5 Cách làm rau câu siêu giòn, mát lịm đúng chuẩn công thức

Thạch rau câu là món ăn vặt vô cùng phong phú cả về hương vị và sắc màu. Đồng thời còn được chọn là món tráng miệng khoái khẩu của nhiều người, không chỉ trẻ nhỏ mà cả người trưởng thành. Vậy tại sao chúng ta không tự thực hiện món thạch rau câu thơm ngon này tại nhà thay vì mua bên ngoài vừa đắt lại vừa phải lo lắng về chất lượng? Hãy tham khảo ngay 5 cách làm rau câu siêu giòn, ngon, mát lịm sau đây nhé!

Cách làm rau câu đơn giản

Với cách làm rau câu này bạn có thể sử dụng loại bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn. Sau đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách làm rau câu

Dùng bột rau câu dẻo

Đây là cách làm rau câu thông dụng nhất, được rất nhiều chị em tin tưởng và thành công ngay từ lần đầu:

Nguyên liệu bao gồm

  • 10-15gr bột thạch rau câu dẻo (bột thạch jelly)
  • 200gr đường trắng
  • Siro hoa quả các loại
  • 5ml tinh dầu bưởi (Nếu có)
  • Để món rau câu được ngon và hấp dẫn hơn, chuẩn bị thêm một số loại topping như hoa quả sấy cắt nhỏ, hoa quả tươi, phô mai viên,…để làm nhân rau câu.

Cách thực hiện

Bước 1: Thực hiện nấu thạch

  • Trước tiên bạn cần trộn bột rau câu và đường với khối lượng vừa đủ trong một cái bát.
  • Tiếp đó bắc nồi chứa khoảng 500ml nước lọc lên bếp, tới khi nồi sôi bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, khuấy liên tục để hỗn hợp tan trong nước. Lưu ý khi nồi nước thạch sôi là bạn cần vặn lửa nhỏ lại để tránh bị trào ra ngoài.

cach-lam-rau-cau-2

Bước 2: Tạo hình thạch

  • Ở bước này bạn chia nhỏ phần thạch ra các bát nhỏ, có thể đặt các bát nhỏ trong bát nước nóng để tránh bị kết đông. Tiếp đó cho các loại siro hoa quả vào từng bát thạch để có như ý rồi khuấy đều các bát.

cach-lam-rau-cau-3

  • Các nguyên liệu làm nhân rau câu như hoa quả khô, hoa quả tươi, phomai…bạn cắt nhỏ rồi xếp vào ô trong khuôn thạch. Đổ các loại thạch màu vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh tới khi thạch đông lại, lúc đó kiểm tra không còn nước sóng sánh nữa là có thể ăn được.
XEM THÊM:  2 Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu thơm, giòn, dễ làm

Dùng bột rau câu giòn

Sử dụng bột rau câu giòn vẫn có thể làm thành món ăn vặt rau câu thơm ngon, mát lịm nhanh chóng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 20gr bột rau câu agar
  • 1-1,5 lít nước lọc
  • 200gr đường cát trắng
  • Siro màu các loại

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột rau câu

Đầu tiên bạn trộn bột rau câu agar với đường, tiếp đó cho thêm khoảng 1-1,5 lít nước tùy theo bạn muốn ăn rau câu cứng hay mềm rồi khuấy đều cho bột thạch tan. Lưu ý là bạn không sử dụng nước nóng để khuấy bởi sẽ khiến cho rau câu bị vón cục. Lượng nước bạn cân đối theo lượng thạch cùng với sở thích bản thân thích ăn cứng hay mềm.

Bước 2: Tiến hành nấu thạch

cach-lam-rau-cau-4

  • Bạn hãy để cho nước thạch nghỉ khoảng 10 phút rồi cho bột thạch nở rồi đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi trên bếp. Trong lúc đun thì thường xuyên hớt bọt và khuấy liên tục để thạch được trong hơn. Lưu ý nữa là bạn nên hạ nhỏ lửa khi nước rau câu sôi để tránh bị trào ra ngoài.
  • Khi nước thạch sôi thì bạn cho siro hoa quả vào và khuấy đều, tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp. Sau đó đổ ra khuôn, chờ cho nước thạch nguội bạn cho vào tủ lạnh để rau công đông.
  • Tới khi thạch đã cứng, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức. Ngoài ra bạn có thể mix thạch rau câu giòn với kem, sữa chua hoặc là chè ăn sẽ rất ngon.

cach-lam-rau-cau-5

Công thức làm rau câu lá dứa cùng nước cốt dừa

Rau câu lá dứa cùng nước cốt dừa được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon béo ngậy của nước dừa cùng vị thơm tự nhiên của lá dứa. Cho nên để làm được món ăn này bạn sẽ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn sau.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Rau câu dẻo
  • Lá nếp ( lá dứa)
  • Đường cát 150g
  • Nước lọc 1 lít
  • Khuôn rau câu

cach-lam-rau-cau-6

Cách thực hiện

Bước 1: Với Ll dứa đem rửa sạch rồi thái khúc, tiếp đó cho vào máy xay nhuyễn cùng 20ml nước lọc và lọc qua rây để lấy nước cốt.

XEM THÊM:  TOP 4 Cách làm sinh tố mãng cầu ngon nhất, béo ngậy đơn giản

Bước 2: Trộn bột rau câu cùng với đường cho thật mịn, nhớ là bột không được vón cục.

Bước 3: Lấy nước lọc đem đun sôi sau đó từ từ đổ rau câu, khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 4: Khi thấy có bọt bạn hãy hớt bọt đi cho rau câu được trong, tiếp đó hạ nhỏ lửa, đem nước rau câu chia làm 2 phần riêng. Trong đó 1 phần cho nước cốt dừa vào khuấy đều và phần còn lại thì cho nước cốt lá dứa vào cũng khuấy đều.

Bước 5: Múc lớp rau câu pha cốt dừa vào khuôn và đợi cho hơi đông lại thì đổ lớp rau câu có nước cốt lá dứa vào, tiếp tục làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Sau khi rau câu nguội thì bạn cho vào tủ lạnh, đợi khoảng 2 tiếng sau là đã có thể thưởng thức được.

Cách làm rau câu cafe cùng nước cốt dừa

Nếu bạn yêu thích cà phê và muốn tìm một công thức làm rau câu liên quan thì nhất định đừng bỏ qua hướng dẫn làm rau câu cafe cùng nước cốt dừa sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cà phê đen 1 gói (cà phê sữa đều được)
  • Rau câu dẻo 1 gói
  • Đường cát: 3 lạng
  • Nước lọc: 2 lít
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Khuôn làm thạch

cach-lam-rau-cau-7

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên hòa cà phê với 30ml nước nóng để có được nước đặc nhất

Bước 2: Tiếp đó hòa bột rau câu và đường để bột không vón cục.

Bước 3: Đợi 2 lít nước sôi bạn bắt đầu đổ hỗn hợp rau câu vào và khuấy cho tan. Cứ thấy bọt là hãy hớt hết để thạch trong và đẹp hơn và sau đó thì hạ nhỏ lửa.

Bước 4: Mang hỗn hợp chia thành 2 phần khác nhau, 1 phần hòa nước cà phê vào và phần còn lại hòa nước cốt dừa, tiến hành khuấy đều cả 2 phần trước khi thực hiện.

Bước 5: Đổ lớp rau câu cà phê vào khuôn và đợi cho đông rồi đổ rau câu cốt dừa vào. Làm đến khi hết thì đợi rau câu nguội rồi cho rau câu vào tủ lạnh, đợi 2 tiếng là có thể thưởng thức ròi.

XEM THÊM:  3 Cách nấu chè hoa cau ngon, ngọt thanh đơn giản tại nhà

Cách làm rau câu dừa cực ngon

Là một tín đồ yêu thích dừa thì bạn cần phải tham khảo ngay cách làm rau câu dừa cực ngon, chuẩn vị tại nhà dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 quả dừa xiêm
  • 2 muỗng nước cốt dừa
  • Bột rau câu (gelatin)
  • Đường

cach-lam-rau-cau-8

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nước dừa

  • Trước hết bạn đục một lỗ trên quả dừa có đường kính khoảng 5-6 cm rồi lấy hết nước trong quả dừa ra. Nhớ để lại ¼ số nước dừa để làm phần thạch trắng, và số nước dừa còn lại cho lên bếp đun.
  • Tiếp đó trộn bột rau câu với đường theo tỉ lệ ghi trên bao bì bởi mỗi loại bột khác nhau sẽ có tỉ lệ khác nhau
  • Khi nước dừa sôi bạn từ từ cho phần bột và đường đã trộn vào sau đó khuấy đều. Bạn cần nhớ là cho bột rau câu vào từ từ thôi, hơn nữa vừa cho bột vừa khuấy thạch để không bị vón cục.
  • Tiếp tục khuấy đến khi bột thạch tan hết, hỗn hợp vừa sôi trở lại thì bắc ra khỏi bếp, cho thạch vào quả dừa đã đục lấy hết nước lúc trước.

Bước 2: Làm phần rau câu

  • Ở bước này bạn lấy phần cùi dừa cắt nhỏ rồi cho thêm với nước rồi xay nhuyễn. Sau đó lấy phần hỗ hợp xay lọc qua vậy là đã có phần nước cốt dừa rồi.
  • Đun sôi ¼ số nước dừa để riêng lúc trước tới khi sôi thì thêm hai muỗng nước cốt dừa vào khuấy đều, pha bột rau câu trộn đường cùng nước dừa như đã làm ở trên.

cach-lam-rau-cau-9

  • Khi thấy phần thạch trong bắt đầu se mặt lại thì đổ phần thạch trắng vào. Sau khi làm xong thạch rau câu dừa bạn để rau câu dừa nguội tự nhiên và đem bỏ vào tủ lạnh để ăn ngon hơn. Bạn cũng có thể hòa một chút đường với nước dừa để làm đá viên ăn kèm cũng vô cùng thú vị đấy.

Tham khảo: 2 cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon, đơn giản tại nhà

Trên đây là 5 cách làm rau câu thơm ngon, giòn, mát lịm tại nhà với công thức siêu đơn giản. Mong rằng những chia sẻ này sẽ có ích và giúp bạn chuẩn bị được món ăn vặt, tráng miệng ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general