Diệu An
Nui được biết đến là một trong những nguyên liệu mang lại nhiều dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người lớn cũng như trẻ nhỏ, chính vì thế nên có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu như bạn đã quá cảm thấy nhàm chán với các món xào, nấu dần trở lên quá quen thuộc thì bạn có thể đổi vị cho cả gia đình thưởng thức bằng những cách làm nui chiên giòn ngon mà thật đơn giản như nui chiên lắc phô mai chà bông hay nui chiên trứng. Nui chiên chỉ cần thêm hoặc một vài gia vị là đã mang đến hương vị khác nhau rồi. Bài viết 2 cách làm nui chiên giòn ngon, đơn giản cho bé ăn ngay dưới đây sẽ giúp bạn không còn phải lo lắng, suy nghĩ về việc chiên với gì cho hợp lý và ngon miệng của trẻ nữa nhé. Còn chần chờ gì nữa hãy cùng nhau tham khảo và vào bếp nấu món ăn vặt bổ dưỡng này cho các bé yêu nào!
1. Nui chiên lắc phô mai chà bông đơn giản cho bé cực ngon
Nếu đã là tín đồ của đồ ăn vặt thì bạn không nên bỏ qua món nui chiên lắc phô mai chà bông thơm ngon, bổ dưỡng này được đâu. Sự kết hợp tưởng chừng như bình thường, đơn giản nhưng lại có sự kết hợp hài hòa với nhau mang đến hương vị rất độc đáo, hấp dẫn cho các bé yêu. Các bạn có thể học hỏi công thức và cách làm nui chiên lắc phô mai chà bông chất lượng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nui khô 200g
- Bột phô mai 2 muỗng canh
- Chà bông 3 muỗng canh
- Dầu ăn 300 ml
- Dụng cụ: vá, tô, muỗng, chảo,…
Cách chọn mua, nơi mua chà bông uy tín
- Nên mua và chọn chà bông có màu vàng nhạt, vị ngọt tự nhiên. Không nên chọn loại có vàng sậm đã ngả sang nâu hoặc có mùi hôi của thịt bị ôi thiu, vì đây là chà bông không đạt chất lượng an toàn vệ sinh.
- Để mua được chà bông chất lượng, ngon. Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua uy tín như: hệ thống đại lý siêu thị uy tín trên thị trường, các cửa hàng thực phẩm.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé qua các siêu thị trên toàn quốc hoặc tìm mua, đặt trên trang thương mại điện tử uy tín để mua chà bông chất lượng, uy tín.
- Bạn có thể sử dụng các loại chà bông cá hồi, bò, gà, heo,… để làm món ăn này tùy theo sở thích của bé nhà bạn.
Cách chọn mua, nơi mua bột phô mai, nui
- Hiện nay, trên thị trường Việt có rất nhiều loại nui đa dạng khác nhau. Nhưng để món nui chiên giòn được hấp dẫn, thì bạn nên chọn mua loại nui ống màu vàng nhạt hoặc màu trắng có dạng ống, phần đầu chéo hoặc dẹt tròn. Khi mua cần xem kỹ hạn sử dụng và bao bì có nguyên tem mác hay không.
- Khi chọn mua bột phô mai, bạn quan tâm thêm một số thông tin như: giấy (hoặc tem) chứng nhận chất lượng sản phẩm, thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng và nhất quan trọng nhất là thành phần nguyên liệu để tránh được các tạp chất gây hại cho sức khỏe.
- Bạn có thể tìm mua bột nui, phô mai với nhiều thương hiệu tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu khô, siêu thị hoặc chợ. Để nhanh chóng, tiện lợi hơn thì bạn cũng có thể mua trực tiếp trên các trang thương mại điện tử uy tín, chất lượng như bachhoaxanh.com.
Cách làm nui chiên lắc phô mai chà bông tại nhà cực đơn giản
Bước 1: Chiên nui
Các bạn chuẩn bị 1 cái chảo đặt lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng khoảng chừng 2 phút. Cho nui đã chuẩn bị từ trước vào chiên, áng chừng khoảng 15 giây để nui nở đều và nổi lên trên mặt dầu. Sau đó dùng vá vớt nui chiên ra một cái tô to.
Bước 2: Lắc nui
Cho vào tô nui vừa chiên được 3 muỗng canh chà bông, 2 muỗng canh bột phô mai.
Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, bắt đầu lắc đều tay trong khoảng 30 giây cho nui thấm đều gia vị.
Bước 3: Thành phẩm
Nui chiên ngon, giòn giòn hấp dẫn, cùng với vị béo mặn vừa phải của chà bông và phô mai thơm ngon, béo ngậy.
Nui chiên lắc phô mai chà bông nhiều màu sắc vô cùng chất lượng, chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn sẽ mê tít món này cho coi. Cách làm nui chiên khá đơn giản, không cầu kỳ mà chỉ mất chưa đầy khoảng 20 phút là có ngay một bát tô to đùng rồi. Làm gì có ai có thể kiềm lòng được những miếng nui thơm lừng, giòn rụm này được nhỉ.
2. Nui chiên trứng- Cách làm nui chiên được biết đến nhiều nhất
Nui chiên trứng là một món chiên để ăn vặt vô cùng độc đáo và mới lạ. Cùng với vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, nui chiên trứng- một món ăn đơn giản, thông thường được những bà mẹ nội trợ lựa chọn ưu tiên cho những bữa ăn giàu dinh dưỡng của bé yêu ở nhà. Nui chiên trứng nghe có vẻ mới lạ nhưng lại là món ăn vặt cực kỳ quen thuộc và hấp dẫn. Vậy thì ngay sau đây sẽ tiếp tục là cách làm nui chiên trứng thơm ngon khó cưỡng dành cho các bé mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nui 50 gr
- Trứng gà 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Củ cải trắng 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ớt 2 trái
- Đường 3 muỗng (khoảng 50gr)
- Giấm 1/2 chén (khoảng 100ml)
- Nước tương 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dụng cụ: chén, muỗng, nồi, dao bào, chảo …
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Nên chọn mua những quả trứng có vỏ cứng dày và có lớp phấn mỏng bao quanh bên ngoài, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to.
- Không nên chọn mua quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt ở trứng thì thường là trứng cũ, đã để quá lâu.
- Kiểm tra trứng có tươi, mới hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắn đây là trứng chất lượng, còn nếu trứng có chuyển động cho thấy trứng đã cũ.
Cách luộc nui ngon, không bở
- Bắc nồi nước lên bếp để lửa nhỏ vừa. Sau đó cho vào nồi 1 ít dầu ăn đun đến khi nước thật sôi thì đem thả hết nui vào luộc với lửa lớn.
- Đảo thường xuyên, đều tay mà nhẹ nhàng trong vòng 5 phút, kiểm tra độ mềm của nui, nếu chưa được thì tiếp tục luộc.
- Khi nui đã mềm thì nhanh chóng lấy rây vớt hết nui ra, rửa lại sạch dưới vòi nước lạnh đang chảy hoặc ngâm trực tiếp vào nước lạnh. Giúp làm ngưng quá trình tỏa nhiệt của nui, giữ nui không bị bở nát hay quá mềm.
Cách làm nui chiên trứng thơm ngon hấp dẫn cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hòa tan hỗn hợp 1/2 chén giấm ăn, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, khuấy đều nhẹ nhàng tay. Cho vào nồi và bật bếp lên, đun đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, nước sôi thì tắt bếp, chờ để nguội.
Cà rốt và củ cải trắng sau khi mua về dùng dao bào gọt sạch lớp ngoài vỏ đi, rửa sạch với nước rồi tiếp tục bào thành dạng sợi mỏng dài. Cho vào tô, tưới đều nước giấm đường đã nguội vào, trộn đều tay lên. Ngâm trong vòng khoảng 1 – 2 tiếng cho gia vị thấm đều. Tiếp đến, bạn chỉ cần dùng dao cắt nhỏ ớt và hành lá, để riêng chờ chế biến.
Bước 2: Luộc nui
Với 50gr nui bạn có thể cho vào nồi nước đang sôi luộc với lửa lớn trong vòng khoảng 10 phút, thử độ mềm của nui đạt khi đã đạt như ý muốn thì vớt hết ra. Sau đó ngâm trong nước lạnh để nui giữ được độ mềm ngon mà không làm bị bở nát.
Bước 3: Chiên nui với trứng
Bắc lên bếp 1 cái nồi nhỏ, cho dầu ăn vào sao cho vừa đủ ngập hết số nui muốn chiên. Chờ đến khi dầu sôi sùng sục thì thả hết nui vào chiên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều tay. Chiên đến khi nui ngả sang màu vàng nhạt hoặc trắng ngà, nở phồng lên thì có thể vớt hết ra.
Lúc này bạn cần chuẩn bị bên cạnh 1 cái chảo nhỏ, xếp gọn số nui vào lòng chảo, tưới lên 1 ít dầu ăn rồi bật bếp chiên với lửa nhỏ âm ỉ.
Tách vỏ 2 quả trứng gà bỏ lên trên mặt, thêm hành lá đã cắt nhỏ trước đó, chiên đến khi trứng gà chín là có thể tắt bếp.
Bước 4: Pha nước chấm
Cho vào chén khoảng 2 muỗng canh nước tương, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước ấm, rồi khuấy đều tay cho đường tan, nêm nếm nhạt cho vừa miệng, sau cùng thêm dầu hào cho trẻ.
Bước 5: Thành phẩm
Nui chiên giòn giòn, vàng ươm trên bề mặt có thêm 2 quả trứng gà mềm, hấp dẫn, béo vừa miệng. Khi ăn có thể chấm với nước tương để cảm nhận hương vị đậm đà hơn bao giờ hết. Nguyên liệu và cách làm nui chiên này thật đơn giản. Dùng món ăn này làm bữa sáng cho gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn, vừa nhanh vừa đảm bảo chất lượng đấy nhé!
Qua bài viết, chúng ta vừa tìm hiểu về 2 cách làm nui chiên lắc phô mai và nui chiên trứng cực ngon mà đơn giản, hấp dẫn, để giúp con trẻ thay đổi món ăn vặt ngon miệng hơn. Cách làm và chế biến thực phẩm khá đơn giản mà không cần quá nhiều nguyên liệu. Nên những bà mẹ nào ít khi hay vào bếp cũng có thể tự tay mình làm được tại nhà. Chúc các mẹ thành công chiêu đãi cả nhà cũng như con trẻ món ăn vặt dinh dưỡng từ nui này.
