Diệu An
Phở trộn là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích. Chúng mang đến một hương vị mới hơn so với món phở truyền thống. Đây cũng là một món ăn siêu dễ để trổ tài tại nhà và chiêu đãi những người thân yêu của bạn. Nếu quan tâm, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 5 cách làm phở trộn đơn giản, ngon hấp dẫn ăn là ghiền. Hãy bắt tay ngay vào làm món phở trộn đơn giản này để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.
1. Cách làm phở trộn thịt bò
Bánh phở tươi hòa quyện với thịt bò ngọt, các loại gia vị và rau thơm tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đổi vị cho cả nhà với cách làm phở trộn thịt bò không tốn nhiều thời gian và công sức. Hãy cùng vào bếp trổ tài làm phở trộn bò này nhé!
Nguyên liệu
- Bánh phở 1 kg
- Thịt bò 200gr
- Đu đủ xanh 150 gr
- Cà rốt 1 củ
- Giá đỗ 150g
- Đậu phộng rang 100g
- Tỏi băm 4 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Rau xà lách 300g
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Giấm 3 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm phở chiên phồng thịt bò
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Đầu tiên bạn dùng 200g thịt bò mua về rửa sạch, sau đó dùng khăn ẩm sạch lau sạch các chất bẩn còn sót lại trên bề mặt thịt rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ miếng thịt bò, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm vào tô rồi đảo đều để thịt bò thấm đều gia vị trong 10 phút.
Cà rốt và đu đủ xanh mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi đem phơi nắng. Sau đó, dùng dao thái hai nguyên liệu trên thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo bạn lấy một chiếc bát tô rồi cho toàn bộ cà rốt, đu đủ xanh đã nạo, 2 thìa đường và 2 thìa dấm vào, dùng đũa trộn đều rồi để các loại thấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút. Còn giá đỗ thì bạn vớt bỏ phần ngâm nước, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Cuối cùng, bạn cắt rau răm thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm sốt trộn
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn lấy một cái chén, sau đó cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm và 6 thìa nước ấm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Khi thấy đường tan hết, bạn nêm nếm gia vị rồi cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa ớt băm vào, đảo đều một lần nữa là xong!
Bước 3: Xào bò
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa tỏi băm còn lại vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho 200 gram thịt bò đã ướp vào, dùng đũa đảo đều trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn tiếp tục cho 150 gam giá đỗ đã rửa sạch vào, đảo đều thêm 3 phút, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện cách làm phở trộn bòSau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn lấy một cái tô, cho rau răm đã rửa sạch, bún tươi, giá đỗ, thịt bò, lạc rang và chút nước sốt vào trộn đều rồi thưởng thức.
Với cách làm phở trộn bò không quá nhiều dầu mỡ sẽ rất lý tưởng để bạn trổ tài đổi vị cho gia đình. Mùi thơm nhẹ từ thịt bò mềm ngọt cũng rất hấp dẫn. Đặc biệt là kết hợp với bún trắng tươi, đồ chua ngọt và rau sống xanh tươi, ăn mãi không biết ngán.
2. Cách làm phở trộn gà đơn giản cho bữa sáng
Từ lâu, phở trộn gà đã nổi tiếng khắp thế giới, được thực khách trong và ngoài nước vô cùng yêu thích. Thịt gà mềm ngọt, nước dùng đậm đà quyện chút mùi thơm của rau, chút cay cay của ớt, chua chua của chanh… tất cả tạo nên một bữa ăn ngon đơn giản, dễ làm sẽ khiến những người ăn khó tính nhất có thể chinh phục được. Còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa khám phá ngay cách làm phở trộn gà siêu ngon dưới đây nhỉ?
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi 100g
- Gà ta 1 kg
- Hoa hồi 2 cái
- Gừng 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Nước luộc gà 60 ml
- Hành phi 1 thìa cà phê
- Đậu phộng rang
- Rau thơm 1 ít
- Đồ chua 1 ít
- Nước cốt chanh 1.5 muỗng canh
- Gia vị: Nước tương, nước mắm, cốt me, muối, đường, dầu ăn…
Cách làm phở trộn gà thơm ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3 củ hành tím và gừng bạn đem rửa sạch băm nhỏ rồi rang thơm. Gà ta mua về rửa sạch, xát muối để loại bỏ chất nhờn, máu và cặn bẩn. Loại bỏ thân và lá hư của rau thơm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc gà
Cho vào nồi 1 lít nước rồi bắc lên bếp để đun. Cho thì là, gừng rang và hành lá, 1 thìa cà phê muối vào nồi. Nấu gà trên lửa vừa trong 30 phút cho đến khi gà mềm. Sau khi gà chín, bạn vớt ra rổ rồi để nguội. Tiếp theo, bạn xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nước sốt
Làm nước sốt me: Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường, 30ml nước luộc gà. Đun hỗn hợp nước sốt trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi các gia vị phân tán đều. Khi nước sốt đã sôi thì tắt bếp, cho ra bát để nguội.
Làm nước tương: Trong một cái bát, thêm 2 thìa đường, 30 ml nước kho gà, 3 thìa nước tương và 1,5 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Trộn phở gà
Cho bún, rau thơm và một ít đồ chua vào tô. Thêm thịt gà xé cùng một ít lạc rang và một chút hành tím phi giòn. Thêm nước sốt vào và khuấy đều thế là đã hoàn thành một bát phở trộn gà thơm ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Phở gà trộn chua ngọt hài hòa, sợi mì mềm dai, thịt gà thơm, beo béo kết hợp với rau thơm ăn kèm siêu ngon. Đây chắc chắn là món ăn mà cả nhà bạn ăn hoài không chán đấy! Cùng bắt tay vào làm món ngon này cho gia đình với cách làm phở trộn siêu đơn giản ngay thôi.
3. Cách làm phở trộn sốt me
Phở trộn với nước sốt me chua chua cực đã, vị chua của nước sốt me thấm vào sợi mì mềm và ăn kèm với các loại rau tạo nên một món ăn độc lạ nhưng rất ngon. Hôm nay cùng học cách làm phở trộn sốt me chua cay cực ngon này nhé.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò mềm
- Nửa củ hành tây
- 1- 2 nhánh sả lớn
- Me khô
- Ớt màu, nước mắm, đường
- 1 cây xà lách xoăn
- Lạc, bánh phở, tỏi
- Gia vị ướp thịt bò: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột năng, hạt tiêu.
Cách làm phở trộn sốt me ăn cực ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, me khô sau khi mua về chúng ta cho vào bát ngâm với một chút nước ấm để me nở ra. Ngâm khoảng 10 phút là me có thể đem đi chế biến. Sau khi me khô nở, ta tiếp tục lọc lấy phần nước cốt me xử lý loại bỏ hạt me.
Ta rửa sạch thịt bò với một chút nước muối, sau đó lấy gừng để khử mùi hôi trên thịt bò. Sau đó rửa sạch thịt bò một lần nữa với nước rồi thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô. Hành tỏi sau khi mua về bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp và xào thịt bò
Thịt bò sau khi sơ chế sạch sẽ, chúng ta bắt đầu tiến hành ướp thịt bò với một chút muối và dầu ăn, đảo đều tay cho muối thấm vào thịt bò và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào, nêm thêm muối và dầu vào xào cho đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 4: Làm sốt me
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu trong chảo đã nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm. Cho nước me đã lọc vào nồi đun sôi, nêm chút muối và đường. Chúng ta thêm một chút bột năng và khuấy cho đến khi mịn để tạo độ sệt cho nước sốt. Đun khoảng 1 phút thì tắt bếp và nhanh chóng cho phở vào, đảo đều tay để phở thấm vị.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh phở bày ra đĩa và cho nước sốt me lên trên tiếp theo là cho thịt bò đã xào lên trên. Trang trí món ăn với một số loại rau thơm và một ít ớt để tạo sự nổi bật. Như vậy là chúng ta hoàn thành xong món phở trộn ngon với nước sốt me chua cay đúng điệu.
Với cách làm phở trộn vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm là chúng ta đã hoàn thành món phở sốt me chua cay ngon tuyệt. Vị chua chua của me, vị ngọt của đường thấm vào sợi phở mềm và đậm đà của thịt bò xào khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4. Cách làm phở trộn chay thanh đạm
Phở trộn chay là món chay ngon, dễ làm, có thể dùng trong ngày thường và cả những ngày ăn chay với các nguyên liệu thanh đạm, 100% không có thịt nên rất dễ tiêu hóa, thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay hãy bắt tay làm món phở trộn chay với cách làm phở trộn chay cực đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức!
Nguyên liệu
- Bánh phở: 300gr
- Nấm: 200 gr
- Hành, tỏi
- Hành lá
- Sốt cà chua
- Mè rang 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối, tiêu, đường,…
Cách làm phở trộn chay thanh đạm dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, rửa lại thật sạch, thái miếng vừa ăn. Hành, tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Bước 2: Xào nấm
Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành, tỏi vào xào cho thơm. Thêm nấm và xào trong khoảng 3-5 phút. Nêm thêm 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm chay, 1 chút tiêu, đảo đều tay để nấm thấm hương thơm rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm nước sốt phở
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành, tỏi còn lại vào xào cho thơm. Thêm 4 thìa tương cà chua, 4 thìa nước tương, 2 thìa đường, khuấy đều và nấu ở lửa vừa trong khoảng 30 giây, cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 4: Thành phẩm
Trộn phở với 2 thìa nước sốt trong bát trộn rồi thêm nấm xào lên trên và thưởng thức.
Phở trộn chay thanh đạm, bổ dưỡng và siêu dễ làm. Phở thấm, mềm và ngon, nấm ngọt và dai, rất ngon.
5. Cách làm phở trộn thịt băm
Không giống như món phở trộn bò ở trên, sợi phở mềm và dai này còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu ngon khác, đặc biệt là thịt băm. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay sự kết hợp cực hấp dẫn, vừa lạ vừa ngon món phở trộn thịt băm này!
Nguyên liệu
- Bánh phở: 300gr
- Thịt băm: 100gr
- Nước hầm xương: 50ml
- Bột năng: 1 muỗng
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Tỏi, ớt, hành tím
- Xà lách
- Hành lá
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, muối, tiêu,…
Cách làm phở trộn thịt băm ngon lạ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Rau xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, vớt ra để ráo.
Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, 1 thìa đường, chút nước mắm sau đó trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt băm thấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt băm
Đun nóng chảo, cho một chút dầu vào phi thơm rồi cho hành tím, tỏi và ớt vào. Cho thịt băm đã ướp vào xào trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt mềm. Thêm 50ml nước hầm xương và xào cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Làm phở trộn với thịt
Cho tất cả các nguyên liệu gồm: Bánh phở, thịt băm, rau răm, hành lá vào tô, thêm một chút xì dầu vào bát, khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu kết hợp lại và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra một tô phở trộn cực ngon và hấp dẫn. Sợi phở ngấm đều gia vị, vừa ăn xong quyện với thịt băm ngọt lịm, ghiền luôn.
Trên đây là 5 cách làm phở trộn đơn giản mà vô cùng ngon miệng. Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thêm những cách làm đơn giản mà ngon để đổi vị cho cả nhà trong mùa hè nóng bức này.
