Diệu An
Gỏi bò là một món ăn khai vị được rất nhiều nhà hàng sử dụng để kích thích vị giác cho thực khách. Cách làm gỏi bò ngon khá đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm, nhiều cách chế biến khác nhau. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi xắn tay áo vào bếp và trổ tài với món bò bóp thấu qua bài viết TOP 8 cách làm gỏi bò thơm ngon tuyệt hảo ăn một lần nhớ mãi mãi dưới đây.
1. Cách làm gỏi bò hành tây
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều món ăn thơm ngon tuyệt vời. Hãy cùng cùng tôi vào bếp thực hiện ngay món gỏi bò hành tây cực ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò 500 gr
- Rau xà lách 100 gr
- Ngò gai 100 gr
- Đậu phộng 50 gr
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò hành tây
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về đem rửa sơ với nước sạch sau đó đem chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử hết mùi rồi rửa sạch lại với nước và cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ cho vào tô nước đá ngâm sau đó vớt hành ra để ráo. Hành tím lột sạch hết vỏ, rửa sạch cắt nhỏ rồi phi thơm. Ngò gai đem rửa sạch, chanh vắt lấy nước cốt. Đậu phộng bạn cho vào lò vi sóng nướng và tách bỏ phần vỏ.
Bước 3: Trụng sơ thịt bò và hành tây
Cho thịt bò vào thau, đổ nước sôi vào trần sơ qua sau đó vớt ra để ráo. Hành tây cũng làm tương tự như vậy.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi
Tỏi đem lột sạch vỏ, cho vào cối cùng với đường giã nhuyễn rồi đổ vào tô. Tiếp đó cho vào tô nước cốt chanh, nước nóng và hạt nêm trộn đều lên. Với phần nước chấm thì bạn cho vào bát đường, nước cốt chanh, nước mắm khuấy đều lên cho thêm 1 chút tỏi băm và ớt băm vào.
Bước 5: Trộn gỏi
Cho phần thịt bò và hành tây vào bát sau đó trộn đều lên, tiếp tục cho thêm ngò gai, hành phi, đậu phộng vào. Cuối cùng bạn cho thịt bò ra dĩa trang trí là xong.
2. Cách làm gỏi bò chua ngọt
Món gỏi bò chua ngọt dễ làm, tươi mát với các nguyên liệu tươi, bắp bò mềm không dai kết hợp với vị hăng ngọt của hành làm tăng vị giác khi thưởng thức món gỏi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g thịt bắp bò
- 150g củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- Ớt chuông xanh
- 4 củ hành tím
- 10g tỏi băm
- 15ml nước cốt chanh
- Bột bắp
- Rau thơm
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch phần bắp bò với nước muối pha loãng và thái thành miếng mỏng. Cho bắp bò vào ướp với hạt nêm, đường trắng, tiêu xay, 5g bột bắp rồi trộn đều lên và để trong 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
Sau đó, bạn lột vỏ hành tây, hành tím, rửa qua với nước, thái sợi hành tím và cắt hạt lựu hành tây. Gọt bỏ vỏ cà rốt và bào sợi, ớt chuông đem rửa sạch và bỏ hạt, cắt lát mỏng rồi làm tương tự với dưa leo.
Bước 2: Xào thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tận dụng phần dầu thừa vừa nãy cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại thì xào chung với tỏi băm.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho vào chén đường trắng, nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều lên. Cho cà rốt đã thái sợi, ớt chuông, hành tây vào một cái tô, thêm tiếp giấm ăn, đường, nước lọc trộn lên và để yên trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn bỏ phần nước trong tô rồi cho thịt bò vào, rưới nước sốt trộn vừa làm lên gỏi và trộn đều. Xé thêm chút rau thơm cho vào tô, tiếp tục trộn rồi cho ra đĩa, rắc chút hành phi lên mặt là hoàn tất.
3. Cách làm gỏi bò bóp thấu
Gỏi bò bóp thấu vô cùng hấp dẫn, với hương vị chua ngọt của thấu cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thăn 400 g
- Chuối chát 150 g
- Khế chua 150 g
- Thơm 100 g
- Cà rốt 100 g
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò bóp thấu ăn lạ, ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò đem thái lát mỏng, ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, đường trắng, tiêu xay, dầu ăn trộn đều lên đ0ể thịt bò ngấm gia vị. Chuối chát bạn bào vỏ, khế xanh gọt bỏ viền và thái thành từng lát mỏng vừa ăn sau đó ngâm với nước muối để khế và chuối không bị thâm đen.
Hành tây thái mỏng, cho vào nước cốt chanh, đường, trộn đều lên để giảm bớt mùi hăng. Sau đó bạn cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh chờ đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn. Thơm thái miếng, cà rốt đem thái sợi.
Bước 2: Xào thịt bò
Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng lên rồi đổ thịt bò vào xào cho chín tái.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho chút nước mắm mặn, đường trắng, nước cốt chanh vào 1 bát khuấy đều, rồi cho tiếp tỏi ớt băm vào khuấy cùng lên nữa là xong.
Bước 4: Trộn gỏi
Lấy 1 bát lớn, cho hết chuối chát, khế chua, dứa, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào rồi rưới chút nước mắm trộn gỏi lên và trộn đều. Tiếp theo bạn cho thịt bò, nước cốt chanh vào trộn đều lên lần nữa. Cuối cùng bạn cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, đậu phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất món ăn.
4. Cách làm gỏi bò bắp chuối
Gỏi bò bắp hoa chuối thơm ngon, đậm đà không bị thâm mà lại rất đơn giản dễ làm. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món gỏi ngon, mới lạ này dành cho gia đình mình ngay hôm nay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hoa chuối 1 cái
- Bắp bò 150g
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò bắp chuối đơn giản cực ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuối để hơi héo một chút rồi mới bào. Chuẩn bị 1 chậu nước to rồi thái ngang hoa chuối đem ngâm vào thau nước sau đó để ráo. Rau thơm bạn làm sạch, để ráo rồi đem cắt nhỏ. Bắp bò chần qua nước sôi để khử bớt mùi rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Đậu phộng đem rang chín, bóc bỏ vỏ rồi đập nát. Tỏi và ớt làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn
Cho vào chén nước mắm, nước lọc, đường, tỏi ớt băm và nước cốt chanh. Bạn nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị gia đình.
Bước 3: Xào bò
Đặt chảo lên bếp bật lửa to, chảo nóng thì cho chút dầu ăn vào cho thêm tỏi băm thịt bò đã cắt vào chảo, thêm nước mắm, hạt nêm và xào đến khi thấy thịt đổi màu, còn hơi hồng hồng một chút thì tắt bếp.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho hoa chuối đã sơ chế vào tô lớn, thêm rau thơm, thịt bò xào vào, trộn đều lên rồi cho phần nước mắm đã pha vào tô và trộn đều thêm một lần nữa. Rắc thêm chút đậu phộng vào trộn đều là món ăn đã hoàn tất.
5. Cách làm gỏi bắp bò xoài xanh
Món gỏi trộn bắp bò xoài xanh luôn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt dễ ăn kèm với rau củ giòn ngon hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một cách làm gỏi bắp bò xoài xanh cực đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp bò 300 gr
- Cà rốt
- Xoài xanh 1 trái
- Rau thơm 100g
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bắp bò xoài xanh
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Bắp bò làm sạch và khử mùi hôi rồi tiến hành cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn và cho vào tô. Ướp thịt bò với hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm rồi trộn đều ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho phần bắp bò được thấm hết gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt và xoài xanh bạn đem gọt vỏ rửa sạch. Bào cà rốt dạng sợi, xoài xanh thì cắt thành những khúc nhỏ. Tỏi lột bỏ vỏ băm nhuyễn, ớt cũng băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Cho vào chảo đậu phộng và rang chín trên lửa nhỏ cho đậu dậy mùi thơm, tách vỏ dễ dàng hơn.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho vào chảo chút dầu ăn, rồi đổ bắp bò đã ướp vào xào chín trên lửa lớn vừa khoảng 10 phút.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi
Cho vào chén nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm) trộn đều lên cho hỗn hợp được hòa tan. Tiếp theo cho vào phần nước mắm trộn gỏi tỏi ớt băm và trộn đều.
Bước 5: Trộn gỏi
Cho vào đĩa sâu lòng phần bắp bò, cà rốt bào sợi, xoài chua rồi đổ từ từ nước trộn gỏi đã pha vào và trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục bạn cho phần rau thơm, đậu phộng rang đã bóc sạch vỏ vào là hoàn tất.
6. Cách làm gỏi bò ngũ sắc
Gỏi bò ngũ sắc là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều màu sắc từ các loại rau củ quả với vị chua ngọt của nước sốt tạo nên món gỏi bò ngũ sắc thơm ngon, trọn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- Bắp cải tím bắp cải trắng
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò ngũ sắc vừa đẹp lại ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch và thái mỏng. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng. Bắp cải trắng và tím đem thái mỏng, rửa sạch và để ráo nước. Dưa chuột bỏ phần ruột và thái lát mỏng. Cà rốt bào thành sợi, chanh lấy nước cốt, hành khô và tỏi đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp và xào thịt bò
Cho hết phần thịt bò vào tô, ướp đường, muối, hạt nêm, dầu ăn và trộn đều lên. Ướp thịt bò 20 phút, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Đổ phần thịt bò vào chảo và xào nhanh trên lửa to đến khi bò chín tới.
Bước 3: Làm nước sốt trộn gỏi
Cho vào nồi nước mắm, đường và khuấy đều để gia vị tan. Nấu nước sốt cho cô đặc lại và tắt bếp. Đợi nước sốt nguội, cho thêm muối, nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào là đã hoàn thành phần nước sốt.
Bước 4: Trộn gỏi
Chuẩn bị một mẹt tre đã được lót giấy bạc, xếp lần lượt các nguyên liệu lên xung quanh mẹt và xếp thịt bò ở chính giữa. Dưới phần nước sốt trộn gỏi lên trên, trộn đều và cho thêm phần đậu phộng rang lên.
7. Cách làm gỏi bò rau răm
Gỏi bò rau răm sẽ là món ăn khai vị khá lạ miệng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn bạn làm nên món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram thịt bò
- Bánh phồng tôm
- Rau răm
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò rau răm
Bước 1: Ướp thịt bò
Cho hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường, tỏi phi vào tô rồi dùng đũa trộn đều.
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi, thì cho thêm hành tím và tỏi băm vào. Kế tiếp đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào, đảo đều tay cho đến khi thấy bò chín đều. Khi bò vừa chín tới thì tắt bếp ngay, không để quá lâu có thể khiến bò bị dai.
Bước 3: Rang đậu phộng và chiên bánh phồng tôm
Đặt chảo lên, cho trực tiếp đậu phộng vào đảo đều, cho tới khi thấy đậu phộng chín thì tắt bếp. Dùng một chảo sạch khác, đổ ngập dầu ăn và cho bánh phồng tôm vào chiên.
Bước 4: Làm món gỏi bò rau răm
Đổ phần thịt bò vừa xào ra tô, trộn đều chung với hành tây, nước sốt gỏi, hành phi, rau thơm và rau răm. Cuối cùng bạn gắp ra dĩa, rắc thêm chút đậu phộng vừa được rang và tách vỏ lên trên là được.
8. Cách làm gỏi bò rau mầm
Món ăn gỏi bò rau mầm là sự hòa quyện giữa phần thịt bò mềm thơm, với phần nước sốt chua ngọt và rau mầm tươi mát hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 150g rau mầm
- 100g cà chua bi
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách làm gỏi bò rau mầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch, cắt thành miếng dày. Dùng búa cao su để đập dập miếng thịt bò. Rau mầm đem rửa sạch, để ráo nước.
Hành, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây bạn cắt mỏng, ngâm vào tô nước đá để giảm bớt mùi hăng. Cà chua bi đem rửa sạch và cắt đôi. Ớt tươi đem rửa sạch, một phần thì băm nhỏ và một phần thì cắt sợi.
Bước 2: Ướp và áp chảo thịt bò
Cho thịt bò vào bát, thêm vào các gia vị dầu mè, đường, muối, hạt nêm, nước tương, tỏi băm và trộn đều. Ướp thịt bò trong hỗn hợp khoảng 20 phút để cho thịt ngấm gia vị. Cho tiếp dầu ăn vào chảo đun nóng và tiếp tục cho phần thịt vào áp chảo đến khi thấy thịt chín tới, gắp ra đĩa. Thái thịt thành từng miếng nhỏ dài vừa ăn.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi bò
Cho vào bát lớn các gia vị như đường trắng, muối, giấm ăn, tương ớt, ớt tươi băm, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp lên trên và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Trộn gỏi và thưởng thức
Cho vào thau trộn: Rau mầm, thịt bò, cà chua bi, hành tím, ớt cắt sợi, mè trắng rang và nước trộn gỏi. Trộn tất cả các nguyên liệu đến khi thấy tạo thành một hỗn hợp đều màu. Cho phần gỏi trộn lên đĩa và thưởng thức thôi nào.
Vừa rồi là những chia sẻ của chúng tôi về các cách làm gỏi bò bạn nhất định phải thử. Hy vọng bài viết đã giúp bạn tìm được công thức làm gỏi ưng ý. Hãy trải nghiệm và cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn.
