Diệu An
Dâu tây là loại quả rất ngon và có nhiều dưỡng chất, thế nhưng lại không bảo quản lâu được vì rất dễ dập nát. Bởi vậy bạn có thể giữ dâu tây bằng cách làm mứt dâu tây, các bước thực hiện lại rất đơn giản, phần nguyên liệu cũng dễ kiếm tìm, cho nên dù không khéo tay bạn cũng có thể tự làm được tại nhà. Do đó chờ gì mà không cùng tham khảo công thức làm mứt dâu tây ngon, chua ngọt, ăn là ghiền.
1. Cách làm mứt dâu tây xay
Mứt dâu tây xay vô cùng thơm ngon và dễ làm, có thể ăn kèm với mì nướng hoặc pha thức uống dâu tây giải khát thì vô cùng giải khát cho ngày hè.
Nguyên liệu
- Dâu tây: 3 Kg
- Đường trắng: 550gr
- Dụng cụ nhà bếp
Cách làm mứt dây tây xay đơn giản dễ làm
Bước 1: Nhặt bỏ cuống dâu tây và đem ngâm nước trong khoảng 15 phút. Sau đó đem rửa kỹ dâu tây cùng nhiều lần nước, vớt ra để ráo nước, nhớ để riêng khoảng 500g dâu tây.
Bước 2: Tiếp theo bạn lần lượt xay nhuyễn mịn khoảng 2.5kg dâu tây tươi rửa sạch trước đó. Phần dâu tây còn lại bạn để ngào cùng để mứt dâu cho hấp dẫn hơn.
Bước 3: Lau khô chảo chống dính có lòng sâu, đổ dâu tây đã xay mịn vào chảo và cho thêm 550g đường vào khuấy đều. Sau đó đặt cháo mứt dâu tây đó lên búp lửa nhỏ vừa và khuấy đều. Khi mứt dâu sôi bạn cho những quả dâu tây đã chuẩn bị vào đun cùng, sên tới khi mứt dâu đến khi đặc sánh lại như ý là được.
Bước 4: Đợi mứt dâu tây nguội thì bạn cho vào các hũ thủy tinh lớn, có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là đã có thể dùng trong thời gian dài. Món mứt dâu tây này dùng phết ăn cùng bánh mì nướng rất ngon. Hơn nữa vào những trưa ngày nắng, bạn có thể pha mứt dâu tây cùng ít nước lọc và đường để làm thức uống giải khát rất tuyệt vời đấy.
2. Cách làm mứt dâu tây ăn cùng bánh mì tại nhà siêu ngon
Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì rất được nhiều người yêu thích cũng như thường dùng cho bữa sáng. Với vị ngon ngọt cùng hương thơm mùi dâu tây, độ dẻo của mứt kết hợp với bánh mì sẽ đem lại khẩu vị tuyệt vời cho người ăn.
Nguyên liệu
Với dâu tây Nhật, Hàn
- Dâu tây Nhật: 1 kí
- Đường: 500gr
- Chanh: 3 quả vắt lấy nước cốt
- Tinh chất vani
- Lọ thủy tinh đã khử trùng
Với dâu tây Việt Nam
- Dâu tây Việt Nam 1kg
- Đường trắng: 800gr
- Chanh tươi: 2 quả
- Tinh chất vani
- Lọ thủy tinh khử trùng
Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì đơn giản cho bữa sáng
Bước 1: Sơ chế dâu tây
Bước sơ chế dâu tây là nước rất quan trọng cũng như đòi hỏi cần cẩn thận một chút. Dâu tây mọc trong đất cho nên lưu ý rửa cho thật sạch và nhẹ nhàng, vì dâu quả mọng, dễ bị vỡ và dập nát.
Bạn hãy ngâm dâu tây vào một chậu nước khoảng 5 – 10 phút và rửa từng quả dưới vòi nước chảy khẽ.
Kế đó bạn tiếp tục ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ hết thuốc trừ sâu cùng bụi bẩn bám trên quả.
Khi vớt dâu tây ra bạn hãy khéo léo loại bỏ cuống xanh đồng thời tráng qua một lần nước nữa rồi để ráo.
Tiếp tục cắt dâu tây làm hai hoặc làm bốn theo chiều dọc quả hoặc có thể nhỏ hơn tùy ý. Lưu ý là bạn chỉ nên cắt đôi quả dâu tây để khi tiến hành làm mứt không bị quá nát và giữ nguyên được hình dáng, vị dâu tây nguyên chất vẫn còn đọng được lại ở bên trong.
Bước 2: Ướp dâu tây với đường
Bạn lấy 1 cái bát to và cho một lớp đường mỏng, tiếp đến bạn cho một lớp dâu tây vào và lại thêm 1 lớp đường, làm như vậy cho đến khi hết dâu tây. Cứ xếp xen kẽ để dâu có thể đường đều và nhanh hơn.
Khi đó bạn ch nước cốt chanh vào hỗn hợp, xóc đều lên và nhớ không nên dùng thìa để trộn bởi làm thế sẽ bị nát. Để hỗn hợp ướp được trong khoảng 5 giờ hoặc qua 1 đêm.
Bước 3: Làm mứt dâu tây
Chuẩn bị nồi có đáy dày từ 2 – 3 lớp để nấu mứt, bởi nồi quá mỏng sẽ khiến mứt nhanh cháy. Cho hỗn hợp dâu tây đã ướp đó lên trên bếp và để lửa vừa, tới khi hỗn hợp sôi, bạn điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất và để liu riu. Bạn cũng cần lưu ý là luôn phải canh chừng nồi mứt vì rất dễ bị cháy.
Trong quá trình đun mứt thỉnh thoảng bạn hãy lắc nồi nhẹ nhẹ để cho dâu tây ngấm đều gia vị. Bạn cũng nhớ đừng đậy nắp, không dùng bất cứ vật dụng nào để khuấy mứt nhé.
Tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 5 – 8 phút thì tắt bếp, để nguội từ 4 – 5 tiếng. Sau đó bạn lại đun hỗn hợp ở lửa liu riu thêm lần nữa 5 – 8 phút và tắt bếp để nguội. Bạn lặp lại các thao tác này 4 – 6 lần tới khi hỗn hợp dẻo và sánh lại, lúc đó mới cho tinh chất vani vào nổi, đảo đều và nhẹ nhàng và để nguội.
Bước 4: Thành phẩm
Khi hỗn hợp đã nguội hẳn thì bạn cho vào lọ thủy tinh đựng mứt và ăn dần. Mứt dâu tây dẻo có màu đỏ đậm, đặc quánh, miếng mứt dâu còn nguyên và không bị nát. Mứt dâu sẽ có vị ngọt thanh không quá chua hay quá ngọt, bạn thể ăn với bánh crepe, kem tươi, bánh mì nướng, bánh mousse chanh dây ,…tùy theo khẩu vị.
Vậy là chúng tôi đã vừa hướng dẫn bạn cách làm mứt dâu tây ngon, dẻo ngọt. Chỉ cần vài lát bánh mì sandwich phết cùng mứt dâu tây cùng một ly nước dâu tây vào buổi sáng là bạn đã đủ năng lượng để bạn hoạt động trong cả một ngày dài rồi đấy.
