Diệu An
Mứt táo là món mứt được nhiều gia đình yêu thích trong dịp Tết đến xuân về. Cách làm đơn giản nhưng lại mang đến vị ngọt khó cưỡng khiến nhiều người yêu thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay làm món mứt táo thật ngon cho gia đình và những người thân yêu. Cùng vào bếp với chúng tôi để học 3 cách làm mứt táo dẻo vô cùng ngon mà lại rất đơn giản trong bài viết dưới đây.
1. Cách làm mứt táo đỏ siêu ngon cho cả gia đình
Táo đỏ không chỉ được biết đến là vị thuốc bắc tốt cho sức khỏe mà còn được dùng để làm mứt táo vô cùng thơm ngon. Vào bếp ngay với chúng tôi để học cách làm mứt táo đỏ siêu ngon và hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo tây 1 kg
- Đường 500 g
- Muối 2 thìa
- Cam 1 quả
- Bột quế 2 thìa
Cách làm mứt táo đỏ siêu dễ dàng
Sơ chế
Nên chọn những quả táo có hình tròn, kích thước vừa phải, màu sắc tươi sáng, da bóng, không có vân nổi, sờ vào thấy cứng và nặng tay.
Rửa sạch táo với nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 3mm.
Sau khi cắt lát, bạn ngâm táo vào nước muối pha loãng trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Vắt cam để lấy nước.
Phơi khô và ướp táo
Tiếp theo, xếp táo lên khay hoặc vỉ rồi phơi trong bóng râm hoặc ngoài nắng khoảng 4-5 tiếng.
Trộn thật đều táo khô với 500g đường, nước cam và quế và ngâm trong 30 phút.
Sên mứt táo
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho hỗn hợp táo đã ngâm vào, đun lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì giảm lửa và khuấy đều cho đến khi táo chín vàng thì tắt bếp.
Đợi táo nguội hẳn thì cho vào lọ và dùng dần.
Mứt táo khi làm xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, dẻo, ngọt và thơm. Không có gì tuyệt hơn một lát táo và một tách trà trong ngày đầu năm mới đúng không nào! Thật là dễ dàng, chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có thể làm được món mứt táo đỏ thơm ngon rồi.
2. Cách làm mứt táo xanh siêu ngon
Mứt táo xanh vô cùng phù hợp cho ngày Tết Nguyên Đán, sao bạn không thử ngay nhỉ? Làm mứt táo xanh tại nhà vô cùng dễ dàng và bạn có thể làm nhanh chóng bất cứ lúc nào. Hãy tham khảo cách làm mứt táo xanh của chúng tôi ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg táo ta (táo xanh dài)
- 500g đường
- Phèn chua
- Vôi ăn trầu
Cách làm mứt táo xanh siêu dễ dàng
Sơ chế
Táo xanh phải là loại quả vừa phải, vỏ dày, không thâm đen, có vị ngọt thanh, muốn ăn táo chua thì nên chọn những quả táo hình bầu dục.
Đầu tiên, táo mua về bạn rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu. Để ráo nước trong táo rồi dùng tăm nhọn xâu những sợi táo xanh lại.
Tiếp theo, hòa phần nước vôi trong để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong. Để táo ngâm khoảng 8 tiếng để táo săn lại.
Vớt táo ra, rửa sạch với nước lạnh, đun một nồi nước nóng rồi đổ phèn chua vào khuấy đều cho tan. Cho hết táo xanh vào chần đến khi táo có màu vàng nâu thì vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.
Ướp táo
Ướp táo xanh với đường trong khoảng 2 đến 3 tiếng, đến khi đường tan hết. Nên cho trực tiếp vào nồi sẽ tiện hơn. Đặt chảo táo lên bếp và ninh táo trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn đảo táo khi nước đường vẫn còn chảy nhiều.
Sên mứt táo
Khi nước đường sôi, táo cũng bắt đầu quánh lại, lúc này bạn đảo qua lại để nước đường ngấm vào táo, vỏ táo chuyển dần sang màu cánh gián đậm hơn một chút. Bí quyết làm mứt táo xanh ngon là bạn phải vặn lửa nhỏ vừa, từ từ giảm lửa nhỏ nhất, khi cạn nước mà táo và đường có dấu hiệu keo lại thì khuấy nhẹ tay nhưng liên tục để mứt sẽ không bị keo lại.
3. Cách làm mứt táo ăn bánh mì siêu ngon
Chỉ cần vài lát bánh mì cho bữa sáng là bạn đã có đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Giờ đây với cách ăn bánh mì với mứt táo ngon hơn, bạn sẽ có một bữa sáng tốt hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp và học ngay cách làm mứt táo này để buổi sáng tràn đầy hứng khởi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo 1 kg
- Nước 70 ml
- Đường 500 gr
- Màu đỏ thực phẩm 1 thìa nhỏ
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách làm mứt táo ăn cùng bánh mì siêu ngon
Sơ chế
Đầu tiên, táo mua về bạn ngâm với nước muối nhạt khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh.
Tiếp theo, bạn cắt táo thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi.
Đặt nồi lên bếp, cho 70ml nước vào nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi táo chín mềm.
Xay táo rồi rim đường
Bây giờ, bạn lấy táo ra khỏi chảo, cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
Sau đó đổ tất cả hỗn hợp táo vào nồi và nấu chín.
Cho 500 gram đường và hỗn hợp táo vào sên trên lửa vừa và nhỏ khoảng 7-10 phút, sau đó cho 2 thìa nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Khi nước sốt đặc lại là đạt được công dụng của mứt.
Bây giờ để sốt táo nguội, sau đó thêm 3-4 giọt màu thực phẩm và trộn đều
Cuối cùng, múc mứt vào lọ bảo quản và dùng dần.
Mứt táo có màu đỏ tuyệt vời, đạt độ mềm và đặc, hương vị táo rất dễ chịu và độ ngọt vừa phải. Quét mứt khi ăn kèm với bánh mì sẽ rất ngon.
Trên đây là 3 cách làm mứt táo siêu ngon mà lại vô cùng dễ dàng. Mứt táo là một món ngon và bổ dưỡng mà hương vị lại thơm ngon hấp dẫn nên ai ai cũng yêu thích. Nếu như có thời gian hay vào những dịp Tết Nguyên Đán thì bạn hãy bỏ một chút thời gian để có thể làm món mứt táo thơm ngon cho cả gia đình và những người thân yêu.
