Diệu An
Để có đầy đủ nguồn dinh dưỡng cũng như các vitamin cần thiết cho cả gia đình vào bữa ăn sáng hàng ngày, không ít các bạn trẻ và đặc biệt là các bà mẹ nội trợ đã phải băn khoăn, suy nghĩ xem hôm nay sẽ nấu món gì. Chính vì thế một trong số các món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần chất lượng mà chúng tôi muốn gửi đến bạn, đó chính là món bún gà thơm ngon, hảo hạng. Món bún gà tưởng chừng là món ăn quen thuộc và đơn giản tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon chuẩn vị tại nhà này đâu nhé. Vậy nên ngay sau đây, các bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách nấu bún gà ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!
1. Cách nấu bún gà nấm chất lượng
Bún gà nấm thanh đạm là món nước hấp dẫn, thơm ngon cho bữa sáng vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng, dễ thưởng thức. Hôm nay, cùng trổ tài đi chợ và vào bếp chiêu đãi gia đình bạn ngay với cách nấu bún gà vô cùng tuyệt vời này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bún khô 200 gr
- Gà 1 con
- (1.2kg)
- Nấm mỡ 400 gr
- Nấm hương 400 gr
- Củ cải trắng 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 tép
- Gừng 1 củ
- Rau tía tô 2 cây
- Hành ngò 1 ít
- Quế 3 cây
- Hoa hồi 2 cái
- Thảo quả 1 quả
- Giấm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường/ muối 1 ít
- Dụng cụ: Dao, nồi, chảo, đũa, đĩa, tô…
Cách nấu bún gà nấm thơm ngon thanh đạm đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà
Để khử mùi hôi của gà, trước tiên bạn trụng sơ thịt gà với nước sôi nóng rồi cẩn thận nhổ hết phần lông thừa còn sót lại. Tiếp đến, bạn ngâm thịt gà trong hỗn hợp nước, muối và giấm trong khoảng 5 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Ướp các nguyên liệu khác
Gừng đem đi rửa thật sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, xong rửa sạch. Các loại hoa hồi, quế, thảo quả cũng đưa rửa sạch rồi để ráo nước.
Nấm hương bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm ra, sau đó, vớt ra rổ, vắt nước thật ráo rồi cắt làm đôi.
Nấm mỡ bạn cắt bớt những phần đã bị đen hoặc dập. Sau đó, để khử mùi hôi của nấm thì bạn chỉ cần đem ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối trong vòng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo và chẻ nấm làm đôi cho vừa miệng ăn.
Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi cắt lát mỏng. Rau tía tô rửa thật sạch, nhặt lấy phần lá, riêng phần ngò và hành thì cắt nhỏ 1 đốt ngón tay.
Bước 3: Nướng các nguyên liệu
Tiếp đến, cho quế, hành tây, hoa hồi, thảo quả đã chuẩn bị và gừng đã cắt lát vào chảo, rang sơ đảo đều tay trong khoảng 4 phút. Sau 4 phút, bạn tắt bếp là vừa.
Bước 4: Nấu nước dùng
Lấy một chiếc nồi bắc lên bếp, cho vào khoảng 2.5 lít nước lã và đun sôi. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cho gà vào, 1 củ cải trắng và tất cả phần nguyên liệu vừa được rang sơ qua bên trên vào.
Sau khi luộc gà được khoảng 15 phút thì bạn nêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường rồi tiếp tục nấu trong khoảng chừng 30 phút nữa là được.
Bước 5: Xào nấm
Trong khi đợi nước dùng sôi, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào trong khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thêm cả hành tím và tỏi cắt lát vào, đổ tất cả nấm vào cùng luôn. Đảo nhẹ tay, đều để nấm chín đều nhé.
Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối xào trong vòng 5 phút khi thấy nấm bắt đầu săn vào và chín. Tiếp đến, bạn đổ tất cả phần nấm này vào nồi nước dùng bên trên đang nấu.
Sau 20 phút, bạn dùng đũa đâm thử qua phần đùi gà. Nếu đũa đâm xuyên qua được thì tức là thịt gà đã chín rồi đó, bạn chỉ cần gắp tất cả củ cải trắng, thảo quả, quế và hoa hồi bỏ đi, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị ăn gia đình mình rồi tắt bếp. Gắp gà cho ra đĩa.
Bước 6: Trụng bún
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nóng, sau khi nước sôi thì bạn cho bún khô vào trụng đều tay khoảng 7 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 7: Hoàn thành
Để chuẩn bị thưởng thức, bạn gắp ít bún cho ra tô, rắc thêm rau thơm hành ngò và thịt gà bỏ lên trên. Tiếp đến múc nước dùng chan vào và thưởng thức ngon miệng nhé.
Bước 8: Thành phẩm
Cách nấu bún gà nấm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Ngập tràn hương thơm nhờ nước dùng được nấu từ hoa hồi, quế và thảo quả, khiến món ăn vô cùng dinh dưỡng, thơm ngon tràn đầy năng lượng cho buổi sáng của gia đình bạn.
Kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà vừa miệng. Khi ăn cùng bún thì vô cùng tuyệt, đặc biệt là khi thưởng thức miếng gà, béo béo, tan trong miệng vô cùng khơi dậy khẩu vị, làm bạn chỉ muốn ăn hoài mà không chán.
2. Hướng dẫn nấu bún gà sa tế chua cay hảo hạng
Bún gà sa tế chua cay là một món ăn vô cùng tuyệt vời của nền ẩm thực. Không chỉ ngon miệng mà nó còn chứa nhiều dinh dưỡng tăng sức đề kháng, và giúp cơ thể tràn đầy năng lượng vào mỗi bữa ăn sáng. Để làm được món ăn tươi ngon này chúng ta cùng đi tìm hiểu nguyên liệu và cách chọn gà cũng như cách nấu bún gà này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta làm sạch: 1kg
- Bún: 500gr
- Đại hồi: 10gr
- Quế: 1 nhánh
- Thảo quả: 1 quả
- Gừng, hành tím: mỗi loại 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Hạt điều: ½ thìa
- Sa tế: 20gr
- Giá: 200gr
- Xà lách: 200gr
- Rau quế, rau răm: 10gr mỗi loại
- Muối hạt, hạt nêm, tiêu, đường: mỗi loại 10gr
- Bắp cải: ½ cái
- Chanh, ớt: mỗi loại 1 quả
Cách nấu bún gà sa tế chua cay hảo hạng ai ăn cũng thích
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Gà ta đem rửa với nước muối pha loãng.
Bắc nồi lên bếp, thêm vào đó 1 củ hành tím đã rửa sạch cộng với 2 lít nước, gà đã sơ chế , 1 thìa đường và 1 thìa muối cùng sả đập dập. Để lửa vừa phải âm ỉ, luộc gà khoảng 20 phút cho chín thì tắt bếp.
Bước 2: Làm sạch rau thơm
Bắp cải nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch với nước, thái sợi mỏng. Đem ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Giá đỗ đem rửa sạch, loại bỏ đi phần vỏ thừa, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra, để ráo.
Rau răm, xà lách, rau quế nhặt sạch sẽ rồi ngâm với nước muối pha loãng cũng 15 phút. Chanh đem cắt làm đôi. Ớt cắt bỏ cuống, hạt, thái lát mỏng.
Bước 3: Nấu nước dùng ăn bún
Quế đem nướng với than hồng trong vòng 3 – 4 phút đến khi thấy dậy mùi thơm. Không nướng quế trên bếp gas vì rất độc hại. Cho quế đã nướng, thảo quả, gừng thái lát, đại hồi vào nồi nước luộc gà rồi nấu thêm 10 phút nữa.
Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, chờ dầu sôi lên thì cho ½ thìa hạt điều vào đảo đều nhẹ tay. Hạt điều khi ra màu thì chắt ra bát. Chỉ lấy phần dầu hạt điều trong, còn phần hạt điều đem bỏ đi.
Luộc gà đến khi cảm thấy chín thì tắt bếp, vớt gà ra đĩa, để nguội. Chặt gà thành miếng vừa miệng ăn hoặc có thể xé nhỏ sợi tùy thích. Vớt bỏ đi phần sả, thảo quả, đại hồi, gừng, quế để nước dùng không bị đắng và được trong. Dùng muôi hớt bớt phần mỡ gà màu vàng ra để nước dùng được đẹp mắt.
Phần xương gà lấy tách thịt cho vào nồi nước ninh dùng. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa sa tế vào. Đun sôi nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Xếp bún cùng các loại rau sống, thịt gà đã xé rồi chan nước dùng vào tô. Thêm chút chanh ớt, hành ngò, hạt tiêu và thưởng thức thôi.
3. Cách nấu bún gà nấm măng hấp dẫn dễ làm tại nhà
Bún gà nấm măng là món ăn cuối mà chúng tôi muốn gửi đến bạn để thưởng thức vào mỗi bữa sáng. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá phức tạp nhưng đem lại sự đẹp mắt, ngon miệng giàu dưỡng chất cho bạn và cả gia đình đó. Vậy thì ngay sau đây sẽ là cách nấu bún gà măng nấm đơn giản nhất. Hi vọng bạn sẽ lắng nghe món ăn độc đáo cuối cùng trong bài viết này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà 1 con (1.6kg)
- Nấm đùi gà 300 gr
- Nấm hương khô 10 gr
- Bún tươi 1.5 kg
- Rau răm 2 nhánh
- Măng tươi 100 gr
- Hành lá 5 nhánh
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 1 củ
- Gừng 50 gr
- Tỏi 4 tép
- Nghệ 1 củ
- Ớt sừng 4 trái
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Giấm 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm, muối, mì chính, tiêu xay…)
Cách nấu bún gà măng nấm hấp dẫn đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Gà mua về đem rửa thật sạch, nhổ hết lông và cắt bỏ đi phần tuyến dầu ở đuôi gà. Tiếp đến, bạn rửa sơ qua thịt gà cùng hỗn hợp nước muối và giấm, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi gà ráo thì bạn cho gà vào nồi áp suất để hầm chín trong vòng khoảng chừng 25 phút nhé.
Bước 2: Sơ chế và luộc măng
Sau khi mua măng về, bạn rửa thật sạch với nước, cắt thành từng sợi nhỏ hoặc khúc tùy bạn. Sau đó, bạn luộc qua măng khoảng độ 3 lần nước để loại bỏ bớt chất độc trong măng, cũng như vị đắng trước khi chế biến nhé. Sau khi luộc xong, bạn vớt măng cho ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Chế biến nguyên liệu còn lại
Hành tím đem lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát thái mỏng. Tỏi đập dập bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây bóc bỏ vỏ đem rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ, lá úa vàng rửa sạch, phần đầu hành để riêng, phần lá hành thì cắt nhỏ bằng 1 đốt tay. Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thái xéo.
Nấm hương đem ngâm nở mềm, nấm đùi gà thì ngâm nước muối trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi rồi đem cả 2 đi cắt lát thái xéo.
Bước 4: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào, phi thơm dậy mùi rồi cho tất cả nấm, măng vào, đảo đều tay. Đến khi nấm, măng chín đều và thấm gia vị thì nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn đều để nấm thấm gia vị, nêm nếm cho hợp khẩu vị ăn của gia đình bạn, thêm đầu hành bên trên vào, xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Làm dầu nghệ và quét lên gà
Bắc nồi lên bếp, cho vào đó khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào thêm phần nghệ tươi cắt lát và 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ, đảo đều thêm trong 3 phút nữa thì tắt bếp.
Sau đó, bạn dùng cọ, nhẹ nhàng quét lớp dầu nghệ này lên phần da gà để tạo màu sắc vàng đẹp mắt.
Bước 6: Nấu nước dùng
Bạn dùng phần nước vừa luộc gà để nấu nước dùng. Bắc lên bếp, cho tất cả phần măng xào và nấm vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Để thưởng thức, bạn gắp ít bún cho ra tô, cho một vài miếng gà lên bề mặt, rắc hành lá, múc nước dùng cho vào, lấy nấm bỏ lên bề mặt cho món ăn thêm hấp dẫn, hút mắt.
Bước 7: Thành phẩm
Bún gà nấm măng sau khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt. Nước dùng vừa vị, đậm đà cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt gà cùng vị tươi mát của nấm và măng hòa quyện vô cùng tươi ngon.
Thịt gà thơm, mềm, béo ngậy, thấm gia vị nên rất ngon. Bạn có thể chấm ăn kèm với một xíu mắm để món ăn thêm đậm đà hơn nhé!
Bên trên là những chia sẻ tuyệt vời về cách nấu bún gà ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kỳ đơn giản của chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng những thông tin hữu ích, cùng cách chế biến tuyệt vời sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa ăn sáng ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho ngày mới năng động.
