhút bạn hãy nhặt lấy phần non, bỏ phần gốc và cọng cứng đi. Mang rửa sạch lại với nước sau đó cắt thành khúc dài khoảng 3 lóng tay. Còn với 6 trái sấu bạn dùng dao cạo hết lớp vỏ bên ngoài và cũng đem đi rửa sạch với nước

XEM THÊM:  4 Cách làm chè sầu riêng béo ngậy, ngọt mát thơm ngon tại nhà

Bước 3: Chế biến vịt nấu khoai sọ

Bắc nồi lên bếp rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hết phần thịt vịt vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt vịt săn lại.

Tiếp đó bạn hãy cho khoai sọ đã ướp gia vị cùng với sấu đã cạo sạch vỏ vào nồi. Cho tiếp 500ml nước lọc, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê đường vào và đun với lửa lớn tới khi sôi.

vit-nau-khoai-so-4

Kế đó bạn cho lửa nhỏ liu riu trong 15 phút rồi mới cho phần rau muống và rau nhút vào. Đợi khoảng 1 phút cho sôi trở lại thì mới nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc vịt nấu khoai sọ ra tô sau đó rắc thêm một ít tiêu xay lên để có vị cay kích thích vị giác ăn sẽ ngon miệng hơn. Món ăn này sẽ mang tới mùi thơm của vịt như xông lên nức mũi, khi ăn thử thì thấy thịt vịt mềm, vừa chín tới. Kết hợp với khoai sọ bùi bùi ngọt ngọt ăn tan trong miệng hấp dẫn đến không ngờ. Đặc biệt là khoai sọ mềm, nóng khi ăn chung với cơm thì rất tuyệt vời.

vit-nau-khoai-so-5

Hơn nữa, do vịt đã được khử mùi hôi cho nên khi ăn không hề có mùi, tanh mà người lại rất thơm béo. Những lúc trời mưa phùn lạnh mà có một bát canh vịt nấu khoai sọ ấm thì không còn gì tuyệt vời hơn.

XEM THÊM:  5 Cách nấu cháo yến mạch dinh dưỡng thơm ngon tốt cho sức khỏe

Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã dễ dàng chế biến được món vịt nấu khoai sọ thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi. Sự kết hợp này là công thức hoàn hảo để có một món tuyệt vời, vậy nên còn chờ gì mà không bắt tay ngay vào và thực hiện ngay thôi.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general