Mai Anh
Cháo chân giò là món cháo bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Không chỉ vậy, hương vị của món cháo này cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cháo chân giò nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến ngon, đặc biệt là để phần cháo nhừ, phần thịt thơm mềm đúng chuẩn. Vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp 5 cách nấu cháo chân giò ngon ngọt đơn giản nhất để giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
1. Cách nấu cháo chân giò bí đỏ
Cháo chân giò bí đỏ là món cháo thơm ngon bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Chân giò được hầm mềm, có chút béo béo quyện lẫn cùng vị ngọt bùi của bí đỏ cực kỳ hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 cái chân giò
- Bí đỏ: 500g
- Gạo nếp: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Đường, hạt nêm, bột ngọt
- Hành lá, ngò
Cách nấu cháo chân giò bí đỏ đơn giản
Bước 1: Chân giò khi mua về bạn luộc qua với nước sôi, cho vài lát gừng và muối. Sau khi nước sôi, bạn cho chân giò vào nồi chần sơ rồi vớt ra. Sau đó, bạn cạo sạch lông, rửa sạch với nước rồi chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm cho mềm. Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Hành hoa và ngò rí bạn nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Bạn đun sôi khoảng 2 lít nước, sau đó cho chân giò vào nấu chín. Cho một chút hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chân giò chín mềm. Tiếp theo, sau khi chân giò đã mềm, bạn cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, đảo đều tay. Sau khoảng 10 phút, cho bí vào nấu cho đến khi bí chín mềm, cháo chín. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho cháo ra bát xong, bạn có thể cắt chân giò thành từng miếng cho bé ăn. Tùy theo sở thích của bé mà bạn cân nhắc rắc hành, ngò. Vậy đó, cách nấu cháo chân giò bí đỏ đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng sẽ khiến bé thích thú.
2. Cách nấu cháo móng giò đậu xanh
Cháo đậu xanh từ lâu đã được coi là món cháo ngon rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy. Một điều chắc chắn là món cháo móng giò đậu xanh bổ dưỡng, ngọt nhẹ và hương vị thơm ngon này sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 200g
- Đậu xanh: 100g
- 1 chân giò heo
- Ngò, hành lá
- Gia vị: Hạt tiêu xay nhỏ, hạt nêm, muối,…
- Dụng cụ: Bếp, nồi, muỗng, chén,…
Cách nấu cháo móng giò đậu xanh
Bước 1: Mua phần chân sau cho chân giò (thường to hơn chân trước, nhiều thịt và thơm ngon). Sau khi mua về, bạn hãy hơ nóng móng lợn để chúng lỏng ra, sau đó loại bỏ chúng, dùng dao cạo để cạo hết lông. Sau đó, bạn rửa sạch chân giò rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Đối với đậu xanh, bạn nên mua loại nguyên hạt. Đậu xanh sau khi mua về ngâm khoảng 30-60 phút rồi đãi cho sạch vỏ, vo sạch, để ráo. Gạo nếp nên mua loại gạo nếp cái hoa vàng, vì loại gạo này dẻo và thơm. Sau khi mua về, bạn nhặt sạch sạn rồi vo gạo thật sạch. Sau đó, ngâm gạo tẻ với gạo nếp khoảng một giờ để các hạt gạo nở ra. Với hành lá, bạn nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Sau khi cắt khúc chân giò, bạn cho vào nồi thêm một chút nước rồi đun sôi. Sau đó, đổ nước đầu đi, thêm khoảng hai lít nước và một ít bột canh, mì chính, hạt nêm, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chân giò chín mềm.
Bước 3: Khi chân giò mềm, cho hỗn hợp đậu xanh + gạo vào, khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gạo và đậu chín nhừ thành cháo, chân giò chín nhừ. Lúc này, bạn nhớ nêm nếm lại cho nồi cháo những gia vị sao cho vừa miệng nhất.
Bước 4: Khi cháo chín thì tắt bếp, múc cháo ra bát. Sau đó, bạn rắc lên trên bát cháo một chút ngò, hành và hạt tiêu là bạn đã có thể thưởng thức bát cháo nóng hổi rồi đó. Bạn sẽ ngạc nhiên trước vị ngọt tự nhiên và hương thơm tỏa ra từ bát cháo đậu xanh ấm nóng này.
3. Cháo chân giò hạt sen cho bà đẻ nhiều sữa
Cháo chân giò hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho các bà mẹ đang cho con bú và cả gia đình. Cùng học cách nấu cháo chân giò hạt sen thơm ngon cho bà đẻ ngay sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ 200g
- Gạo nếp 80g
- Chân giò 500g
- Hạt sen tươi 250g
- Hành lá 4 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Muối hạt 1 ít
Cách nấu cháo chân giò hạt sen cho bà đẻ nhiều sữa
Bước 1: Chân giò mua 500 gam, dùng dao cạo sạch lông, xát muối vào chân giò để khử mùi tanh, rửa sạch với nước. Cuối cùng, bạn chặt chân giò heo thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, 80 gam gạo nếp và 200 gam gạo tẻ đem vo sạch với nước, riêng phần gạo nếp cần ngâm trong vòng 7 tiếng hoặc để qua đêm.
Bạn rửa sạch 250g hạt sen tươi còn lại, sau đó loại bỏ tâm sen và chỉ dùng phần thịt hạt sen để chế biến. Ngoài ra, tâm sen có thể dùng để pha trà có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ.
Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cơ bản, bạn luộc chân giò để loại bỏ nước bẩn và tạp chất bám trên chân giò. Chân giò luộc chín, cho lượng nước vừa phải, thời gian vừa đủ lâu sẽ mềm, dễ ăn.
Chú ý không đun quá lửa hoặc mở nắp trong khi nấu nếu không các chất dinh dưỡng và vitamin sẽ bay hơi. Bạn nên nêm thêm một chút hạt nêm và bột canh để nước dùng được đậm đà hơn. Sau 30 – 40 phút, đợi đến khi chân giò mềm thì đổ gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen vào, đảo đều, đậy vung đun một lúc. Khi đổ nước lần đầu vào khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi, lúc này bạn nên nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của mình.
Bước 3: Cuối cùng, đợi cháo chín rồi mới múc ra bát, cho ngò, hành lá băm nhỏ vào tô cháo. Chỉ với những nguyên liệu trên và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có món cháo chân giò thơm ngon nức mũi cho bạn và người thân thưởng thức. Cháo chân giò có thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, tuy nhiên nồi áp suất nấu nhanh và giữ được dinh dưỡng tốt nhất.
Chú ý lượng gạo khi nấu với chân giò, vì để cháo mềm và nhừ bạn cần lượng nước và lượng gạo phù hợp, lượng gạo nở tối đa và cháo sẽ nhừ. Từ cách nấu cháo chân giò đơn giản trên, hy vọng bạn có thể tự làm món ăn này và chúc các bạn thành công.
4. Cách nấu cháo chân giò cà rốt cho bé dễ ăn
Món cháo chân giò cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc rực rỡ và mùi thơm hấp dẫn khiến bé rất thích thú. Chân giò ninh nhừ kết hợp giữa thịt mềm và cà rốt ngọt, nước cháo đậm đà là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn của bé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 1/2 chén
- Chân giò heo: 400g
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành tím
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm, tiêu xay, muối: 1 chút
Cách nấu cháo chân giò cà rốt cho bé dễ ăn
Bước 1: Chuẩn bị và ướp chân giò
Chân giò heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước. Để khử mùi hôi, bạn cho chân giò vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 miếng gừng, nấu đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt chân giò ra rửa sạch. Ướp chân giò với 1 chút hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe muối. Để yên trong khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.
Bước 2: Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Bạn nhặt bỏ rễ và lá úa của hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Rang gạo
Đặt nồi lên bếp, đợi cho nồi nóng thì cho tất cả gạo đã chuẩn bị vào rang trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi gạo gần vàng.
Bước 4: Nấu cháo
Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn rồi cho chân giò đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho chân giò săn lại. Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, vớt bọt, chuyển sang lửa nhỏ, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đậy nắp và hầm trong 30 phút.
Sau 30 phút, cho cà rốt và gạo đã rang vào nồi, đậy vung đun thêm 15 phút, đến khi các nguyên liệu chín mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu lên trên là có thể thưởng thức. Món cháo chân giò cà rốt sau khi nấu chín có màu sắc rực rỡ và mùi thơm hấp dẫn. Với cách nấu cháo chân giò đơn giản trên, bạn đã có thể nấu một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng và rất hấp dẫn trẻ.
5. Cách nấu cháo chân giò nấm rơm
Cháo chân giò nấm rơm là một món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người. Hãy cùng chúng tôi làm món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g
- Nấm rơm: 200g
- 1 chân giò heo
- Hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
Cách nấu cháo chân giò nấm rơm
Bước 1: Chân giò cắt miếng vừa ăn, rửa thật sạch với muối. Đem nấm rơm ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân cuống, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, để ráo. Với hành lá, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Còn gạo tẻ thì vo sạch rồi ngâm nước ấm cho nở.
Bước 2: Chặt chân giò thành miếng vừa ăn, rửa sạch. Sau đó, cho chân giò vào nồi, thêm 2 lít nước, cho hành tím băm nhuyễn và một chút muối vào nồi, nấu cho đến khi chín mềm. Để nước dùng được trong, bạn hãy hớt sạch bọt trong nồi. Tiếp theo, bạn cho gạo đã ngâm mềm vào và nấu cháo cho chín nhừ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm một chút tỏi với dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào chín. Nêm thêm gia vị cho vừa vặn rồi tắt bếp. Bước này sẽ giúp nấm thấm gia vị và thơm ngon hơn là cho nấm trực tiếp vào nồi cháo. Sau đó, bạn cho nấm rơm vào nồi cháo. Nấu thêm một chút để mọi thứ hòa quyện vào nhau thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo chân giò ra bát, cho hành lá thái nhỏ vào, rắc một chút tiêu rồi thưởng thức.
Trên đây là một số thông tin về cách nấu cháo chân giò, một món ăn vừa dễ làm, ngon, lại tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé, chúc bạn làm món ăn này thành công.
