Diệu An
Sốt phô mai được biết đến là một trong những loại sốt truyền thống trong ẩm thực đất nước Anh. Nước sốt có màu nâu vàng, ấm nóng với mùi thơm của tóp mỡ thường được ăn kèm với các món rau hoặc các món chiên, góp phần tạo nên hương vị và sự phong phú cho món ăn. Ngày nay, sốt phô mai đã phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và cả ở Việt Nam. Với công thức đơn giản, nhanh chóng, bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách làm sốt phô mai dễ làm tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1. Cách làm sốt phô mai con bò cười đơn giản tại nhà
Nếu bạn từng nghĩ rằng để làm sốt phô mai, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu đắt tiền và khó kiếm thì giờ đây đã có một công thức rất dễ dàng. Chỉ từ phô mai con bò cười quen thuộc, bạn cũng có thể chế biến thành món sốt phô mai béo ngậy. Hãy xem cách làm sốt phô mai con bò cười dưới đây để tự tay thực hiện ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4-5 miếng phô mai con bò cười (khoảng 60g – 80g)
- 100ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 15g bơ không muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê đường trắng
Cách làm sốt phô mai con bò cười đơn giản béo ngậy tại nhà
Bước 1: Cho 90ml sữa tươi không đường, bơ không đường, đường và viên phô mai con bò cười vào nồi đun cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
Bước 2: Trộn 1 thìa cà phê bột ngô với 10ml sữa tươi không đường còn lại trong một chiếc bát nhỏ. Trong khi hỗn hợp được chuẩn bị ở bước 1 đang sôi, bạn tiến hành cho sữa tươi và bột bắp vào. Sau đó tiếp tục khuấy đều tay và nấu trên lửa nhỏ.
Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì cho lòng đỏ trứng gà đã đánh bông vào. Trộn đều tay để hỗn hợp sốt phô mai không bị vón cục lại với nhau. Sau đó nấu thêm vài phút cho đến khi sốt phô mai trở nên sánh mịn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm sốt phô mai con bò cười với sữa tươi vô cùng đơn giản rồi đấy.
2. Sốt phô mai trứng muối thơm ngon tại nhà
Sốt phô mai trứng muối là một loại sốt nổi tiếng rất hợp với các món chiên, nướng …Cùng chúng tôi vào bếp để tìm hiểu cách làm sốt phô mai trứng muối đặc sánh thơm ngon, hấp dẫn ăn là ghiền này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 200ml sữa tươi
- 2 lát phô mai
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano
- 2 thìa sữa đặc
- 1 thìa bột ngô
- 1 chút muối / đường
Cách chọn trứng muối ngon
Bạn nên chọn mua những quả trứng không có vết nứt bên ngoài, dùng tay lắc nhẹ thấy trứng có một ít nước, lòng trắng trứng mỏng và trong, còn lòng đỏ thì nhỏ và dính, có màu hồng.
Để mua được trứng muối chất lượng cao, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. Khi mua cần kiểm tra kỹ nơi sản xuất, hạn sử dụng, ngày sản xuất in trên bao bì.
Cách làm sốt phô mai trứng muối chi tiết
Bước 1: Xay hỗn hợp trứng muối
Bạn cho lòng đỏ trứng muối đã luộc chín vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường kết hợp với 2 thìa sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2: Nấu sốt phô mai
Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, cho hỗn hợp trứng muối vào nồi, thêm 2 lát phô mai vào, đun sôi rồi giảm lửa khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt hơi sệt lại. Tiếp theo, bạn trộn 1 thìa bột ngô với 2 thìa nước vào chén rồi cho vào hỗn hợp trứng muối đang nấu.
Bước 3: Hoàn thành
Như vậy chỉ với các bước đơn giản món trứng muối sốt phô mai thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Với vị mặn của trứng muối, ngọt của sữa, béo ngậy của phô mai tạo nên món trứng muối sốt phô mai thật ghiền, đã ăn rồi thì sẽ không thể nào quên được. Hãy trổ tài vào bếp và hành động ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
3. Cách làm sốt phô mai chấm với khoai tây
Ngoài các loại sốt quen thuộc như tương cà, tương ớt, thì sốt phô mai sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho những ai yêu thích món khoai tây chiên. Với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai, vị mặn của gia vị và chút cay cay từ ớt chúng tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó ngay sau lần đầu thưởng thức. Để có thể tự tay vào bếp và thưởng thức món sốt này ngay lập tức bạn có thể tham khảo cách làm sốt phô mai chấm khoai tây được chia sẻ sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g bơ không muối
- 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 100ml sữa tươi không đường
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 4 miếng phô mai cheddar
Cách làm sốt phô mai chấm khoai tây béo ngậy thơm ngon chi tiết
Bước 1: Cho 20 gam bơ không đường vào nồi đun sôi. Sau đó, cho 1/2 thìa bột mì, 100ml sữa tươi và 1/4 thìa muối vào trộn đều.
Bước 2: Khi nước sốt trên sôi, bạn cho 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều để kết hợp các thành phần.
Bước 3: Đun nhỏ lửa khoảng 1-2 phút, đến khi nước sốt sôi thì cho 4 viên phô mai cheddar vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nước sốt trở nên sánh mịn thì tắt bếp. Sau đó bạn có thể dùng trực tiếp nước sốt phô mai này.
4. Làm sốt phô mai bơ tỏi hấp dẫn ăn là mê
Một trong những loại nước sốt bánh mì và bánh ngọt quen thuộc là sốt phô mai bơ tỏi, với sự kết hợp vị béo ngậy của phô mai kem với mùi thơm đặc trưng của tỏi làm cho các loại bánh ăn kèm trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách làm sốt phô mai bơ tỏi cực dễ để bạn tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g kem phô mai
- 130g bơ không đường
- 40g tỏi tươi băm nhỏ
- 20g sữa đặc
- 1 quả trứng
- 4 thìa cà phê mùi tươi hoặc khô băm nhỏ
Cách làm sốt phô mai bơ tỏi
Bước 1: Bạn đánh bông phô mai và bột bắp trên bếp đến khi hỗn hợp sánh mịn thì cho sữa tươi không đường vào khuấy đều.
Bước 2: Cho 2 thìa bột nghệ và kem tươi vào, khuấy liên tục. Tiếp theo, bạn cho một chút muối trắng, tỏi băm, 1 thìa rượu vào trộn đều. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
Hoàn thành
Như vậy chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món sốt phô mai béo ngậy thơm ngon rồi. Khi nấu, bạn có thể điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của riêng mình.
5. Cách làm sốt phô mai từ kem tươi và cream cheese
Món sốt phô mai từ kem tươi và cream cheese là loại sốt mà mọi nhà hàng đều có. Nếu bạn thích vị béo và thơm thì không thể bỏ qua món sốt đặc biệt này. Để có thể tự trổ tài vào bếp để chế biến món sốt này bạn có thể tham khảo cách làm sốt phô mai từ kem tươi chi tiết nhất sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cream cheese: 50 gram
- Sữa tươi không đường: 65ml
- Chiết xuất vani: 5ml
- Whipping cream: 50ml
- Bơ không muối: 15gram
- Đường: 10 gram
- Bột bắp: 5 gram
Lưu ý: Nếu không lấy được whipping cream bạn có thể dùng kem béo để thay thế. Tương tự như vậy, nếu không có cream cheese, bạn có thể dùng Laughing Cow cheese.
Cách làm sốt phô mai từ kem tươi
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo vừa. Sau đó thêm hỗn hợp sau và trộn đều: 15g bơ không muối, 50g kem phô mai, 50ml kem tươi, 50ml sữa không đường, 10 gam đường…
Bước 2: Đặt nồi trộn lên bếp đun nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và sôi nhẹ.
Lưu ý: Để tránh nước sốt bị cháy khi nấu, bạn nên dùng chảo chống dính. Ngoài ra, tiếp tục khuấy nước sốt trong khi nấu.
Bước 3: Trong lúc đun hỗn hợp nước sốt trên, bạn cho 15ml sữa tươi không đường và 5g bột bắp vào âu khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho một cốc sữa tươi và hỗn hợp bột bắp vào hỗn hợp sốt nấu và khuấy đều.
Bước 4: Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì cho 5ml vani chiết xuất vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại, khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Thật dễ dàng, chỉ trong 15 phút là bạn đã có thể thưởng thức món sốt phô mai được làm từ kem tươi và cream cheese béo ngậy.
Như vậy trên đây là tổng hợp 5 cách làm sốt phô mai thơm ngon đơn giản nhất tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết này đến các bạn. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp các bạn có thêm hiểu biết kinh nghiệm để có thể tự tay vào bếp chế biến món sốt hấp dẫn này cho cả gia đình thường thức.
