Mai Anh
Phở nổi tiếng là “món ăn quốc dân” của Việt Nam, nhất là ở thủ đô Hà Nội. Tới với thành phố này, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán phở với đa dạng mùi vị cùng biến tấu. Thế nhưng với những ai muốn thưởng thức cái hương vị truyền thống lâu đời của món ăn này. Hãy tham khảo ngay top 10 quán phở ngon ở Hà Nội nức tiếng mà chúng tôi sẽ điểm dành ngay sau đây. Mời tìm hiểu!
1. Phở Đạo
Địa chỉ quán: 116C-B6 Nguyễn Quý Đức, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
Mức giá: 25.000đ – 150.000 VNĐ
Phở Đạo đã mở từ năm 1991 với mùi vị quả thực không thể lẫn vào đâu được. Gây nồng chuẩn mùi bò, nước dùng sánh đậm nên vị phở Đạo hơi mặn. Nhưng với khách quen thì đấy là cái mặn đúng của vị ngọt thật từ thịt chín luộc tới độ, xương ninh và thịt tái trần trả nước… Bánh phở thái to ăn cùng với rau thơm chỉ có hành, mùi tàu, húng quế, vào mùa đông có thêm ít cành mùi. Tuyệt nhiên không trộn lẫn, đấy là còn kể nước dùng phở Đạo cũng cực nóng bỏng rẫy.
Muốn ăn phở Đạo thì bạn nên ra sớm, khoảng độ 6h hơn buổi sáng, lúc đó chỉ có những người đi chợ, người tập thể dục tới dùng. Đảm bảo quán tầm đó vắng, không phải lo tìm chỗ ngồi, bạn có thể ung dung tự thưởng cho mình bát phở ngon.
2. Phở Ngọc Vượng
Địa chỉ quán: 94 Nguyễn Chánh, Cầu Giấy
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:30
Mức giá 30.000 – 60.000
Phở Ngọc Vượng chính là hệ thống nhà hàng phở được xây dựng, phát triển bởi nghệ nhân ẩm thực Vũ Ngọc Vượng. Thương hiệu phở này đã có lịch sử tồn tại hơn 20 năm. Thu hút nhiều thực khách Hà Nội nhờ món phở bò Nam Định gia truyền bao đời.
Bên cạnh đó, phở Ngọc Vượng còn có không gian quán rộng rãi, thoáng mát. Vậy nên bạn không cần phải xếp hàng chen chúc ở không gian chật chội như khi đến các quán phở truyền thống khác. Đặc biệt là quán đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo tươi sống nên thực khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của quán.
3. Phở Thìn
Địa chỉ quán: 13 Phố Lò Đúc, Phường Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h00 đến 20h30
Giá: 40.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ
Với tuổi đời hơn 40 năm, có thể nói phở Thìn từ một quán nhỏ trên phố Lò Đúc đã đem theo hương vị Hà Thành ngấm vào từng bát phở. Đi qua biết bao thăng trầm của thời cuộc, đến nay Phở Thìn vẫn hàng ngày chào đón khách quen cả ở trong nước và quốc tế trót thương nhớ hương vị này.
Một trong những điều đặc biệt của bát phở Thìn đặc trưng chính là món ăn này chính bò xào tái lăn, điều tạo nên hương vị khác biệt. Chính tâm trong sáng của người làm nghề đã giữ cho bát Phở Thìn có được hương vị xưa cũ nhưng vẫn mang đến sự hiện đại của phở Thìn ngày nay. Thịt bò mềm tan khi ăn, giữ được độ ngọt của thịt, gắp một đũa đầy ắp bánh phở, thịt cùng hành thì không còn gì phải bàn cãi nhiều.
4. Phở Bát Đàn
Địa chỉ quán: số 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 – 20:30
Mức giá: 40.000 VNĐ
Phở Bát Đàn còn có tên gọi là phở xếp hàng, chỉ là tên gọi dí dỏm mà người dân truyền tai nhau về quán phở ngon ở Hà Nội này. Món phở ở đây mang hương vị truyền thống, nước dùng thơm ngon ngầy ngậy rất đậm đà vị ngọt của xương hầm, thịt bò tái hồng và mềm mịn. Một bát phở đầy đủ sẽ gồm phở, thịt,đậu, giá, hành,… Trông rất đầy đặn chứ không hề lèo tèo như một số địa chỉ khác.
Sở hữu kinh nghiệm 50 năm trong nghề, thương hiệu Phở Bát Đàn phát triển nhanh và lớn mạnh. Bất cứ ai khi đến du lịch Hà Nội sẽ đều ít nhất một lần ghé thăm và thưởng thức món phở có một không hai này.
5. Phở gà Châm
Địa chỉ quán: 64- 68 đường Yên Ninh, quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h00 đến 10h00
Giá: 50.000 – 100.000 VNĐ
Tới với quán phở ngon ở Hà Nội mang tên Phở gà Châm này bạn sẽ thấy quầy chế biến nằm ngay bên ngoài. Khay thịt gà lớn với các miếng thịt dày chắc chắn, nhìn vô cùng thu hút. Xung quay có thêm trứng, lòng mề, cánh gà cùng rổ hành thái nhỏ cùng nước dùng nóng hổi khói nghi ngút. Khi khách gọi phở chị chủ mới bắt đầu làm và bưng ra để giữ nguyên độ nóng của món ăn.
Bí quyết khiến cho phở gà Châm được yêu thích tới vậy là nhờ vào công thức độc quyền. Hơn thế nữa thịt gà cũng được tuyển chọn kỹ càng, vừa thơm vừa ngọt lại dai chứ không bị bở, phần da mềm không bị ngấy. Đặc biệt món ăn nổi nhất ở đây vẫn là bát phở đùi gà, hương vị sẽ ngon gấp bội khi ăn chung với quẩy.
6. Phở gánh Hàng Chiếu
Địa chỉ quán: Đầu ngã tư Hàng Đường giao Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 3h00 đến 7h00
Giá: 25.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
Phở gánh Hàng Chiếu này khá đơn giản, không có bàn gỗ, không biển. Vậy nhưng lúc nào cũng đón lượng thực khách lớn, rất tấp nập dù mưa hay nắng. Trải qua hơn 30 năm với đôi quang gánh làm nên thương hiệu phở gánh Hàng Chiếu với một bên nước dùng, một bên sốt vang lưu truyền đến nay. Tới với phở Hàng Chiếu không đơn thuần là chống đói mà còn là nét ẩm thực gợi nhớ về những ngày xưa.
Thực đơn quán cũng khá đơn giản gồm: phở chín, phở tái, phở sốt vang. Trời lạnh mà có bát phở nóng, thơm phức, nước dùng ngọt và thịt mềm, phở dai sẽ khiến bạn không thể nào bỏ qua. Mọi tinh túy nhất của món ăn được chắt lọc trong hương vị phở gánh luôn khiến người ăn phải suýt xoa.
7. Phở Lý Quốc Sư
Địa chỉ quán: 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h30 đến 22h30
Khoảng giá: 50.000 VNĐ đến 80.000 VNĐ
Trước hết phải kể đến nước dùng của Phở Lý Quốc Sư được làm hoàn toàn làm từ nước ninh xương ống, xương bò. Không dùng mì chính và chủ yếu do cách nêm nếm quyết định tạo nên sự khác biệt. Phở Lý Quốc Sư cũng chọn gia vị là xương hầm, ninh trong thời gian quy định để nước dùng ngon ngọt, hương thơm ngào ngạt, quyến rũ thực khách. Về bánh phở Lý Quốc Sư thì làm từ bột gạo và thủ công, phơi một lần nắng rồi mới cắt thành sợi như nhau.
Nếu bạn là người sành ăn thì sẽ thấy nước dùng siêu ngon, cắn miếng thịt bò rồi mới thưởng thức tới bánh phở và rau thơm. Thực đơn của phở Lý Quốc Sư cũng khá đa dạng và nhiều chọn lựa như: bò tái, bò chín, bò tái chín, bò tái nạm, bò tái gầu,…
8. Phở Vui
Địa chỉ quán: 25 Hàng Giầy, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h00 đến 22h00
Giá: 50.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ
Một quán phở ngon ở Hà Nội nữa mà bạn không nên bỏ qua chính là phở Vui. Quán phở này nằm trên phố Hàng Giầy đông người qua lại vậy nên luôn nhận lượng khách đông đảo. Phở Vui hy vọng ai đến ăn cũng mang trong mình tâm trạng vui vẻ và thoải mái. Qua nhiều năm phở Vui vẫn chính là phở Vui, là động lực và mục tiêu làm việc của nhân viên.
Khách hàng đến quán không còn xếp hàng như trước nhưng vẫn khá đông đảo, nhiều khi còn bày bàn ghế ra vỉa hè để ngồi. Một bát phở Vui đầy đủ sẽ bao gồm thịt bò, bánh phở, rau sống cùng nước dùng chan trong veo. Từng miếng thịt gầu bò và tủy bò chuẩn bị sạch sẽ mang tới hương vị phở Vui thơm ngon, đặc biệt là tâm tình của chủ quán luôn vui vẻ, niềm nở.
9. Phở Bò Tư Lùn
Địa chỉ quán: 34 Ấu Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:30 – 10:00
Giá: 30.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
Phở bò gia truyền Tư Lùn đã được mở bán từ những năm 1996 và tồn tại đến bây giờ. Nhắc đến Phở bò gia truyền Tư Lùn sẽ phải nhắc tới hai món phở tái nạm và phở tái chín nức tiếng gần xa. Phở Tư Lùn đặc biệt ấn tượng với thực khách bởi hương vị nước dùng thơm ngon, nấu theo công thức gia truyền. Nước dùng để chan phở không giống như các quán phở khác mà có màu đục, đậm vị ngọt từ xương.
Khi từ ngoài bước vào bạn đã dễ dàng cảm nhận được mùi thơm của nước dùng trong không khí, khiến muốn ngồi vào bàn và thưởng thức ngay lập tức. Đây chắc chắn sẽ là một địa quán phở ngon ở Hà Nội đáng để thực khách ghé thăm nếu bạn có chuyến du lịch Hà Nội sắp tới.
10. Phở Chiêu
Địa chỉ quán: 48 Hàng Đồng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: 20.000 – 55.000 VNĐ
Mở cửa: Từ 10h sáng
Quán Phở Chiêu này có món phở sốt vang ngon tuyệt vời, nước dùng đậm đà vô cùng. Thế nhưng không phải là nước sốt vang sệt mà vẫn là nước dùng loãng như nước phở thông thường, thế nhưng dùng thịt bò sốt vang và chắt một chút nước sốt vang vào. Miếng bò sốt vang mềm, ngấm hương vị ăn cùng những miếng gân thì giòn giòn dai dai rất ngon.
Nước dùng ở quán phở Chiêu này thơm mùi quế, hồi của sốt vang rất dậy vị. Bát phở lại còn đầy đặn cả nước lẫn cái, bánh phở dùng loại sợi nhỏ, dày bản, dai nhưng vẫn có độ mềm, ngấm. Quán ngồi vỉa hè tuy nhiên rất sạch sẽ, có chỗ để xe máy nên các bạn yên tâm. Một tip nhỏ cho bạn là ăn muộn càng ngon, đi ăn tầm 9-10h là được ăn nước cuối nồi rất đậm đà.
Trên đây là top 10 quán phở Hà Nội lâu đời, thơm ngon, tạo dựng được thương hiệu trong lòng người dân thủ đô. Vậy nên nếu bạn sang sinh sống tại Hà Nội hoặc là khách du lịch tới Hà Thành, nhất định phải tới những địa điểm này và thưởng thức 1 lần.
