Mai Anh
Bình Định có gì? Bình Định có những người dân thật thà, chất phát đang yêu. Bình Định có những danh lam thắng cảnh đẹp: tháp đôi cổ xưa, bãi tắm Hoàng Hậu mê say lòng người, hay là cù lao xanh với vẻ đẹp thiên nhiên lộng lẫy… Bình Định còn có khí hậu ôn hòa, rất biết chiều lòng người. Bên cạnh đó, Bình Định còn được biết đến với rất nhiều những đặc sản mang hương vị đậm đà mà chân chất mộc mạc như những người dân nơi đây. Vậy hãy cùng mình tìm hiểu top 8 những đặc sản Bình Định không nên bỏ qua khi ghé thăm nhé.
1. Bánh hồng Tam Quan
- Giá thị trường: 110.000 Vnđ/ 1kg
- Địa điểm mua: 128 Chương Dương – Tp Quy Nhơn
Bánh truyền thống của người bình định và nguyên liệu chủ yếu để làm là bột nếp dừa và đường. Tuy nguyên liệu làm bánh rất đơn giản nhưng bánh lại có hương vị đặc trưng rất riêng đó là : vị dẻo thơm của nếp Ngự, vị sần sật của dừa Tam Quan cùng với sự ngọt thanh của đường cát.
Bánh có vẻ ngoài cũng rất đơn giản, mộc mạc. Tuy vậy, bánh mang ý nghĩa tượng trưng cho niềm vui, niềm hạnh phúc. Điểm trừ duy nhất của món đặc sản này chính là thời gian bảo quản ngắn. Bạn chỉ có thể sử dụng bánh được trong 4 ngày thôi nhé.
2. Bánh ít lá gai
- Giá thị trường: 4.000Vnđ / cái
- Địa điểm mua: 110 Hoàng Văn Thụ, Quang Trung, tp Quy Nhơn.
Bánh ít có ở rất nhiều nơi nhưng gần như ở Bình Định mới có bánh ít lá gai. Món ăn này thường được sử dụng như món tráng miệng hay là ăn vặt. Bánh thường có hình kim tự tháp thu nhỏ được gói bằng lá chuối có nhân dừa và nhân đậu xanh nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp và lá gai bánh ăn mềm dẻo không dính răng có vị ngọt rất vừa phải ngon miệng.
Điểm đặc trưng của bánh ít lá gai Bình Định là cây lá gai được trồng nhiều ở Bình Định và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Thực sự nên thử đặc sản này nếu có dịp đặt chân tới Bình Định.
3. Nem chợ Huyện
- Giá thị trường: 50.000 Vnd/ chục
- Địa điểm mua: Phước Lộc, Tuy Phước, Bình Định
- Cửa hàng dịch vụ xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô mây, Tp Quy Nhơn
Nếu đến với Bình Định, hãy nhớ ghé thăm phố huyện và thưởng thức ẩm thực nơi đây. Ẩm thực nơi đây rất mang cái hồn dân tộc, mang nét đẹp từ xa xưa. Người ta có câu về Bình Định đừng quên làng nem chợ huyện. Thật vậy, hương vị nem nơi đây đã lâu rồi vắng xa như là đại biểu nem miền Trung với phong cách đậm đà hương vị, ý vị của đồng đất xứ Nẫu Bình Định.
Để có miếng nem chất lượng, khâu chọn nguyên liệu được người làm ra nói chọn lựa rất kỹ càng. Nem chợ huyện khi ăn có vị dai dai, sần sật rất ngon, chua chua, giòn giòn thơm ngon. Rất đáng để du khách nếm thử, để vấn vương, thương nhớ mãi.
4. Bánh tráng chả cá
- Giá thị trường: 100.000Vnd/ 500g
- Địa điểm mua: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, tp Quy Nhơn
Bánh tráng chả cá là một đặc sản nổi tiếng xa gần của Bình Định. Đây là món ăn thay vì được làm từ bột gạo thì lại có nguyên liệu chính được làm từ cá cùng một igts gia vị và bột năng. Bánh tráng được lát mỏng thành từng miếng và đem chiên qua dầu. Chiên xong bánh sẽ có màu vàng ruộm rất ưng mắt cộng thêm mùi thơm của cá rất đặc trưng.
Đây chính là món ăn gắn bó với biết bao thế hệ nguwoif dân Bình Định. Món này nếu chuẩn vị, bạn nên ăn cùng với rau răm. Đây chính là món ăn vặt cuối tuần hay chỉ đơn giản là những lúc rảnh rỗi đến vui chơi tại bãi biển Quy Nhơn. Món này nếu ăn cùng với tương ớt xào thì lại càng thơm ngon hơn. Hãy chú ý nhé, vì món này nếu không ăn đúng cách, bạn sẽ không cảm nhận được mùi thơm ngon của nó đâu.
5. Mực ngào vị tỏi
- Giá thị trường: 120.000Vnd/ 250g
- Địa điểm mua: Cửa hàng Thanh Liêm: 30 Nguyễn Tất Thành, Lê Hồng Phong, Tp Quy Nhơn.
Mực ngào là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu của người đầu bếp. Phải chọn những con mực tươi, chỉ cần mực không tương, hương vị của món ăn đã không còn được ngon nữa rồi. Mực sau khi mua về phải được sơ chế và chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon nguyên vẹn của mực.
Mực được ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, mắm và một số loại gia vị khác để tạo ra được độ thơm, ngọt đặc trưng của mực. Mực ngào vị tỏi có vị cay đặc trưng cộng thêm mùi thơm của các loại gia vị, màu sắc bắt mắt khiến bạn không thể bỏ qua được từ cái nhìn đầu tiên. Chắc chắn khi bạn ăn lần đầu bạn sẽ không quên được hương vị này đâu.
6. Tré Bình Định
- Giá thị trường: 30.000Vnd/ 200g
- Địa điểm mua: Cửa hàng Phương nghi: Tây Sơn, Nguyễn Văn Cừ, Tp Quy Nhơn.
“Tré” – một tên gọi nghe đã thấy đặc trưng của người Bình Định cũng như người miền trung. Đây là một món nhậu đặc biệt của người dân bản địa khi uống cùng với rượu bàu đá. Nguyên liệu chính của món ăn đặc sản này chính là thịt tai heo, thịt đầu, thịt ba chỉ cùng các gia vị như mè, thính, riềng, ớt, tỏi và lá ổi non. Tré được tạo hình là những chiếc cán chổi nhỏ xíu, hiểu đơn giản là nem, được bọc bên ngoài một lớp rơm.
Đây là một món ăn đặc biệt từ tên gọi, đến hình thù, và đến cả mùi vị của nó. Hương vị của tré sẽ khiến người ta khó quên sau mỗi lần thưởng thức.
7. Rượu bàu đá
- Giá thị trường: 60.000 – 130.000 Vnđ/ Lít
- Địa điểm mua: Làng nghề truyền thống rượu Bàu Đá, xóm Bàu Đá, thôn Cù Lâm
Loại rượu được uống cùng khi người dân Bình Định dùng món “Tré”. Đây là một trong những loại rượu ngon hàng đầu tại Việt Nam. Đã không biết bao nhiêu nhà thơ, nhà văn nổi tiếng Việt Nam khi thử qua loại rượu này và khẳng định rằng đây chính là “thiên hạ đệ nhất tửu”. Thực sự không ngoa khi nói rằng đây chính là loại rượu từ lâu được xem là “quốc tửu của Việt Nam”
“Bàu đá” là loại rượu có nồng độ cao, hơn 50 độ. Bàu đá phải được sản xuất tại làng nghề truyền thống rượu Bàu đá thì mới đúng vị của nói. Vì nơi đây được thiên nhiên ưu đãi cho dòng nước ngầm mát ngọt lành, dùng nước này kết hợp với công thức gia truyền mới nấu được những mẻ rượu ngon như thế. Khi thưởng thức loại rượu này, đầu tiên sẽ cảm thấy rất nặng, nóng bừng chạy từ cổ xuống, nhưng rồi sẽ dịu lại ngay và rất ngọt cổ.
8. Bánh tráng nước dừa
- Giá thị trường: 70.000 – 80.000Vnd/ 10 cái
- Cửa hàng đặc sản của Bình Định Phụng Nga: 61 Vũ Bảo, tp Quy Nhơn
- Chợ đêm Quy Nhơn: Đường Nguyễn Tú, thị trấn Quy Nhơn.
Bánh tráng nước dừa Bình Định, hay chính laf bánh tráng nước dừa Tam Quan, đây là một đặc sản nổi tiếng Bình Định mà chỉ ở Tam Quan mới có. Đây là một món món ăn rất giản dị nhưng cũng rất ngon. Chỉ cần nướng bánh đều tay qua than hồng là bánh sẽ phồng lên dậy mùi béo ngậy của nước dừa, mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Bánh có vị rất đặc trưng, dân dã đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Đây là một loại bánh đặc biệt dày và thơm ngon cho nên người làm ra nó cũng phải bỏ ra rất nhiều công sức. Chiếc bánh có mùi thơm đậm đà từ gạo, mè, hành, tiêu, dừa và đặc biệt là phải mặn mà hơn những loại khác. Đây là một món ăn dân dã không nên bỏ qua nếu bạn ghé thăm Bình Định nhé.
Vậy là mình đã tổng hợp xong cho các bạn top 8 đặc sản Bình Định không nên bỏ qua. Hãy ghé thăm Bình Định, để cảm nhận được rõ hơn sự dân dã, giản dị của người dân cũng như ẩm thực nơi đây nhé. Tuy giản dị nhưng lại mang đậm nét đặc trưng riêng. nét đặc trưng khiến ai đến đây rồi cũng sẽ nhớ mãi.
