Mai Anh
Nấm bào ngư hiện nay không còn xa lạ với chúng ta, chúng có thể được tìm thấy ở siêu thị hay chợ, thậm chí bạn có thể tự trồng tại nhà. Nhưng hầu hết các bà nội trợ đều không biết cách xào nấm bào ngư tươi như thế nào cho ngon và hấp dẫn. Sau đây sẽ là những cách xào nấm bào ngư với nhiều loại thực phẩm khác nhau để bữa cơm gia đình bạn thêm màu sắc và bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi học cách xào đơn giản qua bài viết dưới đây nhé.
1. Cách xào nấm bào ngư với trứng ngon, dễ ăn đơn giản tại nhà
Nấm bào ngư là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tiện lợi được các bà nội trợ vô cùng yêu thích. Thường thì nấm được dùng để nấu canh, lẩu hoặc một số món ăn khác, nhưng xào với trứng thì chưa ai thử đúng không? Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thêm cách xào nấm bào ngư với trứng vào danh sách món ăn của gia đình nào. Nếu đã chán món luộc, xào, bạn có thể mua ít nấm bào ngư về làm món trứng xào nấm bào ngư để đổi vị. Món ăn đơn giản này rất phù hợp cho những chị em đang có tài chính eo hẹp mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Bây giờ hãy cùng vào bếp với chúng tôi và học cách xào nấm bào ngư với trứng thơm ngon nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250 g nấm bào ngư.
- Trứng 2 quả.
- 1 củ hành tím.
- 1 củ hành lá.
- 3 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng cà phê nước mắm.
- 1 ít gia vị thông thường.
Cách chọn trứng gà mới chất lượng, tươi ngon
- Đối với trứng công nghiệp nên chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không có vết nứt, không có đốm đen.
- Nếu mua trứng bạn chọn những quả trứng nhỏ, có màu trắng đều, không có đốm đen bất thường.
- Có thể dùng tay sờ vào bề mặt vỏ trứng, nếu thấy bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng còn tươi, bề mặt nhẵn là trứng đã để lâu.
- Bên cạnh đó, bạn có thể cầm quả trứng gà lên và lắc nhẹ rồi để gần mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng kêu là trứng để đã lâu, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi.
Cách bảo quản nấm bào ngư
- Để nấm bào ngư tươi lâu, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng phương pháp bảo quản này, nấm an toàn để sử dụng trong khoảng 5 – 7 ngày! Nấm bào ngư tươi có thể bảo quản trong ngăn đá đến 30 ngày mà không bị mất nhiều chất dinh dưỡng.
- Bạn cho nấm vào hộp nhựa lớn hoặc túi có lót khăn giấy khô. Khi bạn thấy các lớp giấy bị ướt do nấm thoát hơi ẩm, hãy thay giấy để đảm bảo rằng giấy luôn khô.
- Lưu ý không nên để các vật cứng và nặng đè lên hộp nấm vì dễ làm nấm bị nát. Nấm có đặc tính hút mùi nên bạn hạn chế đặt nấm gần các thực phẩm có mùi nồng như sầu riêng, cần tây, rau mùi… nhé!
- Khi muốn sử dụng, bạn có thể chế biến nhiều món ăn một cách đơn giản mà nấm vẫn giữ được vị tươi ngon.
Cách xào nấm bào ngư với trứng thơm, ngậy
Bước 1: Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, xé miếng vừa ăn, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút, rửa lại với nước 2-3 lần, vắt kiệt nước.
Bóc vỏ hành tím rồi dùng dao băm nhỏ, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi đánh cho đến khi trứng tan hết.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím, nấm vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
Sau 3 phút cho 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, xào khoảng 1 phút để nấm thấm gia vị.
Tiếp theo, vặn lửa lớn rồi cho trứng vào, đánh liên tục trong khoảng 3-4 phút. Cuối cùng cho hành tím rồi 1 thìa cà phê tiêu vào sau đó thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Cách xào nấm bào ngư với trứng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản, dễ làm tại nhà, nguyên liệu dễ tìm. Món ăn bổ dưỡng này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn, hãy trổ tài vào bếp, thực hiện ngay thôi nào!
2. Cách xào nấm bào ngư với tỏi ớt ngon hấp dẫn
Nấm bào ngư là một loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể con người một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng, ngoài ra nấm bào ngư còn được coi là một vị thuốc thiết yếu trong Đông y và Tây y. Nấm bào ngư giòn, dai, thêm chút cay cay, thơm của tỏi và các loại rau ăn kèm khiến thực khách không thể bỏ qua. Hiện nay, nấm bào ngư dường như đã khá quen thuộc với nhiều người, chúng rất ngon và dễ kết hợp với bất kỳ món ăn nào, kể cả món mặn hoặc món chay như nấm bào ngư xào sả ớt, nấm bào ngư xào trứng, nấm sò xào thịt… Cách đổi vị trong bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ khiến cả nhà bất ngờ. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách xào nấm bào ngư với tỏi ớt ngon hấp dẫn qua công thức nấu ăn mà sẽ chia sẻ ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 g nấm bào ngư.
- 1 củ tỏi.
- 2 quả ớt.
- 2 nhánh rau mùi.
- 2 cọng hành lá.
- 2 muỗng canh rượu trắng.
- 3 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 ít gia vị thông thường.
Cách chọn nấm bào ngư ngon giòn, tươi mới
- Để món ăn này thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn mua những cây nấm to, dai và chắc.
- Ngoài ra, nấm bào ngư ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám) và không quá đậm hay nhạt.
- Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, có mùi thơm tự nhiên và không có mùi hắc khó chịu.
Cách sơ chế nấm bào ngư nhanh chóng, sạch ngon
- Nấm bào ngư rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm nấm bào ngư trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để nấm sạch hơn.
- Khi ngâm nên lật phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để nấm bào ngư dễ dàng loại bỏ chất bẩn.
- Chân nấm cứng nên cắt bỏ đi, khi nấu sẽ không ngon.
Cách xào nấm bào ngư với tỏi ớt ngon bùng vị
Bước 1: Nấm bào ngư mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ chân nấm, sau đó ngâm nấm trong nước muối nhạt 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, vắt kiệt nước, lau khô.
Dùng dao bóc vỏ và băm nhỏ 1 tép tỏi. Ngò rí rửa sạch, tách lá, dùng dao thái nhỏ. 2 củ hành lá bạn đem rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ. 2 quả ớt, dùng dao cắt lát mỏng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun sôi, khi dầu nóng thì cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho nấm bào ngư vào xào cho thơm.
Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 3-4 phút cho đến khi nấm chín.
Sau 5 phút, thêm 2 thìa rượu trắng và xào thêm 5 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa đường vào chảo, nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cho ngò rí, hành lá cắt nhỏ và ớt sừng vào nồi, đảo đều một lần nữa là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn hoàn thành trông thật hấp dẫn, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng nấm bào ngư vừa chín tới, mềm ngọt, có mùi thơm đặc trưng của tỏi phi, phải nói là rất kích thích vị giác. Với cách xào nấm bào ngư tỏi ớt ngon này, bạn đã hoàn thành món nấm bào ngư xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, thật tuyệt khi có món này trong thực đơn của bạn, chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!
Như vậy trên đây là tổng hợp 2 cách xào nấm bào ngư giòn ngọt, ngon tuyệt và hao cơm rất được các bà, các mẹ ưa chuộng thực hiện. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tới sẽ giúp bạn có được những cách xào nấm bào ngư thơm ngon, tuyệt hảo cho người thân và gia đình mình nhé!
