2 Cách làm gà sốt chua ngọt giòn, ngon, đậm vị ăn là thích

Các món ăn chế biến từ gà luôn được nhiều lứa tuổi yêu thích vì hương vị món ăn thơm ngon, dễ ăn mà cũng đa dạng trong cách chế biến. Hôm nay, hãy vào bếp cùng chúng tôi để khám phá ngay 2 công thức cách làm gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn mê ly ngay tại nhà nhé các bạn!

1. Hướng dẫn cách làm gà sốt chua ngọt KFC

Cuối tuần bạn muốn trổ tài với món gà rán KFC sốt chua ngọt mà không muốn phải mất công đưa cả gia đình đi hàng quán. Cách làm gà sốt chua ngọt KFC vừa giòn vừa thơm lại thêm phần sốt đậm đà chua mặn ngọt, đảm bảo gia đình của bạn sẽ không thể làm ngơ với món gà sốt này đấy!

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-1

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà số chua ngọt KFC:

  • Thịt đùi gà
  • Muối
  • Sữa tươi
  • Bột mì + Bột gạo
  • Dầu ăn
  • Mè trắng rang
  • Gia vị: Tương ớt, tương cà, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi băm, tương ớt Hàn Quốc, ngò rí.
  • Màng bọc thực phẩm + giấy nến

Các bước cách làm gà sốt chua ngọt KFC

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đùi gà mua về bạn rửa thật sạch, chặt đùi gà ra làm đôi (nếu bạn không thích thì có thể để nguyên đùi). Sau đó ướp thịt đùi gà với một ít muối ăn.

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-2

Bước 2: Ướp đùi gà

Cho tiếp vào bát đùi gà 2 hộp sữa tươi và trộn đều thịt gà với sữa để gà thấm vị. Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát rồi cho vào tủ lạnh để ướp thịt trong khoảng 6 tiếng sau đó lấy ra bát thịt gà ra. Làm như vậy thịt gà sẽ thơm mùi sữa lắm đấy. Phần nước ngâm gà bạn có thể giữ lại để nấu sốt nhé.

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-3

Bước 3: Trộn và lăn bột đùi gà KFC

Bạn cho bột mì và bột gạo vào chung một cái thau, thêm vào thau một ít muối ăn vào để phần bột lăn đùi gà thêm đậm đà. Sau đó bạn cho phần gà vừa được ngâm với sữa tươi được lấy ra từ tủ lạnh cho vào hỗn hợp bột rồi trộn đều lên để thịt gà có thể được thấm đều hỗn hợp bột lăn gà.

Bước 4: Chiên thịt gà và cách xử lý để gà không bị ngậm dầu

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, để lửa lớn cho dầu ăn thật nóng và sôi lên. Khi dầu ăn đã sôi bạn bỏ gà vào. Sau đó giảm lửa nhỏ lại để ở mức độ trung bình. Khi thịt gà đã gần vàng thì lại cho lửa cao 1 lần nữa rồi có thể vớt thịt gà đã chiên ra.

Bạn cần phải làm vậy là vì khi gà vừa chín đều lại vừa ít bị “ngậm” dầu nhiều quá khi ăn sẽ gây ngán.

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-4

Bước 5: Chuẩn bị làm nước sốt gà chua ngọt

Chuẩn bị các nguyên liệu cho phần sốt chua ngọt: 2 muỗng ăn cơm tương ớt, 2 muỗng ăn cơm tương cà, 2 muỗng ăn cơm giấm gạo lên men, 2 muỗng ăn cơm dầu mè, 1 muỗng ăn cơm đường, tỏi băm, tương ớt Hàn Quốc, một chút ngò rí để cho phần nước sốt thơm và có màu xanh. Tiếp theo, bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong 1 cái chảo, nhớ đổ phần thừa của sữa khi nãy để dành lại vào trong chảo để làm sốt luôn nhé.

XEM THÊM:  4 Cách làm bánh sinh nhật ngon, đơn giản cho người thân

Bước 6: Nấu nước sốt gà chua ngọt

Bắc lên bếp chảo sốt đã cho tất cả nguyên liệu vào và khuấy đến khi nào hỗn hợp sệt lại là xong. Cho phần gà khi nãy vừa được chiên vào và “lắc” chảo thật đều. Đun đến khi sốt sôi và sánh đều và quyện vào gà thì tắt bếp.

Nếu không muốn gà sốt chua ngọt thì bạn có thể đun sôi phần sốt rồi để riêng. Khi ăn có thể chấm gà vào nước sốt chua ngọt nhé!

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà sốt chua ngọt KFC cực kỳ đơn giản tại nhà, bạn còn chờ gì mà không mua ngay nguyên liệu dễ kiếm để làm món mới này cho cả nhà thưởng thức chứ. gà ăn cay cay giòn giòn thích mê luôn!

2. Bỏ túi ngay cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc

Gà sốt chua ngọt là một trong những món ăn đường phố cực kì nổi tiếng tại xứ sở kim chi Hàn Quốc. Đây là một món ăn mà hầu hết bất cứ ai đã từng đặt chân đến đất nước này đều không thể bỏ qua món gà sốt chua ngọt Hàn Quốc này. Thịt gà rút xương được chiên thật giòn và sau đó được phủ một lớp sốt chua ngọt cực kì hấp dẫn. Nhưng bây giờ bạn không cần phải đi đến tận Hàn Quốc mới có thể thưởng thức được món ăn thú vị và đưa cơm này. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc cực kì đơn giản, dễ làm ngay tại nhà cho gia đình cùng ăn.

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-5

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà

  • Ức gà (hoặc đùi gà không rút xương): 500g
  • Rượu nấu ăn: 2 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Bột tỏi: 1 thìa cà phê
  • Tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây): 100g

Chuẩn bị nguyên liệu nước sốt chua ngọt

  • Xì dầu: 1 thìa canh ( nếu bạn có xì dầu của Hàn Quốc thì càng tuyệt hơn)
  • Giấm táo hoặc giấm gạo: 2 thìa canh
  • Mật ong: 3 thìa canh (sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng siro ngô của Hàn Quốc)
  • Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
  • Tương cà: 1 thìa canh
  • Đường nâu: 1 thìa canh
  • Tỏi băm: 1 thìa canh
  • Dầu vừng: 2 thìa canh
  • Gừng băm: 1/2 thìa canh
  • Tiêu xay: 1/2 thìa canh
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 1 thìa canh. ( có thể sử dụng các hạt loại hạt ngũ cốc để thay thế)

Các bước cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc

Bước 1: Chiên gà

Ức gà sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước muối loãng để khử khuẩn và làm mất mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và thái thành ức gà thành khối vuông vừa ăn ( thái kiểu quân cờ). Thịt gà sau khi được thái xong thì bạn để riêng ra cho thịt ráo nước. Tiếp đến bạn ướp thịt gà với rượu, bột tỏi, tiêu xay và muối, ướp thịt trong khoảng 15 phút là được.

XEM THÊM:  5 Cách làm phở trộn đơn giản, ngon, sốt hấp dẫn ăn là ghiền

cach-lam-ga-sot-chua-ngot-6

Kế đến bạn cho dầu ăn vào nồi (chảo) và đun đến khi dầu sôi đến nhiệt độ khoảng 170 độ C là được. Bạn cho tinh bột ngô ra đĩa sau đó bạn lăn đều miếng gà đã được ướp gia vị qua bột vào cho vào nồi chiên. (Lưu ý bạn phải lăn miếng gà cho gà dính thật đều bột thì gà sau khi chiên mới ngon được). Gà chiên được trong khoảng 3 phút thì bạn vớt thịt gà ra và để vào giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Đợi nhiệt độ dầu lên lại 170 độ C thì bạn cho phần gà vừa vớt ra vào chiên lại lần 2. Thời gian chiên gà vào lần 2 là khoảng 1 phút. (Đây là cách mà các hàng quán bên Hàn Quốc dùng để chiên gà. Nó giúp cho miếng gà rán được giòn và ngon hơn). Sau khi thấy miếng gà đã chín thì bạn vớt gà ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Lưu ý: Thời gian chiên gà còn phụ thuộc vào kích cỡ bạn cắt miếng gà. Nếu bạn thấy miếng gà đã nổi lên thì có nghĩa là thịt gà đã được chiên chín.

Bước 2: Cách làm sốt chua ngọt Hàn Quốc

Bạn cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã được chuẩn bị vào chảo (nồi) và khuấy đều sốt chua ngọt. Cho hỗn hợp nước sốt lên bếp và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi bạn thấy hỗn hợp sốt đã bắt đầu sôi lăn tăn thì đã có thể tắt bếp. Tiếp theo cho phần gà đã được chiên giòn vào chảo nước sốt chua ngọt. Trộn đều để hỗn hợp sốt được thấm và áo đều vào miếng gà giòn rụm. Cuối cùng bạn chỉ cần rắc đậu phộng giã nhuyễn lên nữa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm:

Chỉ cần 2 bước làm cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món gà chiên sốt chua ngọt chuẩn vị Hàn Quốc. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì trong các siêu thị đều có bán nên bạn có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại nhà mình. Gà sốt chua ngọt tuy không chỉ là một món ăn vặt. Mà món ăn này còn rất thích hợp để làm món khai vị cho các bữa tiệc tại gia hay đẻ làm món ăn trong các bữa cơm cũng được đó.

Cách khử mùi hôi của thịt gà

Có nhiều nguyên nhân khiến cho thịt gà sau khi mua về có mùi ôi như tuyến mồ hôi hoạt động mạnh trong gà, gà để đông lạnh để cùng các thực phẩm khác… Do đó, để có thể chế biến được món gà sốt chua ngọt thơm ngon cho cả gia đình, bạn nên học cách khử mùi thịt gà ôi với những hướng dẫn sau đây theo 4 cách dễ làm tại nhà.

XEM THÊM:  5 Cách làm lẩu ếch không tanh, cực ngon dễ thực hiện ngay tại nhà

Cách khử mùi thịt gà bằng giấm ăn

Tính axit có trong giấm ăn sẽ giúp khử đi mùi hôi của gà một cách dễ dàng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho một lượng giấm vừa phải để đảm bảo thịt gà không quá nhiều mùi giấm.

  • Sau khi sơ chế gà sạch sẽ, bạn hòa tan hỗn hợp giấm và muối theo tỷ lệ 1:2 rồi thoa khắp hỗn hợp lên mình con gà.
  • Chà sát nhiều lần, sau đó bạn rửa lại gà bằng nước sạch sẽ giúp gà không còn bị hôi khi chế biến.

Một số loại giấm thích hợp để khử mùi ôi của thịt gà như: giấm trắng, giấm táo, giấm gạo, giấm rượu… Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại giấm nào có tại nhà. Tuy nhiên, cần lưu ý với các loại giấm có mùi nồng, không nên chà sát gà quá lâu dễ khiến gà ám mùi.

Cách khử mùi ôi thịt gà bằng chanh đơn giản

Chanh cũng là một loại quả có tính axit nhẹ trong tự nhiên và có thể khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả tương tự như giấm ăn. Cách khử mùi thịt gà ôi bằng chanh cũng rất đơn giản:

  • Bạn chỉ cần cắt chanh thành các lát mỏng và chà trực tiếp lên thịt gà cùng với muối.
  • Tiếp tục rửa lại gà thật sạch bằng nước là đã có thể đánh bay mùi hôi tanh ở thịt gà rồi.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh bóp lên toàn bộ phần da gà cũng là một cách khử mùi thịt gà ôi hiệu quả.

Giờ đây, bạn đã có thịt gà trắng thơm sẵn sàng để tiến hành các cách làm gà sốt chua ngọt cũng như nhiều món ăn khác nhau. Bạn nên chọn những quả chanh căng mọng, nhiều nước để giúp việc khử mùi dễ dàng hơn.

Loại bỏ mùi hôi, tanh của thịt gà bằng gừng tươi

  • Trước khi chế biến, bạn có thể bóp thịt gà với muối và một chút gừng đập dập, để thịt và gừng trong khoảng 5 phút.
  • Tiếp tục rửa lại gà bằng nước sạch sẽ giúp phần thịt gà thơm ngon và chế biến dễ dàng hơn.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng sơ qua gừng sẽ giúp tăng mùi vị thơm hơn.

Ngoài ra, nếu chế biến món gà luộc thì bạn cũng có thể cho vài lát gừng thái mỏng vào nồi nước luộc, sẽ giúp món ăn mềm thơm, hấp dẫn hơn đó.

Vậy là bạn đã hoàn thành 2 cách làm gà sốt chua ngọt cực kỳ dễ làm, đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm. Bạn đã có ngay cho gia đình một món ăn đưa cơm, tốn cơm mà cũng hấp dẫn trẻ nhỏ vô cùng. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công với các hướng dẫn chúng tôi đưa ra.

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general