Diệu An
Cách làm cơm rang kim chi chuẩn vị Hàn Quốc rất đơn giản và bạn có thể ngay làm tại nhà vừa giúp tiết kiệm được nấu nướng vừa tạo ra món ăn lạ miệng cho bữa sáng bởi vì đây là một cách rất tiện lợi và bổ dưỡng để tận dụng phần cơm nguội còn thừa. Cơm rang kim chi với hương vị độc đáo, lại miệng chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm cơm rang kim chi cực ngon, chuẩn vị Hàn Quốc được nhiều người áp dụng thành công cho bạn tham khảo.
1. Cơm rang kim chi thịt bò ngon, chuẩn vị
Thịt bò là một loại thực phẩm giàu chất đạm có tác dụng duy trì và phát triển khối cơ, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, sắt… và nhiều loại hoạt chất có đặc tính sinh học khác. Chính vì vậy, thịt bò là một loại thực phẩm bổ dưỡng được dùng chế biến nhiều món ăn trong đó có cách làm cơm rang kim chi. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức nấu ăn ngon với thịt bò, hãy thử ngay cách làm cơm rang kim chi thịt bò thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu
- 100g thịt bò
- 1 quả trứng gà
- 100g kim chi Hàn Quốc
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2.5 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít hạt nêm
Cách làm cơm rang kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế 100g kim chi
Trước khi chế biến, bạn dùng tay bóp kim chi đến khi cạn kiệt nước sau đó dùng kéo cắt kim chi thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế 100g thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành các miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ. Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào bát sạch rồi nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều gia vị và ướp thịt bò trong 10 phút để ngấm gia vị.
Cùng lúc đó, bạn đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào và đun nóng rồi cho thịt bò vào, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3-5 phút, đến khi thịt bò săn lại thì cho ra đĩa.
Bước 3: Trộn cơm với trứng
Để có món cơm chiên kim chi chuẩn Hàn Quốc, bạn trộn đều trứng với cơm theo tỷ lệ: 1 quả trứng, 1 thìa nước mắm và 1 bát cơm nguội. Bạn dùng đũa khuấy đều để cơm quyện với trứng hoặc bạn cũng có thể đeo bao tay để trộn dễ dàng hơn.
Bước 4: Làm cơm rang kim chi
Dùng lại cái chảo vừa xào thịt bò, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ vừa rồi cho kim chi vào xào cho đến khi kim chi khô bớt thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Đặt chảo trở lại bếp cho thêm 1,5 muỗng canh dầu ăn, đun nóng, sau đó cho cơm và trứng vào chiên với lửa vừa. Khi cơm khô, bạn cho thịt bò và kim chi vào nồi, đảo đều. Bạn sẽ rang cơm khoảng từ 5 đến 7 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào cơm, đảo đều tay rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cuối cùng, bày cơm rang kim chi thịt bò ra đĩa và thêm tương ớt hoặc tương cà cho cơm thêm hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách đặt một quả trứng ốp la lên trên kèm ít ngò hoặc dưa leo cho đẹp mắt. Với cách làm cơm rang kim chi chuẩn Hàn Quốc này bạn sẽ có được một bữa cơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình vừa nhanh chóng vừa dễ làm.
2. Cơm rang kim chi cay chuẩn Hàn Quốc
Cách làm cơm rang kim chi cay rất đơn giản và không khác nhiều so với cách làm thông thường. Ăn cơm rang này vào buổi sáng chắc chắn sẽ giúp bạn săn chắc bụng và cung cấp đủ năng lượng cho một buổi sáng hiệu quả. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cơm rang kim chi cay Hàn Quốc đơn giản dưới đây để bạn có thêm được một món ăn thơm ngon cho bữa sáng của gia đình.
Nguyên liệu
- Nửa củ hành tây
- 100gr thịt nguội
- 100gr kim chi Hàn Quốc
- 1 bát cơm trắng
- Các loại gia vị: Dầu ăn, dầu mè, tương ớt, nước tương
- 1 quả trứng gà
- 1 cây hành lá
Cách làm cơm rang kim chi cay Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị cơm
Để ăn cơm rang kim chi, trước tiên bạn cần nấu cơm trắng. Tuy chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng phần cơm nguội còn thừa nhưng bạn vẫn cần hấp chín trước khi tiến hành rang cơm. Để cơm rang ngon hơn và ăn không bị khô, bạn nên sử dụng cơm mới nấu chín. Sau khi cơm chín, xúc cơm ra bát và đánh tơi để cơm không bị dính và nguội.
Bước 2: Sơ chế kim chi và các nguyên liệu khác
Kim chi bạn đem vắt kiệt nước và cắt thành hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. 100gr thịt nguội, bạn cũng đem cắt hạt lựu.
Hành tím bạn cũng đem bóc vỏ, rửa sạch và tiến hành băm nhỏ.
Bước 3: Rang cơm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5-6 thìa dầu ăn vào và đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho phần hành tây, thịt nguội, kim chi đã thái hạt lựu vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm đều vào màu vàng đỏ của kim chi thì cho cơm trắng vào.
Tiếp đó, bạn đảo đều tay cho đến khi phần cơm trắng đã thấm đều màu vàng đỏ của kim chi thì nêm gia vị theo tỷ lệ: nửa muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục đảo đều. Khi gia vị đã thấm đều, bạn cho thêm hành tím đã băm nhỏ vào, đảo thêm vài lần nữa cho đến khi hành mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Sau khi hoàn thành, bạn cho cơm ra bát trang trí thêm một quả trứng ốp la đặt lên trên cùng ngò rí sao cho đẹp mắt. Với cách làm cơm rang kim chi này, bạn sẽ có được một món cơm chuẩn Hàn Quốc nóng hổi lại dẻo mềm chứ không “khô không khốc”, đậm vị đặc biệt là vị cay của kimchi.
3. Cơm rang kim chi hải sản cay đơn giản cực hấp dẫn
Cách làm cơm rang kim chi hải sản luôn là món cơm hấp dẫn và dễ ăn nhờ sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu. Cơm rang kim chi hải sản cay là một món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc và được các “oppa” trong phim “ngôn tình” ra sức lăng xê nhiệt tình. Nếu bạn đang muốn làm một món cơm rang độc đáo, lạ miệng chuẩn Hàn Quốc, hãy theo dõi ngay cách làm cơm rang kim chi hải sản cay mà chúng tôi sẽ chia sẻ sau đây.
Nguyên liệu
- 300gr cơm nguội
- 6 con tôm tươi to
- 6 con sò điệp loại to
- 6 con vẹm
- ½ củ tỏi
- 150g kim chi Hàn
- 1 muỗng cà phê bột khoai tây
- 1/4 củ hành tây
- 1 cây hành lá
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê mè rang
- 1 muỗng canh bột wasabi
- 1 ít muối/tiêu
Cách làm cơm rang kim chi hải sản cay đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế và ướp hải sản
Đối với tôm tươi, bạn tiến hành loại bỏ phần chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Với sò điệp, bạn bỏ vỏ và chỉ để lại phần ruột. Vẹm bạn đem luộc qua nước sôi để mở vỏ.
Tiếp đó, bạn cho cả tôm và sò điệp vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột khoai tây rồi trộn đều.
Bước 2: Sơ chế qua các nguyên liệu khác
Đối với hành lá, hành tây bạn đem bóc vỏ, loại bỏ phần lá hỏng và đem cắt nhỏ. Với tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch với nước và băm nhỏ.
Bước 3: Sào qua tôm, sò điệp
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho phần tôm tươi, sò điệp đã ướp vào và chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để riêng. Xếp phầm vẹm đã luộc chín vào chung đĩa.
Bước 4: Rang cơm kim chi
Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào một cái chảo khác bắc, đun nóng rồi cho hành tây, hành tím, tỏi vào xào cho thơm. Tiếp đó bạn thêm kim chi và xào trong 1-2 phút rồi cho cơm nguội vào và đảo đều để kim chi áo lên cơm. Lưu ý: Để cơm không bị khô, bạn nên thêm một chút nước khi chiên.
Sau đó, bạn nêm thêm 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa nước tương và tiếp tục đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho hải sản vào cơm và xào khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, cho 1 thìa dầu mè vào, rắc nửa thìa cà phê mè rang lên, trộn đều rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5: Pha nước chấm ăn kèm
Bạn lấy bát sạch rồi cho một thìa canh bột wasabi cùng 1/2 thìa nước rồi trộn đều. Bạn vo viên wasabi lại và cho thêm nước tương vào là hoàn thành món nước chấm.
Bước 6: Thành phẩm
Với cách làm cơm rang kim chi này, bạn sẽ có được thành phẩm có màu sắc thơm ngon, hải sản tươi ngọt, cơm rang mềm, đậm đà. Hãy bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và những vật dụng nấu nướng hằng ngày là bạn đã có ngay một món cơm rang ngon miệng, đầy năng lượng cho bữa sáng của gia đình. Hy vọng rằng với 3 cách làm cơm rang kim chi chuẩn vị Hàn Quốc trên đây, bạn sẽ có thêm một món ngon độc đáo trong cẩm nang các món ăn của bạn để có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức.
