Mai Anh
Nếu bạn đang tìm một món ăn có hương vị mới lạ để giúp gia đình đổi vị thì không thể bỏ qua món cháo ếch ngon khó cưỡng. Món ăn với hương vị hấp dẫn này đang chinh phục hàng triệu thực khách trên thế giới và khiến các “tín đồ” sành ăn phát cuồng. Mang hương vị đặc trưng thơm ngon và bổ dưỡng món ăn này đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới trong những năm gần đây. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 5 cách nấu cháo ếch không tanh, đầy dinh dưỡng đơn giản tại nhà.
1. Cách nấu cháo ếch hạt sen cà rốt
Cháo ếch hạt sen không chỉ giúp bé ngủ ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ếch chứa nhiều chất béo, đường, canxi, photpho, kali, vitamin A, B, D, E, canxi… Rất thích hợp cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng. Thịt ếch cũng rất tốt cho những người vừa mới ốm dậy, giúp giải nhiệt, loại bỏ độc tố, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Dưới đây là cách nấu cháo ếch hạt sen thơm ngon giàu dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- Thịt ếch 220g
- 1 chút gạo tẻ
- Hạt sen tươi 50g
- Bông cải xanh 20g
- Đậu Hà Lan 15g
- Mộc nhĩ 1 – 2 cái
- Hành lá
- Cà rốt nửa củ
Cách nấu cháo ếch hạt sen cà rốt
Bước 1: Ếch sau khi mua về bạn lọc lấy thịt rồi băm nhỏ, hạt sen các bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi ninh cho đến khi hạt sen chín thì vớt ra và giã nhuyễn. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở sau đó bạn rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại bạn cũng rửa sạch sau đó thái nhỏ là được.
Bước 2: Cho hành lá vào xào cùng với thịt ếch cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan vào luộc chín sau đó xay nhuyễn để cho vào cháo.
Bước 4: Gạo sau khi ninh nhừ thành cháo các bạn cho thịt ếch đã xào, rau củ đã xay nhuyễn và hạt sen vào nấu cùng. Tiếp theo, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, lưu ý các bé thường ăn nhạt nên không nên cho nhiều muối và nước mắm. Như vậy là các bạn đã có một bát cháo ếch thơm ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
2. Cách nấu cháo ếch đậu xanh
Cháo ếch đậu xanh rất giàu chất béo, đạm, canxi, natri, kali, magie, vitamin A, B, D, E và các chất dinh dưỡng khác… Đồng thời cả 2 loại nguyên liệu này đều có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cho cơ thể, rất tốt cho những người vừa mới ốm dậy. Dưới đây là cách nấu cháo ếch đậu xanh bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Gạo nếp: 50 gr.
- Thịt ếch: 100 gr.
- Đỗ xanh: 50 gr.
- Hành khô: 2 tép.
- Gia vị: Mắm, dầu ăn.
Cách nấu cháo ếch đậu xanh
Bước 1: Ếch sau khi mua về các bạn sơ chế sau đó lọc lấy phần thịt và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi lọc, bạn ướp thịt ếch với một chút gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Bạn trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo sạch với nước, để ráo rồi cho vào chảo rang. Bạn rang gạo cho đến khi gạo bắt đầu chuyển sang màu vàng tươi và tỏa ra mùi thơm đặc trưng là được.
Bước 3: Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn nhớ dùng thìa hớt hết bọt nổi lên trên bề mặt. Sau đó, hạ nhỏ lửa và nấu cháo cho đến khi chín mềm.
Bước 4: Bạn bắc một cái chảo sạch lên bếp, cho một chút dầu vào, phi thơm hành khô băm nhỏ. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào cho chín và có mùi thơm. Khi cháo gần chín, cho thịt ếch vào, đun thêm 3-5 phút, nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp. Như vậy là món cháo ếch đậu xanh thơm ngon đã hoàn thành rồi.
3. Cách nấu món cháo ếch rau ngót cho bé
Món cháo ếch rau ngót thơm ngon, có màu xanh bắt mắt. Thịt ếch ngọt, tươi ngon giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo ếch rau ngót cho bé mà mẹ có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- Ếch 1 con
- Gạo 2 chén
- Rau ngót 3 nhánh
- Tỏi 1 muỗng cà phê
- Hành lá 1 nhánh
- Giấm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
Cách nấu cháo ếch rau ngót cho bé
Bước 1: Rau ngót sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần lá úa (nếu có), rửa sạch rồi để cho ráo nước. Gạo bạn lấy 2 chén rồi vo sạch sau đó để ráo. Để khử mùi tanh của ếch, đầu tiên bạn cho 1 thìa giấm và 1 thìa muối vào bát đựng ếch, sau đó dùng tay bóp phần thịt ếch đã trộn, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp theo, bạn cắt bỏ đầu và da ếch, lọc bỏ xương để lấy phần thịt.
Bước 2: Cho rau ngót vào máy xay và xay nhuyễn. Để cháo đẹp và bông hơn, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây để giữ lại nước và loại bỏ hết phần bã. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho gạo và 1 lít nước vào, ninh đến khi cháo chín mềm. Cho thêm nước rau ngót đã xay vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn loại trẻ em vào, đun nóng dầu trên lửa lớn. Sau đó cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho thịt ếch và 1/2 muỗng canh nước mắm vào xào cho đến khi thịt ếch chín thì vớt ra. Bắc nồi cháo và nước lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều và đợi sôi, khi hỗn hợp sôi thì cho thịt ếch đã xào vào, đảo đều khoảng 5 phút nữa, thấy nồi sôi trở lại thì bắc nồi ra và tắt bếp.
Bước 4: Cho cháo vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp, xay cho đến khi hỗn hợp ở dạng lỏng hoàn toàn. Cho cháo đã xay nhuyễn vào nồi, đun sôi trở lại, nêm 1/2 thìa nước mắm, khuấy đều để hỗn hợp nhanh nóng. Múc cháo ra bát, sau đó trộn 1 thìa dầu ăn loại dành cho trẻ em vào đảo đều, nêm gia vị và rắc một chút hành lá thái nhỏ lên trên. Như vậy là bạn đã có một chén cháo ếch rau ngót thơm lừng cho bé rồi.
4. Cách nấu cháo ếch Singapore
Với hương vị đặc trưng thơm ngon và bổ dưỡng, món cháo ếch của Đảo Quốc Sư Tử đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới trong những năm gần đây. Món cháo này được chia thành hai phần riêng biệt là phần cháo và phần thịt ếch. Cháo ếch Singapore là một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Singapore. Dưới đây là cách nấu cháo ếch Singapore vô cùng đơn giản mà các bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 250g ếch làm sẵn
- 100g gạo nếp
- Hành lá, hành tím, ớt
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị nêm
Cách nấu cháo ếch Singapore
Bước 1: Cho một ít nước vào gạo và ngâm trong khoảng 1 giờ để gạo nở mềm. Sau khi ngâm, vo gạo qua nước lạnh và để ráo. Xay nhỏ gạo trong cối xay để gạo nở nhanh hơn khi nấu, lưu ý không xay quá nhuyễn.
Thịt ếch mua về bạn rửa qua nước lạnh rồi chặt đôi. Hành tím các bạn cắt hạt lựu, hành lá cắt thành từng khúc 3-4cm.
Bước 2: Cho vào nồi 1,5 lít nước, đun sôi rồi cho gạo vào nấu cho đến khi gạo nở thành cháo. Nhớ khuấy đều tay để cháo dưới đáy nồi không bị cháy.
Bước 3: Cho 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và 2 thìa cà phê xì dầu vào tô ếch, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.
Bước 4: Cho 1/2 chén nước, 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng nước tương nhạt, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, ½ hành tím cắt hạt lựu, ½ hành tím cắt khúc vào khuấy đều. Cho 1 thìa bột ngô vào cốc, thêm một chút nước và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho một chút hành tím vào xào cho thơm. Sau khi hành tím chuyển màu thì cho hạt tiêu vào, đảo đều rồi cho ếch vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại thì đổ nước sốt vào nồi. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi nước đặc lại, sau đó thêm bột ngô, trộn đều và thêm 1/2 muỗng canh dầu mè. Cho một ít hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp. Như vậy là món cháo ếch Singapore đã hoàn thành rồi.
5. Cách nấu cháo ếch miền Tây
Cháo ếch là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, lạ miệng và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cháo ếch chuẩn vị miền Tây mà bạn có thể tham khảo để làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- Ếch 1 kg
- Gạo 300 gr
- Nấm đùi gà 200 gr
- Hành lá
- Ngò rí
- Tỏi
- Dầu ăn 6 muỗng canh
- Gia vị nêm
Cách nấu cháo ếch miền Tây ngon đúng vị
Bước 1: Ếch mua về bạn rửa sạch với nước muối, sau đó chặt đôi thân ếch. Băm nhỏ phần thân trên và để nguyên đùi cho vào cháo.
Bước 2: Gạo bạn vo sạch sau đó cho vào nồi với 1 lít nước. Ninh cho đến khi gạo nở đều.
Bước 3: Trước tiên bạn hãy rửa sạch nấm, sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Hành ngò, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc nhỏ 3-4cm.
Bước 4: Cho chân ếch và thịt ếch băm vào tô, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối. Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút để ếch thấm đều gia vị. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ thịt ếch đã băm nhuyễn vào. Đảo đều và xào khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt ếch chín mềm.
Bước 5: Sau khi cháo mềm, bạn cho toàn bộ phần thịt ếch đã xào vào nồi cháo rồi khuấy đều. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho đùi ếch vào chiên sơ qua 2-3 phút. Nấu cháo khoảng 5-7 phút nữa, cho đến khi các nguyên liệu chín và thấm đều vào cháo. Cuối cùng, bạn cho hành lá thái nhỏ vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trên đây là 5 cách nấu cháo ếch thơm ngon, thanh mát dễ làm tại nhà mà các bạn có thể tham khảo làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Cháo ếch là một món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho bé và cả gia đình. Hy vọng rằng qua bài viết này các bạn đã có thể học được cách nấu cháo ếch mà mình yêu thích.
