Diệu An
Xoài là một loại trái cây nhiệt đới rất ngon, ngọt thanh, rất dễ ăn và dễ chế biến. Không chỉ vậy, chúng còn chứa nhiều loại vitamin thiết yếu như: vitamin A, D, E,… Ở nước ta, loại quả này rất quen thuộc, sẵn có, giá cả lại phải chăng nên bạn có thể dễ dàng mua được. Ngày nắng nóng, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một ly chè xoài mát lạnh, chua chua ngọt ngọt, hãy cùng chúng tôi điểm qua 3 cách làm chè xoài dưới đây để cùng gia đình thưởng thức món ăn mới lạ này nhé!
1. Cách làm chè xoài Singapore bằng bột báng
Chè xoài Singapore là một trong những món ăn được khuyến khích du khách nên thử khi đến Singapore, mặc dù giá cả của nó khá đắt đỏ. Là một đất nước nhiệt đới, xoài ở Việt Nam cũng có sẵn với giá cả phải chăng và chất lượng tuyệt vời. Công thức và cách làm chè xoài này không khó vậy tại sao chúng ta không thử nấu món chè xoài Singapore với các nguyên liệu như bột báng ở Việt Nam nhỉ? Cách làm chè xoài Singapore dưới đây sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm tiền lại vừa có món ăn ngon, giải nhiệt ngày hè cho gia đình.
Nguyên liệu
- 2 quả xoài chín
- 2 miếng sương sáo
- 200 gam bột báng
- 500ml nước cốt dừa
- 500ml sữa tươi
- 150 gam đường phèn
Cách làm chè xoài Singapore hấp dẫn cực ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn mang xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng bằng nhau. Còn bột báng các bạn cũng rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó bạn bắc nồi nước lên bếp đợi khi nước sôi thì cho bột báng vừa ngâm vào, khuấy đều khoảng 1-2 phút cho bột tan rồi tắt bếp, đậy nắp lại để ủ.
Bước 2: Nấu chè
Đầu tiên bạn nên cắt sương sáo thành những khối vuông bằng với xoài đã cắt nhỏ khi nãy. Sau đó, bắc nồi lên bếp và cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: nước cốt dừa, sữa tươi và đường phèn vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Múc chè ra bát
Cho chè vào bát theo thứ tự: đá bào, xoài, sương sáo, bột báng đã đun qua, cuối cùng là nước cốt dừa.
Thành phẩm
Ly chè xoài chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt béo của sữa, nước cốt dừa và xoài chua chua ngọt ngọt. Tất cả các nguyên liệu đã cùng tạo nên một cảm giác ngọt dịu và cuốn hút cho người thưởng thức.
2. Cách làm chè xoài pudding béo ngậy
Chè pudding thạch xoài là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đây sẽ là món ăn giúp bạn đánh bay cái nóng mùa hè hiệu quả. Bạn đã biết cách làm chè xoài pudding chưa? Vào bếp và làm theo hướng dẫn của chúng tôi để hoàn thành món chè xoài pudding béo ngậy, thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 2 quả xoài chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 8g gelatin
- 3g bột rau câu giòn
- 150ml nước cốt dừa
- 50g sữa đặc
- 100ml kem tươi whipping cream
- 60g đường
- 20g bột báng
- 5g hạt é
- 20ml siro hương dâu
- 2-3 lá bạc hà
- Một số dụng cụ nhà bếp như: Khuôn bánh flan, máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm.
Cách làm chè xoài pudding béo ngậy ngon mát đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cho 8 gam gelatin vào chén, ngâm vào 100ml nước rồi khuấy đều, ngâm 10 phút để gelatin nở ra.
Trong khi đó, bạn rửa sạch 1 quả xoài chín, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 100ml sữa tươi.
Bước 2: Đun xoài với gelatin
Xoài sau khi xay nhuyễn với sữa tươi không đường thì cho vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, khi xoài còn nóng thì cho gelatin đã nở vào khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Sau đó đổ hỗn hợp trong nồi vào các khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Làm rau câu sữa dừa
Ngâm 20 gam bột báng trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở ra. Trong thời gian chờ bột báng nở, bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho 200ml nước và 3g bột thạch rau câu giòn vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Bạn vừa đun sôi hỗn hợp, vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thạch chín thì cho 50g sữa đặc và 50ml nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy đều, tiếp tục đun sôi lại hỗn hợp. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Nấu bột báng
Sau khi bột báng đã nở, bạn rửa sạch bằng nước và đun sôi. Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho bột vào, nấu cho đến khi bột trở nên trong suốt thì tắt bếp.
Bạn vớt bột báng ra ngoài và rửa sạch với nước.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Cho 200ml nước cùng với 100ml sữa tươi không đường và 100ml nước cốt dừa, 100ml kem tươi và 60g đường vào một cái bát to sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Bạn bắc nồi lên bếp rồi đun hỗn hợp đó với lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho bột báng vừa rửa sạch vào, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện món chè
Ngâm 5g hạt é trong 20ml nước lọc và 20ml siro dâu tây rồi để hạt nở ra. Bạn lấy thạch nước cốt dừa ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu quả xoài chín còn lại.
Dùng mũi dao rạch xung quanh khuôn bánh flan, lấy phần pudding xoài ra, cho vào tô thêm 1 ít đá viên vào. Tiếp theo, bạn cho xoài thái hạt lựu, thạch dừa, nước cốt dừa dầm lên trên, trang trí thêm ít hạt é và lá bạc hà để món chè thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Chè pudding xoài không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thanh mát hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước cốt dừa và xoài chín, vị dai dai của thạch. Đây sẽ là một món chè hoàn hảo cho ngày hè nóng bức, cùng vào bếp và làm ngay món chè này cho gia đình mình bạn nhé!
3. Cách làm chè xoài Hồng Kông hấp dẫn cho ngày hè
Mùa hè nóng bức, bạn đang muốn tìm một món ăn mát lạnh và mới lạ cho cả nhà? Khám phá ngay cách làm chè xoài Hồng Kông hấp dẫn cho ngày hè cùng chúng tôi ngay nhé! Chè xoài Hồng Kông (Mango Sago) hay còn gọi là chè bưởi xoài là một món tráng miệng có nguồn gốc từ Hồng Kông đã trở nên rất phổ biến và được yêu thích trong những năm gần đây. Chè xoài Hồng Kông có vị ngọt nhẹ, thanh thanh, có chút chua nhẹ của xoài sẽ giúp bạn giải nhiệt tức thì trong ngày hè oi bức.
Nguyên liệu
- 3 trái xoài chín
- ½ trái bưởi
- 100g hạt sago
- 200ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 60g đường
Cách làm chè xoài Hồng Kông (Mango Sago) ngon, lạ cực nhanh
Bước 1: Sơ chế xoài và bưởi
Bạn gọt bỏ vỏ bưởi và phần cùi trắng bên ngoài, sau đó dùng dao tách phần múi bưởi bên trong và gỡ từng tép bưởi.
Gọt xoài chín và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1/2 phần tép xoài vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn và để dành phần còn lại.
Bước 2: Nấu hạt sago
Đun 1 nồi nước sôi, sau đó cho hạt sago vào để nấu trên lửa vừa khoảng 15 đến 20 phút, nấu cho đến khi hạt sago trong và nổi lên, vớt hạt ra cho vào bát nước lạnh, chú ý khi nấu phải vớt ra nước lạnh để hạt không bị dính vào nhau
Bước 3: Nấu sữa dừa
Lấy một chiếc nồi mới, cho 60g đường, 300ml sữa tươi không đường, 200ml nước cốt dừa và 150ml nước lọc vào rồi khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại.
Bước 4: Nấu chè
Cho xoài xay nhuyễn, bưởi đã gọt vỏ, hạt sago đã nấu chín vào hỗn hợp nước cốt dừa ở trên, tiếp tục khuấy thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Múc chè ra cốc, thêm vài lát xoài lên trên và thưởng thức! Có thể thêm đá viên hoặc để vào tủ lạnh 1-2 tiếng, hương vị sẽ ngon hơn nhé!
Thành phẩm
Chè xoài Hồng Kông (Mango Sago) có màu vàng tươi, hạt sago óng ánh nhìn rất đẹp mắt. Bạn sẽ thích món ăn này vì hương vị thơm ngọt, có chút chua của xoài, kết hợp với những tép bưởi ngon ngọt và hạt sago dai dai khiến món tráng miệng càng thêm thú vị.
Cách chọn xoài, hạt sago, bưởi
- Chọn những quả xoài đã chín vàng, sờ vào thấy chắc, bóng và mịn trên da, khi ấn nhẹ vào có cảm giác đàn hồi là xoài chín ngon, không bị mềm, nát.
- Quả bưởi phải bóng, đàn hồi, da hơi vàng, khi cầm thấy nặng tay hơn, vỏ còn tươi, cuống nhỏ, đáy quả bưởi phẳng, những nốt gai mở to và đều.
- Hạt sago là loại tinh bột được chiết xuất từ ruột xốp của các cây cọ nhiệt đới khác nhau và rất có lợi cho sức khỏe. Khi trộn với nước sôi sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bạn có thể mua loại hạt này tại các cửa hàng bán đồ tráng miệng hoặc đồ làm bánh. Ngoài ra, các trang thương mại điện tử cũng có bán, bạn có thể đặt mua và được giao về tận nhà.
Với tác dụng giải nhiệt và độ ngon của chè xoài kể trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào thực hiện món ăn này chưa? Chỉ trong vòng 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức một ly chè thơm ngon hấp dẫn, đầy hương vị mùa hè. Còn ngần ngại gì mà không tham khảo 3 cách làm chè xoài mà chúng tôi vừa chia sẻ phía trên và bắt tay vào làm ngay một ly chè xoài cho cả gia đình nhỉ?
