Diệu An
Lạp xưởng có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khó cưỡng, là món ăn rất “đưa cơm” và được dùng để ăn kèm trong nhiều món ăn khác như bánh mì kẹp thịt, cơm chiên, trứng chiên… Trong lạp xưởng có chứa nhiều lipid, canxi, protein tốt cho cơ thể nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người thắc mắc về cách chiên lạp xưởng như thế nào mới đúng và có hương vị thơm ngon nhất? Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách chiên lạp xưởng thơm ngon mà không ngán vô cùng đơn giản, dễ làm để bạn có thể làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong những dịp Tết đến xuân về hay những ngày tụ họp cả gia đình.
1. Cách chiên lạp xưởng bằng nước dừa thơm ngon đậm đà không dầu mỡ
Chiên lạp xưởng bằng nước dừa sẽ giúp món ăn này thơm ngon hơn mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Với cách chiên lạp xưởng này, món ăn sẽ có mùi thơm rất đặc biệt kết hợp giữa lạp xưởng và nước dừa mà khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất sự hòa quyện đó, lạp xưởng ngọt, không quá béo đảm bảo sẽ rất tốn cơm cho mà xem. Nhiều người vẫn chưa biết đến cách chiên lạp xưởng đặc biệt này nhưng nó lại cực kỳ tốt cho sức khỏe vì lạp xưởng ngon nhưng không bị béo, giữ được độ mềm và thơm ngọt đặc trưng.
Nguyên liệu
- ⅔ trái dừa tươi
- 500g lạp xưởng
- 1 bát cơm trắng
- 1 ít rau xà lách
Các bước chiên lạp xưởng bằng nước dừa
Bước 1: Xếp lạp xưởng vào chảo rồi đổ nước dừa vào chiên cùng
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp rồi xếp lạp xưởng cẩn thận vào trong chảo sau đó bạn đổ nước dừa vào. Lưu ý, đổ nước dừa sao cho ngập khoảng một nửa cây lạp xưởng. Điều này sẽ giúp lạp xưởng không bị cháy khi chiên. Nếu đổ quá nhiều nước dừa thì chiên sẽ lâu chín, vì vậy nên đổ nước dừa khoảng nửa cây lạp xưởng là hợp lý nhất.
Bước 2: Chiên lạp xưởng trong nước dừa tươi
Bật bếp và chiên lạp xưởng ở mức lửa lớn trong khoảng 15 phút. Khi thấy nước dừa sôi lăn tăn thì vặn lửa nhỏ và chiên tiếp đến khi nào nước dừa sệt lại dần tạo thành màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Bước 3: Thành phẩm
Khi nước dừa sệt lại thì tiếp tục đảo đều tay để tránh lạp xưởng bị cháy. Khi lạp xưởng đã chín và chảy mỡ ra ngoài, vỏ chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí thêm vài lá xà lách là có thể thưởng thức ngay. Lạp xưởng hòa quyện với nước dừa thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ đem đến cho bạn hương vị không thể nào quên.
2. Cách chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiết kiệm thời gian
Nồi chiên không dầu là một sản phẩm công nghệ mới đang được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng sử dụng vì những tiện ích mà nó đem lại. Để tiết kiệm thời gian, giúp món ăn hoàn thành nhanh chóng và lạp xưởng chín đều hơn bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên lạp xưởng. Với cách chiên lạp xưởng này, bạn sẽ có thể bỏ qua công đoạn đảo đi đảo lại lạp xưởng mà vẫn đảm bảo lạp xưởng được chín đều, có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Thông thường, với một số thực phẩm không chứa mỡ sẵn thì chúng ta nên quét thêm một lớp mỡ lên mặt chúng để ăn không bị khô nhưng lạp xưởng thì có chứa sẵn mỡ rồi nên chúng ta không cần quét thêm mỡ nữa.
Nguyên liệu
- 1 lít nước lọc
- 5 – 7 cây lạp xưởng
Các bước để chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Bước 1: Luộc lạp xưởng
Bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 lít nước lọc vào đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho lạp xưởng vào đun khoảng 3 – 5 phút trên lửa lớn cho đến khi lớp bên ngoài của lạp xưởng chín thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Chiên lạp xưởng trong nồi chiên không dầu
Sau khi lạp xưởng ráo nước bạn xếp lạp xưởng vào nồi chiên không dầu, bật nồi và điều chỉnh ở nhiệt độ 180 độ C rồi chiên trong khoảng 10 – 12 phút.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hết thời gian cài đặt thì bạn nhấc lạp xưởng ra ngoài, gắp ra đĩa và có thể cắt nhỏ cho dễ ăn. Cách chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu này chắc chắn sẽ phù hợp với những người không có nhiều thời gian nấu ăn nhưng vẫn mong muốn có một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Trên đây là 2 cách chiên lạp xưởng thơm ngon, ít dầu mỡ mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Khi nhắc đến “chiên”, đa số chúng ta sẽ nghĩ đến những món ăn ngập trong dầu mỡ, nhiều cholesterol tuy nhiên đối với lạp xưởng thì điều này là không cần thiết vì trong thành phần của lạp xưởng đã có hàm lượng chất béo rất cao rồi. Chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết tới hai cách chiên lạp xưởng đơn giản mà không cần dùng đến dầu mỡ này. Nếu bạn đã chán ngấy với việc chiên lạp xưởng ngập trong dầu mỡ thì hãy nhanh tay lưu lại công thức độc đáo trên đây để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
