Mai Anh
Trà đào là một loại thức uống rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay, đặc biệt là đối với giới trẻ. Trà đào có thể được coi là loại nước uống hoài mà không chán và nó có mặt hầu hết trong menu của các quán cà phê hay trà sữa. Với chút vị chát của trà đen, hòa quyện cùng vị thơm, chút chua chua ngọt ngọt của đào đã tạo nên một ly trà đào thơm ngon hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ 3 cách làm trà đào từ truyền thống đến các phiên bản khác để các bạn cùng tham khảo nhé.
Cách làm trà đào truyền thống đơn giản
Trà đào truyền thống chính đã có từ rất lâu và là loại thức uống quen thuộc nhất đối với mọi người. Với hương vị truyền thống ngon ngọt như vậy thì chắc chắn dù sau bao năm nữa, trà đào truyền thống vẫn sẽ giữ được nguyên vẹn giá trị, vậy nên học cách làm trà đào truyền thống không phải là vô ích đâu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm ra được những ly trà đào truyền thống chuẩn vị, bạn phải chuẩn bị đúng và đủ những nguyên liệu sau đây:
- 1kg đào tươi (Nên chọn những quả có màu vàng hồng, còn cứng, không quá chín và không quá xanh);
- 500gr đường;
- 800ml nước;
- 1 chút nước cốt chanh;
- 50g muối;
- 1 lọ ngâm đào;
- Đá viên;
- Lá bạc hà.
Công thức chế biến
Thực ra công thức chế biến trà đào truyền thống không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần thực hiện theo các bước, các quy trình như sau là được:
Bước 1: Sơ chế đào tươi
- Đào mua về đem rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc làm 6, ngâm đào trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
- Sau khi ngâm, dùng dao gọt sạch vỏ đào, tránh để bị nát.
Bước 2: Cách làm trà đào truyền thống
- Cho 1 nửa lượng đường đã chuẩn bị vào nồi cùng một chút nước rồi thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián. Rồi cho khoảng 800ml nước với chỗ đường còn lại vào và tiếp tục khuấy tan.
- Đến khi nước đường bắt đầu sôi, bạn cho đào đã ngâm vào đun cùng. Nếu muốn đào giòn thì chỉ cần đun trong 1 đến 2 phút, nếu muốn đào mềm hơn có thể đun từ 5 đến 7 phút.
- Sau khi đun đào, vớt đào ra bát và nhớ để đào riêng, nước đường riêng cho nguội. Vì đào đã được chần theo ý mình thích nên có độ giòn vừa phải, không cần ngâm đào với nước đá hay cho vào ngăn đá nữa.
- Vắt nước cốt chanh vào trong nồi nước đường để nguội cho có thêm vị thanh. Chờ hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn vớt đào vào lọ, đổ hỗn hợp vào ngâm vậy là đã hoàn thành.
- Lưu ý là nên để đào dưới mực nước ngâm sao cho đào không bị mốc, để ở nhiệt độ trong phòng 1 ngày là ăn được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong thời gian dài nhé.
Bước 3: Pha trà đào vào ly và trang trí
- Chuẩn bị 1 ly rỗng, cho vài lát đào ngâm bỏ dưới đáy ly. Rồi cho vài viên đá viên vào.
- Rót hỗn hợp trà đào đã pha ở trên vào và cho thêm 1 ít đào ngâm cắt lát,
- Trang trí bằng lá bạc hà hoặc cũng có thể là loại lá khác mà bạn thích.
Cách làm trà đào cam sả giải nhiệt
Nếu bạn muốn tìm một thức uống mới mẻ hơn nhưng vẫn phải thơm ngon giống như trà đào truyền thống thì chắc chắn đó là trà đào cam sả. Ngoài hương vị tuyệt vời, trà đào cam sả còn là thức uống giúp giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Hãy xem xem cách làm trà đào cam sả có khó không nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm trà đào cam sả thực chất cũng rất đơn giản và dễ làm, thậm chí còn dễ hơn so với cách làm trà đào truyền thống. Trước hết chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như dưới đây:
- 2 Miếng cam vàng;
- 40ml Syrup đào;
- 2 Trài túi lọc;
- 2 cây sả;
- 2 miếng đào hộp;
- 20ml Syrup đường.
Công thức chế biến
Chúng ta sẽ sử dụng loại cam vàng (cam Mỹ) chứ không dùng cam sành hay cam có vỏ màu xanh vì như vậy thức uống sẽ bị đắng và làm mất đi mùi hương thoang thoảng của cam. Chỉ cần chú ý đến điểm đó, còn lại các bạn cứ thực hiện theo các bước sau là sẽ có ngay một ly trà đào cam sả giải nhiệt đúng vị.
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu
- Cam: Cắt quả cam làm đôi, một nửa quả bạn cắt thành lát, nửa còn lại bạn vắt lấy nước.
- Sả: Đem rửa sạch sả, rồi cắt khúc, đập dập 1 cây để nấu lấy nước. Còn lại 1 cây dùng để trang trí.
- Đào: Cắt đào trong hộp ra thành từng miếng vừa ăn. Cho trà túi lọc ra ly, nên sử dụng ly thủy tinh, ly sứ thay vì ly nhựa để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe hơn.
- Trà túi lọc: Ngâm 2 gói trà vào trong nước sôi 95 độ C khoảng 10 phút để có hỗn hợp trà.
Bước 2: Cách làm trà đào cam sả giải nhiệt
- Lấy nước sả vừa nấu cho vào cùng với ly trà túi lọc, tiếp theo đến cho nước cam đã vắt vào cùng. Thêm syrup đường vào nếu bạn muốn uống ngọt hơn.
- Tiếp đến, cho lần lượt syrup đào vào cùng rồi dùng muỗng khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa tan đều vào nhau.
- Nếu có, bạn sử dụng bình lắc, lắc đều lên để tạo một lớp bọt mỏng, trông sẽ bắt mắt hơn. Sau đó thì cho đá nhiều ít tùy thích.
Bước 3: Trang trí trà đào cam sả giải nhiệt
- Giờ thì lấy cam cắt lát và cây sả còn lại để trang trí nào. Dùng một cọng sả tượng trưng cho đồ khuấy sẽ là điểm nhấn cho ly nước.
- Lát cam có thể để ở thân ly hoặc gắn ở phần miệng ly, trông giống ly cocktail.
Cách làm trà đào trái cây nhiệt đới
Trà đào trái cây nhiệt đới được kết hợp giữa vị trà thơm nhẹ cùng loại trái cây nhiệt đới đặc trưng thanh mát, ngọt dịu. Đem đến một loại thức uống giải khát cực kỳ hiệu quả trong mùa hè nóng bức.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trà đào trái cây nhiệt đới như sau:
- 170 ml Trà nhài Lâm Đồng loại đặc biệt;
- 20 ml syrup đào Maulin;
- 25 ml đường nước Daesang;
- 2 miếng đào ngâm Hongqiao;
- 1 quả chanh vừa;
- 1 cọng lá bạc hà;
- Vài viên đá bi.
Công thức chế biến
Qua chia sẻ công thức cách làm trà đào trái cây nhiệt đới của chúng tôi sau đây, bạn sẽ thấy nó rất dễ thực hiện.
Bước 1: Thực hiện ủ trà lài
- Ủ trà lài theo đúng tỷ lệ: 30gr trà lài Lâm Đồng + 1000ml nước nóng ( khoảng 80 độ). Ủ hé nắp tầm 12 phút.
- Lọc cost trà vào cùng 600gr đá bi, hãm trà để lấy màu trà vàng tự nhiên đẹp nhất. Thực hiện nhanh khi hãm trà với đá để tránh trà bị hăm sẽ tạo màu xấu. Trà đạt vị ngon nhất là khoảng sau 30 phút.
Bước 2: Cách làm trà đào trái cây nhiệt đới
- Cho vào bình shaker lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị theo đúng định mức trên: trà nhài, sirius đào, đường và chanh.
- Chanh cắt lấy lát mỏng chanh trí và vắt phần còn lại để lấy nước cốt (12 ml cost chanh). Thêm đá bi vừa đủ định lượng.
- Lắc đều tay và đổ ra ly.
Bước 3: Trang trí trà đào trái cây nhiệt đới: Cho các loại trái cây đã cắt lát vào trên miệng ly hoặc để trực tiếp vào ly. Để thêm 1 vài lá bạc hà lên trên ly sẽ đẹp và thơm hơn.
Những lưu ý khi làm trà đào
- Để có ly trà đào thật ngon, không chỉ dựa vào cách làm trà đào mà còn phụ thuộc vào khâu chọn nguyên liệu. Đa phần khi làm trà đào, người ta thường làm với đào hộp, nhưng để đảm bảo một ly thức uống ngon và đảm bảo sức khỏe thì bạn nên mua đào về rồi tự ngâm hoặc nấu nước đào.
- Nếu bạn làm trà đào cam sả, nhớ là không chọn cam xanh để pha trà đào. Cam vàng tuy không mọng nước nhưng sẽ tạo màu sắc đẹp mắt hơn, đồng thời tinh dầu cam vàng cũng thơm hơn nhiều so với cam xanh. Nếu sử dụng các loại cam khác, ly trà đào của bạn rất dễ bị đắng.
- Để nâng vị đồ uống chắc chắn không thể thiếu thành phần syrup tắc, vừa không át mùi đào tươi mà lại vừa cân bằng độ chua – ngọt cho thức uống.
- Ngoài ra thì còn một số lưu ý bạn cần nhớ trong cách làm trà đào như:
- Để trà đào có màu sắc đẹp mắt, bên cạnh trà đào túi lọc, bạn cũng có thể sử dụng trà đen và sử dụng thêm syrup đào giúp tăng vị cho thức uống.
- Khi hãm trà, sử dụng bằng nước nóng 80 – 90 độ C, không sử dụng nước sôi đến 100 độ C vì sẽ làm trà bị đắng và chát. Trà cũng cần phải được rửa qua nước nóng trước khi pha, như vậy giúp nước cốt chiết xuất sạch và thơm hơn.
- Lượng đường và nước cốt chanh cho vào trong trà đào bạn nên gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
- Trà đào không được để qua đêm để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trên đây là toàn bộ 3 cách làm trà đào đơn giản nhất mà ai cũng làm được. Hy vọng với những hướng dẫn cụ thể của chúng tôi vừa rồi có thể giúp bạn nhanh chóng học hỏi và tự mình làm ra được những ly trà đào thơm ngon hấp dẫn. Bạn cảm thấy cách làm nào là đơn giản nhất, hãy thử ngay và đem cho những người bạn, người thân của mình cùng thưởng thức đi nào.
