Diệu An
Món salad cá ngừ ở những nhà hàng đồ ăn Tây hấp dẫn được nhiều người thực khách bởi hương vị độc đáo sang trọng mà nó đem lại. Bạn cũng có thể làm được món này khi vào bếp tại nhà với 5 cách làm salad cá ngừ đơn giản hấp dẫn tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn.
1. Cách làm salad cá ngừ ngâm dầu cùng với trứng luộc
Salad cá ngừ ngâm dầu cùng với trứng luộc là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cũng như mùi vị có nó phải nói là “đỉnh của chóp”. Thêm nữa, những nguyên liệu cũng như các bước thực hiện lại cực kỳ đơn giản. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm salad cá ngừ ngâm dầu cùng với trứng luộc
Nguyên liệu
- Trứng 2 quả
- Cá ngừ ngâm dầu 100 gr
- Rau xà lách 100 gr
- Dưa leo 1 quả
- Cà chua 1 quả
- Chanh 1/2 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Ô-liu 6 quả
- Sốt mayonnaise 1.5 muỗng canh
- Muối tiêu
- 20 gr
- Dầu ô liu 1/4 chén
- Giấm 1/4 chén
- Mật ong 1 muỗng cà phê
- Mù tạt 1 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách làm salad cá ngừ ngâm dầu cùng với trứng luộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch rồi đem đi thái lát. Rau xà lách rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ sau đó thái lát. Cá ngừ dằm nhỏ. Rau diếp cùng với ô liu cắt đôi. Hành tây bóc vỏ, cắt rễ, thái lát mỏng.Trứng bạn đem đi luộc, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm cá ngừ ngâm dầu
Làm sạch cá ngừ và lau khô, sau đó bạn bỏ da và lọc xương rồi cắt thành hình quân cờ rồi ướp cá trong khoảng 1 giờ cùng với oregano (nếu có). Sau đó bạn đun sôi nước và thả vào chút muối, dấm, hạt tiêu và lá nguyệt quế rồi cho cá ngừ vào đun thêm trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp đợi cho cá nguội. Khi cá ngừ đã nguội hẳn thì bạn vớt ra rồi lau thật khô. Tiếp theo bạn xếp cá vào trong lọ thủy tinh và đổ dầu rồi lặp lại như vậy cho đến khi hết cá. Sau đó, cho thêm hạt tiêu đã rang thơm vào. Cuối cùng bạn chỉ cần đóng lọ thật kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tuần là có thể dùng.
Bước 3: Làm nước sốtCho nguyên liệu làm nước sốt bao gồm: 1 muỗng cà phê mù tạt, 1/4 chén giấm, 1/4 chén dầu ô liu, 1 muỗng cà phê mật ong, 1/4 muỗng cà phê muối, tiêu vào chén rồi khuấy đều.
Bước 4 : Trộn saladCho cà chua, xà lách, cá ngừ, hành tây vào tô rồi rưới nước sốt trộn lên và trộn đều, sau đó cho trứng lên trên.
Bước 5: Thành phẩmCho thành phẩm ra đĩa và chú ý cho món ăn vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 15 đến 30 phút trước khi dùng. Bạn cũng có thể thêm sốt mayonnaise hoặc nước cốt chanh để cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
2. Làm salad cá ngừ sống đơn giản tại nhà cực ngon
Bổ sung các loại rau củ cho bữa ăn luôn là yếu tố vô cùng quan trọng, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Để tránh việc gây nhàm chán thì salad cá ngừ sống chính là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu cùng gia vị để cho những món rau trở nên độc đáo và ngon miệng hơn, hơn thế nữa nó còn giúp các nàng có thể thon gọn hơn đấy. Dưới đây là hướng dẫn cách làm salad cá ngừ giảm cân này.
Nguyên liệu
- Cá ngừ 1 con
- Rau xà lách 200 gr
- Bơ 1/2 trái
- Cà chua 2 quả
- Tương mayonnaise 50 gr
- Chanh tươi 1 quả
- Tương ớt 50 gr
Cách làm Salad cá ngừ sống giảm cân đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá
Cá ngừ sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch. Dùng dao thật sắc rồi cắt dọc thân cá để lấy phần thịt cá ra sau đó thái lát mỏng và thấm khô. Tiếp đến ướp cá với muối tiêu cùng 1 ít bột nêm, lưu ý ướp thấm cả 2 mặt cá.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho cá ngừ vào chiên vàng đều 2 mặt. Cuối cùng, bạn vớt cá ra đĩa đã được bỏ sẵn giấy thấm dầu.Cách phi lê cá: Bạn dùng một chiếc khăn sạch, giữ lấy phần thân cá ở trên rồi dùng dao cắt từ phần lườn cá dọc thẳng xuống đuôi cá. Sau đó lật cá lại, làm tương tự để lấy nốt phần thịt còn lại.
Bước 2: Sơ chế xà lách và ớt
Xà lách đem đi rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối loãng để ráo nước rồi đem thái thành các đoạn dài khoảng 3cm. Tiếp tới, cho xà lách vào một bát tô lớn, trộn đều rau xà lách cùng với 1 ít muối, 1 muỗng đường, nước cốt chanh và 1 ít dầu ăn.Ớt tươi đem bổ dọc quả, loại bỏ hết hạt rồi thái lát. Bơ, cà chua cắt miếng.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho nước tương ớt cùng tương mayonnaise vào chung một bát tô lớn rồi trộn đều rồi để riêng.
Bước 4: Thành phẩm
Bày rau xà lách lên đĩa, cho cá ngừ lên. Nước sốt đổ vào túi bắt kem rồi xịt đều lên mặt đĩa salad để trông đẹp mắt hơn. Khi ăn bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh để đậm vị, rồi trộn đều lên là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
3. Cách làm salad cá ngừ rau mầm
Rau mầm là loại rau được làm từ những hạt giống như rau muống, cải ngọt, củ cải, đậu đỏ…Thế nên, đây là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, gấp 5 lần so với các loại rau bình thường. Cách làm salad cá ngừ rau mầm với công thức mà chúng tôi hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn tự tay làm ra món trộn rau củ quả thơm ngon, giòn mát và vô cùng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Cá ngừ ngâm ớt 1 hộp
- Cải mầm 200 gr
- Cà chua bi 100 gr
- Chanh 1 quả
- Hành khô 1 củ
Cách làm Salad cá ngừ rau mầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn nhặt sạch rau mầm rồi đem rửa sạch với nhiều lần với nước, sau đó vớt ra rổ và để ráo. Cà chua bi bạn rửa sạch tiếp đến cắt đôi. Bạn lấy phần cá ngừ ra khỏi hộp rồi đặt lên trên giấy thấm dầu.
Hành khô, bỏ rễ thái mỏng rồi đem đi phi thơm.
Bước 2: Làm nước trộn
Chanh bạn đem đi rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy phần nước cốt. Cho nước cốt chanh cùng với 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe muối, nửa thìa cafe tiêu vào bát và khuấy đều.
Bước 3: Trộn salad
Bạn cho rau mầm vào tô lớn rồi xếp cà chua bi lên trên. Cho tiếp cá ngừ cùng với hành phi vào rồi rưới nước sốt vừa pha lên, trộn đều rau.
Lưu ý: Ngoài sử dụng cá ngừ đóng hộp thì bạn cũng có thể mua cá ngừ tươi về rồi rửa sạch cá ngừ và ướp cùng tiêu, muối, hạt mè rang trong 10 phút. Sau đó, cho cá ngừ vào chảo rán, khi thấy phần thịt đã chuyển qua màu trắng thì lật mặt. Khi cá đã chín thì bạn cắt miếng và trộn cùng rau mầm.Bước 4: Thành phẩmCho thành phẩm vào tô hay dĩa phù hợp và trang trí thêm rau thơm cho hợp mắt. Vị bùi bùi béo béo của cá ngừ hòa quyện cùng với vị rau thanh mát chắc chắn sẽ đem tới hương vị vô cùng mới lạ cho gia đình bạn.
4. Làm salad cá ngừ cùng với sữa chua và za’atar
Đây là món salad cá ngừ kiểu Mỹ cực kỳ cổ điển. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với bánh quy giòn, trên bánh mì hoặc cho thêm rau diếp để ăn như một món salad. Dưới đây là cách làm salad cá ngừ cùng với sữa chua và za’atar.
Nguyên liệu
- 150g cá ngừ ngâm nướng hoặc cá ngừ dầu đã để ráo nước
- 2 – 3 thìa sữa chua.
- 1 thìa nụ bạch hoa
- 1 thìa cà phê kinh giới cay đã phơi khô
- 2 thìa cà phê cỏ xạ hương đã phơi khô
- 2 thìa cà phê cây sơn trà
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm táo.
- 2 thìa cà phê hạt mè
- Nửa thìa muối biển
Cách làm salad cá ngừ cùng với sữa chua và za’atar
Bước 1: Làm gia vị za’atar
Đầu tiên bạn cho vào một bát nhỏ 1 thìa cà phê kinh giới cay đã phơi khô, 2 thìa cà phê cỏ xạ hương đã phơi khô, 2 thìa cà phê cây sơn trà, 2 thìa cà phê hạt mè, nửa thìa muối biển. Trộn đều tất cả lại với nhau và đánh bông các loại gia vị cho tới khi chúng hòa lại thành một hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó, bạn đem hỗn hợp gia vị này và cho vào trong một chiếc lọ thủy tinh kín gió. Nếu như bảo quản tốt thì hỗn hợp này có thể giữ được trong suốt cả năm. Lưu ý bạn tuyệt đối không đựng hỗn hợp này bằng các hũ nhựa.
Bước 2: Làm salad
Lấy nụ bạch hoa ngâm cùng với nước muối rồi rửa sạch và để ráo. Cho tất cả nguyên liệu vào chung một bát nhỏ, sau đó trộn đều các thành phần lại với nhau. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm một ít gia vị cho hợp khẩu vị.
5. Cách làm salad cá ngừ rong nho
Đây là món salad khoái khẩu của nhiều thực khách ở khách sạn hoặc nhà hàng. Bởi món ăn này không chỉ vô cùng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa nhiều loại bệnh mà còn giúp kích thích ăn ngon miệng, thích hợp cho những người lười ăn hoặc kén ăn. Cách làm salad cá ngừ rong nho vô cùng đơn giản nên bạn có thể chế biến món này ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- Rong nho tươi
- Đậu phụ
- 1 hộp cá ngừ
- Cà rốt
- Sốt mayonnaise, giấm và đường.
Cách làm salad cá ngừ rong nho
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn đem rong nho ngâm trong nước khoảng 10 đến 15 phút. Trong quá trình đó thì bạn cần phải thay nước liên tục để cho rong nho bớt mặn. Đậu rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi. Lấy cá ngừ ra khỏi hộp, rồi dùng giấy thấm để loại bỏ nước.
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn cho vào bát 3 muỗng sốt mayonnaise, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm cùng với một chút hạt nêm và tiêu sau đó khuấy đều các gia vị lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Làm salad
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi rưới nước sốt lên, trộn đều lại với nhau. Cho salad ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi.
Với những cách làm salad ngừ trên có thể giúp cho bạn thay đổi khẩu vị cũng như món ăn cho gia đình mình. Đặc biệt, bạn có thể thêm món salad này vào thực đơn, vừa dễ ăn lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.
