Mai Anh
Cà chua là loại quả giàu vitamin và dưỡng chất có tác dụng chống oxy hoá, tốt cho da và ngăn ngừa được nhiều căn bệnh liên quan đến tim mạch. Trong khi đó trứng gà lại có giá trị dinh dưỡng cao giúp giảm stress và kích thích hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau không chỉ tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn mà đồng thời lại rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn 5 cách nấu canh cà chua trứng hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
1. Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản, nhanh chóng nhất
Cách chế biến đầu tiên và cũng là công thức đơn giản nhất đó chính là cách nấu canh cà chua trứng chỉ cần 2 nguyên liệu chính là cà chua và trứng. Phương pháp này cực kỳ nhanh gọn và tiết kiệm thời gian vào những ngày bận rộn.
Nguyên liệu
Để nấu canh trứng cà chua đơn giản, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím khô băm nhuyễn: 1 ít
- Hành lá: 3-5 cọng
- Gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến
Khi đã có những nguyên liệu trên, cách nấu canh cà chua trứng này như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cho trứng, hành lá và một ít tiêu vào chén nhỏ rồi nêm nếm gia vị để trứng không bị quá nhạt sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
- Cà chua sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau vừa ăn.
Bước 2: Xào cà chua
- Bạn bắt một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho thêm ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm nhuyễn đã chuẩn bị ở lửa vừa đến khi vàng.
- Khi hành tím vàng thơm, bạn cho tiếp phần cà chua đã thái vào xào xơ trong khoảng 1 phút.
- Tiếp đến, cho vào chảo khoảng 400ml nước lọc vào rồi đậy nắp đun đến khi canh sôi thì mở nắp ra.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng
- Khi canh đã sôi, bạn cho tiếp phần trứng đã trộn đều ở bước 1 vào, vừa khuấy vừa đổ từ từ vào chảo sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Món canh trứng cà chua này thật đơn giản phải không nào? Sau khi canh đã chín thì bạn xúc ra bát tô, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên hoặc rau mùi để trang trí vậy là đã có thể thưởng thức được rồi.
2. Cách nấu canh cà chua trứng với tôm khô
Cách nấu canh trứng cà chua tôm khô cũng rất đơn giản, sẽ giúp đổi vị cho bữa ăn và khi có thêm tôm thì sẽ dậy mùi và ngậy hơn nhé!
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Tôm khô: 1 ít
- Hành tím băm, hành lá
- Gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành cách nấu canh cà chua trứng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập 2 quả trứng vào tô cùng 1 chút nước mắm, mì chính rồi đánh đều cho tan hết gia vị.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc sạch vỏ ngoài, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Tôm khô ngâm nước 1 lúc cho mềm ra.
Bước 2: Nấu canh
- Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp và cho vào đó khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành khô băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào khoảng 1-2 phút cho cà chua chín.
- Cho vào nồi 1 lít nước lọc và phần tôm khô đã mềm sau đó nêm nếm gia vị gồm muối, bột ngọt và đậy nắp đun sôi.
- Nước canh sôi thì bạn đổ từ từ bát trứng vào và khuấy nhẹ cho trứng không bị chìm xuống đáy.
Bước 3: Thành phẩm
Canh sôi lần nữa thì tắt bếp và múc ra tô, trang trí thêm chút hành lá và tiêu xay cho dậy mùi là có thể thưởng thức được.
3. Cách nấu canh cà chua trứng cùng thịt bò
Cách nấu canh cà chua trứng thứ 3 mà mình muốn gợi ý cho các bạn đó là kết hợp với thịt bò. Thịt bò rất giàu chất đạm cũng như các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Thịt bò xay: 150g
- Hành lá, tỏi khô, hành tím.
- Gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, cách nấu canh cà chua trứng thịt bò như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với cà chua sau khi mua về đem rửa sạch với nước, bỏ núm rồi cắt hình múi cau. Trứng thì đập vào bát rồi dùng đũa đánh tan. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô và tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn.
- Với thịt bò xay, bạn cho ra tô rồi ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, một ít hành tím và hành lá cùng tỏi đập dập và để trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và cho thịt bò vào xào.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng cùng thịt bò
- Khi thịt bò đã chín tái, bạn cho khoảng 2 bát con nước lọc vào đun đến khi sôi thì cho cà chua vào đun.
- Khi cà chua mềm, nước sôi thì bạn đổ hết phần trứng đã khuấy vào, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cuối cùng là múc canh ra bát và trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được.
4. Cách nấu canh cà chua trứng với nấm mỡ
Cách nấu canh cà chua trứng với nấm cũng khá hấp dẫn, bạn có thể thử nhé!
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm mỡ: 60g
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn, muối, nước mắm, bột ngọt: 1 ít
Các bước chế biến
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, các bước để nấu canh cà chua trứng nấm như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm mỡ sau khi mua về đem rửa sạch, thái lát với độ dày khoảng nửa ngón tay.
- Hành tây bóc vỏ, đem rửa sạch và thái thành các lát mỏng.
- Trứng đập ra bát, và nêm nếm 1 chút gia vị.
- Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
Bước 2: Nấu canh cà chua trứng nấm
- Bạn đặt một chiếc nồi lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 1 phút.
- Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào khoảng 1 phút, rồi cho nấm mỡ cùng các gia vị gồm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối vào xào khoảng 30 giây thì cho tiếp 500ml nước lọc vào.
- Đậy nắp và đun sôi đến khi sôi thì hạ lửa, đun thêm khoảng 3 phút thì cho từ từ bát trứng đã khuấy vào, vừa cho vừa dùng đũa đảo theo 1 chiều
- Đun tiếp, không đậy nắp ở mức lửa nhỏ đến khi canh sôi thì rắc thêm hành lá vào cho thơm, nêm nếm lại gia vị là có thể cho ra bát và thưởng thức.
Tham khảo: Bật mí 5 Cách nấu canh chua siêu ngon, dễ làm cho cả gia đình
5. Cách nấu canh cà chua trứng với đậu phụ
Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ là món canh dân dã nhưng lại khá độc đáo và có vị chua béo rất bắt cơm.
Nguyên liệu
- Cà chua: 1 quả.
- Đậu phụ: 2 miếng.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành lá/rau mùi: 2 nhánh.
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Các bước chế biến
Sau khi có đầy đủ các nguyên liệu trên, cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà chua bạn rửa sạch rồi cũng thái múi cau.
- Đậu hũ trắng rửa sơ qua với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đập quả trứng gà vào bát nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều.
- Ớt cắt bỏ cuống và rửa sạch, giã nhuyễn.
- Hành lá, rau mùi nhặt sạch lá úa, rửa với nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu sôi thì cho hành lá và ớt vào phi thơm, tiếp đến là cho cà chua vào xào chín.
- Sau khi cà chua đã chín và nhừ, bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, đun ở lửa lớn đến khi nước sôi thì nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều để gia vị tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho từ từ bát trứng đã khuấy tan vào nồi, vừa cho vừa đảo nhẹ theo một chiều cố định để trứng bông đều và đẹp mắt hơn.
- Cuối cùng bạn cho đậu hũ vào, đun đến khi nước sôi lần nữa thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm ít hành lá hoặc rau mùi vào cho thơm và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Bạn múc canh cà chua trứng đậu hũ ra bát và thưởng thức.
- Món canh này có phần nước canh vị chua nhẹ, thanh mát tự nhiên, hòa quyện với trứng béo ngậy, thơm lừng, rất thích hợp để ăn vào những ngày trời se lạnh nhé!
Vậy là vừa rồi chúng tôi đã gợi ý cho các bạn 5 cách nấu canh cà chua trứng hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm. Mặc dù dân dã nhưng đây lại là những món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hãy lưu ngay bí kíp này lại để và nấu cho gia đình thưởng thức nhé!
