Diệu An
Hạt đác là loại quả có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đồng thời cũng là chất điện giải tự nhiên giúp điều hòa chức năng tim mạch và thần kinh. Bên cạnh đó, việc thường xuyên ăn các món ăn được chế biến từ hạt đác còn giúp hỗ trợ quá trình điều trị viêm khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể được bổ sung thêm năng lượng, giải nhiệt. Sở hữu những lợi ích tuyệt vời cho cơ thế, hạt đác được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn trong đó phải kể đến món hạt đác rim. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách rim hạt đác mềm, ngon và tốt cho sức khỏe.
1. Cách rim hạt đác với đường phèn thơm ngon
Cách rim hạt đác với đường phèn thơm ngon không hề khó như nhiều người tưởng tượng. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian nấu nướng là bạn hoàn toàn có thể làm được món hạt đác rim đường thơm ngon, bổ dưỡng này. Nếu bạn đang muốn tìm cách làm hạt đác rim đường phèn ngon tuyệt tại nhà hãy theo dõi ngay cách rim hạt đác với đường phèn dưới đây của chúng tôi vừa an toàn vừa tiết kiệm tiền bạc.
Nguyên liệu
- 1kg hạt đác tươi, non
- 250g đường phèn
Cách rim hạt đác với đường phèn
Bước 1: Sơ chế hạt đác
Hạt đác sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước khoảng 2 – 3 lần. Tiếp đó, bạn cho hạt đác vào nồi, đổ nước vào đun sôi, đảo đều khoảng 2- 3 phút. Tiếp theo, bạn đổ hạt ra rổ sạch và tráng qua với nước ấm rồi để nguội và ráo nước.
Lưu ý: Khi mua hạt đác bạn nên chọn loại hạt mềm, non và ngon không nên chọn những loại hạt quá già, cứng gây khó ăn.
Bước 2: Rim hạt đác với đường phèn
Bạn cần đánh phần đường phèn đã chuẩn bị ra nhỏ nhất có thể để lúc đun đường có thể ngấm vào hạt đác. Sau đó, bạn chuẩn bị nồi và cho đường phèn cùng hạt đác vào rồi tiến hành đun sôi.
Lưu ý: Trong quá trình này bạn không cần cho thêm nước vì hạt đác tươi có đặc tính là tích tụ nước nên khi đun, nước sẽ ra khá nhiều. Bạn đun nồi hạt đác đến khi thấy hỗn hợp sền sệt với màu nước đường vàng tươi thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Với cách rim hạt đác này bạn sẽ có được món hạt đác rim đường phèn với mùi hương hấp dẫn, cực ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể bảo quản thành phẩm trong lọ thủy tinh nếu ăn không hết.
2. Cách rim hạt đác với thơm ngọt lịm
Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ, cách làm hạt đác rim dứa đang là công thức món ăn “hot” dại gần đây được rất nhiều chị em phụ nữ săn lùng. Hạt đác mềm, dẻo hoà quyện cùng vị thơm, hơi chua chua của dứa ăn sẽ khiến bạn cảm thấy vị mát lạnh, ngọt lịm ở đầu lưỡi. Hãy cùng vào bếp cùng chúng tôi với cách rim hạt đác với thơm tại nhà ngon tuyệt như mua tại quán.
Nguyên liệu
- 500gr hạt đác tươi, non
- 1 trái dứa chín
- 150gr đường trắng
- 2 muỗng canh muối
- 2 quả chanh tươi
Cách rim hạt đác với thơm
Bước 1: Sơ chế hạt đác và thơm
Thơm mua về bạn đem gọt vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, bạn đem hạt đác ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để hạt giữ được vị tươi và giòn, sau đó vớt ra rổ và để ráo.
Chuẩn bị thêm một thau nước khác, cho 2 thìa muối vào khuấy đều cho đến khi muối tan hết thì cho hạt đác vào và vắt thêm 2 thìa nước cốt chanh. Bạn tiến hành khuấy đều và để ngâm thêm 15-20 phút. Sau đó, bạn vớt hạt đác ra, rửa sạch với nước và lau khô.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và chần dứa trong khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ. Bạn tiếp tục chần hạt đác đã sơ chế trong nồi nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho hạt đã và thơm đã trần qua vào và trộn thêm với 150gr đường trắng. Tiếp đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm đều.
Bước 3: Rim hạt đác với thơm
Đặt chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp gồm hạt đác, dứa và đường vào, sau đó đun sôi trên lửa lớn và đảo đều tay. Khi hỗn hợp sôi bạn giảm lửa và nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp cạn nước thì tắt bếp và cho ra chén.
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy là hoàn thành món hạt đác rim thơm bổ dưỡng, thơm ngon như ngoài tiệm. Với cách rim hạt đác này, món ăn này sẽ có màu sắc bắt mắt, màu trắng của hạt đác kết hợp với màu vàng tươi của dứa trông thật thú vị và hấp dẫn. Cắn thử một miếng là bạn có thể cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của dứa kết hợp với độ giòn giòn, ngọt mát của hạt đác dai dai đem lại cảm giác đặc biệt khó tả thành lời.
3. Cách rim hạt đác gừng mới lạ đơn giản
Cách rim hạt đác gừng sẽ cho ra lò một món ăn cực mới lạ kích thích đầu lưỡi. Nếu hạt đác mang đến hương vị của sự ngọt lành và man mát thì ngược lại, gừng lại cho cái cảm giác nồng ấm nơi đầu lưỡi. Sự kết hợp giữa hai hương vị trái ngược này sẽ cho ra một siêu phẩm ẩm thực độc đáo và ngon tuyệt cú mèo. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo lên và cùng vào bếp với chúng tôi với cách rim hạt đác gừng đúng chuẩn dưới đây.
Nguyên liệu
- 1kg hạt đác tươi, non
- 300gr đường phèn
- 2 củ gừng tươi
Cách rim hạt đác gừng cực thơm, dẽ làm tại nhà
Bước 1: Chế biến qua các nguyên liệu
Bạn đem các hạt đác đã mua đi rửa với nước sạch nhiều lần cho hết mùi. Sau khi rửa sạch, bạn cho hạt đác vào nồi nước và đun sôi trong khoảng 3 đến 5 phút để làm sạch mùi và hết chất nhớt.
Trong khi chờ đợi, bạn gọt vỏ gừng rồi cắt lát thành từng miếng hoặc thái thành sợi mỏng. Sau đó, bạn bỏ gừng vào nồi khác rồi đổ thêm nước vào đun sôi để giảm bớt mùi nồng của gừng. Sau khoảng 5 phút, bạn vớt hạt đác rồi tiếp tục ngâm lại nước lạnh trong khoảng 10 phút. Gừng cũng tương tự, bạn đổ ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Ướp hỗn hợp
Bạn chuẩn bị một cái tô to rồi cho 1kg đã luộc qua trộn cùng 300gr đường và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Rim hạt đác với gừng
Bạn chuẩn bị chảo rồi cho hỗn hợp hạt đác và đường vào cùng với gừng thái sợi và đun sôi trên lửa vừa. Đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu keo lại bạn đảo đều tay để gừng bám vào hạt đác và chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn bày hạt đác ra đĩa, trang trí thêm vài lát gừng và có thể thưởng thức cùng gia đình. Nếu ăn không hết, bạn sẽ để hạt đác nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh vào ngăn mát tủ lạnh.
4. Cách rim hạt đác chanh dây hấp dẫn
Món hạt đác rim chanh dây mang hương vị tươi mát phù hợp với khẩu vị của giới trẻ. Vị chua chua của chanh dây kết hợp với vị ngọt mát, dai dai của hạt đác làm cho món ăn trở nên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cách rim hạt đác với chanh dây không hề khó, chỉ cần một vào nguyên liệu cơ bản là bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon như ngoài quán. Nếu bạn đang có sẵn hạt đác và chanh dây tại nhà thì hãy theo dõi cách rim hạt đác chanh dây dưới đây của chúng tôi để chế biến một món lạ cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- 1kg hạt đác tươi
- 150ml nước cốt chanh dây
- 250gr đường cát
Cách rim hạt đác chanh dây
Bước 1: Sơ chế 1kg hạt đác tươi
Hạt đác mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi ngâm với muối loãng cho hết dính. Cuối cùng, bạn rửa lại hạt đác một lần nữa với nước cho thật sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp hạt đác
Bạn chuẩn bị một tô sạch sau đó cho hạt chia đã sơ chế cùng đường vào nước chanh dây vào và ngâm trong khoảng 30 phút để nguyên liệu được ngấm đều.
Bước 3: Rim hạt đác cùng nước cốt chanh dây
Bạn bắc chảo lên và cho hỗn hợp hạt đác, chanh dây, đường vào đảo đều trên lửa nhỏ. Bạn tiếp tục đảo đều tay đến khi thấy hỗn hợp trong chảo sánh lại, sền sệt thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Với cách rim hạt đác này, món ăn của bạn sẽ có vị thơm ngon, chua chua của chanh dây hòa quyện hương ngọt mát của hạt đác chắc chắn sẽ là một món ăn vặt rất bổ dưỡng, thanh mát cho gia đình.
5. Cách rim hạt đác với lá dứa đẹp mắt
Lá dứa là một nguyên liệu phổ biến thường được dùng để chế biến các món ăn như xôi, chè,… cho màu món ăn rất đẹp mắt. Nếu bạn muốn thử một món ăn mới kết hợp với lá dứa, hãy thử ngay cách rim hạt đác với lá dứa dưới đây của chúng tôi. Chỉ một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món hạt đác lá dứa với màu xanh đẹp mắt cùng hương vị ngòn ngọt thơm thơm thơm cho mùa hè này.
Nguyên liệu
- 1 kg hạt đác non, tươi
- 1 bó lá dứa tươi
- 300gr đường trắng
Cách rim hạt đác với lá dứa màu lên cực đẹp
Bước 1: Sơ chế lá dứa và hạt đác
Hạt đác mua về bạn đem rửa sạch, rồi ngâm vào trong hỗn hợp chanh và muối pha loãng trong khoảng từ 15- 20 phút để loại bỏ phần dính. Tiếp đó, bạn tiến hành luộc hạt đác trong 15 phút rồi vớt và rửa lại với nước sạch 1- 2 lần rồi để ráo.
Lá dứa bạn cũng đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt và bỏ phần bã.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Bạn tiến hành ngâm hạt đác với nước lá dứa và đường trắng khoảng 30 phút cho đến khi nguyên liệu ngấm đều và hạt đác có màu xanh tự nhiên của lá dứa.
Bước 3: Rim hạt đác
Bạn bắp nồi lên bếp cho hỗn hợp hạt đác, nước lá dứa và đường vào rồi khuấy đều tay trên lửa vừa. Đến khi thấy hỗn hợp sền sệt và có màu xanh tự nhiên của lá dứa thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Với công thức này, hạt đác sẽ có màu xanh tự nhiên của lá dứa, ăn rất ngon và béo ngậy. Bạn nên để hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh đẻ ăn được dài ngày.
Như vậy, chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn 5 cách rim hạt đác thơm ngon, mềm và cực tốt cho sức khỏe cho bạn tham khảo. Nếu gia đinh bạn đang có sẵn hạt đác tại nhà, hãy vào bếp ngay với các cách rim hạt đác phía trên để có thể chế biến được món ăn vặt ngon cho gia đình.
