3 Cách làm mứt cà chua đơn giản tại nhà ăn ngon, lạ miệng

Nếu bạn đã chán các loại mứt ngọt như: mứt dừa, mứt bí, mứt hạt sen… thì hãy thử tham khảo một vài cách làm mứt cà chua siêu ngon chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà. Không chỉ vậy mứt cà chua còn là một thức ăn vặt vô cùng ngon miệng giúp chị em có làn da mịn màng mà không lo tăng cân. Hãy cùng tham khảo 3 cách làm mứt cà chua đơn giản tại nhà ăn ngon, lạ miệng mà chúng tôi đã tổng hợp trong bài viết dưới đây để bạn có thêm bí quyết làm mứt cà chua siêu ngon cho cả gia đình.

1. Cách làm mứt cà chua bi không cần vôi an toàn, dễ làm

Cách làm mứt cà chua bi không cần vôi là công thức làm mứt luôn được các chị em quan tâm bởi vôi không phải là nguyên liệu dễ kiếm đối với nhiều người, hoặc có thể chúng ta nghĩ vôi là chất độc hại đối với sức khỏe con người nên sẽ không sử dụng cho các món ăn. Chính vì vậy, mứt cà chua bi không cần vôi là thức quà ăn vặt an toàn và dễ làm hơn nhiều. Để làm thành công món ăn vặt này, chúng sẽ chia sẻ một cách làm mứt cà chua bi không cần vôi an toàn mà nhiều người đã áp dụng thành công dưới đây.

cach-lam-mut-ca-chua-1

Nguyên liệu

  • 1kg cà chua bi
  • 350g đường
  • 15ml nước cốt chanh
  • 30g muối

Cách làm mứt cà chua bi không cần vôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên để làm mứt cà chua không cần vôi đó là bạn phải rửa 1kg cà chua bi qua nhiều lần nước. Sau đó bạn đem cà chua ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng.

Lưu ý: trước khi ngâm, bạn phải dùng tăm nhọn chọc đều vào vỏ cà chua và không nên dùng lực quá mạnh bởi sẽ quả cà chua bị nát.

Bước 2: Ướp cà chua bi

Để món mứt cà chua bi của bạn thành công thì trước khi hong khô cà chua, bước ướp cà chua bi trong cách làm mứt cà chua bị không cần vôi là rất quan trọng.

Sau 2 tiếng ngâm với nước muối bạn vớt cà chua ra rổ rồi rửa lại với nước, để ráo. Sau đó bạn đem cà chua đem ướp với đường từ khoảng 8 đến 10 tiếng với tỉ lệ chuẩn là: 1kg cà chua bi trộn với khoảng 300gr- 400gr đường bởi cà chua đã được chọc đều vào vỏ nên khi ngâm sẽ thấm đều và nhanh hơn bình thường.

XEM THÊM:  5 Cách ướp cá nướng ngon khó cưỡng siêu đơn giản dễ làm

cach-lam-mut-ca-chua-2

Bước 3: Sên cà chua bi

Sau khoảng 8-10 tiếng ngâm cà chua với đường bạn sẽ cho hỗn hợp này vào một cái chảo lớn, đun sôi với lửa nhỏ và hãy lưu ý rằng trong quá trình đun, không được đảo bằng đũa bởi sẽ cà chua sẽ nát. Thay vào đó, bạn nên dùng tay lắc nhẹ chảo để cà chua thấm đều đường.

Cách làm mứt cà chua bi không cần vôi không quá khó và phức tạp như cách làm một số loại mứt khác nhưng trong lúc sên cà chua, bạn nên chú ý cho nước đường đặc sền sệt thì hãy tắt bếp, bắc chảo xuống.

Tiếp đó, bạn đổ cà chua từ chảo rồi đem hong nắng cho khô trong khoảng thời gian đủ để bề mặt cà chua bi se lại và không còn ướt nữa là kế hoạch làm mứt cà chua tại nhà đã thành công.

cach-lam-mut-ca-chua-3

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Khi cà chua bi đã khô và se lại thì bạn bày trí ra đĩa và thưởng thức món ăn vặt thơm ngon, dẻo dai này. Nếu ăn còn thừa, bạn chỉ việc cho mứt cà chua bi vào lọ kín để bảo quản trong tủ lạnh.

2. Cách làm mứt cà chua ăn bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng

Ngoài cách làm cà chua nguyên trái thông thường, bạn cũng có thể kết hợp quả cà chua với táo để làm thành món mứt ăn cùng bánh mì rất ngon. Đây sẽ là bữa sáng cực bổ dưỡng và nhanh chóng dành cho những người bận rộn. Vậy để giúp bạn có một món ăn sáng tiện lợi ngay tại nhà vừa an toàn vừa nhanh gọn thì sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mứt cà chua để bạn ăn cùng bánh mì vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

cach-lam-mut-ca-chua-4

Nguyên liệu

  • 500gr cà chua chín
  • 250gr táo
  • 100ml nước lọc
  • 200gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm mứt cà chua

Bước 1: Sơ chế cà chua chín

Trước tiên, bạn đem cà chua đi rửa sạch với nước rồi chần qua nước sôi để tách bỏ vỏ khỏi lấy thịt dễ dàng. Sau khi đã lột bỏ vỏ bạn đem cà chua cắt thành hạt lựu.

Đối với táo bạn cũng gọt bỏ vỏ táo, xắt nhuyễn rồi cho thêm 1 thìa bột quế vào trộn đều với cà chua. Sau đó, bạn đem hỗn hợp cà chua và táo vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp này.

Bước 2: Đun hỗn hợp cà chua và táo

Sau các bước sơ chế ban đầu bạn cho đường và nước vào nồi nhỏ đun sôi. Khi bạn thấy đường nổi bọt trắng thì cho thêm nước cốt chanh vào đun sôi. Tiếp đó, bạn cho tiếp hỗn hợp táo và cà chua vào đun trong vòng từ 30 – 40 phút, đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và để cho mứt cà chua nguội.

XEM THÊM:  5 Cách làm bánh lọt chuẩn công thức, thanh mát, giải nhiệt mùa hè

cach-lam-mut-ca-chua-5

Bước 3: Bài trí và thưởng thức

Chuẩn bị lọ thủy tinh có nắp đậy kín sau đó khử trùng lọ đựng bằng cách đun sôi trong nước sôi. Tiếp đó, bạn vớt lọ ra khỏi nước sôi, lọ thủy tinh sẽ khô ngay và bạn nên cho mứt vào khi hũ còn nóng rồi đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn lấy thìa quết lên bánh mì đã chuẩn bị và thưởng thức hương vị thơm ngon cho cả ngày bận rộn.

3. Cách làm mứt cà chua dẻo truyền thống đặc trưng

Sẽ là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn học cách làm nước sốt cà chua truyền thống để có ngay một bữa ăn ngon trong dịp Tết đến xuân về bởi mứt cà chua dẻo là một trong những loại mứt ngon nổi tiếng của Việt Nam chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người và mang lại niềm vui cho mọi gia đình với màu sắc tươi tắn và hương vị đặc trưng riêng biệt. Vì vậy, để bạn có một món ngon đãi khách trong dịp Tết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cà chua dẻo truyền thống với công thức siêu dễ làm và cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu

  • 1 gr cà chua đỏ
  • 500g- 600g đường
  • Nước vôi trong

cach-lam-mut-ca-chua-6

Cách làm mứt cà chua dẻo

Bước 1: Chuẩn bị phần nước vôi trong

Bạn hòa tan vôi tôi vào khoảng 1,5 lít nước rồi khuấy đều và để cho nước vôi lắng xuống, trong lại. Sau đó bạn lấy phần nước vôi trong phía trên để chuẩn bị cho công đoạn làm mứt cà chua.

Bước 2: Sơ chế cà chua đỏ

Cà chua sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch rồi ngâm cà chua vào thau nước vôi trong đã chuẩn bị từ 6 đến 8 tiếng (lưu ý: không nên ngâm quá lâu bởi sẽ làm cà chua bị đổi màu).

Tiếp tục với cách làm mứt cà chua dẻo truyền thống bạn dùng dao sắc rạch nhẹ khoảng 5-6 đường xung quanh quả cà chua để được các phần múi đều nhau. Tuy nhiên, bạn không nên khứa mỏng quá mà nên khứa sâu hơn một chút vào phần thịt để hạt cà chua có thể dễ dàng được tách ra và bạn tuyệt đối không được làm đứt rời các múi trong quá trình khứa.

XEM THÊM:  6 Cách nấu cháo hàu không tanh, thơm ngon, đủ dinh dưỡng

Tiếp theo, bạn tách bỏ hạt cà chua, sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ mùi vôi. Cuối cùng, bạn đem phơi nắng cho cà chua se lại một chút và cho phần vỏ hơi nhăn lại một chút để cà chua không bị nát khi làm mứt.

Bước 3: Ngâm cà chua với hỗn hợp đường

Sau khi phơi nắng cà chua bạn đun sôi đường với nước trong chảo theo tỷ lệ 150g đường với 80ml nước lọc cho đến khi nước đường tan hết bởi điều này sẽ giúp khi ngâm cà chua trong nước đường dễ ngấm hơn. Khi hỗn hợp đường đã tan hết, bạn tắt bếp và để nguội.

Để làm món mứt cà chua thành công bạn hãy rưới nước đường lên cà chua sau khi đã phơi khô. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm cà chua vào nước đường rồi đem hong khô khoảng 3 tiếng thì đem đi sên mứt.

Bước 4: Sên cà chua bi

Bạn cho hỗn hợp nước ngâm cà chua vào sên trước đên khi nước sệt lại thì cho cà chua vào. Tiếp đó, bạn dùng thìa múc nước đường rưới lên cà chua sao cho đường phủ đều hai mặt của mứt. Khi thấy đường kẹo lại và có thể kéo sợi thì tắt bếp và dùng đũa gắp từng quả cà chua lên khay đã lót giấy nến chống dính.

cach-lam-mut-ca-chua-7

Bước 5: Hong khô mứt cà chua

Trong bước này, bạn có thể hong mứt cà chua theo 3 cách dưới đây:

  • Cách 1: Trải đều mứt ra khay rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 ngày để cà chua mềm và khô, dẻo lại.
  • Cách 2: Xếp mứt cà chua vào khay và để trong tủ lạnh ngăn mát cho đến khi phần vỏ bên ngoài khô lại.
  • Cách 3: Cho mứt cà chua và lò sấy ở nhiệt độ 90 độ C trong khoảng 30 phút rồi đem đi bảo quản.

Bước 6: Thưởng thức thành phẩm

Sau khi làm khô mứt cà chua, bạn đã hoàn thành xong món mứt cà chua đầy hấp dẫn. Bạn có thể bày trí mứt cà chua thơm ngon vào đĩa và cùng thưởng thức hương vị thơm ngon bên gia đình và bạn bè. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy.

Trên đây là 3 Cách làm mứt cà chua đơn giản tại nhà ăn ngon, lạ miệng mà chúng tôi đã tổng hợp chi tiết cho bạn tham khảo. Hy vọng rằng, với những công thức trên bạn sẽ có thể chế biến thành công món mứt cà chua thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục của chúng tôi để biết thêm nhiều cách làm mứt ngon nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general