Chia sẻ cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện ngon dễ nhất

Bánh da lợn mặn ngọt từ bao đời nay đã là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn đã bao giờ thử cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện tại nhà chưa, hãy vào bếp với cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện nhanh và đơn giản này nhé!

Bánh da lợn là gì?

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền nam (bánh tương tự và có nhiều lớp gọi là bánh chín tầng mây ở Bắc Bộ). Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, vani hoặc lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn xay mịn hoặc hấp chín, bột gạo và đường. Bánh được hấp trong khuôn nhỏ, khuôn hoa hoặc khuôn lớn rồi cắt thành từng miếng nhỏ khi ăn. Vậy cách làm bánh da lợn như thế nào cùng làm với chúng tôi nhé!

cach-lam-banh-da-lon-1

Nguyên liệu cho bánh da lợn

Nguyên liệu của cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện cho khoảng 4 người:

  • 200g bột gạo
  • 200g bột năng
  • 150g đậu xanh nguyên vỏ
  • 400 ml nước cốt dừa
  • 150 g lá dứa
  • 400gr đường trắng
  • 1l dầu ăn

cach-lam-banh-da-lon-2

Cách chọn và mua đậu xanh ngon

  • Khi mua chọn đậu xanh đã tách vỏ, chú ý chọn những hạt đậu có màu vàng, mịn, kích thước hạt đồng đều, không bị sâu, lép.
  • Đậu xanh chất lượng cao thường có hình bầu dục, đầu tròn và bề mặt nhẵn.
  • Bạn nên tránh mua những hạt đậu đã ngả màu vì đây là những hạt đậu xanh đã già, ươn, mốc.
  • Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những hạt đậu có vết lõm vì đây có thể là những hạt đậu được thu hoạch khi còn non nên trong quá trình phơi sẽ bị biến dạng.

Các bước của cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện dễ nhất

Với cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện thì đầu tiên chúng ta phải lọc nước ép lá dứa

Bước 1: Bạn thái nhỏ 150 gam lá dứa, cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 50 ml nước và xay nhuyễn.

Cho lá dứa vừa xay nhuyễn vào khăn, dùng tay vắt lấy nước, lọc bỏ xác. Sau đó, đổ nước lá dứa vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.

XEM THÊM:  Top 10 Món ăn sáng Hà Nội nổi tiếng kèm địa chỉ siêu ngon

cach-lam-banh-da-lon-3

Khi nước cốt lá dứa tách ra, bạn chắt phần nước bên trên để lấy phần nước cốt bên dưới. Do đó, màu của nước ép sẽ đậm hơn và vị đắng của lá dứa cũng ít hơn.

Bước 2: Chuẩn bị và hấp đậu xanh

Bạn cho 150 gam đậu xanh đã bóc vỏ vào tô, thêm nước vào cho đến khi ngập mặt đậu, ngâm ít nhất 6 tiếng để đậu xanh nở mềm.

cach-lam-banh-da-lon-4

Khi đậu đã mềm, bạn cho đậu xanh và 300ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp, đậy vung nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn mở vung, vặn nhỏ lửa, nấu cho đến khi cạn nước, đậu xanh mềm và hơi nát.

Bước 3: Hỗn hợp bột nước cốt dừa và bột lá dứa

Đầu tiên, bạn lấy bột gạo và bột năng. Tiếp theo, bạn cho 100g bột gạo, 100g bột năng, 200g đường và 400ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ thấp cho đến khi bột và nước cốt kết hợp với nhau, sau đó đổ hỗn hợp ra bát.

Sau khi xay xong hỗn hợp bột nước cốt dừa, bạn tiến hành trộn đều 100g bột năng, 100g bột gạo, 200g đường và 400ml nước cốt lá dứa. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bột lá dứa vào một chiếc bát.

Bước 4: Xay đậu xanh

Bạn cho đậu xanh đã luộc chín mềm và 4 thìa hỗn hợp nước cốt dừa ở trên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 5: Đổ ra khuôn và tiến hành hấp bánh

Cho nước vào ngập khoảng 1/2 nồi cơm điện, có thể cho thêm 1 – 2 lát lá dứa vào, khi hấp sẽ thơm hơn. Đặt khay có đế vào nồi, bật nút và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi.

Trong khi đó, phết một chút dầu ăn lên khuôn để chống dính. Sau đó, bạn đặt khuôn vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và đợi khoảng 5 phút cho khuôn nóng lên.

Sau đó, đổ 2 phần (khoảng 8 muỗng canh) bột nước cốt dừa vào khuôn, đậy nắp lại và hấp khoảng 5 phút để bánh nguội.

Sau 5 phút, mở nắp và cho 2 phần nước bột nước lá dứa vào. Tiếp tục đậy vung lại và hấp trong khoảng 5 phút, đến khi mặt bánh khô và săn lại thì cho hỗn hợp đậu xanh đã xay lên trên.

Lặp lại quá trình này cho đến khi đầy khuôn (khoảng 8 lớp bánh) với tổng thời gian hấp khoảng 1 giờ. Sau khi bánh được, lấy kẹp bánh ra và để nguội trên giá.

XEM THÊM:  5 Cách làm mì xào trứng đơn giản thơm ngon, cực hấp dẫn

cach-lam-banh-da-lon-5

Khi bánh trong khuôn nguội, dùng dao rọc quanh khuôn và nhấc bánh ra khỏi khuôn, cho ra đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bánh vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng trước khi dùng.

Bước 6: Hoàn thiện

Cách làm bánh da lợn trên khi làm xong đạt độ mềm hoàn hảo, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa và vị béo, ngậy của đậu xanh và nước cốt dừa.

Ăn một miếng bánh, nhấp một ngụm trà, uống cùng gia đình hoặc bạn bè, còn gì tuyệt hơn?

cach-lam-banh-da-lon-6

Lưu ý sau khi làm bánh da lợn xong

  • Nếu muốn bánh có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm màu thực phẩm hoặc lựa chọn lá dứa non ủ qua một ngày sẽ an toàn hơn. Xay nhuyễn nước lá dứa và phần nước trên sẽ rất xanh.
  • Bạn nên đổ lớp đầu tiên cho đến khi bánh chín, điều này sẽ giúp các lớp tiếp theo dễ kết dính hơn. Đổ nhiều lớp mỏng để tạo thành bánh mây 9 lớp, vừa giòn vừa dai.
  • Bánh sau khi hấp xong cho vào tô nước đá 30 phút, bánh sẽ rất cứng và không bị khô sau khi đổ lên.
  • Lượng bột năng trong bánh có thể thay đổi nhưng phải luôn lớn hơn bột gạo để đảm bảo độ dai.
  • Không chỉ có lá dứa, mà còn có hoa đậu biếc, màu gấc hay màu lá cẩm.
  • Chú ý không để bánh da heo hấp quá lâu sẽ khiến da bị xỉn màu, đặc biệt là màu của lá dứa. Nước để hấp da heo phải đun sôi đều, trong quá trình hấp lưu ý không để nồi nước sôi cạn nước.

Một số câu hỏi về bánh da lợn

Có bao nhiêu calo trong bánh da lợn?

Bánh da heo có đặc điểm là nhiều lớp và nhiều màu sắc, bánh da heo truyền thống có màu xanh. Với lớp bột bóng, mềm, mịn, vị ngọt thanh và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện vào chiếc bánh … thơm mùi lá dứa. Khi ăn miếng bánh và nhâm nhi ngụm trà nóng thơm lừng, thực khách sẽ nhớ mãi về món bánh ý nghĩa này.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 50 gam bánh da lợn cung cấp 512 calo. Như vậy 100 gam bánh da lợn ước tính có khoảng 1024 calo. 1 miếng bánh da lợn có 364 calo. Đây được coi là mức năng lượng khá cao. Vì vậy, nếu bạn đang lo lắng về việc tăng cân hoặc cần giảm cân thì hãy chú ý đến món bánh này nhé.

XEM THÊM:  2 Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu thơm, giòn, dễ làm

Bánh da lợn có lảm bạn tăng cân không?

Như đã nói ở trên, bánh da lợn rất nhiều calo. Do đó, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Đặc biệt là khi bạn ăn nhiều bánh trong bữa ăn phụ và không cắt giảm bữa ăn chính.

Tuy nhiên, vẫn có cách ăn da heo không tăng cân. Khi ăn bánh da heo, bạn chỉ nên ăn 2 cái, 1 – 2 lần / tuần. Ngoài ra, không nên ăn bánh da heo vào buổi tối để tránh tích tụ nhiều mỡ.

Cách làm bánh da lợn

Ngoài ra, hãy chú ý đến thói quen tập thể dục hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh, tránh tích tụ mỡ thừa dẫn đến tăng cân. Đặc biệt, hãy lên kế hoạch ăn uống khoa học, phù hợp với thể trạng và sức khỏe của mình.

Ăn bánh da lợn có tốt không?

Bỏ qua câu hỏi bánh da heo bao nhiêu calo, tiếp tục tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của loại bánh này bạn sẽ biết được ăn bánh da heo có tốt không? Được biết, trong công thức của cách làm bánh da lợn ngon có rất nhiều nguyên liệu bao gồm bột năng, bột gạo tẻ, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh và không thể thiếu đường.

Về giá trị dinh dưỡng, loại bánh này cung cấp nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, một số vitamin nhóm B, PP, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, trong thành phần của món bánh này lại có khá nhiều đường. Ăn quá nhiều da lợn sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và trao đổi chất do hàm lượng insulin trong máu cao, dẫn đến hàng loạt vấn đề như tiểu đường, béo phì, mỡ máu,… Do đó, món ăn này tuy có chứa những thành phần an toàn cho sức khỏe nhưng các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều.

Trên đây là bài chia sẻ cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện ngon và dễ nhất. Hi vọng với những tư vấn chi tiết về cách làm bánh da lợn giòn ngon có một không hai này sẽ giúp bạn thực hiện món ngon này một cách dễ dàng. Còn chần chừ gì nữa hay lăn vào bếp ngay với cách làm bánh da lợn này thôi nào!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general