5 Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà giải nhiệt mùa hè

Vào những ngày nóng ẩm như mùa hè, những món ăn thanh mát chắc chắn là món không thể bỏ qua của mọi người, đặc biệt là thạch hoa quả. Cách làm thạch hoa quả rất dễ dàng với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm nhiều loại thạch khác nhau như thạch hoa quả nhiều tầng, thạch trái cây thập cẩm nhiều màu sắc ngay tại nhà của mình.

1. Cách làm thạch rau câu hoa quả hấp dẫn an toàn

Thạch rau câu hoa quả là món vừa ngon lại vừa dễ làm. Chỉ với một bịch bột rau câu và chút hoa quả là bạn đã có thể biến tấu nhiều món khác nhau từ rau câu thơm ngon béo ngậy mà ai cũng thích,… Đừng bỏ qua cách làm thạch hoa quả hấp dẫn đơn giản cho bé nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 25gr bột rau câu dẻo
  • Nước cốt dừa
  • 300gr đường
  • 1 quả dừa xiêm
  • 150g xoài, 150g dâu tây và 150g cam
  • Khuôn làm thạch rau câu

cach-lam-thach-hoa-qua-1

ch làm thạch hoa quả từ bột rau câu đơn giản cho bé

Bước 1: Đầu tiên, bạn bổ dừa xiêm ra và chắt lấy 300ml nước dừa tươi cho vào bát. Bạn nạo phần cơm dừa còn lại thành những sợi nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát khác, hòa tan nước cốt dừa với 50ml nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ, cho 25 gam bột rau câu dẻo vào nồi, thêm 1 lít nước và 300ml nước dừa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào, khuấy đều tay cho đến khi bột rau câu tan hết trong nước, không vón cục.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp gas đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp rau câu sôi, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ở bước 2 vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nếu bọt xuất hiện trên bề mặt chảo, hãy vớt nó ra để hỗn hợp rau câu được trong. Tiếp theo, bạn hãy để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 5: Khi sử dụng cách làm thạch hoa quả này, bạn đợi hỗn hợp rau câu nguội thì hoa quả đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu, đối với cam thì tách lấy tép.

Bước 6: Bạn lấy khuôn đã chuẩn bị sẵn và lót một lớp dừa nạo dưới đáy khuôn, sau đó cho từ từ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu từ bước 5 vào. Bạn để từ 5-7 phút để lớp rau câu đông lại rồi cho hoa quả vào và đổ thêm một lớp rau câu khác lên trên.

XEM THÊM:  3 Cách nấu bún cá ngừ nước trong ngon nhất đơn giản tại nhà

Bước 7: Khi đã đổ xong các lớp rau câu, bạn cho khay vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch đông lại. Khi rau câu đã đông, cho ra đĩa và thưởng thức thành phẩm.

cach-lam-thach-hoa-qua-2

2. Cách làm thạch hoa quả thập cẩm tươi ngon mát lạnh ngày hè

Thạch hoa quả thập cẩm là một trong những món tráng miệng làm siêu nhanh, siêu đơn giản mà lại ngon miệng vô cùng. Bạn có thể làm thạch hoa quả thập cẩm ngay tại nhà cho các bạn nhỏ,bởi món ăn này sẽ rất thích hợp bởi màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến chúng thích thú.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột thạch rau câu (Chọn bột thạch rau câu dẻo): Chuẩn bị 1 gói bột.
  • Nước cốt dừa: Bạn có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua nước cốt loại đóng lọ sẵn. Chuẩn bị 100ml nước cốt dừa.
  • Đường cát: Dùng 300 gram đường cát trắng.
  • Dừa xiêm: Chuẩn bị 1 quả dừa xiêm, chọn quả dừa cỡ vừa, không cần quá to.
  • Hoa quả: Chuẩn bị cam, thanh long, xoài, dưa hấu, kiwi…. tùy sở thích của bạn.

Các bước làm thạch hoa quả thập cẩm tươi ngon, hấp dẫn

Bước 1: Trộn và làm thạch rau câu

Cho bột rau câu và đường cát vào âu sạch. Tiếp theo, bạn dùng đũa và thìa để trộn đều hỗn hợp này.

Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi rồi đổ 1 lít nước lọc sạch vào. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan hết, đảm bảo không bị vón cục. Tiếp theo cho nước cốt dừa vào và trộn đều.

cach-lam-thach-hoa-qua-3

Đặt một nồi nước bột rau câu lên bếp, đun nhỏ lửa rồi nấu từ từ. Khi nước bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tiếp tục đun. Vớt bọt để thạch được trong và ngon thì tắt bếp.

Bước 2: Khâu làm thạch rau câu hoa quả

Phần hoa quả đã sơ chế, bạn cắt thành từng miếng vuông hoặc hình dạng tùy thích.

Đầu tiên, bạn dùng thìa nhỏ múc lượng thạch phù hợp rồi đổ vào khuôn thạch. Tiếp theo, bạn cho trái cây lên trên và tiến hành múc thạch để phủ lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Cuối cùng cho thạch vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút để thạch đông lại.

cach-lam-thach-hoa-qua-4

3. Cách làm thạch hoa quả bằng gelatin dễ làm tại nhà

Có thể các bạn chưa biết, bột gelatin làm thạch vừa ngon vừa đem lại tỷ lệ thành công cao. Bởi vậy, cánh chị em rất thích sử dụng bột này để làm thạch, không những đem lại độ dai dai cho thạch mà lại còn có độ bền chắc rất ngon.

XEM THÊM:  5 Cách làm sữa mè đen ngon giảm cân bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 trái dừa xiêm dùng để lấy nước ( khoảng 1500ml )
  • 50ml nước cốt dừa
  • 30 gram bột gelatin
  • 100 gram đường cát trắng

Cách làm thạch hoa quả bằng gelatin cực dễ làm cho gia đình

Bước 1: Ngâm 30g bột gelatin trong 300ml nước lọc.

Bước 2: Đổ nước dừa vào nồi, cho đường cát vào, bật lửa vừa và khuấy đều.

Bước 3: Khi thấy nước bắt đầu sôi, cho hỗn hợp gelatin vào hết và giảm lửa.

Bước 4: Khuấy đều cho gelatin tan hết thì tắt bếp (hãy nhớ không để sôi bùng lên vì sẽ làm giảm chất tạo đông).

Bước 5: Cho 1 lượng nhỏ nước cốt dừa vào, cho tới đâu khuấy đều tới đó để tránh bị ốc trâu, tiếp tục đến khi hết nước cốt dừa.

Bước 6: Ngâm trong chậu nước lạnh khoảng 10 phút cho hỗn hợp nguội.

Bước 7: Khi thạch dừa nguội cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng cho đông lại là hoàn thành.

cach-lam-thach-hoa-qua-5

4. Cách làm thạch sữa chua hoa quả ngon miệng siêu đơn giản

Sữa chua là một trong những loại thực phẩm phổ biến, thơm ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh đó, cách làm thạch sữa chua hoa quả cũng rất đơn giản. Vị thanh, bùi của sữa chua, độ dẻo của thạch và chút hoa quả tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nước 250g
  • Bột agar 3 thìa cafe
  • Đường 75g.
  • Sữa chua không đường 160g
  • Sữa tươi 100g
  • Sữa đặc 20g
  • Sinh tố hoa quả 100g
  • Nước lá nếp 300g

cach-lam-thach-hoa-qua-6

Cách làm thạch sữa chua hoa quả ngon miệng nhanh chóng

Bước 1: Làm thạch sữa chua

Đầu tiên, bạn ngâm bột thạch trong 50 gam nước ít nhất 30 phút (ngâm bột thạch để thạch không bị chảy nước). Để sữa chua và sữa tươi nguội hoàn toàn trong nhiệt độ phòng. Tiếp theo, bạn cho phần bột thạch đã ngâm vào nồi khuấy trên lửa vừa cho đến khi bột thạch tan hết và thạch trở nên trong suốt sau đó để thạch nguội. Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi bột thạch khuấy đều. Sau đó để hỗn hợp nguội, chỉ còn một chút ấm vừa đủ chạm vào (40C) thì cho sữa chua vào khuấy đều và giữ ấm.

Bước 2: Làm thạch hoa quả

Ngâm bột thạch trong nước ít nhất 30 phút. Cho phần bột thạch đã ngâm vào nồi, khuấy trên lửa vừa cho đến khi bột thạch tan hết và thạch trở nên trong suốt. Tiếp theo, bạn cho sinh tố trái cây, nước và đường vào nồi thạch khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp quyện lại và bột thạch tan hoàn toàn, giữ ấm phần thạch này.

Bước 3: Đổ thạch

Đặt các khuôn thạch ra khay lớn và đổ đá vào khay để các khuôn luôn nguội. Khuôn lạnh giúp thạch đông nhanh, tiết kiệm thời gian chờ các lớp thạch nguội. Đổ một lớp thạch sữa chua đầu vào khuôn. Nếu thạch đặc, hãy đợi 1-2 phút hoặc lâu hơn cho đến khi thạch tương đối đông nhưng không cứng hoàn toàn. Đổ nhẹ một lớp thạch lên trên. Dùng thìa múc và để thấp tay tránh đổ mạnh tay có thể làm lớp thạch bên dưới bị chảy hoặc nứt.

XEM THÊM:  Top 10 Đặc sản Nghệ An nổi tiếng siêu ngon làm quà biếu mang về

Tiếp tục đợi lớp thạch này tương đối đông thì đổ tiếp lớp thạch sữa chua khác vào. Lặp lại cho đến khi bạn hết cả hai loại thạch. Sau khi đổ thạch, bạn để nguội rồi cho khuôn vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn. Khi thạch đông lại, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ. Vậy là bạn đã hoàn thành xong thạch sữa chua hoa quả, hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình.

cach-lam-thach-hoa-qua-7

5. Cách làm thạch trái cây bánh ú mềm mại dễ ăn

Thạch trái cây bánh ú rất được mọi người biết đến bởi sự đẹp mắt từ hình dáng đến độ mềm mại của nó khi ăn. Hơn nữa, món ăn tráng miệng này khá dễ làm nên bạn có thể làm nó ngay tại nhà để tiếp đãi những người thân yêu trong gia đình. Hãy tham khảo ngay cách làm thạch trái cây bánh ú ngon lạ miệng này nha.

Nguyên liệu làm Thạch trái bánh ú

  • 500ml Nước
  • 5g Bột rau câu
  • 150g Đường trắng
  • 15g Hạt chia
  • 20g Lá chuối

cach-lam-thach-hoa-qua-8

Cách làm thạch trái cây bánh ú ngon, lạ miệng

Bước 1: Xoài và kiwi gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Dâu tây rửa sạch, loại bỏ cuống rồi cắt đôi. Rửa sạch và lau khô lá chuối.

Bước 2: Trộn đều bột rau câu với đường, sau đó hòa tan với nước, đợi khoảng 10 phút cho thạch nở. Đun sôi nước rau câu để nguội khoảng 5 phút thì cho hạt chia vào, khuấy đều, đợi hạt chia nở.

Bước 3: Cắt lá chuối thành từng miếng rộng 15cm, cho miếng lá chuối nhỏ vào rồi gấp thành hình phễu và cố định bằng kim bấm hoặc băng dính. Đổ từ từ nước rau câu đã nấu vào, lần lượt cho thêm trái cây đã chuẩn bị vào.

Bước 4: Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh, đến khi ăn lấy lớp lá chuối ra là chúng ta sẽ có ngay món thạch đẹp mắt.

cach-lam-thach-hoa-qua-9

Trên đây là hướng dẫn 5 cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà. Mong rằng với những cách làm này, các bạn có thể tự tay làm cho mình hoặc gia đình những món ăn giải nhiệt, tươi mát trong mùa hè nóng nực này. Những miếng thạch mềm mại này không chỉ tươi ngon mà lại còn đem lại nhiều chất dinh dưỡng từ hoa quả. Chúc các bạn thành công với món ăn số 1 mùa hè này!

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general