Diệu An
Bánh ngô chiên, bánh ngô hấp, bánh ngô nướng là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, dễ dàng thực hiện tại nhà và cực kỳ phù hợp với những mẹ nội trợ mà không có nhiều thời gian vào bếp. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi trổ tài vào bếp và học ngay 4 cách làm bánh ngô chiên, hấp, nướng ngay thôi.
1. Bỏ túi cách làm bánh ngô hấp ngay tại nhà
Bánh ngô hấp là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên làm ngay vào các dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình mình. Nếu bạn là những người có niềm đam mê bánh thì không nên bỏ qua món bánh ngô hấp này. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm bánh ngô hấp tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh ngô hấp
- 2 bắp ngô tươi
- 50gr bột gạo
- 30gr bột năng
- 30gr đường trắng
- Nước cốt dừa: ½ bát nhỏ
- Gia vị khác: dầu thực vật, muối
- Lá chuối, vỏ ngô hoặc khuôn bánh cupcake cũng đều được.
Cách chế biến bánh ngô hấp đơn giản
Bước 1: Ngô tươi bạn đem đi lột sạch vỏ, bỏ hết râu. Phần vỏ ngô bạn có thể giữ lại sau đó rửa sạch và trụng qua nước sôi để làm sạch vỏ. Tiếp đến, để phần vỏ ngô ráo nước và lau cho khô. Phần hạt ngô sau khi rửa sạch với nước thì dùng dao tách hết hạt ra khỏi lõi ngô.
Bước 2: Cho ngô vào máy xay sinh tố và sau đó xay nhuyễn cùng với ⅓ chén ăn cơm nước lọc.
Bước 3: Sau đó bạn đổ hỗn hợp ngô đã xay nhuyễn ra một cái bát lớn, thêm nước cốt dừa, đường, một ít bột năng, bột gạo và 1 chút muối vào. Tiếp đến bạn trộn đều tất cả hỗn hợp thành dạng hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Bạn lần lượt múc khoảng 1 thìa hỗn hợp bột và ngô cho vào lá ngô đã chuẩn bị từ bước 1 trước đó. Tiếp đến bạn gói tất cả bánh lại theo hình chữ nhật sao cho hở phần đầu của bánh.
Bước 5: Bạn xếp bánh đã gói xong tất cả vào xửng hấp và chuẩn bị mang đi hấp.
Bước 6: Bạn mang bánh đi hấp bánh ngô trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi bánh ngô hấp có mùi thơm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bánh ngô hấp khi ăn mềm ngọt dùng sẽ rất ngon khi còn nóng. Hãy lấy bánh ngô hấp xếp ra đĩa và cùng gia đình mình thưởng thức bạn nhé!
2. Học ngay cách làm bánh ngô chiên sữa thơm nức mũi
Bánh ngô chiên giòn kết hợp với vị béo ngậy từ sữa tươi giúp những chiếc bánh ngô này tăng thêm độ đậm đà và thơm ngon hơn. Những chiếc bánh ngô chiên sữa giòn thơm được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng, nhưng nếu bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh để đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình cùng thưởng thức thì cùng chúng tôi học cách làm bánh ngô chiên sữa theo các bước cực kỳ dễ dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh ngô chiên sữa
- Bắp tươi: 2 bắp
- Sữa đặc: 25ml
- Dừa tươi đã bào sợi: 5gr
- Bột mì: 120gr
- Đường, dầu ăn, nước lọc
Cách chế biến bánh ngô chiên sữa
Bước 1: Chế biến ngô
Để bánh ngô chiên sữa ngon và thơm hơn thì bạn cần phải chọn được những bắp ngô nếp và bắp ngô còn non. Để biết được đâu là bắp ngô non thì bạn có thể thử bấm tay vào các hạt ngô, nếu thấy chảy sữa ra thì đó là những bắp ngô còn non. Ngô bạn tách vỏ, nhặt bỏ sạch tất cả râu ngô rồi tách riêng lấy mỗi phần hạt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột ướt để làm bánh ngô
Bột mì đã chuẩn bị các bạn cho vào một chiếc bát ô tô to, thêm đường trắng và sữa đặc rồi trộn đều tất cả lên sao cho hỗn hợp có độ lỏng vừa phải, không lỏng quá, không đặc quá. Tiếp đó các bạn cho ngô vào trộn cùng hỗn hợp bột ướt, nếu thấy đặc thì bạn có thể cho thêm nước vào đến khi hỗn hợp sền sệt không quá lỏng thì dừng lại. Tùy theo sở thích, khẩu phần của mỗi người mà các bạn cho lượng bột phù hợp. Cụ thể: nếu bạn và gia đình muốn ăn bánh giòn thì bạn cho ít bột còn nếu thích bánh ăn mềm thì bạn cho nhiều bột và nhiều nước vào là được.
Bước 3: Chiên bánh ngô sữa và thưởng thức bánh ngô
Bạn dùng một chiếc chảo chống dính, cho dầu vào chảo và đun dầu ăn đến khi sôi. Kế đến bạn múc từng thìa hỗn hợp bột và ngô cho vào chảo. Tiếp đó, bạn có thể thêm một chút dừa sợi lên trên bề mặt bánh ngô. Lật bánh khoảng 2-3 lần cho đến khi 2 mặt bánh vàng đều cả 2 thì bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Để hương vị bánh ngô chiên sữa ngon hơn, khi ăn các bạn có thể ăn kèm với các loại tương bạn yêu thích, tương ớt.
Với 3 bước thực hiện cực kỳ đơn giản, dễ làm thì cách làm bánh ngô chiên sữa đã được làm xong rồi. Những chiếc bánh ngô vừa thơm, vàng giòn chắc chắn bạn sẽ nhận được lời khen từ những người trong gia đình khi thưởng thức. Thật tuyệt vời khi thưởng thức cùng gia đình đúng không nào các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh ngô chiên sữa và có những phút giây hạnh phúc bên gia đình, người thân và bạn bè của mình.
3. Cách làm bánh ngô chiên giòn đơn giản, dễ dàng thực hiện
Bánh ngô chiên giòn là một món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Cách làm bánh ngô chiên giòn khá là đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu rất dễ để kiếm cùng một chút ít thời gian là bạn có thể làm ra những bánh ngô chiên cho cả nhà thưởng thức
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh ngô chiên giòn
- Ngô tươi: 1 bắp
- Bột gạo: 120gr
- Bột mì: 65gr
- Bột nếp: 15gr
- Đường: 30gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột nghệ: 1 thìa
- Nước cốt chanh: ½ thìa
- Nước lọc, muối, gừng tươi
Cách chế biến bánh ngô chiên giòn đơn giản
Bước 1: Trộn bột ướt để làm bánh
Bạn cho bột mì, bột nếp, bột gạo, đường, bột nghệ, trứng gà đập vào bát tô sau đó cho thêm nước lọc vào và trộn đều tất cả hỗn hợp thành một hỗn hợp dạng lỏng. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng và sau đó bạn cho thêm ½ thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp bột để khi chiên bánh được giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế bắp và gừng tươi
Gừng tươi bạn mang đi cạo vỏ, rửa sạch và thái thành các sợi nhỏ. Bắp thì bạn lột vỏ, bỏ hết râu ngô và dùng dao bào hạt ngô để giữ được vị ngọt thơm đặc trưng của trái ngô. Nếu tách hạt khi chiên bắp sẽ bị khô và cứng, ăn sẽ không được ngon.
Bước 3: Chiên bánh ngô
Tiếp theo bạn cho ½ phần bắp và ½ phần gừng thái sợi vào hỗn hợp vừa pha. Trộn đều tay tất cả hỗn hợp lại với nhau. Phần bắp và gừng còn lại bạn dùng để rắc lên trên bề mặt bánh khi chiên xong. Kế đến bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để làm ngập bánh. Đợi dầu ăn đã nóng thì dùng muỗng lớn múc từng múc bột vào chiên. Chiên vàng giòn 2 mặt bánh ngô cho chín đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn rắc thêm hạt ngô và gừng lên trên mặt bánh, chiên thêm 1 phút thì vớt tất cả bánh ra và để ráo mỡ.
Thành phẩm
Chiên hết số bột ướt đã pha sau đó xếp bánh ngô ra đĩa. Từng miếng bánh ngô chiên vàng màu sắc hết sức bắt mắt, giòn rụm chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy ăn bánh cùng với tương ớt hoặc tương cà để làm tăng hương vị của bánh ngô.
4. Cách làm bánh bắp chiên cay ăn lạ cho gia đình
Bánh bắp chiên cay là một cho gia đình với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Hãy cùng thực hiện ngay món bánh cực thơm ngon này theo cách dễ làm cho gia đình mình cùng ăn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh chiên ngô cay
- Ngô tươi: 2 bắp
- Bột gạo: 100gr
- Bột bắp: 50gr
- Bột mì đa dụng: 50gr
- Bột nghệ: 1 thìa
- Đường, bột ớt: 1 thìa
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt tươi
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến bánh bắp chiên cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bạn đem đi lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch trái bắp. Dùng dao bào mỏng hạt bắp hoặc tách hạt. Ớt tươi bỏ phần cuống, loại bỏ tất cả hạt, rửa sạch và băm nhỏ ớt tươi.
Bước 2: Trộn hỗn hợp làm bột bánh ướt
Đập trứng gà ra một chiếc bát lớn sau đó cho thêm bột gạo, bột mì đa dụng, bột bắp, bột nghệ, bột ớt, đường, ớt tươi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu vào. Trộn đều tất cả hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp bột bánh thành dạng lỏng sền sệt thì để bột bánh nghỉ trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Chiên bánh ngô cay
Bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn chỉ để sao cho đủ để ngập bánh. Mở lửa cỡ nhỏ, chờ cho dầu ăn sôi già thì bạn múc từng muỗng bột bánh ngô lớn cho vào chảo để chiên. Chiên bánh ngô đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt bánh thì bạn vớt bánh ra để cho bánh ráo dầu. Tiếp tục chiên bánh ngô cho đến khi chiên hết số bột đã chuẩn bị.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức cách làm bánh ngô chiên cay giòn rụm nóng hổi. Vị ngô ngọt thơm hòa quyện vị ớt hơi cay cay nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ kích thích vị giác bạn và gia đình vô cùng.
Một số lưu ý khi làm bánh ngô chiên ngon hơn
Ngô ngọt là một loại ngũ cốc rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ngô ngọt được chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Để bánh ngô chiên thơm ngon và giòn hơn, bạn cần phải lựa chọn những bắp ngô còn non. Thành phẩm là những chiếc bánh ngô chiên đạt yêu cầu có màu vàng đẹp và bắt mắt, ăn nóng hổi, giòn giòn lại có vị ngọt thơm tự nhiên của ngô. Bánh ngô chiên có thể ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon. Nếu không ăn hết, bạn có thể bỏ bánh ngô chiên vào bảo quản bánh trong hộp đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản bánh vào tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra chiên lại bánh cho giòn, vẫn rất thơm ngon.
Trên đây là 4 công thức cách làm bánh ngô chiên cực đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể trổ tài vào bếp ngay món bánh ngô hấp, chiên hoặc nướng để gia đình mình cùng thưởng thức
