Diệu An
Cá thu sốt cà chua là một trong những món ăn dân dã, quen tuộc được nhiều người yêu thích. Miếng cá thu thơm ngon với hương vị đặc trưng của hải sản hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà, chua ngọt rất ngon. Tuy nhiên, cách làm cá thu sốt cà chua như thế nào để cá đậm đà, không bị tanh cùng nước sốt cà chua sền sệt có vị chua chua mặn mặn thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 3 cách làm cá thu sốt cà chua đậm đà siêu ngon đúng chuẩn hương vị cho bữa ăn gia đình.
1. Cá thu sốt cà chua dứa
Cá thu sốt cà chua dứa là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách khi ghé thăm các vùng biển. Đặc biệt, khi đi du lịch Nha Trang, chắc chắn bạn sẽ thấy món ăn này bán hết rất nhanh. Cách làm cá thu sốt cà chua dừa siêu đơn giản và dễ làm vì vậy bạn có thể hoàn toàn làm tại nhà. Chỉ với khoảng 15- 20 phút chuẩn bị, bạn sẽ có ngay món cá thu sốt cà chua dứa thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng vừa an toàn vừa đảm bảo được vệ sinh thực phẩm. Để bạn có được một món cá thu thơm ngon, đúng chuẩn hương vị “nhà hàng” sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm cá thu sốt cà chua dứa siêu ngon, dễ làm và đã được nhiều người áp dụng thành công.
Nguyên liệu
- 4 con cá thu Nhật tươi
- 5 trái cà chua
- 4 trái ớt
- ¼ muỗng canh ớt khô
- 2 cọng hành lá
- 2 củ hành tím và tỏi
- một nửa trái dứa
- 1 ít nước lọc
- Các gia vị cơ bản như: nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm cá thu sốt cà chua dừa siêu ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị
4 con cá thu mua về bạn đem đi làm sạch đầu, ruột rồi rửa sạch lại với nước và dùng dao cắt đôi cá thu.
Đối với tỏi và hành tím, bạn đem đi bóc vỏ và dùng dao băm nhỏ. Ớt bạn sẽ rửa sạch với nước và để ráo. Cà chua rửa sạch và lấy 4 trái cắt thành múi cau còn 1 trái bạn cắt thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ khoảng 2-3cm. Dứa bạn gọt vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Chiên cá thu
Bạn bắc chảo lên bếp sau đó đổ dầu ăn vào và bật bếp lên. Khi thấy dầu ăn bắt đầu nóng bạn cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá săn lại và có màu vàng nâu trên bề mặt thì tắt bếp.
Bước 3: Cá thu sốt cà chua dứa
Bạn bắc tiếp 1 cái chảo khác lên bếp cho thêm một ít dầu ăn vào sau đó cho phần hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, tiếp đó cho thêm cà chua băm nhỏ vào xào đều.
Nêm gia vị vào chảo theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh ớt khô xay, 1 muỗng cà phê tiêu, và một chút nước lọc. Tiếp đó, bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho cá thu đã chiên vào nấu trên lửa vừa.
Khi cá chín mềm thì cho thêm phần cà chua đã thái múi cau, dứa đã cắt và ớt tươi vào. Nấu trong khoảng 10 phút thì cho hành lá đã cắt khúc vào và tắt bếp là hoàn thiện.
Bước 4: Thành phẩm
Với cách làm cá thu sốt cà chua dứa này, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Phần thịt cá thu sẽ được nấu chín nhưng vẫn rất săn chắc, đậm vị mặn ngọt, đặc biệt cay cay. Đây sẽ là món ăn ngon hàng ngày làm ấm lòng bạn trong những ngày se lạnh.
2. Cá thu một nắng sốt cà chua đơn giản cực tốn cơm
Cách làm cá thu sốt cà chua này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá thu một nắng, cà chua và các loại gia vị cho một món ăn ngon và cực kỳ tốn cơm. Cá thu một nắng vốn là một trong những món khoái khẩu của nhiều người bởi trong cá thu có chứa omega-3 có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Cách làm cá thu một nắng sốt cà chua này cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nên bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà mà vẫn tạo ra được một món ăn hấp dẫn, đậm vị. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm cá thu sốt cà chua này để bạn có thể chế biến cho gia đình một món ngon, đậm vị và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 2 miếng cá thu một nắng
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 chén nước lọc
Cách làm cá thu sốt cà chua một nắng tốt cho sức khỏe
Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị
Cá thu sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch với nước và để ráo. Cà chua, hành tây đem đi rửa, cắt bỏ phần vỏ và thái lựu. Đối với tỏi, bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên cá thu một nắng
Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu vào chảo, đến khi thấy dầu nóng bạn cho cá thu một nắng vào chiên vàng đều hai mặt. Khi thấy cá bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm, thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.
Lưu ý: Khi chiên cá thu một nắng, bạn chỉ cần chiên vàng đều 2 mặt và không nên chiên quá kỹ bởi sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của cá.
Bước 3: Tiến hàng làm sốt cà chua
Bạn tiếp tục bắc một cái chảo khác lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải vào và đến khi dầu nóng thì cho cà chua, hành, tỏi vào và đảo nhanh tay. Sau đó, cho thêm tiêu bột, nước mắm, nước lọc theo định lượng đã chuẩn bị vào đun sôi.
Khi hỗn hợp sôi, bạn cho cá thu một nắng đã chiên vào và tiếp tục đun sôi.
Lưu ý: Trong quá trình nấu bạn nên lật đều hai mặt để cá thu có thể thấm đều các gia vị. Sau đó, bạn cho ớt vào đảo đều trên lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi cá và cà chua ngấm đều, nước sốt cà chua hơi sệt lại thì cho hành và thì là vào là đã hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Với cách làm cá thu một nắng sốt cà chua này bạn sẽ có được món cá thu sốt một nắng thơm ngon có vị đậm đà nhưng không hề tanh, nước sốt cà chua sánh đặc, vị chua chua mặn mặn, ăn rất vừa miệng.
3. Cá thu sốt cà chua nước dừa hấp dẫn, thơm ngon
Tại các tỉnh giáp biển như: Khánh Hòa, Kiên Giang…, cá thu là một món ăn rất phổ biến trong đời sống hằng ngày và được đem chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong các nhà hàng sang trọng. Vì vậy, khi đi du lịch Phú Quốc- Kiên Giang nhiều người vẫn thích được thưởng thức một suất cơm nóng hổi với cá thu sốt cà chua thơm ngon, đậm đà. Nếu chưa có cơ hội trải nghiệm món ăn này tại các tỉnh thành lớn bạn cũng có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà. Cách làm cá thu sốt cà chua nước dừa không hề khó như nhiều người nghĩ bởi nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với cách làm cá thu sốt cà chua nước dừa đậm vị dưới đây để mang đến món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 300gr cá thu Nhật tươi
- 1 quả cà chua chín
- 3 nhánh hành lá
- 3 quả ớt hiểm
- 1 quả dừa tươi
- Hành tím, ớt, sa tế
- Các gia vị khác: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm cá thu sốt cà chua nước dừa thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị
Cá thu sau khi mua về bạn đem làm sạch ruột sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp đó bạn đem cá thu cắt thành 3 khúc vừa ăn để vào trong bát sạch và cho thêm hạt nêm, nước mắm, đường, ớt sa tế vào và ướp trong khoảng 10- 15 phút cho ngấm gia vị.
Hành lá bạn cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt thành các khúc dài khoảng 3- 4cm. Hành tím bạn đem đi bóc vỏ, tiếp đó rửa lại với nước sạch và băm nhuyễn. Cà chua bạn cũng đem đi rửa sạch rồi cắt thành những múi cau nhỏ vừa ăn. Ớt hiểm bạn rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Chiên cá và sốt cà chua
Bạn cho một lượng dầu ăn vừa phải vào trong chảo và đun sôi. Sau đó, bạn cho cá thu vào chiên đến khi cá chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.
Bạn bắc một cái chảo khác và cho hành tím băm vào chảo phi thơm, sau đó cho phần cà chua đã thái múi cau vào và đảo đều đến khi cà chua mềm thì cho cá thu và nước dừa tươi vào. Tiếp đó, bạn đun trên lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị với khoảng 1 muỗng hạt nêm, nước mắm rồi đảo đều cho cá ngấm.
Bước 3: Thành phẩm
Khi thấy cá bắt đầu chín mềm thì bạn cho cho ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá, tiêu là hoàn thiện món ăn. Với cách làm cá thu sốt cà chua này, chắc chắn bạn sẽ tạo ra được một món ăn cực hấp dẫn, ăn cực ngốn cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Trên đây là 3 cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon, đậm vị mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng rằng những cách làm cá thu sốt cà chua trên sẽ giúp bạn làm ra được những món ăn hấp dẫn trong những bữa ăn hằng ngày của gia đình, mang đến hương vị mới lạ và bổ dưỡng.
