Mai Anh
Sữa chua mít một món ngon khó cưỡng với hương vị thanh mát hòa cùng với những múi mít ngọt thanh giai giòn khiến cho những sự oi bức khó chịu của thời tiết đều được xua tan nhanh chóng. Đặc biệt hơn nữa, cách làm sữa chua mít cực kỳ rất đơn giản. Nhằm giúp bạn có thể sở hữu được nhiều công thức tạo nên những món ăn vặt/tráng miệng thơm ngon – hôm nay chúng tôi sẽ mách nhỏ với bạn 4 cách làm sữa chua mít chất lượng qua bài viết sau.
1. Cách làm sữa chua mít hoa quả
Cách làm sữa chua mít hoa quả là một trong những cách làm đơn giản nhất mà ai ai cũng có thể tiến hành thực hiện nhanh chóng. Tuy nhiên, để đảm bảo món sữa chua mít hoa quả thành phẩm được ngon nhất thì bạn cần phải chọn lựa được những nguyên liệu tươi ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua (5 hộp – loại sữa chua nào cũng được)
- Sữa đặc (1 muỗng canh)
- Mít tươi (300gr)
- Quả lê (2 trái)
- Nước cốt dừa (100ml)
- Bột năng (1 muỗng canh)
- Bột rau câu dừa dẻo (1 muỗng)
Cách làm sữa chua mít hoa quả
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên quả lê bạn sẽ tiến hành rửa sạch chúng, gọt vỏ và sau đó cắt thành những hạt lựu. Nếu bạn muốn đảm bảo lê sạch nhất bạn có thể chọn cách ngâm với nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi cắt xong bạn sẽ bỏ ngay phần nguyên liệu này vào tô đá lạnh để có thể giữ được độ tươi của quả lê. Mít bạn sẽ bóc múi mít loại bỏ hạt sau đó có thể cắt thành từng sợi hoặc những kích thước tùy thích.
- Bước 2: Chế biến lê
Sau khi ngâm lê khoảng 10 phút bạn có thể chắt bỏ phần nước ngâm lê đi và cho phần bột năng đã chuẩn bị rồi tiến hành trộn đều để những lớp bột có thể phủ kín được lê. Trường hợp nếu bạn không muốn ăn lê bạn có thể thay thế thành củ năng, dừa, … Tiếp đến bạn sẽ bắt một nồi nước đun sôi, sau khi dùng rổ rây bột để loại bỏ đi bột thừa bạn sẽ cho toàn bộ lê vào nấu.
- Bước 3: Vớt lê + nấu rau câu
Khi những hạt lê đã dần chuyển từ máu trắng đục sang màu trắng trong là bạn có thể vớt chúng ra được. Về mặt nấu rau câu, khi đó bạn cũng cần chuẩn bị một cái nồi lớn khoảng 500ml sau đó cho toàn bộ gói rau cân vào nấu cùng. Nên khuấy nhẹ nhàng và liên tục để rau câu có thể tan và đồng nhất được với nước. Trong khâu này bạn có thể chọn lựa những chiếc khay xinh xắn tùy thích.
- Bước 4: Thành phẩm
Chuẩn bị một chiếc tô to, lần lượt cho đá bào vào trước sau đó bổ sung thêm những nguyên liệu cần thiết khác. Sau khi sắp xếp xong nguyên liệu bạn sẽ cho thêm phần sữa lên trên bề mặt và đồng thời khi đó rưới thêm một ít nước cốt dừa. Nếu bạn muốn ăn thêm trái cây có thể cho thêm nhãn, vải, … Vậy là đã xong cách làm sữa chua mít đơn giản ngay tại nhà.
Xem thêm: 2 cách làm kẹo kéo (kẹo dồi) tuổi thơ giòn, ngon cực dễ làm
2. Cách làm sữa chua mít hạt đác
Hơn thế nữa, để tạo nên sự đặc biệt cho những công thức cách làm sữa chua mít chúng ta vẫn có thể chọn kết hợp chung nguyên liệu này với hạt đác. Vị của hạt đác khá dẻo và thơm, bên cạnh đó bên trong bảng thành phần của hạt đác còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Cụ thể hơn, cách làm sẽ được thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi không đường (700ml)
- Sữa chua không đường (1 hũ – loại nào đều cũng có thể sử dụng được)
- Đường cát trắng tinh luyện (100gr)
- Sữa đặc (150gr)
- Hạt đác (150gr)
- Mít (300gr)
Cách làm sữa chua mít hạt đác
- Bước 1: Khuấy tan sữa
Để có thể tiến hành khuấy tan sữa đặc dễ dàng và nhanh chóng nhất. Chúng ta có thể bắt ngay một chiếc nồi nước lên bếp để đun sôi. Sau khi nước vừa sôi bạn sẽ bắt đầu cho toàn bộ phần nguyên liệu đã chuẩn bị khi nảy vào cùng. Để lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi sữa bắt đầu nổi lên những gơn bọt li ti là được. Tiếp đến bạn sẽ để cho hỗn hợp sữa này hạ nhiệt độ xuống từ 50 – 60 độ C và cho sữa chua vào khuấy chung.
- Bước 2: Sơ chế hạt đác
Những túi hạt đác sẽ được bóc sạch sẽ toàn bộ phần vỏ và chừa lại những phần thịt trắng nõn nà của đác. Và rồi đem toàn bộ đác rửa thạch sạch cho vào nồi cùng với 100gr đường cát trắng tinh luyện. Sau đó sẽ tiến hành rim đác từ 10 đến 20 phút để cho đác được ngấm hoàn toàn gia vị. Rim xong bạn sẽ cho toàn bộ số đác này vào trong khay sạch và cho vào ngăn mát.
- Bước 3: Sơ chế mít
Mít sau khi được mua về sẽ được làm sạch những phần xơ còn bám dính lên múi. Bóc bỏ phần hột cũng như phần lớp phao bên trong mít, sau đó sẽ tiến hành thái sợi hoặc thái thành những cỡ vừa ăn. Để mít được tươi ngon nhất thì bạn nên chọn những mít vừa chín tới. Tránh sử dụng mít đã để quá lâu hoặc để bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày.
- Bước 4: Ủ sữa chua
Cho toàn bộ sữa chua cùng với lượng sữa đặc đã được đun khi nảy vào cùng để ủ. Lưu ý nên đậy kín thùng ủ để qua đêm hoặc có thể ủ trong 8 tiếng đồng hồ. Đây là một trong những công đoạn khá quan trọng trong quy cách làm sữa chua mít hạt đác.
- Bước 5: Hoàn thành
Lựa chọn một chiếc tô xinh xắn cho sữa chua cùng với mít và hạt đác lên trên. Vậy là chúng ta đã xong cách làm sữa chua mít rồi, một hương vị khá đặc trưng mang đến những dư vị khiến ai ai cũng không thể từ chối được.
Xem thêm: 4 cách làm trân châu đường đen cực ngon, mềm đơn giản tại nhà
3. Cách làm sữa chua mít đánh đá
Sữa chua mít đánh đá không chỉ là một món tráng miệng mà đây còn là một trong những món có khả năng mang đến những sự thanh mát nhất cho cơ thể, giúp da đẹp hơn khỏe hơn. Tương tự như những công thức chia sẻ ở trên, cách làm sữa chua mít đánh đá cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian công sức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua (1 hộp) (hoặc có thể sử dụng sữa chua tự làm đều được)
- Sữa đặc có đường (2 thìa súp)
- Máy xay sinh tố
- Mít (300gr – 500gr tùy thích)
- Chanh (1 quả)
- Đá bào
Cách làm sữa chua mít đánh đá
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế nguyên liệu mít trong công thức này cũng sẽ được tiến hành tương tự như những công thức mà chúng tôi đã chia sẽ bên trên. Mít được làm sạch thái thành từng sợi mỏng nhỏ vừa ăn cũng như có thể dễ dàng trang trí thêm cho tô sữa chua mít đánh đá sau khi thành phẩm. Đối với chanh bạn sẽ bổ đôi quả chanh vắt lấy phần nước cốt và bỏ hạt đi.
- Bước 2: Tiến hành cách làm sữa chua mít đánh đá
Chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố cho lượng đá vừa phải cùng với mít + 1 hũ sữa chua + 2 thìa súp sữa đặc + nước cốt chanh (1 ít). Sau đó điều chỉnh chế độ xay để xay nhuyễn phần hỗn hợp này đến khi chúng đồng nhất với nhau là được.
- Bước 3: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm sữa chua mít đánh đá chỉ với những thao tác đơn giản. Đây có lẽ là công thức làm sữa chua mít đơn giản nhất so với những công thức còn lại. Thời gian để làm món này đôi khi chưa đến 10 phút là có thể hoàn thành xong.
4. Cách làm sữa chua mít với thạch
Cách làm sữa chua mít với thạch cũng là một trong những công thức được nhiều người dùng săn đón. Hương vị của món này được kết hợp từ những nguyên liệu đa dạng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mít đã bỏ hạt (200gr)
- Sữa chua có đường (1 – 2 hộp)
- Quả lê (củ sắn – 1 quả)
- Bột năng, bột rau câu
- Bột báng (15gr)
- Sữa đặc có đường (2 thìa súp)
Cách làm sữa chua mít với thạch đúng vị
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mít cắt nhỏ thành sợi, lê sẽ được cắt thành hạt lựu. Còn đối với bột báng sẽ tiến hành ngâm vào nước lạnh trong 15 phút. Sau đó nấu bột báng đến khi bột báng chuyển sang màu dạng trong, mềm thì lúc đó bột đã chín bạn có thể tắt bếp. Nhanh tay vớt ra rồi trụng với nước lạnh khoảng 5 phút và để ráo.
- Bước 2: Làm thạch
Đối với lê bạn sẽ cho phần bột năng trộn đều lê rồi bắt nồi nước đun sôi để luộc phần thạch lê này đến khi chúng chuyển sang màu trắng trong là được. Về phần thạch rau câu, bạn sẽ khuấy tan khoảng 5gr bột cùng với 100gr đường cát trắng. Bắt lên bếp khuấy đều đến khi hỗn hợp dần tan thì đổ ra khuôn đợi 30 phút cho rau câu đông lại.
- Bước 3: Hoàn thành
Bây giờ chúng ta chỉ cần chuẩn bị một tô/ly cho đầy đủ từng nguyên liệu ra và có thể bắt đầu thưởng thức nhanh chóng. Chỉ với những thao tác đơn giản chúng ta đã có thể tự tay thực hiện cách làm sữa chua mít với thạch đơn giản ngay.
Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon đơn giản tại nhà
Thế là chúng ta cũng đã tìm hiểu xong 4 cách làm sữa chua mít thơm ngon và cực kỳ chất lượng ngay tại nhà. Chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có thể tạo nên được những phần sữa chua mít dùng để làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt cho các bé vào những lúc thời tiết nóng nực.
