Diệu An
Nhiều người nghĩ rằng trứng nấu với cà chua có thể sinh ra độc tố. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, trứng sốt cà chua không có độc. Các thành phần trong trứng và cà chua không có bất kỳ tương tác gây hại nào, thay vào đó, chúng hỗ trợ và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nên dùng cà chua chín vì cà chua xanh có chứa một loại chất là solanin dễ gây ngộ độc. Dưới đây là 3 cách làm trứng sốt cà chua mềm xốp thơm ngon ăn cực hấp dẫn mà các bạn có thể tham khảo.
1. Cách làm trứng chiên sốt cà chua truyền thống đơn giản
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cà chua rất giàu chất xơ và vitamin rất tốt cho những người không thường xuyên ăn rau. Trong khi trứng cung cấp chất đạm, chất khoáng cộng với dưỡng chất của hai nguyên liệu này, trứng sốt cà chua đặc biệt tốt cho phụ nữ ốm dậy, già yếu, suy giảm thị lực hoặc đang trong thời kỳ kinh nguyệt.
Món ăn này có vị thơm ngậy của trứng kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em phụ nữ cho bữa cơm của gia đình mình. Cách làm trứng chiên sốt cà chua rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nên được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các bạn sinh viên không có nhiều thời gian. Dưới đây là công thức làm món trứng sốt cà chua theo kiểu truyền thống mà ai cũng làm được, bạn có thể tham khảo để làm cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 2 trái cà chua
- 60ml dầu ăn
- Hành lá
- Gia vị nêm
Cách làm trứng chiên sốt cà chua rất đơn giản tại nhà
Bước 1: Đập trứng ra bát sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng đũa đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Hành lá sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ và rửa sạch. Phần trắng của đầu hành thái nhỏ, phần lá thái dài hơn một chút. Cà chua sau khi mua về bạn cũng rửa sạch và cắt múi cau.
Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho trứng vào. Khi trứng đã săn lại, bạn dùng đũa khuấy đều cho trứng thành từng miếng nhỏ. Khi trứng có màu vàng nâu thì tắt bếp và trút tất cả trứng ra đĩa.
Bước 3: Ở công đoạn này các bạn vẫn sử dụng chảo để chiên trứng vừa rồi. Đợi đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho phần củ hành trắng thái nhỏ vào xào đến khi có mùi thơm. Cho cà chua vào nồi, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đậy vung lại và đun trong khoảng 1 phút. Sau 1 phút thì mở nắp nồi, cho trứng đã chiên ở bước 2 vào trộn đều. Nêm 1/8 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều sau đó thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Món trứng sốt cà chua có màu vàng của trứng, màu đỏ của cà chua và một chút xanh của hành trông rất đẹp mắt. Món ăn này rất ngon với vị cà chua đậm đà, hơi chua chua xen lẫn vị béo ngậy của trứng. Chỉ trong 15 phút chuẩn bị, bạn có thể làm món trứng sốt cà chua cực kỳ lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon vì vậy mà hãy lưu ngay cách làm trứng sốt cà chua đơn giản tại nhà này để làm cho bữa cơm của gia đình mình thêm phong phú nhé.
2. Cách làm trứng sốt cà chua đơn giản nhất
Trứng sốt cà chua là món ăn thường thấy trong bữa cơm của nhiều gia đình vì cách nấu đơn giản lại dễ học, cung cấp nhiều chất bổ dưỡng, hợp khẩu vị nên các gia đình thường chọn làm món này. Món trứng sốt cà chua giúp bổ sung dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể và chống lão hóa. Lycopene trong cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ hệ tim mạch và giảm các cơn đau tim. Ăn nhiều cà chua có tác dụng chống lão hóa và duy trì làn da trắng sáng.
Trứng sốt cà chua rất giàu chất dinh dưỡng và là món ngon giúp chị em giữ dáng. Giúp duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu đồng thời bảo vệ da khỏi các hắc tố. Cà chua có vị ngọt, lợi tiểu, đồng thời rất tốt cho bệnh nhân viêm thận. Dưới đây là cách làm trứng sốt cà chua đơn giản nhất mà các bạn có thể tham khảo để bữa ăn của gia đình mình thêm ngon miệng hơn nhé.
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 3-4 quả cà chua
- 4 củ hành khô
- Hành lá
- Các gia vị thông thường
Cách làm trứng xào sốt cà chua cực hấp dẫn cho trẻ nhỏ
Bước 1: Đập 6 quả trứng bạn đã chuẩn bị ra bát sau đó thêm 1/2 thìa cafe bột ngọt và 2 thìa cafe nước mắm. Ngoài ra, để trứng được xốp, bông và mềm, bạn có thể cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào và dùng tay đánh trứng cho bông xốp. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc xắt mỏng. Hành lá các bạn cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 0.5cm là được. Về phần cà chua có thể cắt thành từng khoanh tròn hoặc cắt thành múi cau để nhanh dừ hơn.
Bước 2: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu thì cho hành khô vào xào cho thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào cùng. Để cà chua mềm, đậm vị và bớt chua bạn có thể cho thêm 1 thìa bột canh vào. Hạ nhỏ lửa, đậy vung sau đó nấu chín cà chua trong khoảng 2-3 phút. Trong bước này, nếu thích bạn có thể cho thêm 1 – 2 thìa tương cà chua để có màu đậm bắt mắt hơn.
Bước 3: Sau khi cà chua chín nhừ thì các bạn cho trứng vào, tiếp tục dùng đũa khuấy đều để trứng không bị vón cục lớn. Đảo đều tay cho đến khi trứng chín, nêm thêm bột nêm, chút dầu hào, nước mắm và các gia vị khác hoặc các bạn cũng có thể thêm chút đường để làm dịu vị chua của cà chua. Ở công đoạn này, bạn có thể nêm nếm lượng gia vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
Bước 4: Sau khi nêm gia vị bạn xào trong khoảng 30 – 40 giây để sốt cà chua ngấm gia vị hơn. Lúc này, nếu muốn hương vị món ăn đậm đà hơn bạn có thể cho thêm 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn. Thêm dầu ở bước này cũng giúp trứng có độ bóng đẹp bắt mắt hơn. Cuối cùng cho hành lá, hạt tiêu vào, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
Bước 5: Như vậy chỉ trong 10 phút là bạn đã có thể làm được món trứng sốt cà chua hấp dẫn rồi. Nếu bạn quá bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị và nấu nướng thì đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bởi không chỉ thơm ngon, trứng và cà chua còn là những nguyên liệu rất bổ dưỡng cho sức khỏe, kết hợp lại có thể cung cấp cho người dùng rất nhiều chất dinh dưỡng. Hãy lưu ngay cách làm trứng sốt cà chua đơn giản này để có thể làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình nhé.
3. Cách làm trứng luộc sốt cà chua ngon miệng
Trứng và cà chua là hai loại thực phẩm sẵn có, dễ ăn và bổ dưỡng. Không chỉ người lớn và trẻ em cũng rất thích các món ăn từ trứng, đặc biệt là món trứng sốt cà chua. Trong trứng chứa rất nhiều các chất DHA và lecithin,… có tác dụng rất lớn đối với sự phát triển của hệ thần kinh và cơ thể, đồng thời có thể kích hoạt não và cải thiện trí thông minh. Protein có trong trứng còn giúp sửa chữa các tổn thương mô gan. Chất lecithin rất nhiều trong lòng đỏ trứng có thể thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan.
Ngoài ra, trứng còn có thể làm tăng hàm lượng huyết tương của con người, giúp tăng cường chức năng trao đổi chất và chức năng miễn dịch cho cơ thể. Nếu như bạn đang muốn làm món ăn này để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình thì dưới đây là cách làm trứng luộc sốt cà chua dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà và trứng vịt
- 2 quả cà chua chín
- Hành tím, hành lá
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Gia vị nêm
Cách làm trứng luộc sốt cà chua cực ngon miệng
Bước 1: Bóc vỏ hành tím sau đó thái thành từng miếng nhỏ, hành lá các bạn rửa sạch cắt khúc dài khoảng 0.5cm. Sau khi rửa sạch cà chua hai lần với nước, cắt thành từng miếng vuông nhỏ để cà chua nhanh nhừ hơn. Trứng sau khi mua về các bạn rửa sạch với nước rồi mới cho vào luộc.
Bước 2: Trứng sau khi rửa các bạn cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt trứng rồi đun lửa vừa, đợi đến khi nước sôi thì để lửa nhỏ và luộc trong khoảng 10 phút. Ở bước này các bạn nhớ không được để lửa quá to mà phải vặn nhỏ ngay sau khi nước sôi để tránh trứng bị vỡ sẽ làm mất hương vị của món ăn. Sau khoảng 10 phút thì trứng sẽ chín vừa và phần lòng đỏ bên trong sẽ bắt đầu chín tới. Các bạn vớt trứng vào một bát nước lạnh và chờ vài phút cho trứng nguội rồi bóc lớp vỏ bên ngoài.
Bước 3: Bắc một cái chảo lên bếp sau đó đổ 2 thìa dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì bắt đầu phi thơm hành khô. Tiếp đến cho cà chua cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm vào xào trong 5 phút. Cho khoảng 100ml nước và tương ớt vừa đủ vào đậy vung lại nấu đến khi nước sốt đặc lại thì dừng. Cắt mỗi quả trứng luộc thành 2 phần bằng nhau sau đó cho vào chảo có nước sốt và đảo đều nhưng tránh làm trứng bị tách lòng trắng và đỏ. Đảo trong khoảng 30-40 giây thì bày ra đĩa và rưới nước sốt cà chua nóng lên trên. Sau đó rắc phần hành lá cắt khúc lên trên để trang trí là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bước 4: Thành phẩm sau khi thực hiện xong vừa lạ lại vừa ngon miệng. Ăn kèm với hành lá, cà chua và các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này có màu sắc rất đẹp mắt, miếng viên trứng luộc với vị sốt cà chua khi ăn sẽ rất hấp dẫn và lạ miệng. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời mỗi khi mẹ muốn đổi bát cho bé và cả gia đình. Với cách làm trứng sốt cà chua đơn giản này thì đây chắc chắn là món ăn các bạn không nên bỏ qua nếu muốn có một bữa trưa nhanh gọn.
Trên đây là top 3 cách làm trứng sốt cà chua mềm xốp đơn giản mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Món ăn này vừa dễ thực hiện lại thơm ngon bổ dưỡng nên là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Hy vọng rằng qua bài viết này các bạn đã học được cách làm trứng sốt cà chua rồi nhé.
