Mai Anh
Quảng Ngãi nằm ở mảnh đất miền trung màu mỡ. Ở đó cát trắng, biển xanh, nắng vàng và con người thân thiện. Cảnh ở đây đẹp như tranh vẽ luôn để lại dấu ấn đẹp trong lòng du khách. Không chỉ vậy, các món đặc sản Quảng Ngãi rất phong phú khiến bao thực khách phải say mê và thích thú. Hãy cùng điểm qua 8 loại đồ ăn đặc sản ở Quảng Ngãi nhé, tin rằng những món này sẽ rất hữu ích cho chuyến du lịch Quảng Ngãi của bạn.
1. Bánh Thuẫn
Bánh Thuẫn là món bánh tuổi thơ của nhiều người dân Quảng Ngãi. Hầu như người Quảng Ngãi ai cũng từng lớn lên với hương vị quen thuộc của món bánh dân dã này.
Một chiếc bánh nhỏ xinh khiến người ta phải chảy nước miếng. Bánh Thuận gắn liền với ngày Tết cổ truyền của người dân miền Trung, đặc biệt là người Quảng Ngãi nói chung. Qua bàn tay khéo léo của người dân địa phương, những chiếc bánh được trình bày đẹp mắt, hoa văn và hình dáng tinh tế. Bánh có hình thức đẹp, béo ngậy, được nhiều du khách chọn làm quà, ai ăn rồi cũng thích mê.
Bánh Thuẫn trông khá giống bánh ga tô vì được làm từ hai nguyên liệu chính là bột và trứng. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị, các loại gia vị khác nhau được thêm vào tùy theo các lò bánh. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó đổ vào khuôn và nướng. Đây là bước quan trọng nhất quyết định một mẻ bánh có ngon hay không. Nếu lửa quá to bánh sẽ bị cháy, nếu lửa quá nhỏ bánh sẽ không nở. Tuy nhiên, qua bàn tay khéo léo của người dân địa phương, từng mẻ bánh ra đời vàng ruộm, thơm phức.
Bánh Thuẫn có vị béo của trứng, vị ngọt của đường và mùi thơm nhẹ khiến người ăn nhớ mãi không thôi. Bánh ngon là bánh phải nở đều, vàng ở bên ngoài nhưng không bị cháy. Bẻ bánh ra thấy bên ngoài xốp, giòn nhưng bên trong vẫn ẩm. Bánh Thuẫn được nhiều du khách lựa chọn làm quà bởi hình dáng nổi bật, dễ ăn và hương vị khó quên khiến ai cũng không thể bỏ qua.
Giá tham khảo: 25000đ / túi
2. Don – đặc sản Quảng Ngãi
Nếu là người dân Quảng Ngãi, hẳn bạn sẽ không còn xa lạ với món Don thơm ngon, bổ dưỡng và quen thuộc này. Ai cũng có thể tự chuẩn bị cho mình một nồi Don ngon để ăn kèm với bánh tráng Quảng Ngãi. Công thức này tuy đơn giản dễ làm nhưng không phải ai cũng có thể học được.
Điều làm don ở Quảng Ngãi không khác với những vùng khác ở chỗ, nguyên liệu làm Don là Don được bắt từ con sông quê hương. Don được bắt về rửa sạch rồi trần sơ qua với nước luộc, nước sôi thì cho ra bát riêng và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của thực khách. Con don cũng được chế biến, rút ruột, phi với hành tỏi cho có vị béo, thơm.
Cho bánh tráng vào tô nước Don đã nêm, rắc thêm ít hành lá, ớt và chút tiêu để tô bánh canh Don thêm thơm ngon. Thật nhiều thứ kết hợp lại, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức ở nơi đây. Một bát canh Don mát lành, vị mềm và ngon ngọt, mang hương vị quê hương làm nên sự khác biệt của Don Quảng Ngãi so với các món ăn quê hương khác ở Việt Nam.
Chỉ với 15.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức một tô Don thơm ngon này rồi.
3. Cá bống sông Trà
Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi, người ta không thể không nhắc đến một trong những món ăn đặc sắc của Quảng Ngãi đó chính là nồi cá bống sông Trà kho tiêu. Cá bống kho ăn với cơm trắng rất ngon, dễ ăn mà không cần quá cầu kỳ. Không chỉ được thưởng thức bữa tối đầm ấm bên gia đình, người dân Quảng Ngãi sẽ đóng hộp sạch sẽ để du khách mang về nhà làm quà.
Cá bống sông Trà được làm kho tiêu như bao loại cá khác. Cá đánh bắt từ sông về còn tươi sống, làm sạch rồi cho vào nồi đất cùng với tiêu, ớt, tỏi và các gia vị khác. Nấu trên lửa liu riu khoảng 1 tiếng đồng hồ là được một nồi cá bống. Khi cơm và cá còn nóng, bạn có thể cảm nhận được tất cả các hương vị trên đầu lưỡi: vị ngọt và vị bùi của cá, cay của tiêu và của ớt, vị mặn của gia vị, nhưng với cơm, hợp một cách kỳ lạ. Nồi cá kho này có màu nâu vô cùng hấp dẫn, rắc thêm lá hẹ và vài lát ớt tạo cho món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng.
4. Kẹo gương
Là vùng đất có diện tích trồng mía lớn, vùng đất này nổi tiếng với nhiều loại kẹo ngon và đường phèn. Một trong số đó là kẹo gương. Ai đến Quảng Ngãi mà không có một gói kẹo gương thì thật uổng! Kẹo gương có tên gọi như vậy vì kẹo trong suốt như gương, có màu của đường xen lẫn màu vàng vàng của lạc và màu trắng của hạt vừng.
Để làm kẹo gương, bạn hãy bắt đầu với hạt vừng và lạc rang, sau đó thắng đường đến khi có màu vàng nhạt, rồi đổ ra khay đã có vừng và lạc. Thắng kẹo chỉ cần thắng có màu vàng nhạt thì kẹo gương sẽ giòn, khi ăn sẽ có tiếng nổ lách tách, rất ngon.
Dân dã và gần gũi, món ăn này thường được dùng làm món tráng miệng đãi khách. Món này rất lý tưởng nếu bạn muốn mua làm quà cho gia đình và bạn bè, vì món ăn này rất ngọt, có độ giòn và thơm của mạch nha và đậu phộng. Kẹo gương giá rẻ bất ngờ khoảng 3.000đ.
5. Mạch nha
Mạch nha là đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng, được dùng để làm quà thơm, ngon, bổ, rẻ. Đây là một món ăn ngon, rẻ và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chính để làm mạch nha đó là mộng lúa. Lúa non lên mộng được khoảng một tuần thì ta đem ủ chung với gạo nếp. Sau đó tiến hành vắt, ép ra nước cốt rồi được cô đặc thành một chất lỏng màu nâu như mật ong đặc. Đây là những gì chúng ta gọi là mạch nha.
Mạch nha Quảng Ngãi có màu trong như mật ong, vị ngọt nhẹ, thanh nhưng không dai, có mùi thơm của gạo nếp. Mạch nha được sử dụng như một loại gia vị tốt cho sức khỏe. Người ta cũng sử dụng mạch nha trong y học để chữa bệnh dạ dày và rối loạn tiêu hóa.
Một hộp mạch nha 400 gam hiện được bán trên thị trường với giá khoảng 40.000. Món quà đặc sản Quảng Ngãi này làm quà thật tuyệt vời phải không?
6. Tỏi Lý Sơn
Được mệnh danh là Maldives của Việt Nam, đảo Lý Sơn được biết đến với cảnh biển đẹp, hoang sơ và thơ mộng. Ngoài ra, Lý Sơn còn là vương quốc của tỏi – một loại đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng ở đất nước ta. Nếu là người sành tỏi Lý Sơn, chắc chắn bạn sẽ nhận ra tỏi Lý Sơn thật bởi những đặc điểm về hình dáng, màu sắc và mùi vị.
Tỏi Lý Sơn không bóng và có màu trắng đẹp. Tỏi Lý Sơn có màu sắc rực rỡ hơn so với các sản phẩm tỏi khác. Tỏi có kích cỡ từ 2-6 cm, bé hơn rất nhiều so với những loại tỏi khác. Một củ tỏi thì có rất nhiều tép nhỏ.
Tỏi Lý Sơn không có lõi ở giữa sau khi tước hết tép. Tỏi Lý Sơn có thân củ to hơn, màu sắc tươi sáng và dai hơn những củ tỏi khác.Lá tỏi Lý Sơn có gân nhỏ, màu sáng.
Mùi vị có lẽ là đặc điểm dễ nhận biết nhất của tỏi Lý Sơn đó là tỏi có vị ngọt nhẹ đặc trưng, không quá gắt, mùi thơm dễ chịu đặc trưng không để lại mùi khó chịu của tỏi thông thường trong miệng.
Nhìn chung, giá tỏi Lý Sơn dao động từ 90.000 – 120.000 đồng / kg tỏi khô. Ngoài ra, tỏi Lý Sơn cô đơn rất có giá trị, giá dao động ở mức từ 950.000 – 1,35 triệu đồng / kg.
7. Bánh tráng
Bánh tráng có thể nhìn thấy ở khắp mọi nơi, nhưng dù trải qua bao nhiêu năm tháng thì bánh tráng Quảng Ngãi vẫn giữ được hương vị nguyên bản. Bánh tráng là thức quà quen thuộc trong đời sống của người dân, đặc biệt là trong những dịp lễ hội vô cùng quan trọng.
Trên bàn cúng giỗ không thể thiếu món bánh tráng, đó là tín ngưỡng của dân gian nơi đây. Ngoài ra, bánh tráng còn là món khai vị quen thuộc và là đầu câu chuyện trên bàn nhậu. Mọi người ngồi ăn bên bàn ăn, xé nhỏ bánh tráng và kể cho nhau nghe những câu chuyện vui vẻ
Nếu bạn đến Quảng Ngãi và đi ngang qua khu Nghĩa Hành, Sơn Tịnh sẽ thấy nhiều gia đình làm bánh tráng để ăn thay vì mua ở tiệm. Bánh tráng có thể ăn được cũng như là một thành phần trong các món ăn dân dã vùng quê Quảng Ngãi. Những người đam mê đồ ngọt sẽ phủ một lớp đường lên bánh rồi nướng lên, gọi là bánh tráng đường. Dù được chế biến như thế nào đi chăng nữa, bạn vẫn cảm nhận được vị giòn tan, thơm bùi của vừng hòa quyện trong món bánh dân dã này.
8. Bánh nổ – đặc sản Quảng Ngãi
Bánh nổ Quảng Ngãi có từ lâu đời, dùng để đãi khách và ăn tráng miệng. Ngày nay, tuy có nhiều loại bánh khác thay thế nhưng nó vẫn là món ăn truyền thống được người dân quê hương yêu thích.
Bánh nổ được nướng bằng những hạt gạo nếp trên bếp than hồng, có lẽ vì vậy mà người dân Quảng Ngãi gọi là bánh nổ. Sau đó thắng những hạt gạo nếp này với nước đường và gừng.
Bánh nổ có cảm giác ngon khi ăn, vị dẻo tan trong miệng, độ giòn của gạo hòa quyện vào nhau, đồng thời có thể cảm nhận được vị thơm của gạo nếp và vị cay cay của gừng ở đầu lưỡi của bạn. Ngày nay, để làm ra những chiếc bánh nổ, người ta dùng máy móc tạo thành những chiếc bánh đủ hình dáng như hình tròn hay hình vuông và đóng gói lại cẩn thận. Bánh nổ giờ đây không chỉ nổi tiếng ở làng quê yên bình này mà còn ở các nước trên thế giới.
Bánh nổ ở Quảng Ngãi rất rẻ, chỉ khoảng 10.000 đồng/1 gói là có thể ăn được thưởng thức thứ bánh thơm ngon này rồi
Đến với Quảng Ngãi thân yêu, ngoài việc thưởng ngoạn cảnh đẹp, bạn còn được thưởng thức những món đặc sản Quảng Ngãi hấp dẫn, thơm ngon với giá cả phải chăng. Thêm vào đó, sự thân thiện, mến khách của người dân nơi đây khiến du khách dù có đi xa trở lại cũng không bao giờ quên được hương vị quê hương của Quảng Ngãi
